ถามหมอควบคุมอาหาร: กินคาร์โบไฮเดรตแล้วยังลดน้ำหนักอยู่ไหม

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

NS: ฉันสามารถกินคาร์โบไฮเดรตและยังลดน้ำหนักได้หรือไม่?

NS: แม้ว่าการทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักอย่างเหมาะสม คุณไม่จำเป็นต้องกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณควรกินนั้นขึ้นอยู่กับสองสิ่ง: 1) คุณต้องลดน้ำหนักเท่าไหร่และ 2) คุณต้องลดน้ำหนักที่ใดในร่างกายของคุณ

เมื่อมีคนพูดถึงการตัดคาร์โบไฮเดรตหรือการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ มักจะนึกถึง Atkins Diet หรือวิธีการควบคุมอาหารแบบคีโตเจนิก (ซึ่งสร้างภาพของเบคอน ไขมัน และเนยถั่วหนึ่งช้อนเต็มจากโถ) ไม่ใช่สิ่งที่ดีเลิศของ สุขภาพดี). แต่มีที่ว่างมากมายในสเปกตรัมการตัดคาร์โบไฮเดรตระหว่างสิ่งที่คนทั่วไปกิน (ค่าที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือคาร์โบไฮเดรต 300 กรัม) กับอาหารคีโตเจนิคที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก (โดยปกติคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน) อาหารไม่ได้มีขนาดเดียวสำหรับทุกคน และการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในระดับต่างๆ จะดีที่สุดสำหรับคนที่แตกต่างกัน มีแม้กระทั่งการวิจัยเพื่อพิสูจน์

ในการศึกษาหนึ่งจากมหาวิทยาลัยทัฟส์ อาสาสมัครติดตามหนึ่งในสองอาหารที่จำกัดแคลอรี่เป็นเวลา 18 เดือน:

กลุ่มที่ 1: อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและไขมันต่ำแบบดั้งเดิม

กลุ่มที่ 2: อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำปานกลางคล้ายกับ เดอะโซน (แคลอรี่ทั้งหมด 40 เปอร์เซ็นต์จากคาร์โบไฮเดรตโดยเน้นที่ผักและผลไม้มากกว่าธัญพืช)

สิ่งที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับการศึกษาครั้งนี้คือหลังจากผ่านไป 18 เดือน ผู้อดอาหารทั้งสองกลุ่มจะลดน้ำหนักได้เท่ากัน ไม่ว่าพวกเขาจะทำตามแผนใดก็ตาม

จากนั้นนักวิจัยได้เจาะลึกลงไปในสรีรวิทยาของผู้เข้าร่วมแต่ละคนโดยเน้นที่ความไวของอินซูลินโดยเฉพาะ (การวัดว่าร่างกายของคุณยอมรับและแจกจ่ายคาร์โบไฮเดรตได้ดีเพียงใด) พวกเขาพบว่าผู้ที่มีความไวต่ออินซูลินต่ำ (เช่น ร่างกายของพวกเขาไม่สามารถจัดการกับคาร์โบไฮเดรตได้ดีเท่า) สูญเสียน้ำหนักในอาหารประเภทโซนมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำ ในขณะที่ผู้ที่มีความไวต่ออินซูลินที่ดีจะลดน้ำหนักในอาหารทั้งสองอย่าง

สิ่งนี้มีความหมายต่อคุณอย่างไร?

หากคุณค่อนข้างผอม คุณ อาจจะ มีความไวต่ออินซูลินที่ดีและคุณจะสามารถลดน้ำหนักได้โดยเพียงแค่ลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของคุณ (และออกกำลังกาย) หากคุณต้องการเร่งการลดน้ำหนัก คุณจะต้องจำกัดคาร์โบไฮเดรตให้มากขึ้น

คุณจะบอกได้อย่างไรว่าคุณมีความไวต่ออินซูลินต่ำหรือไม่?

ไขมันในร่างกายที่อยู่ตรงกลางช่วงกลางลำตัวของคุณนั้นเป็นธงสีแดงที่สามารถระบุได้ง่าย หากเป็นคุณ คุณต้องเปลี่ยนการทานคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณให้ห่างจากธัญพืชและอื่น ๆ ให้มากขึ้นสำหรับผัก ผลไม้ และโปรตีนบางชนิดเพื่อผลลัพธ์ในการลดน้ำหนักที่ดีที่สุด วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในอาหารของคุณ ในขณะเดียวกันก็ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ออกฤทธิ์เร็วกว่าด้วย ซึ่งเลียนแบบอาหารที่จำกัดคาร์โบไฮเดรตที่ใช้ในการศึกษาข้างต้น

เมื่อการลดน้ำหนักของคุณเริ่มลดลง ให้เปลี่ยนการทานคาร์โบไฮเดรตเป็นผักและผลไม้ให้มากขึ้น หลีกเลี่ยงธัญพืชและแป้ง คุณจะเห็นขนาดเริ่มเคลื่อนที่ไปในทิศทางที่ถูกต้องอีกครั้ง

บรรทัดล่าง

มันไม่ได้เกี่ยวกับการกำจัดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ แต่เป็นการจำกัดคาร์โบไฮเดรตให้อยู่ในระดับที่ทำให้คุณรู้สึกดีที่สุดและลดน้ำหนักได้มากที่สุด หากคุณมีปัญหาในการหาจุดที่คุณชอบ ให้ปรึกษาแพทย์หรือนัดหมายกับนักโภชนาการที่สามารถช่วยคุณกำหนดกลยุทธ์ที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของคุณ

รีวิวสำหรับ