ประโยชน์ต่อสุขภาพ 10 ประการของอบเชย

เนื้อหา

• ข้อมูลทางโภชนาการของอบเชย
• วิธีใช้อบเชย
• วิธีชงชาอบเชย
• สูตรอบเชยเพื่อสุขภาพ
• 1. เค้กกล้วยและอบเชย
• 2. อบแอปเปิ้ลอบเชย
• ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
• ข้อห้าม

อบเชยเป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมซึ่งสามารถนำมาใช้ในหลาย ๆ สูตรได้เนื่องจากให้รสชาติที่หวานมากขึ้นสำหรับอาหารนอกเหนือจากการบริโภคในรูปแบบของชา

การบริโภคอบเชยเป็นประจำร่วมกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลสามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการโดยหลัก ๆ คือ:

1. ช่วยควบคุมเบาหวาน เพราะช่วยเพิ่มการใช้น้ำตาล
2. ปรับปรุงความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่นก๊าซปัญหาเกี่ยวกับกล้ามเนื้อกระตุกและเพื่อรักษาอาการท้องร่วงเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียยาแก้อาการกระตุกและต้านการอักเสบ
3. ต่อสู้กับการติดเชื้อทางเดินหายใจ เนื่องจากมีผลทำให้เยื่อเมือกแห้งและเป็นเสมหะตามธรรมชาติ
4. ลดความเหนื่อยล้าและอารมณ์ดีขึ้น เพราะเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด
5. ช่วยต่อต้านคอเลสเตอรอล การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระ
6. ช่วยในการย่อยอาหารส่วนใหญ่เมื่อผสมกับน้ำผึ้งเนื่องจากน้ำผึ้งมีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหารและอบเชยต้านเชื้อแบคทีเรียฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่ายและต้านการอักเสบ
7. ลดความอยากอาหาร เพราะอุดมไปด้วยเส้นใย
8. ลดการสะสมของไขมัน เนื่องจากช่วยเพิ่มความไวของเนื้อเยื่อต่อการทำงานของอินซูลิน
9. ปรับปรุงการติดต่อที่ใกล้ชิด เนื่องจากเป็นยาโป๊และช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตเพิ่มความไวและความสุขซึ่งยังช่วยให้มีเพศสัมพันธ์
10. ช่วยลดความดันโลหิต เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการผ่อนคลายหลอดเลือด

ประโยชน์ทั้งหมดของอบเชยเกิดจากการที่อบเชยอุดมไปด้วยสารเมือกคูมารินและแทนนินซึ่งให้สารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียยาต้านไวรัสเชื้อรายาแก้ไข้ยาชาและโปรไบโอติก เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของอบเชยเพียงแค่บริโภควันละ 1 ช้อนชา

ข้อมูลทางโภชนาการของอบเชย

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการสำหรับอบเชย 100 กรัม:

วิธีใช้อบเชย

ส่วนที่ใช้ของอบเชย ได้แก่ เปลือกของมันซึ่งพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบของแท่งอบเชยและน้ำมันหอมระเหยซึ่งสามารถหาได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีที่ได้รับความนิยมในการใช้ประโยชน์ของอบเชยคือการใช้เป็นเครื่องปรุงรสในเนื้อสัตว์ปลาไก่และแม้แต่เต้าหู้ ในการทำเช่นนี้ให้บดโป๊ยกั๊ก 2 ดวงพริกไทย 1 ช้อนชาเกลือหยาบ 1 ช้อนชาและอบเชย 2 ช้อนชา เก็บเครื่องปรุงรสไว้ในตู้เย็นและพร้อมใช้งานได้ตลอดเวลา

การโรยผงซินนามอน 1 ช้อนชาลงบนสลัดผลไม้หรือข้าวโอ๊ตเป็นกลยุทธ์ที่ดีในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตามธรรมชาติซึ่งมีประโยชน์ในการควบคุมโรคเบาหวานและการลดน้ำหนัก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้อบเชยเพื่อลดน้ำหนัก

วิธีชงชาอบเชย

อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการใช้อบเชยคือการชงชาซึ่งนอกจากจะมีกลิ่นหอมมากแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของอบเชยอีกด้วย

ส่วนผสม

• 1 แท่งอบเชย
• น้ำเดือด 1 ถ้วย

โหมดการเตรียม

ใส่ซินนามอนสติ๊กลงในถ้วยพร้อมกับน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นนำแท่งอบเชยออกแล้วบริโภคมากถึง 3 ถ้วยต่อวันก่อนอาหาร

หากรสชาติของชาเข้มข้นเกินไปคุณสามารถทิ้งซินนามอนสติ๊กไว้ในน้ำโดยใช้เวลาน้อยลงระหว่าง 5 ถึง 10 นาทีหรือเติมเลมอนสองสามหยดหรือขิงฝานบาง ๆ

สูตรอบเชยเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารบางอย่างที่สามารถทำได้ด้วยอบเชย ได้แก่

1. เค้กกล้วยและอบเชย

ส่วนผสม

• 5 ไข่
• แป้งสาลี 2 และ¼ถ้วย;
• ชาน้ำตาลเดเมราร่า 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• ¾ถ้วยชานม
• 2 กล้วยบด
• ชาน้ำมัน 1 ถ้วย
• ½ถ้วยชาจากถั่วบด

โหมดการเตรียม:

ตีไข่น้ำตาลนมและน้ำมันประมาณ 5 นาทีในเครื่องปั่น จากนั้นใส่แป้งและผงฟูตีอีกเล็กน้อยเพื่อผสมทุกอย่าง สุดท้ายใส่แป้งลงในภาชนะใส่กล้วยบดและวอลนัทบดแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งสม่ำเสมอกัน

ใส่แป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ180ºจนสุกเหลือง จากนั้นโรยซินนามอนที่ด้านบนของเค้ก

2. อบแอปเปิ้ลอบเชย

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 2 หน่วย
• 2 แท่งอบเชย
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

โหมดการเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลและเอาส่วนกลางออกโดยที่ก้านและเมล็ดอยู่ แต่อย่าให้แอปเปิ้ลแตก วางแอปเปิ้ลลงในจานที่ทนต่อเตาอบวางแท่งอบเชยตรงกลางแล้วโรยด้วยน้ำตาล นำเข้าอบที่อุณหภูมิ200ºCเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าแอปเปิ้ลจะนิ่มมาก

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

โดยทั่วไปการใช้อบเชยในปริมาณน้อยจะปลอดภัย ผลข้างเคียงของอบเชยสามารถมองเห็นได้เมื่อบริโภคสายพันธุ์ ขี้เหล็กอบเชย ในปริมาณมากเนื่องจากมี coumarin และอาจทำให้เกิดอาการแพ้และระคายเคืองต่อผิวหนังภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและความเสียหายของตับในผู้ที่เป็นโรคตับอย่างรุนแรง

ข้อห้าม

ไม่ควรบริโภคอบเชยในระหว่างตั้งครรภ์โดยผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้หรือผู้ที่เป็นโรคตับอย่างรุนแรง

ในกรณีของทารกและเด็กสิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีประวัติครอบครัวเป็นโรคภูมิแพ้หอบหืดหรือโรคเรื้อนกวาง

ดูประโยชน์ทั้งหมดของอบเชยในวิดีโอต่อไปนี้: