13 อาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง

เนื้อหา

• 1. บรอกโคลี
• 2. แครอท
• 3. ถั่ว
• 4. เบอร์รี่
• 5. อบเชย
• 6. ถั่ว
• 7. น้ำมันมะกอก
• 8. ขมิ้น
• 9. ผลไม้ตระกูลส้ม
• 10. เมล็ดแฟลกซ์
• 11. มะเขือเทศ
• 12. กระเทียม
• 13. ปลาที่มีไขมัน
• บรรทัดล่างสุด

สิ่งที่คุณกินอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพของคุณในหลาย ๆ ด้านรวมถึงความเสี่ยงในการเป็นโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาของมะเร็งได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารของคุณ

อาหารหลายชนิดมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งสามารถช่วยลดการเติบโตของมะเร็งได้

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารบางชนิดในปริมาณที่สูงขึ้นอาจมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่ลดลง

บทความนี้จะเจาะลึกการวิจัยและดูอาหาร 13 อย่างที่อาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

1. บรอกโคลี

บร็อคโคลีมีสารซัลโฟราเฟนซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่พบในผักตระกูลกะหล่ำที่อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งได้

การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าซัลโฟราเฟนช่วยลดขนาดและจำนวนของเซลล์มะเร็งเต้านมได้ถึง 75% ()

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในสัตว์พบว่าการรักษาหนูด้วยซัลโฟราเฟนช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากและลดปริมาณเนื้องอกได้มากกว่า 50% ()

การศึกษาบางชิ้นยังพบว่าการบริโภคผักตระกูลกะหล่ำเช่นบรอกโคลีในปริมาณที่สูงขึ้นอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

การวิเคราะห์การศึกษา 35 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผักตระกูลกะหล่ำมากขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งลำไส้ใหญ่ ()

การรวมบรอกโคลีในมื้ออาหารเพียงไม่กี่มื้อต่อสัปดาห์อาจมาพร้อมกับประโยชน์ในการต้านมะเร็ง

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการวิจัยที่มีอยู่ไม่ได้พิจารณาโดยตรงว่าบรอกโคลีอาจส่งผลต่อมะเร็งในมนุษย์อย่างไร

แต่กลับ จำกัด เฉพาะการศึกษาในหลอดทดลองสัตว์และการศึกษาเชิงสังเกตที่ศึกษาผลของผักตระกูลกะหล่ำหรือผลของสารประกอบเฉพาะในบรอกโคลี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

สรุปบร็อคโคลีมีซัลโฟราเฟนซึ่งเป็นสารประกอบที่แสดงให้เห็นว่าทำให้เซลล์เนื้องอกตายและลดขนาดของเนื้องอกในการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลอง การบริโภคผักตระกูลกะหล่ำในปริมาณที่สูงขึ้นอาจมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

2. แครอท

งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการกินแครอทมากขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด

ตัวอย่างเช่นการวิเคราะห์ดูผลการศึกษา 5 ครั้งและสรุปว่าการกินแครอทอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ถึง 26% ()

การศึกษาอื่นพบว่าการบริโภคแครอทที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับโอกาสในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากที่ลดลง 18% ()

การศึกษาชิ้นหนึ่งวิเคราะห์อาหารของผู้เข้าร่วม 1,266 คนที่มีและไม่มีมะเร็งปอด พบว่าผู้สูบบุหรี่ในปัจจุบันที่ไม่กินแครอทมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งปอดถึง 3 เท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่กินแครอทมากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ ()

ลองผสมผสานแครอทเข้ากับอาหารของคุณเป็นของว่างเพื่อสุขภาพหรือกับข้าวแสนอร่อยเพียงไม่กี่ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อเพิ่มปริมาณการบริโภคและอาจลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าการศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคแครอทกับมะเร็ง แต่ไม่ได้คำนึงถึงปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจมีบทบาท

สรุป การศึกษาบางชิ้นพบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคแครอทและลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากปอดและกระเพาะอาหาร

3. ถั่ว

ถั่วมีเส้นใยสูงซึ่งการศึกษาบางชิ้นพบว่าอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ (,,)

การศึกษาชิ้นหนึ่งติดตามผู้ที่มีประวัติเนื้องอกในลำไส้ใหญ่และทวารหนักจำนวน 1,905 คนและพบว่าผู้ที่บริโภคถั่วเมล็ดแห้งที่ปรุงสุกมากขึ้นมีแนวโน้มที่จะลดความเสี่ยงในการกลับเป็นซ้ำของเนื้องอก ()

การศึกษาในสัตว์ยังพบว่าการให้หนูกินถั่วดำหรือถั่วกรมท่าแล้วกระตุ้นให้เกิดมะเร็งลำไส้ขัดขวางการพัฒนาของเซลล์มะเร็งได้ถึง 75% ()

จากผลลัพธ์เหล่านี้การรับประทานถั่วเพียงไม่กี่มื้อต่อสัปดาห์อาจเพิ่มปริมาณไฟเบอร์และช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

อย่างไรก็ตามการวิจัยในปัจจุบัน จำกัด เฉพาะการศึกษาในสัตว์ทดลองและการศึกษาที่แสดงความสัมพันธ์ แต่ไม่ใช่สาเหตุ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบสิ่งนี้ในมนุษย์โดยเฉพาะ

สรุป ถั่วมีเส้นใยสูงซึ่งอาจป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ การศึกษาในมนุษย์และสัตว์พบว่าการบริโภคถั่วในปริมาณที่สูงขึ้นสามารถลดความเสี่ยงของเนื้องอกในลำไส้ใหญ่และมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

4. เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่มีแอนโธไซยานินสูงซึ่งเป็นเม็ดสีจากพืชที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและอาจเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

ในการศึกษาในมนุษย์พบว่า 25 คนที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้รับการรักษาด้วยสารสกัดจากบิลเบอร์รี่เป็นเวลา 7 วันซึ่งพบว่าช่วยลดการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ 7% ()

การศึกษาขนาดเล็กอีกชิ้นหนึ่งให้ราสเบอร์รี่ดำแห้งแก่ผู้ป่วยมะเร็งช่องปากและแสดงให้เห็นว่าระดับของเครื่องหมายบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการลุกลามของมะเร็งลดลง ()

การศึกษาในสัตว์ชิ้นหนึ่งพบว่าการให้ราสเบอร์รี่สีดำแห้งกับหนูช่วยลดอุบัติการณ์ของเนื้องอกในหลอดอาหารได้ถึง 54% และลดจำนวนเนื้องอกได้ถึง 62% ()

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในสัตว์อื่นแสดงให้เห็นว่าการให้สารสกัดเบอร์รี่แก่หนูกับหนูพบว่าสามารถยับยั้งตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของมะเร็งได้หลายชนิด ()

จากผลการวิจัยเหล่านี้การรวมผลเบอร์รี่หนึ่งหรือสองผลในอาหารของคุณในแต่ละวันอาจช่วยยับยั้งการพัฒนาของมะเร็งได้

โปรดทราบว่าสิ่งเหล่านี้เป็นการศึกษาในสัตว์และการสังเกตโดยพิจารณาถึงผลของสารสกัดจากเบอร์รี่เข้มข้นและจำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์มากขึ้น

สรุป การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองพบว่าสารประกอบในผลเบอร์รี่อาจลดการเติบโตและการแพร่กระจายของมะเร็งบางชนิด

5. อบเชย

อบเชยเป็นที่รู้จักกันดีในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพรวมถึงความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือดและบรรเทาอาการอักเสบ (,)

นอกจากนี้การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองพบว่าอบเชยอาจช่วยยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากอบเชยสามารถลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งและทำให้พวกมันตายได้ ()

การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าน้ำมันหอมระเหยอบเชยช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งศีรษะและลำคอและยังช่วยลดขนาดของเนื้องอกได้อย่างมีนัยสำคัญ ()

การศึกษาในสัตว์ยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากอบเชยทำให้เกิดการตายของเซลล์ในเซลล์เนื้องอกและยังช่วยลดจำนวนเนื้องอกที่เติบโตและแพร่กระจาย ()

การรวมอบเชย 1 / 2–1 ช้อนชา (2–4 กรัม) ในอาหารของคุณต่อวันอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งและอาจมาพร้อมกับประโยชน์อื่น ๆ ด้วยเช่นน้ำตาลในเลือดลดลงและการอักเสบลดลง

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าอบเชยอาจส่งผลต่อการพัฒนามะเร็งในมนุษย์อย่างไร

สรุป การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองพบว่าสารสกัดจากอบเชยอาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งและอาจช่วยลดการเติบโตและการแพร่กระจายของเนื้องอก จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์

6. ถั่ว

การวิจัยพบว่าการกินถั่วอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด

ตัวอย่างเช่นการศึกษาดูอาหารของคน 19,386 คนและพบว่าการกินถั่วในปริมาณที่มากขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงในการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง ()

การศึกษาอื่นติดตามผู้เข้าร่วม 30,708 คนเป็นเวลานานถึง 30 ปีและพบว่าการรับประทานถั่วเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ตับอ่อนและเยื่อบุโพรงมดลูก ()

การศึกษาอื่น ๆ พบว่าถั่วบางประเภทอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งที่ลดลง

ตัวอย่างเช่นถั่วบราซิลมีซีลีเนียมสูงซึ่งอาจช่วยป้องกันมะเร็งปอดในผู้ที่มีสถานะซีลีเนียมต่ำ ()

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในสัตว์ชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการให้อาหารวอลนัทของหนูช่วยลดอัตราการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมได้ 80% และลดจำนวนเนื้องอกลง 60% ()

ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มถั่วในอาหารของคุณในแต่ละวันอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งในอนาคต

ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อพิจารณาว่าถั่วมีส่วนรับผิดชอบต่อความสัมพันธ์นี้หรือไม่หรือมีปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องหรือไม่

สรุป การศึกษาบางชิ้นพบว่าการบริโภคถั่วมากขึ้นอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าบางประเภทเช่นถั่วบราซิลและวอลนัทอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งที่ลดลง

7. น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในอาหารหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณที่สูงขึ้นอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้

การทบทวนครั้งใหญ่จากการศึกษา 19 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมและมะเร็งในระบบย่อยอาหารน้อยกว่าผู้ที่รับประทานน้อยที่สุด ()

การศึกษาอื่นดูอัตราการเกิดมะเร็งใน 28 ประเทศทั่วโลกและพบว่าพื้นที่ที่มีการบริโภคน้ำมันมะกอกมากขึ้นมีอัตราการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักลดลง ()

การเปลี่ยนน้ำมันอื่น ๆ ในอาหารของคุณเป็นน้ำมันมะกอกเป็นวิธีง่ายๆในการใช้ประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณสามารถหยดลงบนสลัดและผักที่ปรุงสุกหรือลองใช้มันในน้ำหมักสำหรับเนื้อปลาหรือสัตว์ปีก

แม้ว่าการศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าอาจมีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคน้ำมันมะกอกกับมะเร็ง แต่ก็มีปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องเช่นกัน จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อดูผลโดยตรงของน้ำมันมะกอกต่อมะเร็งในคน

สรุป การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณที่มากขึ้นอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด

8. ขมิ้น

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่รู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพ เคอร์คูมินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์เป็นสารเคมีที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบต้านอนุมูลอิสระและแม้กระทั่งต้านมะเร็ง

งานวิจัยชิ้นหนึ่งศึกษาผลของ curcumin ต่อผู้ป่วย 44 คนที่มีรอยโรคในลำไส้ใหญ่ซึ่งอาจกลายเป็นมะเร็งได้ หลังจาก 30 วันเคอร์คูมินวันละ 4 กรัมช่วยลดจำนวนรอยโรคลง 40% ()

ในการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าเคอร์คูมินช่วยลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่โดยกำหนดเป้าหมายไปที่เอนไซม์เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการเติบโตของมะเร็ง ()

การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งศีรษะและลำคอได้ ()

เคอร์คูมินยังแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งปอดเต้านมและต่อมลูกหมากในการศึกษาในหลอดทดลองอื่น ๆ (,,)

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ตั้งเป้าอย่างน้อย 1 / 2–3 ช้อนชาขมิ้นบดต่อวัน ใช้เป็นเครื่องเทศบดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและจับคู่กับพริกไทยดำเพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึม

สรุป ขมิ้นมีเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารเคมีที่แสดงให้เห็นว่าสามารถลดการเติบโตของมะเร็งและรอยโรคหลายชนิดในหลอดทดลองและการศึกษาในมนุษย์

9. ผลไม้ตระกูลส้ม

การรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวมะนาวเกรปฟรุตและส้มมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งที่ลดลงในบางการศึกษา

การศึกษาขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งพบว่าผู้เข้าร่วมที่รับประทานผลไม้รสเปรี้ยวในปริมาณที่สูงขึ้นมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งในระบบทางเดินอาหารและทางเดินหายใจส่วนบนลดลง ()

การทบทวนการศึกษาเก้าชิ้นพบว่าการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวมากขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งตับอ่อน ()

ในที่สุดการทบทวนการศึกษา 14 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวในปริมาณสูงหรืออย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ 28% ()

การศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวเพียงไม่กี่มื้อในแต่ละสัปดาห์อาจลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิดได้

โปรดทราบว่าการศึกษาเหล่านี้ไม่ได้กล่าวถึงปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจเกี่ยวข้อง จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีผลต่อการพัฒนาของมะเร็งอย่างไร

สรุป จากการศึกษาพบว่าการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวในปริมาณที่สูงขึ้นสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางประเภทรวมทั้งมะเร็งตับอ่อนและมะเร็งกระเพาะอาหารรวมทั้งมะเร็งในระบบทางเดินอาหารและทางเดินหายใจส่วนบน

10. เมล็ดแฟลกซ์

มีไฟเบอร์สูงและไขมันที่ดีต่อหัวใจเมล็ดแฟลกซ์สามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของคุณได้

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามันอาจช่วยลดการเติบโตของมะเร็งและช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งได้

ในการศึกษาหนึ่งผู้หญิง 32 คนที่เป็นมะเร็งเต้านมได้รับมัฟฟินเมล็ดแฟลกซ์ทุกวันหรือได้รับยาหลอกนานกว่าหนึ่งเดือน

ในตอนท้ายของการศึกษากลุ่ม flaxseed ได้ลดระดับของเครื่องหมายเฉพาะที่ใช้วัดการเติบโตของเนื้องอกรวมถึงการเพิ่มขึ้นของการตายของเซลล์มะเร็ง ()

ในการศึกษาอื่นผู้ชาย 161 คนที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากได้รับการรักษาด้วย flaxseed ซึ่งพบว่าช่วยลดการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ()

Flaxseed มีเส้นใยสูงซึ่งการศึกษาอื่น ๆ พบว่าสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ (,,)

ลองเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์บดหนึ่งช้อนโต๊ะ (10 กรัม) ลงในอาหารของคุณทุกวันโดยผสมลงในสมูทตี้โรยซีเรียลและโยเกิร์ตหรือเพิ่มลงในขนมอบที่คุณชื่นชอบ

สรุป การศึกษาบางชิ้นพบว่าเมล็ดแฟลกซ์อาจลดการเติบโตของมะเร็งในมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ยังมีเส้นใยสูงซึ่งอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

11. มะเขือเทศ

ไลโคปีนเป็นสารประกอบที่พบในมะเขือเทศที่มีสีแดงสดและมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการบริโภคไลโคปีนและมะเขือเทศที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้ความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากลดลง

จากการทบทวนการศึกษา 17 ชิ้นพบว่าการบริโภคมะเขือเทศดิบมะเขือเทศสุกและไลโคปีนในปริมาณที่สูงขึ้นล้วนมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก ()

การศึกษาอื่นของคน 47,365 คนพบว่าการบริโภคซอสมะเขือเทศมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก ()

เพื่อช่วยเพิ่มปริมาณของคุณให้เพิ่มมะเขือเทศหนึ่งลูกหรือสองลูกในอาหารของคุณในแต่ละวันโดยเพิ่มลงในแซนด์วิชสลัดซอสหรือพาสต้า

อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าการศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการกินมะเขือเทศอาจมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก แต่ไม่ได้คำนึงถึงปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจเกี่ยวข้อง

สรุป การศึกษาบางชิ้นพบว่าการบริโภคมะเขือเทศและไลโคปีนในปริมาณที่สูงขึ้นสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

12. กระเทียม

ส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ในกระเทียมคืออัลลิซินซึ่งเป็นสารประกอบที่แสดงให้เห็นว่าสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้ในการศึกษาในหลอดทดลองหลายชิ้น (,,)

การศึกษาหลายชิ้นพบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกระเทียมและความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด

การศึกษาหนึ่งของผู้เข้าร่วม 543,220 คนพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารมาก ๆ Allium ผักเช่นกระเทียมหัวหอมกระเทียมและหอมแดงมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารน้อยกว่าผู้ที่ไม่ค่อยบริโภค ()

การศึกษาผู้ชาย 471 คนแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมในปริมาณที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก ()

การศึกษาอื่นพบว่าผู้เข้าร่วมที่กินกระเทียมมาก ๆ รวมทั้งผลไม้ผักสีเหลืองเข้มผักสีเขียวเข้มและหัวหอมมีโอกาสน้อยที่จะพัฒนาเนื้องอกในลำไส้ใหญ่และทวารหนัก อย่างไรก็ตามการศึกษานี้ไม่ได้แยกผลของกระเทียม ()

จากผลการวิจัยเหล่านี้การใส่กระเทียมสด 2–5 กรัม (ประมาณหนึ่งกานพลู) ลงในอาหารของคุณต่อวันสามารถช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพได้

อย่างไรก็ตามแม้ว่าผลการวิจัยจะแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างกระเทียมกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็ง แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าปัจจัยอื่น ๆ มีบทบาทหรือไม่

สรุป กระเทียมมีอัลลิซินซึ่งเป็นสารประกอบที่ฆ่าเซลล์มะเร็งในการศึกษาในหลอดทดลอง การศึกษาพบว่าการกินกระเทียมมากขึ้นอาจทำให้ความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง

13. ปลาที่มีไขมัน

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการรับประทานปลาเพียงเล็กน้อยในอาหารของคุณในแต่ละสัปดาห์อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้

การศึกษาขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคปลาในปริมาณที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งทางเดินอาหาร ()

การศึกษาอื่นที่ติดตามผู้ใหญ่ 478,040 คนพบว่าการกินปลามากขึ้นช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักในขณะที่เนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปเพิ่มความเสี่ยง ()

โดยเฉพาะปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลและปลากะตักมีสารอาหารที่สำคัญเช่นวิตามินดีและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งที่ลดลง

ตัวอย่างเช่นการมีวิตามินดีในระดับที่เพียงพอเชื่อว่าจะป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ()

นอกจากนี้กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังช่วยยับยั้งการพัฒนาของโรค ()

มุ่งเป้าไปที่ปลาที่มีไขมันสองมื้อต่อสัปดาห์เพื่อให้ได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอและเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของสารอาหารเหล่านี้

ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าการบริโภคปลาที่มีไขมันมากอาจส่งผลโดยตรงต่อความเสี่ยงของมะเร็งในมนุษย์ได้อย่างไร

สรุป การบริโภคปลาอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ปลาที่มีไขมันมีวิตามินดีและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารสองชนิดที่เชื่อว่าสามารถป้องกันมะเร็งได้

บรรทัดล่างสุด

ในขณะที่งานวิจัยใหม่ ๆ ยังคงปรากฏขึ้นเรื่อย ๆ มีความชัดเจนมากขึ้นว่าอาหารของคุณอาจมีผลกระทบอย่างมากต่อความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

แม้ว่าจะมีอาหารหลายชนิดที่มีศักยภาพในการลดการแพร่กระจายและการเติบโตของเซลล์มะเร็ง แต่งานวิจัยในปัจจุบัน จำกัด เฉพาะการศึกษาในหลอดทดลองสัตว์และการสังเกต

จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าอาหารเหล่านี้อาจส่งผลโดยตรงต่อการพัฒนามะเร็งในมนุษย์ได้อย่างไร

ในระหว่างนี้การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยอาหารทั้งตัวควบคู่ไปกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะช่วยปรับปรุงสุขภาพในหลายด้าน