นมถั่วเหลือง: ประโยชน์วิธีใช้และวิธีทำที่บ้าน

เนื้อหา

• นมถั่วเหลืองไม่ดี?
• วิธีทำนมถั่วเหลืองที่บ้าน

ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลดีในการป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีสารเช่นไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองและสารยับยั้งโปรตีเอส นอกจากนี้ประโยชน์อื่น ๆ ของนมถั่วเหลืองสามารถ:

• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ต่อสู้กับโรคกระดูกพรุน
• ช่วยควบคุมเบาหวานและคอเลสเตอรอลสูง
• ช่วยลดน้ำหนักได้เพราะมีเพียง 54 แคลอรี่ต่อ 100 มล.

นมถั่วเหลืองไม่มีแลคโตสอุดมไปด้วยโปรตีนเส้นใยวิตามินบีและยังมีความเข้มข้นของแคลเซียมอย่างไรก็ตามควรใช้แทนนมวัวสำหรับทารกและเด็กภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการเท่านั้น

นมถั่วเหลืองปราศจากคอเลสเตอรอลและมีไขมันน้อยกว่านมวัวซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่นมวัวยังสามารถแทนที่ด้วยนมหรือข้าวข้าวโอ๊ตหรือเครื่องดื่มอัลมอนด์ได้หากบุคคลนั้นแพ้โปรตีนจากนมวัวหรือแพะหรือแพ้แลคโตส . นอกจากนมแล้วเต้าหู้ยังผลิตจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นชีสแคลอรี่ต่ำที่ช่วยป้องกันมะเร็งและลดน้ำหนัก ดูสิทธิประโยชน์ของคุณที่นี่

บางยี่ห้อที่ขายนมถั่วเหลือง ได้แก่ Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo และ Sanavita ราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 6 เรียลต่อแพ็คเกจและราคาของสูตรถั่วเหลืองสำหรับทารกมีตั้งแต่ 35 ถึง 60 เรียล

นมถั่วเหลืองไม่ดี?

อันตรายของนมถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพจะลดน้อยลงเมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับการแปรรูปอย่างเหมาะสม แต่ไม่ได้รับการยกเว้นทั้งหมดดังนั้นการบริโภคจึงต้องใช้ความระมัดระวังเนื่องจากเครื่องดื่มถั่วเหลืองมีสารต่อต้านสารอาหารที่ลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมสารอาหารบางอย่างเช่น แร่ธาตุและกรดอะมิโนบางชนิด

เด็กและทารกควรดื่มนมน้ำถั่วเหลืองหรืออาหารที่ทำจากถั่วเหลืองภายใต้คำแนะนำทางการแพทย์เท่านั้นเนื่องจากถั่วเหลืองอาจมีผลเสียต่อพัฒนาการของฮอร์โมนของเด็กและอาจนำไปสู่การเข้าสู่วัยแรกรุ่นและการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่สำคัญอื่น ๆ ได้ ไม่มีคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองและระบบประสาทส่วนกลางของเด็กอย่างเหมาะสม

เครื่องดื่มถั่วเหลืองแต่ละซองมีอายุเฉลี่ย 3 วันหากอยู่ในตู้เย็นเสมอดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคหลังจากช่วงเวลานี้

วิธีทำนมถั่วเหลืองที่บ้าน

ในการทำนมถั่วเหลืองแบบโฮมเมดคุณต้อง:

ส่วนผสม:

• ถั่วเหลือง 1 ถ้วย
• น้ำ 1 ลิตรครึ่ง

โหมดการเตรียม:

เลือกถั่วเหลืองล้างให้สะอาดแล้วแช่ค้างคืน วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำและล้างอีกครั้งเพื่อใส่เครื่องปั่นและตีด้วยน้ำ กรองลงในผ้าเช็ดจานและวางในกระทะที่นำไปสู่กองไฟ เมื่อเดือดปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 10 นาที รอให้เย็นและเก็บเข้าตู้เย็นเสมอ

นอกจากการแลกเปลี่ยนนมวัวเป็นนมถั่วเหลืองแล้วยังมีอาหารอื่น ๆ ที่สามารถทดแทนได้เพื่อชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นโดยมีความเสี่ยงต่อคอเลสเตอรอลและโรคเบาหวานน้อยกว่า ดูการเปลี่ยนแปลงที่ดีที่สุด 10 ประการที่คุณสามารถทำได้เพื่อสุขภาพของคุณในวิดีโอนี้โดยนักโภชนาการ Tatiana Zanin: