เบียร์เป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในการทำอาหารของคุณ

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

เบียร์มักเกี่ยวข้องกับเบียร์เช่นกัน ท้อง. แต่การหาวิธีที่สร้างสรรค์ในการปรุงอาหารด้วยการชงสามารถช่วยให้คุณได้ลิ้มรส (และกลิ่นมอลต์) โดยไม่ต้องมีแคลอรีเข้มข้นเช่นนี้มากยิ่งขึ้น: เมื่อบริโภคอย่างมีความรับผิดชอบ เบียร์สามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพในการรับประทานอาหารที่สมดุล Joy Dubost, Ph.D., R.D. นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนในฟิลาเดลเฟียซึ่งเป็นผู้ดูแลเบียร์ของ Master Brewers Association of the Americas กล่าว (Celiac ลองใช้เครื่องดื่มปราศจากกลูเตน 12 ชนิด)

เธอกล่าวว่าเบียร์มีสารอาหารที่จำเป็นและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย เช่น วิตามินบี ไนอาซิน บี6 โฟเลต และบี12 "วิตามินบีมาจากมอลต์หรือซีเรียลเสริม ดังนั้นปริมาณอาจแตกต่างกันไปตามมอลต์ที่เลือก" Dubost กล่าว เบียร์ยังเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม โพแทสเซียม และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ และมีโซเดียมต่ำด้วย

ส่วนที่ดีที่สุด: แร่ธาตุและเส้นใยส่วนใหญ่มักจะไม่เสียหายเมื่อคุณปรุงเบียร์ Dubost กล่าว (เช่นเดียวกับอาหารปรุงสุกอื่นๆ วิตามินบีอาจลดลงเนื่องจากสามารถละลายน้ำได้ โดยทั่วไป การปรุงอาหารจะทำให้สูญเสียน้ำ) นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการดื่มมากเกินไปเพราะแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จะถูกทำให้สุกในระหว่างกระบวนการเตรียมการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังทำให้สิ่งต่างๆ ร้อนขึ้น

ดังนั้นตัวเลือกอาหารใดที่จับคู่กับเบียร์ได้ดีที่สุด? วอห์น วาร์กัส เชฟระดับผู้บริหารที่ผ่านการรับรองในซานดิเอโก ระบุว่า เบียร์เป็นส่วนประกอบที่ดีในการหมัก ซอส และน้ำเกลือ

“ความหลากหลายของรสชาติในเบียร์บางชนิด ตั้งแต่ฮ็อปเข้มข้นไปจนถึงพิลส์เนอร์รสผลไม้ สามารถทานคู่กับเนื้อหมู เนื้อสัตว์ปีก และเมนูเนื้อวัวต่างๆ ที่ยังไม่ถูกค้นพบ” เขากล่าว (ลองหมูตุ๋น, ไก่งวงย่างเบียร์, ต้นขาไก่ Crock Pot หรือสเต็กปีก Oktoberfest)

Dubost กล่าวเสริมว่า: "โดยพื้นฐานแล้วคุณต้องการเสริมรสชาติของเบียร์ด้วยอาหาร ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมของอาหาร การแช่ผักในเบียร์แบบดั้งเดิมสามารถดึงเอารสหวานของผักออกมาได้" (ลองสตูว์กินเนสส์ไอริชมังสวิรัติและถั่วดำและพริกเบียร์)

"IPAs เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและแหล่งไขมันที่เข้มข้นเพื่อสร้างซอสที่เข้มข้น เหมาะสำหรับการจุ่มบิสกิตที่กรุบกรอบลงไป!" วาร์กัสกล่าว (ลองซุปชีสเบียร์และบิสกิตเบียร์หอมหัวใหญ่)

หิวยัง? หาของเย็นๆ มาทำอาหาร (เราจะไม่ตัดสินว่าคุณจะจิบเบียร์แคลต่ำที่เราชื่นชอบในขณะที่คุณดื่มอยู่หรือเปล่า)

รีวิวสำหรับ