Cupcakes เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดที่เราเคยเห็น!

เนื้อหา

• คัพเค้กช็อกโกแลต Chai มังสวิรัติ
• Pistachio Cupcakes กับ Blackberry Buttercream Frosting
• คัพเค้กวานิลลาปราศจากกลูเตน
• คัพเค้กอัลมอนด์เพื่อสุขภาพกับเปลือกน้ำfาลทับทิม
• ทำความสะอาดคัพเค้กฟักทองด้วยเปลือกน้ำfาลฟักทองช็อคโกแลต
• คัพเค้กมะนาว Ricotta กับ Blackberry Icing
• มินิสับปะรดคว่ำเค้ก
• คัพเค้ก Quinoa ปราศจากกลูเตน
• คัพเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ
• Banana Rum Cupcakes กับ Rum Glaze
• ชอคโกแลตคัพเค้กชอคโกแลตเข้มข้นราดด้วยน้ำผึ้ง, เนยถั่วฟรอสติ้ง
• รีวิวสำหรับ

คุณจะเลียชามสะอาดหลังจากตีคัพเค้กเพื่อสุขภาพเหล่านี้! เรารวบรวมสูตรอาหารที่ปราศจากความผิดที่เราโปรดปราน ซึ่งใช้ตัวเลือกบำรุงที่ดีกว่าอย่างชาญฉลาดเพื่อแทนที่องค์ประกอบที่ทำให้อ้วนในคัพเค้กแบบดั้งเดิม แต่อย่าหลงกลด้วยส่วนผสม เช่น ผักที่อุดมด้วยวิตามินและธัญพืชที่อุดมด้วยโปรตีน อาหารแต่ละอย่างยังคงมีรสหวานน่ารับประทาน

คัพเค้กช็อกโกแลต Chai มังสวิรัติ

แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติก็ยังชอบของหวานแสนอร่อยนี้ ส่วนผสมของนมอัลมอนด์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผงโกโก้ และอื่นๆ ทำให้เกิดคัพเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม ในขณะที่ชาชายจะให้กลิ่นหอมแก่บัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติสามารถแทนที่ Earth Balance ด้วยเนยธรรมดา

วัตถุดิบ:

สำหรับคัพเค้ก:

1 ค. นมอัลมอนด์

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

1/3 ค. น้ำมันพืช

3/4 ค. น้ำตาล

2 ช้อนชา วนิลา

1 ค. แป้งอเนกประสงค์

1/3 ค. ผงโกโก้

1/2 ช้อนชา ผงฟู

3/4 ช้อนชา ผงฟู

1/4 ช้อนชา เกลือ

สำหรับเปลือกน้ำrostาล:

1/2 ค. Earth Balance มาการีนมังสวิรัติ (หรือเนย)

3-4 ค. ผงน้ำตาล

ชา 2 ถุง

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเดือด

2 ช้อนโต๊ะ. นมอัลมอนด์

1/4 ช้อนชา เกลือ

ทิศทาง:

สำหรับคัพเค้ก:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา ผสมน้ำส้มสายชูกับนมอัลมอนด์แล้วพักไว้ห้านาที ผสมนมอัลมอนด์/น้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล และวานิลลาเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบร่อนส่วนผสมแห้ง เพิ่มเปียกให้แห้งและผสมจนเข้ากัน เทแป้งลงในพิมพ์คัพเค้ก อบประมาณ 25 นาที หรือจนเป็นสปริง ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำไปฟรอสติ้ง

สำหรับเปลือกน้ำrostาล:

ตี Earth Balance จนนิ่ม ชงชาในน้ำเดือดสองช้อนโต๊ะและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้สูงชัน จากนั้นใส่นมอัลมอนด์ เพิ่มส่วนผสมนั้นรวมทั้งน้ำตาลผงและอบเชยลงในดินและตีต่อเป็นเวลา 10 นาทีจนเบาและนุ่มมาก ฟรอสต์คัพเค้ก.

ทำคัพเค้กได้ 12 ชิ้น

สูตรโดย Koko's Kitchen

Pistachio Cupcakes กับ Blackberry Buttercream Frosting

ถั่วพิสตาชิโอที่มีรสหวานตามธรรมชาติเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมเหล่านี้ อบด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ ซึ่งอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ คัพเค้กแต่ละชิ้นเต็มไปด้วยรสบ๊อง เปลือกน้ำfาลผลไม้ในสูตรนี้เรียกร้องให้มีการผสมผสานระหว่างโยเกิร์ตกรีกและแบล็กเบอร์รี่สดที่ดีต่อสุขภาพแทนตัวเลือกแคลอรี่สูงทั่วไป

วัตถุดิบ:

สำหรับคัพเค้ก:

1 3/4 ค. แป้งอเนกประสงค์

3 1/2 ออนซ์ แพคเกจพุดดิ้งพิสตาชิโอผสม

2/3 ค. น้ำตาล

2 1/2 ช้อนชา ผงฟู

1/2 ช้อนชา เกลือ

3/4 ค. ไวท์ชอคโกแลตชิพ

สารทดแทนไข่ Ener-G สำหรับไข่ 2 ฟอง (Ener-G 3 ช้อนชา และน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน)

1 1/2 ค. นมถั่วเหลือง

1/2 ค. น้ำมันพืช

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

1 กอง c. ถั่วพิสตาชิโอสับ

สำหรับเปลือกน้ำrostาล:

1/4 ค. เนยนุ่ม

1/8 ค. กรีกโยเกิร์ต

1/2 ค. แบล็กเบอร์รี่สด

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

1 ช้อนชา ผิวมะนาว

1/8 ช้อนชา เกลือ

1 16 ออนซ์ น้ำตาลผงสำเร็จรูป บวก 1 c.

ทิศทาง:

สำหรับคัพเค้ก:

เปิดเตาอบที่ 375 องศา ในชามผสม ใส่ส่วนผสมหกอย่างแรกแล้วคนให้เข้ากัน อย่าลืมร่อนแป้ง ในชามแยก เพิ่มไข่ นม น้ำมัน ถั่วพิสตาชิโอสับ และวานิลลา ผัดให้เข้ากัน เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน แต่อย่าผสมมากเกินไป เติมถ้วยคัพเค้กที่เรียงรายด้วยกระดาษ 2/3 เต็ม นำเข้าอบ 18-20 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันสะอาด เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที โอนไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท

สำหรับเปลือกน้ำrostาล:

ตีส่วนผสมหกอย่างแรกด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเป็นครีม ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันและเนียนหลังจากการเติมแต่ละครั้ง

ทำคัพเค้กได้ประมาณ 18 ชิ้น

สูตรโดย Koko's Kitchen

คัพเค้กวานิลลาปราศจากกลูเตน

ทำให้มันเรียบง่ายด้วยคัพเค้กที่ปราศจากกลูเตนซึ่งทำจากส่วนผสมทั่วไปที่พบในตู้กับข้าวในครัว ด้วยอัตราส่วนที่เท่ากันของไข่ขาว แป้งปราศจากกลูเตน น้ำตาล และเนย การวัดส่วนผสมจึงทำได้ง่ายและรวดเร็ว บล็อกเกอร์นี้ใช้สูตรฟรอสติ้งที่พบที่นี่เพื่อเติมความอร่อยให้กับแต่ละเมนู

วัตถุดิบ:

6 ออนซ์/170 ก. ไข่ขาวที่อุณหภูมิห้อง

1/2 ค. นมทั้งตัวที่อุณหภูมิห้องแบ่ง

2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์

6 ออนซ์/170 ก. แป้งปราศจากกลูเตน

6 ออนซ์/170 ก. น้ำตาลออร์แกนิก

1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู

1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชั้นดี

6 ออนซ์/170 ก. เนยอินทรีย์ที่อุณหภูมิห้องและหั่นเป็นก้อน

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา ถาดอบเนยหรือเส้นมัฟฟินพร้อมแผ่นรองคัพเค้ก ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ขาวกับ 1/4 c. ของนมและวานิลลา พักไว้ ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์จับพาย ให้ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มก้อนเนยและเหลือ 1/4 c. ของนม ผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนยเข้ากัน เพิ่มความเร็วปานกลางแล้วตี 1-2 นาที ขูดด้านข้างชามและเพิ่มส่วนผสมไข่ใน 3 ชุดแยกกัน ตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 20-30 วินาทีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง เทหรือตักแป้งลงในถ้วยคัพเค้ก แล้วนำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าตัวทดสอบเค้กที่ใส่ตรงกลางคัพเค้กจะสะอาด ปล่อยให้เย็นบนชั้นวางก่อนที่จะเคลือบคัพเค้ก

ทำคัพเค้กได้ประมาณ 16 ชิ้น

สูตรที่จัดทำโดย Healthy Green Kitchen

คัพเค้กอัลมอนด์เพื่อสุขภาพกับเปลือกน้ำfาลทับทิม

สูตรนี้ต้องใช้หลายขั้นตอน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความสร้างสรรค์ที่ลงตัวทั้งน้ำตาลและไขมันสารสกัดจากอัลมอนด์ทำให้คัพเค้กเหล่านี้หวาน ในขณะที่ซอสแอปเปิ้ลให้เนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้น ในฐานะโบนัสที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ คัพเค้กแต่ละชิ้นเคลือบด้วยเปลือกน้ำrostาลทับทิม

วัตถุดิบ:

สำหรับคัพเค้ก:

1/2 ค. แป้งอเนกประสงค์

1/2 ค. แป้งโฮลวีตขาว (คิงอาเธอร์)

1/2 ช้อนชา ผงฟู

1/4 ช้อนชา ผงฟู

เกลือป่น

1/3 ค. น้ำตาลทราย

1/4 ค. เนยนุ่ม

1/2 ช้อนชา สารสกัดจากอัลมอนด์

ไข่ใหญ่ 2 ฟอง

2/3 ค. ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน

สำหรับเปลือกน้ำrostาล:

3 ออนซ์ ครีมชีสไขมันน้อย 1/3 (Neufchatel)

1/4 ค. น้ำตาลไอซิ่ง

1 ช้อนโต๊ะ ล. กากน้ำตาลทับทิม

สำหรับกากน้ำตาลทับทิม:

2 ค. POM น้ำทับทิมมหัศจรรย์

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

น้ำมะนาวคั้นสด

ทิศทาง:

สำหรับคัพเค้ก:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา เส้น 10 ถ้วยมัฟฟินพร้อมซับ ในชามใบเล็ก ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ ในเครื่องผสมแบบยืนหรือด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าแบบใช้มือถือและชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาล เนย วานิลลาและอัลมอนด์ด้วยความเร็วสูงประมาณสองนาทีหรือจนเข้ากันดี ใส่ไข่ทีละฟองจนเข้ากัน ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแป้งสลับกับซอสแอปเปิ้ล ตีหลังจากการเติมแต่ละครั้งจนเข้ากัน ขูดด้านข้างตามต้องการ เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้จนเต็ม 3/4 ถ้วยและวางในเตาอบ นำเข้าอบ 20-25 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางคัพเค้กก็สะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนนำไปฟรอสติ้ง

สำหรับเปลือกน้ำrostาล:

ตีครีมชีสและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมแบบใช้ไฟฟ้าจนเข้ากันดี ใส่กากน้ำตาลทับทิมลงไป แล้วตีจนเข้ากัน ใช้ไม้พายเล็ก ๆ ปาดน้ำแข็งคัพเค้ก ไอซิ่งจะมีน้ำมูกไหลในตอนแรก เมื่อคัพเค้กเย็นจัดเก็บไว้ในตู้เย็นก็ควรเซ็ตตัว

สำหรับกากน้ำตาลทับทิม:

รวมส่วนผสมในกระทะขนาดเล็กที่ตั้งไฟปานกลาง ต้มของเหลวให้เดือด แล้วลดไฟลงให้เคี่ยวเบา ๆ เคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีจนส่วนผสมมีความหนาสม่ำเสมอ ปล่อยให้เย็น ใช้หรือเก็บในตู้เย็น

ทำคัพเค้กได้ 10 ชิ้น

สูตรที่จัดทำโดย Handle The Heat

ทำความสะอาดคัพเค้กฟักทองด้วยเปลือกน้ำfาลฟักทองช็อคโกแลต

ปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณจะไม่ลดลงหากคุณดื่มด่ำกับมัฟฟินฟักทองชิ้นใดชิ้นหนึ่ง ซึ่งนาฬิกาแต่ละอันมีพลังงานอยู่ที่ 179 แคลอรี โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตฟักทองฟรอสติ้ง คัพเค้กเหล่านี้เป็นของว่างหรือของหวานที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

สำหรับคัพเค้ก:

1 ค. ฟักทองกระป๋อง (ไม่ใช่พายฟักทองผสมฟักทองบริสุทธิ์)

1/2 ค. นมอัลมอนด์

ไข่ขาว 2 ฟอง

1/2 ค. น้ำมันดอกคำฝอย (หรือน้ำมันรสอ่อน)

1/2 ค. น้ำผึ้ง

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

2 ค. แป้งสาลีโฮลวีต

1/4 ช้อนชา เกลือ

1 ช้อนชา ผงฟู

1 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น

1/2 ช้อนชา ขิง

1/4 ช้อนชา กานพลูพื้นดิน

สำหรับเปลือกน้ำrostาล:

1/2 ค. ฟักทองกระป๋อง

1/2 ค. ผงโกโก้ไม่หวาน

1/4 ค. น้ำผึ้ง

1/4 ค. ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

ทิศทาง:

สำหรับคัพเค้ก:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา วางถ้วยคัพเค้กของคุณด้วยกระดาษคัพเค้กหรืออัดจารบีในกระป๋อง ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมฟักทอง นมอัลมอนด์ ไข่ขาว น้ำมันดอกคำฝอย น้ำผึ้ง และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน ในชามผสมที่สอง ผสมแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา อบเชย ขิง และกานพลูเข้าด้วยกัน ปัดส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้เติมนมอัลมอนด์เพิ่มเล็กน้อย (ประมาณ 1/4 c. ต่อครั้งจนกว่าคุณจะได้ข้นข้นแต่มีความข้นเหลวไหลออกมา) เทลงในพิมพ์และนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันติดตรงกลางคัพเค้กออกมาสะอาด

สำหรับเปลือกน้ำrostาล:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมขนาดเล็กแล้วตีจนเข้ากันดี นำคัพเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและทาฟรอสติ้งให้ทั่วด้านบน

ทำคัพเค้กได้ประมาณ 16 ชิ้น

สูตรโดย The Gracious Pantry

คัพเค้กมะนาว Ricotta กับ Blackberry Icing

ริคอตต้าครีมให้รสชาติเหมือนชีสเค้กในอัญมณีเลมอนที่หอมหวานเหล่านี้ ผสมแบล็กเบอร์รี่ทาร์ตลงในไอซิ่งวานิลลาที่ซื้อจากร้านเพื่อสัมผัสการตกแต่งที่มีสีสันอย่างเป็นธรรมชาติและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

2 ค. ริคอตต้าส่วนที่มีคุณภาพดี

1/2 ค. น้ำตาล

ไข่ 1 ฟอง + ไข่ขาว 1 ฟอง

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

3/4 ค. แป้งเค้ก

1 ช้อนชา ผงฟู

เกลือ 1 ขีด

1 มะนาว zested

6 ช้อนโต๊ะ ล. บัตเตอร์ครีมวนิลา

1/4 ค. แบล็กเบอร์รี่

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา รวมริคอตต้า น้ำตาล ไข่ 1 ฟอง วานิลลา แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมจนเนียน ค่อยๆพับแป้ง ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้ง ตักส่วนผสมลงในพิมพ์คัพเค้ก เติมถ้วยแต่ละถ้วยประมาณ 3/4 ของทาง นำเข้าอบ 20 นาทีหรือจนกว่ายอดจะเด้งกลับเมื่อคุณสัมผัสเบา ๆ และไม้จิ้มฟันที่เสียบอยู่ด้านบนจะสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิท ในขณะเดียวกันก็บดผลเบอร์รี่ด้วยส้อม ผสมลงในไอซิ่ง เมื่อคัพเค้กเย็นลง ให้เกลี่ยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ไอซิ่งลงบนแต่ละคน โรยหน้าด้วยแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดหรือเปลือกมะนาวหวาน

ทำคัพเค้กได้ 12 ชิ้น

สูตรที่จัดทำโดย Healthy อร่อย.

มินิสับปะรดคว่ำเค้ก

นำแสดงโดยสับปะรด ผลไม้ที่อัดแน่นไปด้วยวิตามินซี สูตรอาหารนี้นำเสนอความสนุกและแคลอรี่ต่ำบนคัพเค้กแบบดั้งเดิม แต่ละคำที่ไม่สามารถรับประทานได้เพียงพอผสมกับรสสับปะรดหวานและเมล็ดงาดำบดขยี้

วัตถุดิบ:

1/4 ค. น้ำตาลทรายแดง

แหวนสับปะรด 1 กระป๋อง

1 1/2 ค. แป้งอเนกประสงค์

2 ช้อนชา ผงฟู

1/4 ช้อนชา เกลือ

เนยจืด 3/4 แท่ง ให้นิ่ม

1 ค. น้ำตาลทราย

ไข่ใหญ่ 2 ฟอง

1 ช้อนชา วนิลา

1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมสีเข้ม (ไม่จำเป็น)

1/2 ค. นม

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำสัปปะรด

1/4 ค. เมล็ดงาดำ

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา สเปรย์ถาดคัพเค้กด้วยสเปรย์กันติด โรยน้ำตาลทรายแดง 1/12 ลงไปที่ก้นถ้วย แล้วโรยด้วยสับปะรด รวมแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดเล็ก ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามอีกใบแล้วตีจนฟู เพิ่มไข่ทีละครั้งโดยผสมระหว่างการเติม ตีวานิลลาและเหล้ารัม เพิ่มส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งและผสมให้เข้ากัน ผสมนมกับน้ำสับปะรด แล้วคนในแป้งที่เหลือ ค่อยๆพับเมล็ดงาดำลงไป แบ่งแป้งระหว่างถ้วยกระทะของคุณ เพื่อให้แหวนสับปะรดอยู่ด้านล่าง นำเข้าอบ 18-22 นาที หรือจนสุกเต็มที่ ปล่อยให้เย็นแล้วกลับถาดบนแผ่นอบเพื่อเอาเค้กออก

ทำเค้กได้ 12 ชิ้น

สูตรที่จัดทำโดย Healthy อร่อย.

คัพเค้ก Quinoa ปราศจากกลูเตน

คัพเค้กที่ไม่ยุ่งยากเหล่านี้เต็มไปด้วยโปรตีนด้วยฐาน quinoa ที่เติมเต็มศูนย์แอปเปิ้ลอบเชยได้อย่างสมบูรณ์แบบ เปลือกน้ำrostาล penuche ง่าย ๆ ที่ทำด้วยมงกุฎน้ำตาลทรายแดงในแต่ละครั้ง

วัตถุดิบ:

สำหรับคัพเค้ก:

2 1/2-3 ค. แอปเปิ้ล (ประมาณ 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง), หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

1/4 ค. น้ำตาล

1 ช้อนชา อบเชยป่น

1/2 ค. น้ำ

1/4 ค. เหล้ารัมสีเข้ม

ไข่ใหญ่ 4 ฟอง

9 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (1 แท่ง + 1 ช้อนโต๊ะ)

1 ค. น้ำตาล

1 1/3 ค. quinoa ปรุงสุก

1 3/4 ค. แป้งข้าวจ้าว

1 ช้อนชา ผงฟู

เนย 1/2 ซี

1 ค. น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น

1/4 ค. นม

2 ค. น้ำตาลไอซิ่งร่อน

ทิศทาง:

สำหรับคัพเค้ก:

เคี่ยวแอปเปิ้ลก้อนด้วยน้ำ น้ำตาล อบเชย และเหล้ารัมจนแอปเปิ้ลสุกและของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยหมด ตีไข่และน้ำตาลและเพิ่มเนยละลาย คนให้เข้ากัน เพิ่ม quinoa ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งและผงฟู คนให้เข้ากัน เติมคัพเค้ก 12 อันประมาณ 1/3 เต็มไปด้วยแป้ง เพิ่มชั้นของแอปเปิ้ล เติมแป้งอีกชั้นหนึ่งเพื่อให้เต็มประมาณ 3/4 อบที่ 350 องศาเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนกว่ายอดจะเด้งกลับเมื่อคุณสัมผัส

สำหรับเปลือกน้ำrostาล:

ในกระทะ ละลาย 1/2 c. เนย. ใส่น้ำตาลทรายแดง. นำไปต้มและลดความร้อนเป็นไฟต่ำปานกลางและต้มต่อเป็นเวลา 2 นาทีโดยคนตลอดเวลา เพิ่มนมและนำไปต้มคนตลอดเวลา เย็นถึงอุ่น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อน ตีจนข้นพอกระจาย ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อย

ทำคัพเค้กได้ 12 ชิ้น

สูตรที่จัดทำโดย Cupcake Project

คัพเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ

เลิกใช้เนยและไข่ตามปกติแทนนมถั่วเหลือง น้ำมันคาโนลา และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ของหวานที่เป็นมิตรกับมังสวิรัตินี้มีผงโกโก้ในปริมาณที่พอเหมาะและมีไขมันอิ่มตัวเกือบเป็นศูนย์ ก่อนอบ ให้วางชิ้นสตรอว์เบอร์รี่สดลงบนคัพเค้กแต่ละชิ้นเพื่อเป็นทางเลือกในการทำฟรอสติ้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

1 ค. นมถั่วเหลือง

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

3/4 ค. น้ำตาลทราย

1/3 ค. น้ำมันคาโนล่า

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

1/2 ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์ สารสกัดช็อกโกแลต หรือสารสกัดวานิลลาอื่นๆ

1 ค. แป้งอเนกประสงค์

1/3 ค. ผงโกโก้ ดัทช์โพรเซสหรือปกติ

3/4 ช้อนชา ผงฟู

1/2 ช้อนชา ผงฟู

1/4 ช้อนชา เกลือ

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 350 องศาแล้ววางถาดมัฟฟินด้วยกระดาษหรือฟอยล์ ผสมนมถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูลงในชามใบใหญ่ พักไว้สักครู่เพื่อทำให้แข็งตัว ใส่น้ำตาล น้ำมัน วานิลลาสกัด และสารสกัดอื่นๆ หากใช้ ลงในส่วนผสมของนมถั่วเหลือง แล้วตีจนเป็นฟอง ในชามแยก ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน เพิ่มในส่วนผสมเปียกสองชุดแล้วตีจนไม่มีก้อนใหญ่เหลืออยู่ (ก้อนเล็ก ๆ สองสามก้อนก็ใช้ได้) เทลงในสมุทรเติมสามในสี่ของทาง นำเข้าอบ 18 ถึง 20 นาทีจนไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางออกมาสะอาด โอนไปยังชั้นทำความเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท

ทำคัพเค้กได้ 12 ชิ้น

สูตรจัดทำโดย Snack Girl

Banana Rum Cupcakes กับ Rum Glaze

กินสดและอุ่น คัพเค้กปราศจากกลูเตนเหล่านี้ละลายในปากของคุณ กล้วยสุกจะแทนที่เนยครึ่งหนึ่งในเค้กที่ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำและละอองเหล้ารัมที่เสื่อมโทรมทำให้เป็นของหวานที่ไม่อาจต้านทานได้

วัตถุดิบ:

สำหรับคัพเค้ก:

25 กรัม Earth Balance Buttery Spread

25 กรัม กล้วยสุกมาก (ประมาณ 1/4 กล้วยขนาดกลาง)

50 กรัม. น้ำตาลทรายขาว

ไข่ 1 ฟอง

1/2 ช้อนชา วนิลา

1/4 ช้อนชา สารสกัดจากเหล้ารัม

20 กรัม แป้งมันฝรั่ง

15 กรัม แป้งมันสำปะหลัง

15 กรัม แป้งข้าวฟ่าง

1/2 ช้อนชา ผงฟู

1/4 ช้อนชา เกลือ

1/8 ช้อนชา แซนแทนกัม

สำหรับเหล้ารัมเคลือบ:

1 ช้อนชา Earth Balance Buttery Spread

2 ช้อนชา น้ำ

1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว

1/2 ช้อนชา สารสกัดจากเหล้ารัม

ทิศทาง:

สำหรับคัพเค้ก:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา วางถ้วยคัพเค้กสี่ชิ้นลงในถาดมัฟฟิน/คัพเค้ก ในชามผสม ผสม Earth Balance Buttery Spread และกล้วยเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันจนเนียนแล้วใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ วานิลลา และเหล้ารัม แล้วตีให้เข้ากัน ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง แป้งข้าวฟ่าง ผงฟู เกลือ และแซนแทนกัม เพิ่มส่วนผสมเปียกและผสมให้เข้ากัน เทลงในถ้วยคัพเค้กที่เตรียมไว้ แล้วอบที่ 350 องศา 15-17 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันหรือมีดที่สอดเข้าไปในคัพเค้กจะสะอาด นำออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่งในพิมพ์มัฟฟินร้อนอีก 3-5 นาที (เพื่อไม่ให้แตกเมื่อคุณนำออกมา) นำออกมาวางบนตะแกรงเย็นและปล่อยให้เย็นจนสุดทาง เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ใช้ส้อมจิ้มรูหลายๆ รูที่ด้านบน แล้วราดเหล้ารัมเคลือบด้านบนให้พอซึมเข้าคัพเค้ก เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ ไมโครเวฟสองสามวินาทีก่อนเสิร์ฟ

สำหรับเหล้ารัมเคลือบ:

รวมเนย น้ำ น้ำตาล และสารสกัดจากเหล้ารัมในกระทะขนาดเล็กและนำไปเคี่ยว เคี่ยวต่อประมาณ 1-3 นาทีหรือจนเริ่มข้น ฝนตกปรอยๆคัพเค้กที่เย็นแล้วทันที (หรือมันจะหนาเกินไปที่จะฝนตกปรอยๆ).

ทำคัพเค้กได้ 4 ชิ้น

สูตรโดย Gluten Freedom

ชอคโกแลตคัพเค้กชอคโกแลตเข้มข้นราดด้วยน้ำผึ้ง, เนยถั่วฟรอสติ้ง

แอบดูผักในอาหารของคุณด้วยคัพเค้กที่อุดมด้วยโปรตีนทุกคำ! เนื้อสัมผัสหนาคล้ายฟัดจ์และครีมฟรอสติ้งเนยถั่วแบบครีมจะอำพรางส่วนผสมที่น่าประหลาดใจ เช่น บวบและฟักทอง ที่ใช้ในการสร้างสรรค์ช็อกโกแลตแสนอร่อยเหล่านี้

วัตถุดิบ:

สำหรับคัพเค้ก:

1/3 ค. โฮลวีตflของเรา

1/3 ค. สีขาวflของเรา

1 ช้อนชา ผงฟู

3/4 ช้อนชา ผงฟู

1/4 ช้อนชา เกลือ

1/2 ค. ผงโกโก้

1 ช้อนชา วนิลา

3/4 ค. น้ำตาลทราย

2/3 ค. ฟักทอง

1 ค. บวบขูด

ไข่ 1 ฟอง

2/3 ค. นมอัลมอนด์ (หรือนมพร่องมันเนย)

สำหรับเปลือกน้ำrostาล:

1/2 ค. เนยถั่วธรรมชาติ

1/4 ค. กรีกโยเกิร์ต

1 ช้อนชา วนิลา

1/2 ช้อนชา หญ้าหวานหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ

น้ำผึ้งสำหรับราดหน้า

ทิศทาง:

สำหรับคัพเค้ก:

เปิดเตาอบที่ 375 องศาและใส่ถาดรองอบในถาดคัพเค้ก ผสมแป้งโฮลวีต, แป้งขาว, เบกกิ้งโซดา, ผงฟู, เกลือ และผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้ ในชามแยกผสมวานิลลา, น้ำตาลทรายแดง, ฟักทอง, บวบ, ไข่และนมอัลมอนด์ เพิ่มส่วนผสม flour ลงในส่วนผสมฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน (แป้งจะหนา) เติมซับคัพเค้กแต่ละอัน 2/3 ของจนเต็ม นำเข้าอบ 17-20 นาที จนคัพเค้กเด้งเมื่อสัมผัส ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนทำไอซิ่ง

สำหรับเปลือกน้ำrostาล:

ผสมเนยถั่ว กรีกโยเกิร์ต วานิลลา และหญ้าหวานเข้าด้วยกัน ถ้าคุณชอบไอซิ่งที่หวานกว่า ให้เติมสารให้ความหวานมากขึ้นเพื่อลิ้มรส น้ำแข็งคัพเค้กก่อนเสิร์ฟน้ำผึ้งหยดด้านบน เนื่องจากสูตรไม่มีไขมันและกรีกโยเกิร์ตในไอซิ่ง หากไม่รับประทานทันที ควรเก็บคัพเค้กในตู้เย็น

ทำคัพเค้กได้ 8 ชิ้น

สูตรที่จัดทำโดย Young Married Chic

เพิ่มเติมเกี่ยวกับ SHAPE.com:

รีวิวสำหรับ