ไก่บาร์บีคิว 3 วิธี

เนื้อหา

• ไก่บาร์บีคิวกระเทียมขิงของแม่
• แอปริคอทเคลือบง่าย
• ไก่บาร์บีคิว
• เตกีล่ามะนาวไก่บาร์บีคิว
• รีวิวสำหรับ

วันแห่งความทรงจำหมายความว่าฤดูย่างเป็นทางการที่นี่ แต่อย่าปล่อยให้มันทำลายอาหารของคุณ: คุณ สามารถ รับประทานอาหารที่สะอาดและยังคงดื่มด่ำกับอาหารฤดูร้อนที่คุณโปรดปราน สิ่งที่คุณต้องมีคือความรู้เพียงเล็กน้อย

น้ำหมักที่เรียบง่ายและสะอาดทั้งสามนี้รับประกันว่าไก่บาร์บีคิวที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง คุณจะเป็นคนที่ชอบทำอาหารในสนามหลังบ้าน

ไก่บาร์บีคิวกระเทียมขิงของแม่

Candice Kumai

แม่ของฉันทำอาหารไก่ด้วยส่วนผสมง่ายๆ สามอย่างมาตลอดชีวิต ได้แก่ ซีอิ๊ว กระเทียม และขิง น้ำดองห้าส่วนผสมนี้ปราศจากสารกันบูด น้ำตาล และซอสบาร์บีคิวไร้สารเคมีในขวดสามารถจับคู่ได้!

เสิร์ฟ: 4 ถึง 6

วัตถุดิบ:

ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม 1/4 ถ้วย

น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะบวกน้ำมันงา 1 ช้อนชาแบ่ง

ขิงขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด

ต้นขาหรืออกไก่ 2 ปอนด์ตัดแต่ง

1 ช้อนโต๊ะงาคั่ว (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

1. ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำมันงา ขิง และกระเทียมลงในถุงพลาสติกแบบปิดผนึกขนาดแกลลอน (หรือชามใบใหญ่) ปิดผนึกและเขย่าอย่างแรงหรือปัดให้เข้ากัน ใส่ไก่ ปิดปากถุง (หรือปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรป) แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือค้างคืน

2. ตั้งกระทะย่างบนไฟแรง หรือตั้งเตาถ่านหรือเตาแก๊สให้ร้อน ใช้แปรงซิลิโคนหรือกระดาษทิชชู่และที่คีบ ตะแกรงย่างด้วยน้ำมันงา 1 ช้อนชาที่เหลือ ไก่ย่างจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน รวมประมาณ 4 นาที ปรุงเป็นชุด ถ้าจำเป็น ตักใส่จานพักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

คำแนะนำ: เตาย่างบางชนิดมี "จุดร้อน" และเปลวไฟที่แตกต่างกันออกไป ตรวจสอบย่างของคุณสำหรับการบำรุงรักษาเป็นประจำและทดสอบความร้อนด้วยโปรตีนหนึ่งชิ้นก่อนปรุงอาหารไก่ทั้งหมดของคุณ

เครดิตภาพ: Candice Kumai

แอปริคอทเคลือบง่าย

ไก่บาร์บีคิว

Candice Kumai

เคลือบบาร์บีคิวรสหวาน แต่เผ็ดนี้สร้างขึ้นด้วยอุปกรณ์เตรียมอาหารขั้นพื้นฐานเหมาะสำหรับฤดูร้อน เพียงแค่เคลือบและย่าง!

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

น้ำมันมะกอก

เกลือ

1 1/2 ปอนด์ไม่มีกระดูก, ต้นขาไก่, อกหรือไม้ตีกลอง

แยมแอปริคอตลดน้ำตาล 1/2 ถ้วย

ซีอิ๊วทามาริ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดสีน้ำตาลหรือ Dijon รสเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1. เปิดเตาย่างที่สะอาดหรือกระทะย่างด้วยไฟปานกลางและทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

2. เกลือไก่แล้ววางบนตะแกรงเบา ๆ ประมาณ 2 ถึง 3 นาที พลิกและปรุงอาหารอีก 2 ถึง 3 นาที

3. ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมแยมแอปริคอท ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง และมัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ดจนเข้ากัน

4. ทุบไก่เคลือบด้วยแปรงทาสีที่สะอาด ปรุงด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นพลิกเคลือบอีกด้านหนึ่งด้วยเคลือบที่เหลือ และปรุงอาหารต่อจนสัมผัสได้แน่น ประมาณ 10 ถึง 15 นาที

เครดิตภาพ: Candice Kumai

เตกีล่ามะนาวไก่บาร์บีคิว

Candice Kumai

เมื่อฉันอาศัยอยู่ในซานดิเอโกที่มีแดดจ้า เตกีลากับมะนาวเป็นหนึ่งในการจับคู่ที่ฉันชอบเสมอ เสิร์ฟไก่กับซัลซ่ามะม่วงสด มันฝรั่งทอด กัวคาโมเล่ และมาการิต้า และคุณมีสูตรสำหรับปาร์ตี้ฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบแล้ว!

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

เตกีลาคุณภาพสูง 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาวทามารีโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ

ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่นหรือพริกป่น 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1/2 ลูก

1 1/2 ปอนด์ไม่มีกระดูก, อกไก่ไร้หนัง, ต้นขาหรือน่อง

น้ำมันมะกอก

ทิศทาง:

1. ในชามขนาดกลาง ตีเตกีลา ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก ยี่หร่า ออริกาโน พริกป่น และน้ำมะนาวในชามผสม ใส่ไก่ลงในน้ำดองและเคลือบอย่างดี คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักไว้ 30 นาทีหรือค้างคืน

2. เปิดเตาย่างที่สะอาดหรือกระทะย่างด้วยไฟปานกลางและทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางไก่เบา ๆ บนตะแกรงแต่ละด้านประมาณ 6 นาที ปรุงจนแน่นเมื่อสัมผัส

เครดิตภาพ: Candice Kumai

รีวิวสำหรับ