ไก่มีกี่แคลอรี่? เต้านมต้นขาปีกและอื่น ๆ

เนื้อหา

• อกไก่: 284 แคลอรี่
• ต้นขาไก่: 109 แคลอรี่
• ปีกไก่: 43 แคลอรี่
• น่องไก่: 76 แคลอรี่
• ไก่ทอดอื่น ๆ
• หนังไก่เพิ่มแคลอรี่
• คุณทำอาหารไก่ของคุณอย่างไร
• บรรทัดล่างสุด
• การเตรียมอาหาร: ไก่และผักมิกซ์แอนด์แมทช์

ไก่เป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมเมื่อพูดถึงโปรตีนที่ไม่ติดมันเนื่องจากบรรจุในปริมาณมากในหนึ่งหน่วยบริโภคโดยไม่มีไขมันมาก

นอกจากนี้ยังทำอาหารที่บ้านได้ง่ายและมีให้บริการในร้านอาหารส่วนใหญ่ อาหารประเภทไก่สามารถพบได้ในทุกเมนูไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารประเภทใดก็ตาม

แต่คุณอาจสงสัยว่าไก่นั้นมีกี่แคลอรี่ในจานของคุณ

ไก่มีให้เลือกหลายแบบ ได้แก่ อก, ต้นขา, ปีกและไม้ตีกลอง การตัดแต่ละครั้งมีจำนวนแคลอรี่ที่แตกต่างกันและสัดส่วนของโปรตีนต่อไขมันที่แตกต่างกัน

นี่คือจำนวนแคลอรี่สำหรับการตัดไก่ยอดนิยม

อกไก่: 284 แคลอรี่

อกไก่เป็นหนึ่งในเนื้อไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

อกไก่ปรุงสุกไร้หนังไม่มีกระดูกหนึ่งชิ้น (172 กรัม) มีการสลายโภชนาการดังต่อไปนี้ (1):

• แคลอรี่: 284
• โปรตีน: 53.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
• อ้วน: 6.2 กรัม

อกไก่ขนาด 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ให้แคลอรี่ 165 แคลอรี่โปรตีน 31 กรัมและไขมัน 3.6 กรัม (1)

นั่นหมายความว่าประมาณ 80% ของแคลอรี่ในอกไก่มาจากโปรตีนและ 20% มาจากไขมัน

โปรดทราบว่าปริมาณเหล่านี้หมายถึงอกไก่ธรรมดาที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เมื่อคุณเริ่มปรุงอาหารในน้ำมันหรือเพิ่มหมักหรือซอสคุณจะเพิ่มแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตและไขมันทั้งหมด

อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ อกไก่ 1 ชิ้นมีแคลอรี่ 284 แคลอรี่หรือ 165 แคลอรี่ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) แคลอรี่ประมาณ 80% มาจากโปรตีนในขณะที่ 20% มาจากไขมัน

ต้นขาไก่: 109 แคลอรี่

ต้นขาไก่นุ่มและมีรสชาติมากกว่าอกไก่เล็กน้อยเนื่องจากมีไขมันสูงกว่า

ต้นขาไก่ปรุงสุกไม่มีกระดูก (52 กรัม) ประกอบด้วย (2):

• แคลอรี่: 109
• โปรตีน: 13.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
• อ้วน: 5.7 กรัม

น่องไก่ขนาด 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ให้แคลอรี่ 209 แคลอรี่โปรตีน 26 กรัมและไขมัน 10.9 กรัม (2)

ดังนั้น 53% ของแคลอรี่มาจากโปรตีนในขณะที่ 47% มาจากไขมัน

ต้นขาไก่มักมีราคาถูกกว่าอกไก่ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคนที่มีงบ จำกัด

ต้นขาไก่หนึ่งชิ้นมี 109 แคลอรี่หรือ 209 แคลอรี่ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) มีโปรตีน 53% และไขมัน 47%

ปีกไก่: 43 แคลอรี่

เมื่อคุณคิดถึงการตัดเนื้อไก่ที่ดีต่อสุขภาพปีกไก่อาจไม่เป็นใจ

อย่างไรก็ตามตราบใดที่พวกเขาไม่ได้อยู่ในขนมปังหรือซอสและทอดพวกเขาสามารถเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย

ปีกไก่ไร้กระดูก 1 ชิ้น (21 กรัม) ประกอบด้วย (3):

• แคลอรี่: 42.6
• โปรตีน: 6.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
• อ้วน: 1.7 กรัม

ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ปีกไก่ให้แคลอรี่ 203 แคลอรี่โปรตีน 30.5 กรัมและไขมัน 8.1 กรัม (3)

ซึ่งหมายความว่า 64% ของแคลอรี่มาจากโปรตีนและ 36% จากไขมัน

ปีกไก่หนึ่งชิ้นมี 43 แคลอรี่หรือ 203 แคลอรี่ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) มีโปรตีน 64% และไขมัน 36%

น่องไก่: 76 แคลอรี่

ขาไก่ประกอบด้วยสองส่วนคือต้นขาและไม้ตีกลอง ไม้ตีกลองเป็นส่วนล่างของขา

ไม้ตีกลองไก่ไร้กระดูกหนึ่งอัน (44 กรัม) ประกอบด้วย (4):

• แคลอรี่: 76
• โปรตีน: 12.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
• อ้วน: 2.5 กรัม

ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ไม้ตีกลองไก่มี 172 แคลอรี่โปรตีน 28.3 กรัมและไขมัน 5.7 กรัม (4)

เมื่อพูดถึงการนับแคลอรี่ประมาณ 70% มาจากโปรตีนในขณะที่ 30% มาจากไขมัน

ไม้ตีกลองไก่หนึ่งอันมี 76 แคลอรี่หรือ 172 แคลอรี่ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) มีโปรตีน 70% และไขมัน 30%

ไก่ทอดอื่น ๆ

แม้ว่าอก, ต้นขา, ปีกและไม้ตีกลองจะเป็นเนื้อไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ก็มีอีกหลายอย่างให้เลือก

แคลอรี่ในเนื้อไก่แบบอื่น ๆ มีดังนี้ (5, 6, 7, 8):

• ชาวไร่ไก่: 263 แคลอรี่ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)
• กลับ: 137 แคลอรี่ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)
• เนื้อสีเข้ม: 125 แคลอรี่ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)
• เนื้อเบา: 114 แคลอรี่ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)

จำนวนแคลอรี่ในการตัดไก่ต่างๆจะแตกต่างกันไป เนื้อเบามีแคลอรี่ต่ำที่สุดในขณะที่เนื้อไก่มีมากที่สุด

หนังไก่เพิ่มแคลอรี่

ในขณะที่อกไก่ไร้หนังมีแคลอรี่ 284 แคลอรี่พร้อมโปรตีน 80% และไขมัน 20% ตัวเลขเหล่านี้จะเปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อคุณรวมผิวหนัง (1)

อกไก่ปรุงสุกไม่มีกระดูก 1 ชิ้นพร้อมหนัง (196 กรัม) ประกอบด้วย (9):

• แคลอรี่: 386
• โปรตีน: 58.4 กรัม
• อ้วน: 15.2 กรัม

ในอกไก่ที่มีผิวหนังแคลอรี่ 50% มาจากโปรตีนในขณะที่ 50% มาจากไขมัน นอกจากนี้การกินอาหารช่วยเพิ่มแคลอรี่เกือบ 100 แคลอรี่ (9)

ในทำนองเดียวกันปีกไก่ที่มีผิวหนังหนึ่งชิ้น (34 กรัม) มีแคลอรี่ 99 แคลอรี่เทียบกับ 42 แคลอรี่ในปีกที่ไม่มีผิวหนัง (21 กรัม) ดังนั้น 60% ของแคลอรี่ในปีกไก่ที่มีผิวหนังมาจากไขมันเทียบกับ 36% ในปีกที่ไม่มีผิวหนัง (3, 10)

ดังนั้นหากคุณกำลังเฝ้าดูน้ำหนักหรือปริมาณไขมันของคุณให้กินไก่ที่ไม่มีหนังเพื่อลดแคลอรี่และไขมัน

การกินไก่ที่มีผิวหนังจะเพิ่มแคลอรี่และไขมันจำนวนมากนำผิวหนังออกก่อนรับประทานอาหารเพื่อลดแคลอรี่

คุณทำอาหารไก่ของคุณอย่างไร

เนื้อไก่เพียงอย่างเดียวมีแคลอรี่และไขมันค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่เมื่อคุณเริ่มเติมน้ำมันซอสแป้งและขนมปังแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นได้

ตัวอย่างเช่นต้นขาไก่ปรุงสุกไม่มีกระดูก (52 กรัม) มี 109 แคลอรี่และไขมัน 5.7 กรัม (2)

แต่ต้นขาไก่ทอดในแป้งนั้นมีแคลอรี่ 144 แคลอรี่และไขมัน 8.6 กรัม ต้นขาไก่ทอดในแป้งเคลือบมีมากกว่า 162 แคลอรี่และไขมัน 9.3 กรัม (11, 12)

ในทำนองเดียวกันปีกไก่ไร้กระดูกหนึ่งชิ้น (21 กรัม) มี 43 แคลอรี่และไขมัน 1.7 กรัม (3)

อย่างไรก็ตามปีกไก่เคลือบในซอสบาร์บีคิวให้แคลอรี่ 61 แคลอรี่และไขมัน 3.7 กรัม ซึ่งเปรียบได้กับปีกที่ทอดในแป้งเคลือบซึ่งมี 61 แคลอรี่และไขมัน 4.2 กรัม (13, 14)

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารที่เพิ่มไขมันเพียงเล็กน้อยเช่นการลวกการย่างการย่างและการนึ่งจึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการรักษาปริมาณแคลอรี่ให้ต่ำ

วิธีการปรุงอาหารเช่นการทอดในการชุบเกล็ดขนมปังและการเคลือบเนื้อในซอสสามารถเพิ่มแคลอรี่ให้กับไก่ที่ดีต่อสุขภาพของคุณ สำหรับตัวเลือกที่มีแคลอรี่ต่ำให้ใช้ไก่อบหรือย่าง

บรรทัดล่างสุด

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ยอดนิยมและการตัดส่วนใหญ่มีแคลอรี่และไขมันต่ำในขณะที่ให้โปรตีนเพียงพอ

ต่อไปนี้เป็นจำนวนแคลอรี่ของการตัดไก่ที่ไม่มีกระดูกและไม่มีกระดูกที่พบบ่อยที่สุดต่อการให้บริการ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม):

• อกไก่: 165 แคลอรี่
• ต้นขาไก่: 209 แคลอรี่
• ปีกไก่: 203 แคลอรี่
• ไม้ตีกลองไก่: 172 แคลอรี่

สังเกตว่าการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะเพิ่มแคลอรี่

การเตรียมอาหาร: ไก่และผักมิกซ์แอนด์แมทช์