เกลือสามารถป้องกันคุณจากการลดน้ำหนักได้หรือไม่?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

เกลือได้กลายเป็นตัวร้ายทางโภชนาการที่สำคัญ ในสหรัฐอเมริกา คำแนะนำโซเดียมสูงสุดต่อวันคือ 1,500 - 2,300 มก. (ขีดจำกัดล่างถ้าคุณมีความดันโลหิตสูงหรือเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ขีดจำกัดที่สูงกว่าหากคุณแข็งแรง) แต่จากการศึกษาล่าสุด คนอเมริกันโดยเฉลี่ย บริโภคประมาณ 3,400 มก. ต่อวัน และการประมาณการอื่นๆ ตรึงการบริโภคประจำวันของเราไว้ที่ระดับที่สูงกว่ามาก - มากถึง 10,000 มก.

ก่อนหน้านี้ในอาชีพของฉัน ฉันทำงานด้านกายภาพบำบัด แต่วันนี้ ลูกค้าส่วนตัวของฉันส่วนใหญ่เป็นนักกีฬา และผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งกำลังพยายามลดน้ำหนัก ดังนั้นเมื่อพูดถึงโซเดียม ฉันมักถูกถามว่า "ฉันทำไหม ต้องสนใจเรื่องนี้จริงๆ เหรอ?” คำตอบคือใช่อย่างแน่นอน และมีสองเหตุผลว่าทำไม:

1) การเชื่อมต่อโซเดียม/น้ำหนัก ความเสมอกันระหว่างโซเดียมกับโรคอ้วนมีสามเท่า อย่างแรก อาหารรสเค็มมักจะเพิ่มความกระหาย และหลายคนดับกระหายด้วยเครื่องดื่มที่อัดแน่นไปด้วยแคลอรี งานวิจัยชิ้นหนึ่งคาดว่าถ้าปริมาณโซเดียมในอาหารของเด็กโดยเฉลี่ยลดลงครึ่งหนึ่ง การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะลดลงประมาณสองครั้งต่อสัปดาห์ ประการที่สอง เกลือช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร ดังนั้นจึงอาจกระตุ้นให้เกิดการกินมากเกินไป และสุดท้าย มีการวิจัยในสัตว์ทดลองเพื่อแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีโซเดียมสูงอาจส่งผลต่อการทำงานของเซลล์ไขมัน ทำให้มีขนาดใหญ่ขึ้น

2) ความเสี่ยงระยะสั้นและระยะยาวของส่วนเกิน ของไหลถูกดึงดูดไปยังโซเดียมเหมือนแม่เหล็ก ดังนั้นเมื่อคุณรับมากเกินไป คุณจะเก็บน้ำได้มากขึ้น ในระยะสั้น นี่หมายถึงอาการท้องอืด บวม และของเหลวส่วนเกินในระยะยาวจะสร้างความเครียดให้กับหัวใจ ซึ่งต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อสูบฉีดของเหลวไปทั่วร่างกาย ภาระงานที่เพิ่มขึ้นของหัวใจและความดันบนผนังหลอดเลือดแดงสามารถทำลายระบบหัวใจและหลอดเลือดและเพิ่มความดันโลหิตได้ การพัฒนาความดันโลหิตสูง (ซึ่งมักเรียกว่านักฆ่าเงียบเพราะไม่มีอาการ) ทำให้คุณมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคไต และปัญหาสุขภาพอื่นๆ ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าการลดการบริโภคโซเดียมของเราในสหรัฐอเมริกาให้อยู่ในระดับที่แนะนำอาจส่งผลให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงน้อยลง 11 ล้านรายในแต่ละปี

บรรทัดล่าง: ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ เป้าหมายของฉันคือการช่วยให้ผู้คนบรรลุเป้าหมายในลักษณะที่จะรักษาพวกเขาให้ดีและป้องกันโรคเรื้อรังที่รบกวนพ่อแม่หรือปู่ย่าตายายของพวกเขา การลดโซเดียมเป็นส่วนสำคัญของปริศนานั้น และโชคดีที่มันค่อนข้างง่าย โซเดียมประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ในอาหารอเมริกันมาจากอาหารแปรรูป การรับประทานอาหารที่สดและสดใหม่มากขึ้น ซึ่งฉันโปรโมตในบล็อกนี้อย่างต่อเนื่อง คุณจะลดการบริโภคโซเดียมลงโดยอัตโนมัติ

ตัวอย่างเช่น เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ฉันโพสต์เกี่ยวกับสิ่งที่ฉันกินเป็นอาหารเช้า อาหารที่ฉันกินในเช้าวันนั้น (ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดกับเนยวอลนัทและสตรอเบอร์รี่สด ร่วมกับนมถั่วเหลืองออร์แกนิก) มีโซเดียมเพียง 132 มก. และสลัด 5 ขั้นตอนที่ฉันเขียนบล็อกเกี่ยวกับเมื่อเร็ว ๆ นี้บรรจุได้น้อยกว่า 300 มก. (โดยการเปรียบเทียบ อาหารเย็นแคลอรี่แช่แข็งมีประมาณ 700 มก. และไก่งวงขนาด 6 นิ้วสำหรับข้าวสาลีจาก Subway แพ็คมากกว่า 900 มก.)

นักกีฬาที่สูญเสียโซเดียมในเหงื่อจำเป็นต้องเปลี่ยน แต่อาหารแปรรูปไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด เกลือทะเลเพียงหนึ่งช้อนชาบรรจุโซเดียม 2,360 มก. ดังนั้น ไม่ว่าเป้าหมายของคุณจะเป็นอย่างไร (การลดน้ำหนัก สมรรถภาพทางกายที่ดีขึ้น การทำให้ร่างกายบวมน้ำ มีพลังงานมากขึ้น...) การละทิ้งผลิตภัณฑ์แปรรูปและการเข้าถึงอาหารสดเป็นรากฐานที่ดีที่สุด

คุณมีฟันเกลือที่ร้ายแรงหรือไม่? คุณใส่ใจกับปริมาณโซเดียมที่คุณได้รับหรือไม่? กรุณาแบ่งปันความคิดของคุณ!

ดูโพสต์บล็อกทั้งหมด

รีวิวสำหรับ