เบคอนอยู่ได้นานแค่ไหน?

เนื้อหา

• อายุการเก็บรักษาเฉลี่ย
• วิธีเก็บเบคอน
• สัญญาณของการเน่าเสีย
• บรรทัดล่างสุด

ด้วยกลิ่นที่น่าหลงใหลและรสชาติที่อร่อยทำให้เบคอนเป็นที่นิยมทั่วโลก

หากคุณเคยเตรียมไว้ที่บ้านคุณอาจสังเกตเห็นว่าเบคอนส่วนใหญ่มีวันที่ขายระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์โดยตรง

อย่างไรก็ตามวันที่นี้ไม่จำเป็นต้องระบุว่าสามารถใช้เบคอนได้นานเพียงใดและรับประทานได้อย่างปลอดภัย

ในความเป็นจริงอายุการเก็บรักษาของเบคอนขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการรวมถึงประเภทวิธีการเก็บรักษาและการเปิดหรือปรุงหรือไม่

บทความนี้จะทบทวนว่าเบคอนมีอายุการใช้งานนานเพียงใดและคุณควรเก็บรักษาอย่างไรเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและอายุการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาเฉลี่ย

ปัจจัยหลายประการเป็นตัวกำหนดระยะเวลาที่เบคอนดีรวมถึงวิธีการเก็บรักษาไม่ว่าจะสุกหรือไม่และประเภทของเบคอน

โดยทั่วไปแล้วเบคอนที่ยังไม่ได้เปิดจะอยู่ได้นานถึง 2 สัปดาห์ในตู้เย็นและนานถึง 8 เดือนในช่องแช่แข็ง

ในขณะเดียวกันเบคอนที่เปิดแล้วแต่ยังไม่สุกอาจอยู่ได้ประมาณ 1 สัปดาห์ในตู้เย็นและนานถึง 6 เดือนในช่องแช่แข็ง

เบคอนที่ปรุงสุกแล้วซึ่งได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมยังมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นลงและโดยทั่วไปสามารถอยู่ได้ประมาณ 4-5 วันในตู้เย็นและนานถึง 1 เดือนในช่องแช่แข็ง

หากคุณเลือกที่จะประหยัดไขมันเบคอนหลังจากปรุงอาหารสามารถแช่เย็นได้ 6 เดือนหรือแช่แข็งได้นานถึง 9 เดือนก่อนจะเหม็นหืน

เบคอนบางชนิดอาจมีอายุการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่นเบคอนแคนาดาที่ปรุงสุกแล้วสามารถแช่เย็นได้ 3-4 วันหรือแช่แข็งได้นาน 4–8 สัปดาห์

พันธุ์อื่น ๆ เช่น pancetta เบคอนไก่งวงและเบคอนเนื้อทั้งหมดใช้เวลาในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่า ๆ กันกับเบคอนทั่วไป (1)

ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมเบคอนสามารถอยู่ได้ทุกที่ตั้งแต่สองสามวันถึงหลายเดือนในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งขึ้นอยู่กับประเภทของมันและไม่ว่าจะสุกหรือเปิดแล้ว

วิธีเก็บเบคอน

การจัดเก็บที่เหมาะสมสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและคุณภาพของเบคอนได้มากที่สุด

สำหรับการเริ่มต้นให้แน่ใจว่าได้แช่เย็นหรือแช่แข็งโดยตรงหลังใช้งาน

แม้ว่าจะสามารถเก็บเบคอนที่ยังไม่ได้ปรุงและยังไม่ได้เปิดได้ แต่คุณอาจต้องการห่อด้วยฟอยล์ดีบุกหากมีการแช่แข็งเพื่อป้องกันการไหม้ของช่องแช่แข็ง

เบคอนที่ยังไม่สุกที่เปิดแล้วควรห่อด้วยฟอยล์ดีบุกหรือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อเพิ่มความสดใหม่ก่อนวางในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

ในขณะเดียวกันควรแยกเบคอนที่ปรุงสุกแล้วออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษก่อนนำไปแช่แข็ง

นอกจากนี้ยังสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ครั้งละสองสามสัปดาห์

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าไม่ควรแช่แข็งเนื่องจากสามารถทำให้เหม็นหืนได้เร็วมาก

การเก็บเบคอนในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งโดยการห่ออย่างถูกต้องหรือวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้มากที่สุด

สัญญาณของการเน่าเสีย

การใส่ใจกับกลิ่นเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ของเบคอนจะช่วยบ่งบอกได้ว่ายังสดอยู่หรือไม่

เมื่อบูดเสียสีแดงอันเป็นเอกลักษณ์ของเบคอนของคุณอาจเริ่มหมองคล้ำและจางหายไปเป็นสีเทาน้ำตาลหรือเขียว

เบคอนที่บูดอาจมีความลื่นหรือเหนียวแทนที่จะนุ่มและชื้น

ควรทิ้งเบคอนที่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือมีกลิ่นเหม็นเน่าเพราะนี่เป็นอีกสัญญาณหนึ่งของการเน่าเสีย

หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณของการเน่าเสียของเบคอนให้ทิ้งทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่นปนเปื้อนในครัวของคุณ

การเปลี่ยนแปลงสีกลิ่นหรือเนื้อสัมผัสของเบคอนล้วนบ่งบอกถึงการเน่าเสีย

บรรทัดล่างสุด

ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมอายุการเก็บรักษาของเบคอนอาจมีตั้งแต่สองสามวันถึงสองสามเดือนในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

มีปัจจัยหลายประการที่ต้องพิจารณาในการกำหนดอายุการเก็บรักษาของเบคอนรวมถึงประเภทของเบคอนวิธีการเก็บรักษาและไม่ว่าจะเปิดหรือปรุงแล้ว

การจัดเก็บอาหารอย่างถูกต้องและการเรียนรู้สัญญาณทั่วไปบางประการของการเน่าเสียสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและคุณภาพของเบคอนได้มากที่สุด