คุณสามารถกินซูชิขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

เนื้อหา

• กินซูชิตอนท้องผิดอะไร?
• แล้วปลาอื่นล่ะ?
• คำพูดสุดท้ายเกี่ยวกับการกินซูชิขณะตั้งครรภ์
• รีวิวสำหรับ

การตั้งครรภ์มาพร้อมกับรายการสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำมากมาย ซึ่งบางอย่างอาจสร้างความสับสนมากกว่าสิ่งอื่น (ตัวอย่าง ก: ดูสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญพูดถึงว่าคุณต้องเลิกดื่มกาแฟจริงๆ ขณะตั้งครรภ์หรือไม่) แต่กฎข้อหนึ่งที่แพทย์ตกลงกันค่อนข้างดี คุณไม่สามารถกินซูชิได้ในขณะตั้งครรภ์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่โพสต์ Instagram ล่าสุดของ Hilary Duff ทำให้เกิดความขัดแย้งมากมาย

เมื่อต้นสัปดาห์นี้ ฮิลารี ดัฟฟ์ที่กำลังตั้งครรภ์ได้โพสต์ภาพของเธอและเพื่อนคนหนึ่งที่กำลังเพลิดเพลินกับการทำสปา ตามด้วยอาหารค่ำแบบซูชิ เกือบจะในทันที ความคิดเห็นดังกล่าวก็ปะทุขึ้นด้วยความเป็นห่วงว่าดัฟฟ์กำลังกินปลาดิบ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์แนะนำให้สตรีมีครรภ์หลีกเลี่ยง

กินซูชิตอนท้องผิดอะไร?

"เนื่องจากซูชิทำจากปลาดิบ จึงมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นปรสิตและแบคทีเรีย" Darria Long Gillespie, M.D. , แพทย์ ER กล่าว “ในขณะที่สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ก่อให้เกิดปัญหาใหญ่ในผู้ใหญ่เสมอไป แต่หลายคนก็สามารถสร้างความเสียหายอย่างรุนแรงต่อทารกที่กำลังพัฒนา ซึ่งนั่นเป็นสาเหตุที่น่ากลัวมาก หากเก็บซูชิไว้อย่างเหมาะสม ความเสี่ยงก็ควรจะต่ำมาก แต่ การกินซูชิมากกว่าปลาที่ปรุงแล้วไม่มีประโยชน์ ดังนั้นจะเสี่ยงไปทำไม?”

หากคุณป่วยจากการกินซูชิขณะตั้งครรภ์ อาจมีความเสี่ยงสูง Adeeti Gupta, MD, สูตินรีแพทย์ที่ผ่านการรับรองจากคณะกรรมการและผู้ก่อตั้ง Walk In GYN Care ในนิวยอร์กกล่าว เป็นเรื่องที่ร้ายแรงกว่าการหมดสติ -กรณีอาหารเป็นพิษที่คุณอาจได้รับเมื่อไม่ได้ตั้งครรภ์ "แม้ว่าการติดเชื้อในลำไส้จากแบคทีเรีย รวมทั้ง E. coli และ Salmonella ที่ซูชิอาจมีสามารถรักษาได้ แต่ก็อาจรุนแรงและอาจทำให้เกิดการคายน้ำและส่งผลต่อการตั้งครรภ์" ดร. แคนด์อธิบาย ยิ่งไปกว่านั้น การติดเชื้อเหล่านี้มักจะต้องรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ เธอเสริมว่า บางชนิดไม่ปลอดภัยที่จะใช้ในระหว่างตั้งครรภ์

ปลาดิบยังสามารถแพร่เชื้อ Listeria ซึ่งเป็นการติดเชื้อแบคทีเรียที่พบได้บ่อยในหญิงตั้งครรภ์และทารกแรกเกิด ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (ดู: 5 สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ Listeria) ในระหว่างตั้งครรภ์ (โดยเฉพาะในระยะแรก) การติดเชื้อลิสเทอเรียสามารถทำลายล้างได้ "มันสามารถทำให้เกิดการแท้งบุตร การเสียชีวิตของทารกในครรภ์ และการจำกัดการเจริญเติบโต" ดร.แคนด์กล่าว

แล้วปลาอื่นล่ะ?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความกังวลเรื่องแบคทีเรียมีผลกับปลาดิบเท่านั้น "ทุกอย่างที่ปรุงด้วยอุณหภูมิสูงพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีนั้นปลอดภัย" ดร. แคนด์กล่าว "ตราบใดที่อาหารปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงกว่า 160 ถึง 170 องศาฟาเรนไฮต์ อาหารก็ควรจะปลอดภัยสำหรับการบริโภค หากผู้ติดเชื้อไม่ได้รับการจัดการหลังจากทำอาหาร" กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องยกเลิกสูตรปลาแซลมอนย่างที่คุณโปรดปรานเป็นเวลาเก้าเดือน - แค่ม้วนอะโวคาโดปลาแซลมอน

ที่กล่าวว่าคุณควร จำกัด การบริโภคปลาที่ปรุงสุกหากคุณกำลังตั้งครรภ์ Dr. Gillespie กล่าว "ปลาทั้งหมดไม่ว่าจะสุกหรือดิบ มีความเสี่ยงที่จะกลืนกินปรอท" เธอกล่าว การได้รับสารปรอทอาจเป็นอันตรายต่อระบบประสาทส่วนกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมองที่กำลังพัฒนาของทารกในครรภ์ ตามคำแนะนำร่วมกันของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาและสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม ดร. Gillespie แนะนำให้จำกัดการบริโภคปลาที่ปรุงสุกไว้ไม่เกินหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์ และเมื่อคุณทำปลาที่ปรุงสุกแล้ว ให้เลือกพันธุ์ที่มีสารปรอทต่ำ เช่น ปลาแซลมอนและปลานิล (สำหรับคำแนะนำเพิ่มเติม FDA ได้สร้างแผนภูมิที่มีรายละเอียดของอาหารทะเลที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดในการเลือกเมนู)

คำพูดสุดท้ายเกี่ยวกับการกินซูชิขณะตั้งครรภ์

บรรทัดด้านล่าง: ปลาดิบเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ (ขออภัย ฮิลารี) หากคุณกำลังตั้งครรภ์ เพื่อลดความเสี่ยงในการจับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย "หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ดิบและไม่ปรุงสุกหรืออาหารทะเล ชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และให้แน่ใจว่าคุณล้างสลัดดิบหรือผักก่อนบริโภค" ดร. คุปตากล่าว

ในทางเทคนิค คุณยังสามารถทานซูชิที่ไม่มีปลาดิบได้ เช่น โรลมังสวิรัติหรือม้วนเทมปุระที่ปรุงสุกแล้ว แต่โดยส่วนตัวแล้ว ดร.กิลเลสพีรู้สึกว่าเรื่องนี้อาจมีความเสี่ยง แม้ว่าคุณจะอยากไปร้านซูชิร้านโปรดและซื้อแคลิฟอร์เนียโรล จำไว้ว่าเชฟอาจใช้เคาน์เตอร์และมีดแบบเดียวกันในการหั่นซูชิทั้งหมด ไม่ว่าจะมีปลาดิบหรือไม่ก็ตาม ดังนั้น เพื่อเป็นการระมัดระวังเป็นพิเศษ ให้พิจารณาการรักษาคืนซูชิไว้เป็นการรักษาหลังการตั้งครรภ์ (ลองทำม้วนฤดูร้อนแบบโฮมเมดเหล่านี้เพื่อเติมเต็มความอยากทานซูชิของคุณแทน)

รีวิวสำหรับ