แผนอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคโลหิตจาง

เนื้อหา

• แผนอาหารโลหิตจาง
• 1. ผักใบเขียว
• 2. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
• 3. ตับ
• 4. อาหารทะเล
• 5. อาหารเสริม
• 6. ถั่ว
• 7. ถั่วและเมล็ดพืช
• Takeaway

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

โรคโลหิตจางเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณไม่มีเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงเพียงพอ ภาวะนี้ส่วนใหญ่เกิดจากการสูญเสียเลือดการทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงหรือร่างกายของคุณไม่สามารถสร้างเม็ดเลือดแดงได้เพียงพอ

โรคโลหิตจางมีหลายประเภท ชนิดที่พบบ่อยคือโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

เซลล์เม็ดเลือดแดงประกอบด้วยโปรตีนที่เรียกว่าเฮโมโกลบิน ฮีโมโกลบินเต็มไปด้วยธาตุเหล็ก หากไม่มีธาตุเหล็กเพียงพอร่างกายของคุณจะไม่สามารถสร้างฮีโมโกลบินที่จำเป็นในการสร้างเม็ดเลือดแดงให้เพียงพอเพื่อส่งเลือดที่อุดมด้วยออกซิเจนไปทั่วร่างกายของคุณ

การขาดโฟเลตและวิตามิน B-12 อาจส่งผลต่อความสามารถของร่างกายในการสร้างเม็ดเลือดแดง หากร่างกายของคุณไม่สามารถประมวลผล B-12 ได้อย่างเหมาะสมคุณอาจเกิดโรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายได้

อาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กวิตามินบีและวิตามินซีเช่นแผนด้านล่างเป็นสิ่งสำคัญหากคุณมีโรคโลหิตจาง อย่าลืมพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับอาหารเสริมด้วย

แผนอาหารโลหิตจาง

แผนการรักษาโรคโลหิตจางมักรวมถึงการเปลี่ยนแปลงอาหาร แผนการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคโลหิตจาง ได้แก่ อาหารที่มีธาตุเหล็กและวิตามินอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบินและเม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ยังควรรวมถึงอาหารที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น

ธาตุเหล็กในอาหารมี 2 ประเภท ได้แก่ เหล็กฮีมและเหล็กนอกฮีม

Heme iron พบได้ในเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและอาหารทะเล Nonheme iron พบได้ในอาหารจากพืชและอาหารที่เสริมด้วยธาตุเหล็ก ร่างกายของคุณสามารถดูดซึมทั้งสองประเภทได้ แต่ดูดซึมธาตุเหล็กได้ง่ายกว่า

ค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ (RDA) สำหรับธาตุเหล็กคือ 10 มิลลิกรัม (มก.) สำหรับผู้ชายและ 12 มก. สำหรับผู้หญิง

แม้ว่าแผนการรักษาโรคโลหิตจางจะเป็นแบบรายบุคคล แต่ส่วนใหญ่ต้องการธาตุเหล็ก 150 ถึง 200 มก. ทุกวัน คุณอาจต้องทานธาตุเหล็กตามใบสั่งแพทย์หรืออาหารเสริมธาตุเหล็กที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์จนกว่าระดับของคุณจะถูกเติมเต็ม

เพิ่มอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณเพื่อให้ได้รับธาตุเหล็กมากขึ้นและช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก:

1. ผักใบเขียว

ผักใบเขียวโดยเฉพาะสีเข้มเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของ nonheme iron ได้แก่ :

• ผักขม
• ผักคะน้า
• กระหล่ำปลี
• ดอกแดนดิไลอันสีเขียว
• Chard ของสวิส

ผักใบเขียวบางชนิดเช่นชาร์ดสวิสและกรีนคอลลาร์ดก็มีโฟเลตเช่นกัน อาหารที่มีโฟเลตต่ำอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางจากการขาดโฟเลต ผลไม้รสเปรี้ยวถั่วและเมล็ดธัญพืชเป็นแหล่งของโฟเลตที่ดี

เมื่อรับประทานผักใบเขียวที่มีสีเข้มเพื่อเป็นธาตุเหล็กก็มีประโยชน์ ผักใบเขียวบางชนิดมีธาตุเหล็กสูงเช่นผักโขมและผักคะน้าก็มีสารออกซาเลตสูงเช่นกัน ออกซาเลตสามารถจับตัวกับเหล็กป้องกันการดูดซึมของธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม

ดังนั้นแม้ว่าการกินผักของคุณเป็นส่วนหนึ่งของอาหารโรคโลหิตจางโดยรวมจะเป็นประโยชน์ แต่อย่าขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านี้เพื่อรักษาสภาพ แต่เพียงอย่างเดียว

วิตามินซีช่วยให้กระเพาะอาหารของคุณดูดซึมธาตุเหล็ก การรับประทานผักใบเขียวร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซีเช่นส้มพริกแดงและสตรอเบอร์รี่อาจเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ผักใบเขียวบางชนิดเป็นแหล่งที่ดีของทั้งเหล็กและวิตามินซีเช่นกระหล่ำปลีและชาร์ดสวิส

2. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกชนิดมีธาตุเหล็กฮีม เนื้อแดงเนื้อแกะและเนื้อกวางเป็นแหล่งที่ดีที่สุด สัตว์ปีกและไก่มีปริมาณต่ำกว่า

การกินเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกร่วมกับอาหารที่ไม่ใช่ธาตุเหล็กเช่นผักใบเขียวร่วมกับผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซีสามารถเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้

3. ตับ

หลายคนไม่ชอบกินเนื้ออวัยวะ แต่เป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี

ตับเป็นเนื้ออวัยวะที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโฟเลต เนื้ออวัยวะที่อุดมด้วยธาตุเหล็กอื่น ๆ ได้แก่ หัวใจไตและลิ้นวัว

4. อาหารทะเล

อาหารทะเลบางชนิดมีธาตุเหล็กสูง หอยเช่นหอยนางรมหอยเชลล์ปูกุ้งเป็นแหล่งที่ดี ปลาส่วนใหญ่มีธาตุเหล็ก

ปลาที่มีธาตุเหล็กในระดับดีที่สุด ได้แก่ :

• ปลาทูน่ากระป๋องหรือสด
• ปลาทู
• mahi mahi
• ปอมปาโน
• คอนสด
• ปลาแซลมอนสดหรือกระป๋อง

ซื้อปลาทูน่ากระป๋องออนไลน์

แม้ว่าปลาซาร์ดีนกระป๋องจะเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก แต่ก็มีแคลเซียมสูงเช่นกัน

แคลเซียมอาจจับตัวกับเหล็กและลดการดูดซึม ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูงพร้อมกันกับอาหารที่มีธาตุเหล็ก

ตัวอย่างอื่น ๆ ของอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม ได้แก่ :

• นม
• นมจากพืชเสริม
• โยเกิร์ต
• kefir
• ชีส
• เต้าหู้

5. อาหารเสริม

อาหารหลายชนิดเสริมธาตุเหล็ก เพิ่มอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณหากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมีปัญหาในการรับประทานอาหารจากแหล่งอื่นของธาตุเหล็ก:

• น้ำส้มเสริม
• ซีเรียลพร้อมทานเสริม
• อาหารที่ทำจากแป้งที่ผ่านการกลั่นเช่นขนมปังขาว
• พาสต้าเสริม
• อาหารที่ทำจาก cornmeal เสริม
• ข้าวขาวเสริม

6. ถั่ว

ถั่วเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและใช้งานได้หลากหลาย

ตัวเลือกที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ได้แก่ :

• ถั่วไต
• ถั่วชิกพี
• ถั่วเหลือง
• ถั่วดำ
• ถั่วปิ่นโต
• ถั่วดำ
• เมล็ดถั่ว
• ถั่วลิมา

เลือกซื้อถั่วกระป๋อง

7. ถั่วและเมล็ดพืช

ถั่วและเมล็ดพืชหลายชนิดเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี พวกเขามีรสชาติดีด้วยตัวเองหรือโรยบนสลัดหรือโยเกิร์ต

ถั่วและเมล็ดพืชบางชนิดที่มีธาตุเหล็ก ได้แก่

• เมล็ดฟักทอง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• พิซตาชิโอ
• เมล็ดป่าน
• ถั่วสน
• เมล็ดทานตะวัน

ค้นหาเมล็ดฟักทองดิบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบและเมล็ดสนดิบทางออนไลน์

ถั่วทั้งดิบและคั่วมีธาตุเหล็กในปริมาณใกล้เคียงกัน

อัลมอนด์ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี เป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่เนื่องจากพวกเขามีแคลเซียมสูงด้วยจึงอาจไม่เพิ่มระดับธาตุเหล็กของคุณมากนัก

Takeaway

ไม่มีอาหารเดียวที่จะรักษาโรคโลหิตจางได้ แต่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมที่อุดมไปด้วยผักใบเขียวถั่วและเมล็ดพืชอาหารทะเลเนื้อสัตว์ถั่วและผักผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซีสามารถช่วยให้คุณได้รับธาตุเหล็กที่จำเป็นในการจัดการกับโรคโลหิตจาง

อย่าลืมพูดคุยเรื่องอาหารเสริมกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเนื่องจากการได้รับธาตุเหล็กเพียงพอจากการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวนั้นยาก

กระทะเหล็กหล่อเป็นอาหารหลักสำหรับโรคโลหิตจาง อาหารที่ปรุงด้วยเหล็กหล่อจะดูดซับเหล็กจากกระทะ อาหารที่เป็นกรดจะดูดซับธาตุเหล็กได้มากที่สุดและอาหารที่ปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ จะดูดซับน้อยที่สุด

เมื่อปฏิบัติตามแผนอาหารสำหรับโรคโลหิตจางโปรดจำคำแนะนำเหล่านี้:

• อย่ากินอาหารที่มีธาตุเหล็กร่วมกับอาหารหรือเครื่องดื่มที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ซึ่งรวมถึงกาแฟหรือชาไข่อาหารที่มีออกซาเลตสูงและอาหารที่มีแคลเซียมสูง
• กินอาหารที่มีธาตุเหล็กกับอาหารที่มีวิตามินซีสูงเช่นส้มมะเขือเทศหรือสตรอเบอร์รี่เพื่อปรับปรุงการดูดซึม
• กินอาหารที่มีธาตุเหล็กร่วมกับอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนเช่นแอปริคอตพริกแดงและหัวบีทเพื่อปรับปรุงการดูดซึม
• กินอาหารที่มีธาตุเหล็กชนิดฮีมและไม่มีธาตุเหล็ก ตลอดทั้งวันเพื่อเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กของคุณ
• รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กและไม่มีธาตุเหล็กร่วมกัน เมื่อทำได้เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก
• เพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลตและวิตามินบี -12 เพื่อสนับสนุนการผลิตเม็ดเลือดแดง