แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตอยู่ในกล้วยจำนวนเท่าใด?

เนื้อหา

• แคลอรี่จำนวนเท่าไหร่ในขนาดต่าง ๆ ของกล้วย
• คาร์โบไฮเดรตหลายอย่างในกล้วย
• กล้วยสุก (สีเขียว) บรรจุแป้งที่ต้านทานได้มากกว่า
• กล้วยมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย
• นำข้อความกลับบ้าน

กล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

พวกเขามีสุขภาพดีมากและมีสารอาหารที่สำคัญหลายประการ

คนทั่วไปรู้ว่ากล้วยมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่หลายคนสงสัยว่ามีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตอยู่ในปริมาณเท่าใด

บทความนี้ตอบคำถามเหล่านั้น

แคลอรี่จำนวนเท่าไหร่ในขนาดต่าง ๆ ของกล้วย

กล้วยขนาดกลางมี 105 แคลอรี่โดยเฉลี่ย

อย่างไรก็ตามกล้วยที่มีขนาดแตกต่างกันมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันไป

ด้านล่างนี้คือเนื้อหาแคลอรี่ของขนาดกล้วยมาตรฐาน (1):

• เล็กพิเศษ (น้อยกว่า 6 นิ้ว, 81 กรัม): 72 แคลอรี่
• เล็ก (6-7 นิ้ว, 101 กรัม): 90 แคลอรี่
• กลาง (7-8 นิ้ว, 118 กรัม): 105 แคลอรี่
• ใหญ่ (8-9 นิ้ว, 136 กรัม): 121 แคลอรี่
• ขนาดใหญ่พิเศษ (9 นิ้วหรือนานกว่านั้น 152 กรัม): 135 แคลอรี่
• ซอยบาง (1 ถ้วย 150 กรัม): 134 แคลอรี่
• บด (1 ถ้วย 225 กรัม): 200 แคลอรี่

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับขนาดของกล้วยคุณสามารถประมาณได้ว่ากล้วยขนาดเฉลี่ยนั้นมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่

แคลอรี่ 93% ของกล้วยมาจากคาร์โบไฮเดรต 4% จากโปรตีนและไขมัน 3%

บรรทัดล่างสุด: เนื้อหาแคลอรี่ของกล้วยมีตั้งแต่ 72–135 แคลอรี่ กล้วยขนาดเฉลี่ยมีแคลอรี่ประมาณ 100

คาร์โบไฮเดรตหลายอย่างในกล้วย

กล้วยประกอบด้วยน้ำและคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบ

ผู้ที่ดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตของพวกเขามีความสนใจในการรู้เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตของอาหารของพวกเขา

นี่คือเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตของขนาดและจำนวนกล้วยมาตรฐาน (1):

• เล็กพิเศษ (น้อยกว่า 6 นิ้ว, 81 กรัม): 19 กรัม
• เล็ก (6-7 นิ้ว, 101 กรัม): 23 กรัม
• กลาง (7-8 นิ้ว, 118 กรัม): 27 กรัม
• ใหญ่ (8-9 นิ้ว, 136 กรัม): 31 กรัม
• ขนาดใหญ่พิเศษ (9 นิ้วขึ้นไป, 152 กรัม): 35 กรัม
• ซอยบาง (1 ถ้วย 150 กรัม): 34 กรัม
• บด (1 ถ้วย 225 กรัม): 51 กรัม

กล้วยยังมีไฟเบอร์ 2-4 กรัมขึ้นอยู่กับขนาด คุณสามารถลบ 2-4 กรัมหากคุณกำลังมองหาเนื้อหาคาร์โบไฮเดรต "สุทธิ" (ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ = ทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด - ไฟเบอร์)

นอกจากนี้ความสุกของกล้วยอาจส่งผลต่อปริมาณคาร์โบไฮเดรต

โดยทั่วไปแล้วกล้วยสีเขียวหรือสุกจะมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้น้อยกว่ากล้วยสุก

บรรทัดล่างสุด: กล้วยขนาดเฉลี่ยมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตประมาณ 25 กรัมซึ่งอาจน้อยกว่าถ้ากล้วยไม่สุก (สีเขียว)

กล้วยสุก (สีเขียว) บรรจุแป้งที่ต้านทานได้มากกว่า

สารอาหารหลักในกล้วยคือคาร์บ แต่องค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนไปอย่างมากในระหว่างการสุก

กล้วยที่ยังไม่สุกมีแป้งในปริมาณสูงและแป้งบางชนิดนั้นมีคุณสมบัติต้านทานแป้ง (2)

เนื่องจากแป้งในกล้วยถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในระหว่างการทำให้สุกกล้วยสีเหลืองจึงมีแป้งที่ต้านทานน้อยกว่าสีเขียวมาก อันที่จริงแล้วปริมาณแป้งที่ต้านทานของกล้วยสุกมีค่าน้อยกว่า 1% (2)

แป้งทนเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ย่อยไม่ได้ที่จะช่วยย่อยอาหารและทำหน้าที่คล้ายไฟเบอร์ในร่างกาย

มันไปถึงลำไส้ใหญ่ที่ไม่ได้ย่อยซึ่งมันจะเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นมิตร (3, 4)

เมื่อแบคทีเรียย่อยแป้งที่ต้านทานพวกมันจะสร้างก๊าซและกรดไขมันสายสั้น (SCFA) ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพทางเดินอาหาร (5, 6)

ประมาณ 95% ของ SCFA เหล่านี้จะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วจากเซลล์ในลำไส้ใหญ่และร่างกายใช้เป็นพลังงาน (5, 7, 8, 9, 10)

ดังนั้นแม้ว่าแป้งที่ต้านทานจะไม่ให้แคลอรี่มากเท่าที่ทานคาร์โบไฮเดรตปกติในระหว่างการย่อย แต่พวกมันอาจถูกเปลี่ยนเป็น SCFA ที่ให้แคลอรี่ได้ในภายหลัง

ดังนั้นกล้วยสีเขียวและสีเหลืองอาจให้แคลอรี่ในปริมาณใกล้เคียงกัน

บรรทัดล่างสุด: กล้วยที่ยังไม่สุกมีแป้งต้านทานจำนวนมาก แป้งที่ทนทานช่วยหนีการย่อยอาหารและเลี้ยงแบคทีเรียที่เป็นมิตรในลำไส้ซึ่งใช้เพื่อผลิตกรดไขมันสายสั้น

กล้วยมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

กล้วยมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

กล้วยขนาดกลางหนึ่งประกอบด้วย:

• ไฟเบอร์: 3.1 กรัม
• วิตามินบี 6: 22% ของ RDI
• วิตามินซี: 17% ของ RDI
• แมงกานีส: 16% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 12% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 8% ของ RDI
• โฟเลต: 6% ของ RDI
• ทองแดง: 5% ของ RDI
• Riboflavin (วิตามินบี 2): 5% ของ RDI

กล้วยมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาทำขนมที่ยอดเยี่ยมมีสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำ

บรรทัดล่างสุด: กล้วยมีไฟเบอร์วิตามินบี 6 แมงกานีสวิตามินซีทองแดงและโพแทสเซียม

นำข้อความกลับบ้าน

โดยทั่วไปแล้วกล้วยจะมีคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 72–135 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 19-35 กรัมขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

กล้วยขนาดเฉลี่ยมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 25 กรัม