อิเล็กโทรไล: นิยามฟังก์ชั่นความไม่สมดุลและแหล่งที่มา

เนื้อหา

• อิเล็กโทรไลคืออะไร?
• จำเป็นต้องรักษาฟังก์ชั่นร่างกายที่สำคัญ
• ฟังก์ชั่นระบบประสาท
• ฟังก์ชั่นของกล้ามเนื้อ
• ความชุ่มชื้นที่เหมาะสม
• ระดับ pH ภายใน
• ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์นั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ
• คุณต้องการอิเล็กโทรไลต์มากขึ้นหรือไม่ถ้าคุณเหงื่อออกมาก?
• แหล่งอาหารของอิเล็กโทรไลต์
• คุณควรเสริมอาหารด้วยอิเล็กโทรไลต์หรือไม่?
• บรรทัดล่าง

อิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการสำคัญมากมายในร่างกายของคุณ

พวกมันมีบทบาทในการควบคุมแรงกระตุ้นประสาทเกร็งกล้ามเนื้อทำให้คุณชุ่มชื้นและควบคุมระดับค่า pH ของร่างกาย (1, 2, 3, 4)

ดังนั้นคุณต้องได้รับอิเล็กโตรไลต์ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ร่างกายของคุณทำงานได้อย่างที่ควรจะเป็น

บทความนี้จะดูรายละเอียดอิเล็กโทรไลต์ฟังก์ชั่นความเสี่ยงของความไม่สมดุลและแหล่งที่เป็นไปได้

อิเล็กโทรไลคืออะไร?

“ อิเล็กโทรไลต์” เป็นคำที่ใช้เรียกร่มสำหรับอนุภาคที่มีประจุไฟฟ้าเป็นบวกหรือลบ (5)

ในด้านโภชนาการคำนี้หมายถึงแร่ธาตุที่จำเป็นที่พบในเลือดเหงื่อและปัสสาวะของคุณ

เมื่อแร่ธาตุเหล่านี้ละลายในของเหลวพวกมันจะสร้างอิเล็กโทรไลต์ - อิออนบวกหรือลบที่ใช้ในกระบวนการเมแทบอลิซึม

อิเล็กโทรไลต์ที่พบในร่างกายของคุณประกอบด้วย:

• โซเดียม
• โพแทสเซียม
• คลอไรด์
• แคลเซียม
• แมกนีเซียม
• ฟอสเฟต
• ไบคาร์บอเนต

อิเล็กโทรไลต์เหล่านี้จำเป็นสำหรับกระบวนการทางร่างกายต่าง ๆ รวมถึงระบบประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อที่เหมาะสมรักษาสมดุลกรด - เบสและทำให้คุณชุ่มชื้น

สรุป อิเล็กโทรไลต์เป็นแร่ธาตุที่มีประจุไฟฟ้า พบได้ในเลือดปัสสาวะและเหงื่อและมีความสำคัญต่อกระบวนการเฉพาะที่ทำให้ร่างกายของคุณทำงานได้ตามปกติ

จำเป็นต้องรักษาฟังก์ชั่นร่างกายที่สำคัญ

อิเล็กโทรไลต์มีความสำคัญต่อการรักษาระบบประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อและสภาพแวดล้อมภายในของคุณให้สมดุล

ฟังก์ชั่นระบบประสาท

สมองของคุณส่งสัญญาณไฟฟ้าผ่านเซลล์ประสาทเพื่อสื่อสารกับเซลล์ทั่วร่างกาย

สัญญาณเหล่านี้เรียกว่าแรงกระตุ้นประสาทและเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของประจุไฟฟ้าของเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท (6)

การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นเนื่องจากการเคลื่อนที่ของโซเดียมอิเล็กโทรไลต์ผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นมันจะหยุดปฏิกิริยาลูกโซ่เคลื่อนที่โซเดียมไอออนมากขึ้น (และเปลี่ยนประจุ) ตามความยาวของซอนเซลล์ประสาท

ฟังก์ชั่นของกล้ามเนื้อ

แคลเซียมอิเล็กโทรไลต์จำเป็นสำหรับการหดตัวของกล้ามเนื้อ (7)

มันช่วยให้เส้นใยกล้ามเนื้อเลื่อนเข้าหากันและเคลื่อนไหวไปมาขณะกล้ามเนื้อสั้นลงและหดตัว

จำเป็นต้องมีแมกนีเซียมในกระบวนการนี้เพื่อให้เส้นใยกล้ามเนื้อสามารถเลื่อนออกไปด้านนอกและกล้ามเนื้อสามารถผ่อนคลายหลังจากหดตัว

ความชุ่มชื้นที่เหมาะสม

น้ำจะต้องถูกเก็บในปริมาณที่เหมาะสมทั้งภายในและภายนอกแต่ละเซลล์ในร่างกายของคุณ (8)

อิเล็กโทรไลต์โดยเฉพาะโซเดียมช่วยรักษาสมดุลของของเหลวผ่านออสโมซิส

ออสโมซิสเป็นกระบวนการที่น้ำไหลผ่านผนังเยื่อหุ้มเซลล์จากสารละลายเจือจาง (น้ำมากขึ้นและอิเล็กโทรไลต์น้อยลง) ไปสู่สารละลายที่เข้มข้นมากขึ้น (น้ำน้อยลงและอิเล็กโทรไลต์มากขึ้น)

สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์แตกเต็มหรือหดตัวเนื่องจากการขาดน้ำ (9)

ระดับ pH ภายใน

เพื่อสุขภาพที่ดีร่างกายของคุณจำเป็นต้องควบคุมค่า pH ภายใน (10)

pH เป็นการวัดว่าสารละลายมีสภาพเป็นกรดหรือด่างอย่างไร ในร่างกายของคุณมันถูกควบคุมโดยบัฟเฟอร์เคมีหรือกรดและเบสที่อ่อนซึ่งช่วยลดการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมภายในของคุณ

ตัวอย่างเช่นเลือดของคุณได้รับการควบคุมให้อยู่ในระดับ pH ประมาณ 7.35 ถึง 7.45 หากมันเบี่ยงเบนไปจากนี้ร่างกายของคุณจะไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องและคุณจะไม่สบาย

การมีความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์เป็นพื้นฐานในการรักษาระดับค่า pH ในเลือดของคุณ (10)

สรุป อิเล็กโทรไลต์จำเป็นต่อการรักษาระบบประสาทและกล้ามเนื้อของคุณ พวกเขายังมั่นใจได้ว่าสภาพแวดล้อมภายในร่างกายของคุณดีที่สุดโดยทำให้คุณชุ่มชื้นและช่วยควบคุมค่า pH ภายในของคุณ

ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์นั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

ในบางสถานการณ์ระดับอิเล็กโทรไลต์ในเลือดของคุณอาจสูงหรือต่ำเกินไปทำให้เกิดความไม่สมดุล (11, 12, 13)

การรบกวนในอิเล็กโทรไลต์อาจมีผลร้ายต่อสุขภาพของคุณและอาจถึงแก่ชีวิตได้ในกรณีที่หายาก (14)

ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลมักจะเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดน้ำที่เกิดจากความร้อนส่วนเกินอาเจียนหรือท้องเสีย นี่คือเหตุผลที่คุณควรคำนึงถึงการเปลี่ยนของเหลวที่หายไปเมื่อมันร้อนหรือเมื่อคุณป่วย (15)

ความเจ็บป่วยบางอย่างรวมถึงโรคไตความผิดปกติของการรับประทานอาหารและการบาดเจ็บเช่นแผลไฟไหม้รุนแรงอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ (16, 17, 18, 19)

หากคุณมีการรบกวนของอิเล็กโทรไลต์เล็กน้อยคุณอาจไม่พบอาการใด ๆ

อย่างไรก็ตามความไม่สมดุลที่รุนแรงมากขึ้นอาจทำให้เกิดอาการเช่น (20, 21):

• ความเมื่อยล้า
• หัวใจเต้นเร็วหรือผิดปกติ
• มึนงงและรู้สึกเสียวซ่า
• ความสับสน
• กล้ามเนื้ออ่อนแรงและตะคริว
• อาการปวดหัว
• ชัก

หากคุณสงสัยว่าคุณมีความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ควรปรึกษาแพทย์เพื่อปรึกษาอาการของคุณ

สรุป ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลมักเกิดขึ้นเมื่อคนขาดน้ำอย่างรุนแรงเนื่องจากอาเจียนท้องเสียหรือเหงื่อออกมากเกินไป ความไม่สมดุลอย่างรุนแรงอาจรบกวนการทำงานของร่างกายของคุณ

คุณต้องการอิเล็กโทรไลต์มากขึ้นหรือไม่ถ้าคุณเหงื่อออกมาก?

เมื่อคุณเหงื่อออกคุณจะสูญเสียทั้งน้ำและอิเล็กโทรไลต์โดยเฉพาะโซเดียมและคลอไรด์

เป็นผลให้ระยะเวลานานของการออกกำลังกายหรือกิจกรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อนสามารถทำให้เกิดการสูญเสียอิเล็กโทรไลอย่างมีนัยสำคัญ

โดยประมาณแล้วว่าเหงื่อนั้นมีโซเดียมอยู่ประมาณ 40-60 มิลลิโมลต่อลิตรโดยเฉลี่ย (22)

แต่ปริมาณอิเล็กโทรไลต์ที่หายไปจากเหงื่ออาจแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล (23, 24)

ในสหรัฐอเมริกาปริมาณโซเดียมที่แนะนำสูงสุดคือ 2,300 มก. ต่อวัน - ซึ่งเทียบเท่ากับ 6 กรัมหรือเกลือป่น 1 ช้อนชา (25)

เนื่องจากผู้ใหญ่ชาวอเมริกันประมาณ 90% บริโภคมากกว่านี้คนส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนโซเดียมที่หายไปจากเหงื่อ (26)

อย่างไรก็ตามประชากรบางกลุ่มเช่นนักกีฬาที่มีความอดทนซึ่งออกกำลังกายนานกว่าสองชั่วโมงหรือผู้ที่ออกกำลังกายด้วยความร้อนสูงอาจต้องการพิจารณาการดื่มเครื่องดื่มกีฬาที่เติมเกลือแร่เพื่อทดแทนการสูญเสีย (27)

สำหรับคนอื่นการได้รับโซเดียมในปริมาณปกติจากอาหารและน้ำดื่มเพื่อให้ร่างกายยังคงความชุ่มชื้นก็เพียงพอแล้ว

สรุป คุณสูญเสียน้ำและเกลือแร่โดยเฉพาะโซเดียมเมื่อคุณเหงื่อออก อย่างไรก็ตามโซเดียมที่บริโภคในอาหารของคุณนั้นเพียงพอที่จะครอบคลุมการสูญเสียใด ๆ

แหล่งอาหารของอิเล็กโทรไลต์

วิธีที่ดีที่สุดในการเข้าถึงและรักษาสมดุลของอิเล็กโตรไลต์คือผ่านอาหารที่มีประโยชน์

แหล่งอาหารหลักของอิเล็กโทรไลคือผักและผลไม้ อย่างไรก็ตามในอาหารตะวันตกแหล่งโซเดียมและคลอไรด์ที่พบบ่อยคือเกลือแกง

ด้านล่างนี้เป็นอาหารที่ให้อิเล็กโทรไลต์ (28, 29, 30):

• โซเดียม: อาหารดอง, ชีสและเกลือแกง
• คลอไรด์: เกลือแกง.
• โพแทสเซียม: ผักและผลไม้เช่นกล้วยอะโวคาโดและมันเทศ
• แมกนีเซียม: เมล็ดและถั่ว
• แคลเซียม: ผลิตภัณฑ์นมทางเลือกเสริมนมและผักใบเขียว

อิเล็กโทรไลต์เช่นไบคาร์บอเนตผลิตขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายของคุณดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการรวมไว้ในอาหารของคุณ

สรุป อิเล็กโทรไลพบได้ในอาหารหลายชนิดรวมถึงผลไม้ผักนมถั่วและเมล็ด

คุณควรเสริมอาหารด้วยอิเล็กโทรไลต์หรือไม่?

บางคนดื่มน้ำอิเล็กโทรไลต์หรือเสริมอิเล็กโทรไลต์เช่นโซเดียมและแคลเซียมเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับเพียงพอ

อย่างไรก็ตามอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงแหล่งที่มาของอิเล็กโทรไลควรจะพอเพียงสำหรับส่วนใหญ่

ร่างกายของคุณสามารถควบคุมอิเล็กโทรไลต์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำให้พวกมันอยู่ในระดับที่เหมาะสม

แต่ในบางสถานการณ์เช่นในระหว่างการอาเจียนและท้องร่วงที่มีการสูญเสียอิเล็กโทรไลต์มากเกินไปการเสริมสารละลายการคืนสภาพที่มีอิเล็กโตรไลต์อาจมีประโยชน์ (31)

จำนวนเงินที่คุณต้องใช้จะขึ้นอยู่กับการสูญเสียของคุณ อ่านคำแนะนำเกี่ยวกับโซลูชันการเปลี่ยนทดแทนที่มีตามเคาน์เตอร์เสมอ

นอกจากนี้โปรดทราบว่าหากคุณมีอิเล็กโทรไลต์ในระดับต่ำเนื่องจากการสูญเสียมากเกินไปการเสริมอาจทำให้เกิดระดับที่ผิดปกติและอาจเจ็บป่วย (32)

เป็นการดีที่สุดที่จะปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนเสริมด้วยอิเล็กโทรไลต์

สรุป หากคุณกินอาหารที่สมดุลซึ่งมีแหล่งเกลือแร่ที่ดีการเสริมมักไม่จำเป็น

บรรทัดล่าง

อิเล็กโทรไลต์เป็นแร่ธาตุที่มีประจุไฟฟ้าเมื่อละลายในน้ำ

สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญต่อระบบประสาทกล้ามเนื้อและการรักษาสภาพแวดล้อมของร่างกายให้ดีที่สุด

คนส่วนใหญ่ตอบสนองความต้องการของอิเล็กโทรไลต์ผ่านอาหารที่สมดุลแม้ว่าความไม่สมดุลอาจเกิดขึ้นได้หากคุณขาดน้ำเนื่องจากการเจ็บป่วยหรือความร้อนสูงเกินไป

หากคุณสงสัยว่าคุณมีความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ