5 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของ Acai Berries
เนื้อหา
- Acai Berries คืออะไร?
- 1. มีสารอาหารหนาแน่น
- 2. เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- 3. อาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล
- 4. อาจมีผลต้านมะเร็งที่เป็นไปได้
- 5. พวกเขาสามารถเพิ่มการทำงานของสมอง
- ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นกับ Acai Berries
- วิธีรับประทาน Acai
- บรรทัดล่างสุด
Acai Berries เป็น“ ซูเปอร์ฟรุ๊ต” ของบราซิล พวกเขามีถิ่นกำเนิดในภูมิภาค Amazon ซึ่งเป็นอาหารหลัก
อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้รับความนิยมไปทั่วโลกและได้รับการยกย่องว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
ผลไม้สีม่วงเข้มนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายและอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้างรวมทั้ง 5 อย่างที่อธิบายไว้ในบทความนี้
Acai Berries คืออะไร?
ผลเบอร์รี่ Acai เป็นผลไม้ทรงกลมขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ที่เติบโตบนต้นปาล์มอาซาอิในป่าฝนของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ มีผิวสีม่วงเข้มและมีเนื้อสีเหลืองล้อมรอบเมล็ดขนาดใหญ่
เนื่องจากมีหลุมเช่นแอปริคอตและมะกอกในทางเทคนิคแล้วพวกเขาไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ แต่เป็นผลไม้ อย่างไรก็ตามมักเรียกกันทั่วไปว่าผลเบอร์รี่
ในป่าฝนอเมซอนมักมีผลเบอร์รี่มาพร้อมกับอาหาร
เพื่อให้กินได้พวกเขาจะแช่ให้ผิวด้านนอกที่แข็งอ่อนลงแล้วบดให้เป็นสีม่วงเข้ม
พวกเขามีรสชาติเหมือนดินซึ่งมักถูกอธิบายว่าเป็นลูกผสมระหว่างแบล็กเบอร์รี่กับช็อคโกแลตไม่หวาน
อาซาอิเบอร์รี่สดมีอายุการเก็บรักษาสั้นและไม่มีจำหน่ายนอกสถานที่ปลูก ในการส่งออกพวกเขาจะขายเป็นผลไม้แช่แข็งผงแห้งหรือน้ำผลไม้อัด
บางครั้งอาซาอิเบอร์รี่ยังใช้ปรุงแต่งผลิตภัณฑ์อาหารเช่นถั่วเยลลี่และไอศกรีมในขณะที่บางรายการที่ไม่ใช่อาหารเช่นครีมบำรุงผิวจะมีน้ำมันอะไซอิ
สรุป:ผลเบอร์รี่ Acai เติบโตบนต้นปาล์ม Acai ในป่าฝนอเมซอน แปรรูปเป็นเนื้อสัตว์ก่อนรับประทาน
1. มีสารอาหารหนาแน่น
ผลไม้ Acai มีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่เหมือนใครเนื่องจากมีไขมันค่อนข้างสูงและน้ำตาลต่ำ
เนื้อผลไม้แช่แข็ง 100 กรัมมีคุณสมบัติทางโภชนาการดังต่อไปนี้ ():
- แคลอรี่: 70
- อ้วน: 5 กรัม
- ไขมันอิ่มตัว: 1.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 4 กรัม
- น้ำตาล: 2 กรัม
- ไฟเบอร์ 2 กรัม
- วิตามินเอ: 15% ของ RDI
- แคลเซียม: 2% ของ RDI
จากการศึกษาของเวเนซุเอลาพบว่าอาไซอิเบอร์รี่ยังมีแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นโครเมียมสังกะสีเหล็กทองแดงแมงกานีสแมกนีเซียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ()
แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ทรงพลังที่สุดของ acai มาจากสารประกอบจากพืช
สิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือแอนโธไซยานินซึ่งทำให้อาซาอิเบอร์รี่มีสีม่วงเข้มและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
คุณยังสามารถพบแอนโธไซยานินได้ในอาหารสีน้ำเงินดำและม่วงอื่น ๆ เช่นถั่วดำและบลูเบอร์รี่
สรุป:ผลเบอร์รี่ Acai มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและน้ำตาลในปริมาณต่ำรวมถึงแร่ธาตุและสารประกอบจากพืชหลายชนิดรวมทั้งแอนโธไซยานิน
2. เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญเนื่องจากต่อต้านการทำลายของอนุมูลอิสระทั่วร่างกาย
หากอนุมูลอิสระไม่ถูกทำให้เป็นกลางโดยสารต้านอนุมูลอิสระพวกมันสามารถทำลายเซลล์และนำไปสู่โรคต่างๆได้เช่นเบาหวานมะเร็งและโรคหัวใจ ()
ผลเบอร์รี่ Acai มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงอย่างไม่น่าเชื่อตัดกับผลไม้ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่นบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ (4)
โดยทั่วไปปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของอาหารจะวัดโดยคะแนน Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC)
ในกรณีของ acai เยื่อแช่แข็ง 100 กรัมมี ORAC เท่ากับ 15,405 ในขณะที่บลูเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากันมีคะแนน 4,669 (4)
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระนี้มาจากสารประกอบพืชหลายชนิดใน acai รวมทั้งแอนโธไซยานิน (5,)
ในปี 2008 นักวิจัยได้ให้อาสาสมัครที่อดอาหาร 12 คน acai pulp, acai juice, applesauce หรือเครื่องดื่มที่ไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระในเวลาที่แตกต่างกันสี่ครั้งจากนั้นทดสอบเลือดเพื่อหาสารต้านอนุมูลอิสระ ()
ทั้งเนื้ออะไซอิและแอปเปิ้ลซอสช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระของผู้เข้าร่วมซึ่งหมายความว่าสารต้านอนุมูลอิสระในอะไซอิจะถูกดูดซึมได้ดีในลำไส้ ()
นอกจากนี้ยังระบุว่าเยื่ออะไซอิเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีกว่าน้ำอะไซอิ
สรุป:Acai อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างไม่น่าเชื่อโดยมีปริมาณมากกว่าที่พบในบลูเบอร์รี่ถึงสามเท่า
3. อาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล
การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่า acai สามารถช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลโดยการลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (,,)
และเป็นไปได้ว่าอาจมีผลในลักษณะเดียวกันกับมนุษย์
การศึกษาในปี 2554 มีผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 10 คนรับประทาน acai smoothies วันละสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน โดยรวมแล้วพวกเขามี LDL คอเลสเตอรอลรวมที่ต่ำกว่าและ "ไม่ดี" เมื่อสิ้นสุดการศึกษา ()
อย่างไรก็ตามการศึกษานี้มีข้อบกพร่องเล็กน้อย มีขนาดเล็กไม่มีกลุ่มควบคุมและได้รับเงินทุนจากซัพพลายเออร์หลักของ acai
ในขณะที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่ก็เป็นไปได้ว่าแอนโธไซยานินใน acai อาจมีส่วนรับผิดชอบต่อผลกระทบเชิงบวกต่อระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากการศึกษาได้เชื่อมโยงสารประกอบจากพืชนี้กับการปรับปรุง HDL และ LDL cholesterol
นอกจากนี้ acai ยังมีสเตอรอลจากพืชซึ่งป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลถูกดูดซึมโดยร่างกายของคุณ ()
สรุป:การศึกษาในสัตว์หลายชิ้นและการศึกษาในมนุษย์อย่างน้อยหนึ่งชิ้นชี้ให้เห็นว่า acai อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
4. อาจมีผลต้านมะเร็งที่เป็นไปได้
แม้ว่าจะไม่มีอาหารชนิดใดเป็นเกราะป้องกันมะเร็ง แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารบางชนิดสามารถยับยั้งเซลล์มะเร็งไม่ให้ก่อตัวและแพร่กระจายได้
ทั้งการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองพบว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งใน acai (,,,,)
ในหนู acai pulp ช่วยลดอุบัติการณ์ของมะเร็งลำไส้และกระเพาะปัสสาวะได้ (,)
อย่างไรก็ตามการศึกษาครั้งที่สองในหนูพบว่าไม่มีผลต่อมะเร็งกระเพาะอาหาร ()
นักวิจัยสรุปได้ว่า acai อาจมีส่วนในการรักษามะเร็งในอนาคต แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมรวมถึงในมนุษย์
สรุป:จากการศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองพบว่า acai เป็นสารต้านมะเร็ง จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลกระทบในมนุษย์
5. พวกเขาสามารถเพิ่มการทำงานของสมอง
สารประกอบจากพืชหลายชนิดใน acai ยังสามารถป้องกันสมองของคุณจากความเสียหายเมื่อคุณอายุมากขึ้น ()
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงผลการป้องกันแบบนี้ในหนูทดลอง (,,,)
สารต้านอนุมูลอิสระใน acai ต่อต้านผลเสียหายของการอักเสบและออกซิเดชั่นในเซลล์สมองซึ่งอาจส่งผลเสียต่อความจำและการเรียนรู้ ()
ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง acai ยังช่วยปรับปรุงความจำในหนูที่มีอายุมากขึ้น ()
วิธีหนึ่งที่ทำให้สมองมีสุขภาพดีคือการทำความสะอาดเซลล์ที่เป็นพิษหรือไม่ทำงานอีกต่อไปซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่า autophagy ทำให้เส้นประสาทใหม่ก่อตัวขึ้นช่วยเพิ่มการสื่อสารระหว่างเซลล์สมอง
เมื่อคุณอายุมากขึ้นกระบวนการนี้จะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพน้อยลง อย่างไรก็ตามในการทดสอบในห้องปฏิบัติการสารสกัดจาก acai ช่วยกระตุ้นการตอบสนองของ "การดูแลทำความสะอาด" ในเซลล์สมอง (23)
สรุป:Acai อาจต่อต้านผลเสียหายของการอักเสบและออกซิเดชั่นในสมองและช่วยกระตุ้นการตอบสนองของ "การดูแลทำความสะอาด"
ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นกับ Acai Berries
เนื่องจาก acai เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจึงไม่มีข้อเสียทั้งหมดในการรับประทาน
อย่างไรก็ตามข้อควรระวังอย่างหนึ่งคืออย่าประเมินการเรียกร้องด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องมากเกินไป
ในขณะที่การวิจัยเริ่มต้นมีแนวโน้มดีการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ยังมีน้อยและหายาก
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรับการกล่าวอ้างด้านสุขภาพด้วยเกลือหนึ่งเม็ด
นอกจากนี้โปรดทราบว่าหากคุณซื้อเป็นเยื่อกระดาษสำเร็จรูปให้ตรวจสอบฉลากส่วนผสมและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมเพิ่ม
น้ำซุปข้นบางชนิดมีน้ำตาลเพิ่มสูงมาก
สรุป:โดยส่วนใหญ่อะไซอิเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีข้อเสียเล็กน้อย อย่าลืมระวังน้ำตาลเพิ่ม
วิธีรับประทาน Acai
เนื่องจากอาซาอิเบอร์รี่สดมีอายุการเก็บรักษาสั้นจึงมีการส่งออกเป็นหลักและมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายใน 3 รูปแบบหลัก ได้แก่ พูเรผงและน้ำผลไม้
น้ำผลไม้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ก็มีน้ำตาลสูงที่สุดและขาดเส้นใย แม้ว่าถ้ากรองแล้วน้ำผลไม้อาจมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่า ()
ผงนี้ให้สารอาหารในปริมาณที่เข้มข้นที่สุดให้เส้นใยและไขมันรวมทั้งสารประกอบจากพืช
ตามที่กล่าวไว้น้ำซุปข้นน่าจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาซาอิเบอร์รี่
ในการทำชามอาซาอิให้ผสมน้ำซุปข้นแช่แข็งที่ไม่ได้ทำให้หวานเข้ากับน้ำหรือนมเพื่อทำให้เป็นเนื้อสมูทตี้สำหรับท็อปปิ้ง
ท็อปปิ้งอาจรวมถึงผลไม้หั่นบาง ๆ หรือเบอร์รี่เกล็ดมะพร้าวปิ้งบัตเตอร์ถั่วโกโก้หรือเมล็ดเจีย
คุณยังสามารถทำชามโดยใช้ผงอาซาอิ ผสมลงในสูตรสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบแล้วเติมด้วย Add-in ที่คุณชื่นชอบ
สรุป:มีหลายวิธีในการรับประทานอาซาอิรวมถึงน้ำซุปข้นผงหรือน้ำผลไม้
บรรทัดล่างสุด
เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงผลเบอร์รี่ acai มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
เต็มไปด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประสิทธิภาพซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอาจมีประโยชน์ต่อสมองหัวใจและสุขภาพโดยรวมของคุณ
นอกจากนี้ยังให้ไขมันและไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพทำให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไป
เพลิดเพลินกับอาซาอิเป็นสมูทตี้หรือชาม แต่ระวังน้ำตาลที่เติมซึ่งมักพบในน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นแช่แข็ง
กระทู้ยอดนิยม
เหตุใดคุณจึงอาจต้องการทำให้ร่างกายเย็นลงด้วยการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูงในช่วงวิกฤตโควิด