อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยป้องกันอาการหัวใจวายได้หรือไม่?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

คำแนะนำทั่วไปกล่าวว่าวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการช่วยให้หัวใจของคุณ (และรอบเอวของคุณ) คือการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน เช่น เนื้อแดง แต่จากการศึกษาใหม่ สิ่งที่ตรงกันข้ามอาจเป็นจริงก็ได้ งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร PLOS ONE พบว่าการมุ่งเน้นที่การลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าแค่พยายามหลีกเลี่ยงไขมัน ในความเป็นจริง เมื่อนักวิจัยดูการศึกษาแบบสุ่ม 17 ชิ้นเกี่ยวกับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน พวกเขาพบว่าอาหารที่มีไขมันสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมีโอกาสลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้มากกว่าการงดทานไขมันถึงร้อยละ 98 (เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความจริงเกี่ยวกับอาหารไขมันสูงคาร์โบไฮเดรตต่ำ)

แต่ข้อดีมากกว่าสุขภาพของหัวใจ: ผู้รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (บริโภคน้อยกว่า 120 กรัมต่อวัน) มีโอกาสลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่หลีกเลี่ยงไขมันถึง 99 เปอร์เซ็นต์ (คิดเป็นแคลอรี่น้อยกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน) เป็นตัวเลขที่เถียงยาก! โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้อดอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะสูญเสียน้ำหนักมากกว่ากลุ่มที่มีไขมันต่ำประมาณ 5 ปอนด์ (ค้นหาว่าทำไมผู้หญิงถึงต้องการไขมัน)

นักวิจัยไม่แน่ใจว่าเหตุใดการลดคาร์โบไฮเดรตเพื่อหลีกเลี่ยงไขมันจึงลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ แต่พวกเขาคิดว่ามันอาจเกี่ยวข้องกับการทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงและไขมันน้อยลง ผู้เขียนศึกษา Jonathan Sackner-Bernstein, M.D. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการแพทย์แห่งมหาวิทยาลัยโคลัมเบียกล่าวว่าสำหรับการลดน้ำหนัก เหตุผลที่ค่อนข้างง่าย แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตจะช่วยเพิ่มระดับพลังงานในระยะสั้นได้ดี แต่ก็ทำให้ร่างกายของคุณผลิตฮอร์โมนอินซูลินจำนวนมาก ซึ่งควบคุมวิธีที่ร่างกายของเราใช้หรือเก็บกลูโคสและไขมัน เมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรตเป็นจำนวนมาก ร่างกายของคุณจะหลั่งอินซูลินออกมาอย่างรวดเร็ว โดยพื้นฐานแล้วเป็นการบอกร่างกายของคุณว่าจำเป็นต้องเก็บเชื้อเพลิงไว้ใช้ในภายหลัง ทำให้คุณเก็บน้ำหนักได้มาก โดยเฉพาะบริเวณรอบเอวของคุณ เขาอธิบาย (ใช่!)

คุณควรทำอย่างไรหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักหรือต้องการดูแลหัวใจของคุณ? เมื่อพูดถึงสุขภาพหัวใจ คุณสามารถพูดคำว่า F ได้ (แต่ยึดมั่นในอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น อาหารไขมันสูง 11 ชนิดที่ควรมีอาหารเพื่อสุขภาพไว้ด้วย) สำหรับการลดน้ำหนัก Sacker-Bernstein แนะนำให้ตัดคาร์โบไฮเดรตก่อนสิ่งอื่นใด และอย่าเริ่มเน้น เพราะ 120 กรัมที่ผู้เข้าร่วมการศึกษากินนั้นเทียบเท่ากับกล้วยหนึ่งลูก คีนัวหนึ่งถ้วย ขนมปังโฮลวีตสองแผ่น และถั่วหนึ่งถ้วย ดังนั้นคุณยังมีที่ว่างให้ดื่มด่ำไปกับ ธัญพืชเล็กน้อย

รีวิวสำหรับ