ลูกเกดดีสำหรับคุณหรือเปล่า?

เนื้อหา

• ลูกเกดคืออะไร?
• คุณค่าทางโภชนาการของลูกเกด
• น้ำตาลและแคลอรี่
• ไฟเบอร์
• เหล็ก
• แคลเซียมและโบรอน
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• สารประกอบยาต้านจุลชีพ
• วิธีกินลูกเกด
• ทำลูกเกดของคุณเอง
• ขั้นตอนถัดไป

ลูกเกดคืออะไร?

morsels สีเหลืองเหี่ยวเฉาสีน้ำตาลหรือสีม่วงที่เรียกว่าลูกเกดเป็นองุ่นที่แห้งในดวงอาทิตย์หรือในการขจัดน้ำออกจากอาหาร

ลูกเกดมักใช้:

• เป็นสลัดราดหน้า
• ผสมลงในข้าวโอ๊ต
• ในโยเกิร์ต
• ในกราโนล่าหรือซีเรียล

นอกจากนี้คุณยังอาจกินพวกเขาอบเป็นคุกกี้แสนอร่อยขนมปังและมัฟฟิน ลูกเกดจะเต็มไปด้วยพลังงานและอุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ

ลูกเกดมีรสหวานตามธรรมชาติและมีน้ำตาลและแคลอรี่สูง แต่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเราเมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ในความเป็นจริงลูกเกดสามารถช่วยย่อยอาหารเพิ่มระดับธาตุเหล็กและทำให้กระดูกของคุณแข็งแรง

ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณอยากขนมหรือขนมลองเคี้ยวลูกเกดเพื่อสนองความปรารถนาของคุณ ร่างกายของคุณจะได้รับผลดีต่อสุขภาพ

คุณค่าทางโภชนาการของลูกเกด

มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของลูกเกด อ่านต่อเพื่อดูรายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่ลูกเกดเสนอให้ทั้งดีและไม่ดีเพื่อพิจารณาว่าประโยชน์นั้นมีมากกว่าความเสี่ยงหรือไม่

น้ำตาลและแคลอรี่

ลูกเกดครึ่งถ้วยมีน้ำตาลประมาณ 217 แคลอรีและ 47 กรัม สำหรับการอ้างอิงโซดากระป๋องขนาด 12 ออนซ์นั้นมี 150 แคลอรี่และน้ำตาล 33 กรัมขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

ด้วยเหตุนี้ลูกเกดจึงไม่ได้รับแคลอรี่ต่ำหรือน้ำตาลต่ำ ไม่น่าแปลกใจที่บางครั้งพวกเขาถูกเรียกว่า "ขนมของธรรมชาติ"

น้ำตาลและแคลอรี่ในปริมาณที่สูงเป็นเรื่องปกติของผลไม้ตากแห้งซึ่งเป็นสาเหตุให้จับตามองว่ามีลูกเกดจำนวนเท่าใดที่คุณทานในการนั่งหนึ่งครั้ง

ลูกเกดมักจะขายในกล่องขนาดเล็กที่ให้บริการเดียวแต่ละคนมีแคลอรี่ประมาณ 100 หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการควบคุมสัดส่วนลองซื้อลูกเกดแบบบรรจุล่วงหน้าเหล่านี้เพื่อตรวจสอบการบริโภคของคุณ

สำหรับนักกีฬาที่มีความอดทนลูกเกดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเคี้ยวกีฬาและเจลราคาแพง พวกเขาเสนอแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ต้องการอย่างรวดเร็วและสามารถช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของคุณ

ผลการศึกษาในปี 2554 พบว่าลูกเกดมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยี่ห้อของเยลลี่ถั่วกีฬาในการปรับปรุงประสิทธิภาพสำหรับนักกีฬาที่มีส่วนร่วมในการออกกำลังกายที่มีความอดทนปานกลางถึงสูง

ไฟเบอร์

ลูกเกดครึ่งถ้วยจะให้ไฟเบอร์ 3.3 กรัมหรือประมาณ 10 ถึง 24 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการประจำวันของคุณขึ้นอยู่กับอายุและเพศของคุณ

ไฟเบอร์ช่วยในการย่อยอาหารของคุณโดยการทำให้อ่อนนุ่มและเพิ่มน้ำหนักและขนาดของอุจจาระ อุจจาระจำนวนมากจะผ่านได้ง่ายกว่าและสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูก

ไฟเบอร์ยังช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นอีกด้วยเพราะมันจะทำให้กระเพาะอาหารไหลช้าลง หากคุณพยายามลดน้ำหนักการทานอาหารที่มีกากใยอาจช่วยได้

ไฟเบอร์ยังมีบทบาทในระดับคอเลสเตอรอล เส้นใยอาหารเป็นที่รู้จักกันในการลดระดับของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ "ดี" (LDL)

เหล็ก

ลูกเกดเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี ลูกเกดครึ่งถ้วยบรรจุธาตุเหล็ก 1.3 มิลลิกรัม นั่นคือประมาณร้อยละ 7 ของปริมาณรายวันที่แนะนำสำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ส่วนใหญ่และ 16 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่

ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและช่วยให้พวกเขานำออกซิเจนไปยังเซลล์ต่างๆในร่างกายของคุณ คุณต้องกินธาตุเหล็กให้เพียงพอเพื่อป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

แคลเซียมและโบรอน

ลูกเกดมีแคลเซียมประมาณ 45 มิลลิกรัมต่อการให้บริการ 1/2 ถ้วย นี่แปลว่าประมาณ 4 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันของคุณ แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง

หากคุณเป็นผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนลูกเกดเป็นของทานเล่นที่ยอดเยี่ยมเพราะแคลเซียมช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากการสูญเสียมวลกระดูกซึ่งมักจะเกิดขึ้นเมื่อคุณอายุมากขึ้น

หากต้องการเพิ่มลูกเกดจะมีธาตุโบรอนในปริมาณสูง โบรอนทำงานร่วมกับวิตามินดีและแคลเซียมเพื่อให้กระดูกและข้อต่อของคุณแข็งแรง นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการรักษาโรคกระดูกพรุน

สารต้านอนุมูลอิสระ

ลูกเกดเป็นแหล่งพิเศษของสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่เรียกว่าไฟโตนิวเทรียนท์เช่นฟีนอลและโพลีฟีนอล สารอาหารประเภทนี้ถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยกำจัดอนุมูลอิสระออกจากเลือดของคุณและอาจป้องกันความเสียหายต่อเซลล์และ DNA ของคุณ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่โรคต่างๆเช่นโรคมะเร็งโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

สารประกอบยาต้านจุลชีพ

การศึกษาในปี 2009 ระบุว่าลูกเกดมีไฟโตเคมิคอลที่สามารถส่งเสริมสุขภาพฟันและเหงือก ไฟโตเคมีคอลมีอยู่ในลูกเกดรวมถึงกรด oleanolic กรดไลโนเลอิกและกรดลิโนเลนิกต่อสู้กับแบคทีเรียในปากของคุณที่นำไปสู่การเกิดฟันผุ

กล่าวอีกนัยหนึ่งการกินลูกเกดแทนขนมขบเคี้ยวหวาน ๆ จะทำให้รอยยิ้มของคุณแข็งแรง

วิธีกินลูกเกด

ลูกเกดสามารถเพลิดเพลินได้ทันทีจากกล่องหรือพวกเขาสามารถโยนลงในจานที่หลากหลาย ตั้งแต่อาหารเช้าจนถึงของหวานไปจนถึงอาหารเย็นแสนอร่อยมีความเป็นไปได้มากมาย นี่คือแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีรวมลูกเกดในอาหารของคุณ:

• เพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดคลาสสิกลองรุ่นที่ไม่มีแป้งนี้ ดูสูตร
• ลูกเกดเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับการแพร่กระจายหวานทุกประเภท ลองทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลูกเกดอบเชยนี้ถ้าคุณมีอารมณ์อยากลองอะไรใหม่ ๆ หากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ได้เป็นที่โปรดปรานของคุณคุณสามารถทดแทนถั่วอื่นได้ ดูสูตร
• ทำสลัดไก่กับลูกและแอปเปิ้ลหวาน ดูสูตร
• ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกราโนล่าทำที่บ้านได้ง่าย ลูกเกดเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรกราโนล่ามาตรฐานของคุณ สูตรสำหรับอบเชยลูกเกดอบเชยนี้ยังสามารถทำอาหารมังสวิรัติหรือตังฟรี ดูสูตร
• มัฟฟินฟักทองลูกเกดและเมล็ดแฟลกซ์มีใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ดูสูตร
• อาจดูแปลกที่จะเพิ่มลูกเกดลงในพาสต้าของคุณ พาสต้าจานนี้จากพนักงานที่ Mayo Clinic ประกอบด้วยผักโขมถั่ว garbanzo และลูกเกด มันมีธาตุเหล็กโปรตีนและใยอาหารสูง ดูสูตร

ทำลูกเกดของคุณเอง

ต้องการลองทำลูกเกดของคุณเองหรือ ง่ายมาก:

1. รับองุ่น
2. ลบลำต้นขนาดใหญ่
3. ล้างพวกเขาในน้ำเย็น
4. วางไว้บนถาดและวางถาดไว้ด้านนอกในวันที่แดดจัด (จะทำงานได้ดีที่สุดหากถาดมีรูหรือรอยแตกเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้)
5. หมุนองุ่นเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับแสงแดด

ในเวลาเพียงสองหรือสามวันคุณจะมีลูกเกดของคุณเอง

ขั้นตอนถัดไป

ลูกเกดมีวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขายังปราศจากไขมันและปราศจากคอเลสเตอรอลสูงในสารต้านอนุมูลอิสระและแหล่งที่ดีของเส้นใย ลูกเกดอาจช่วยคุณ:

• บรรเทาอาการท้องผูก
• ป้องกันโรคโลหิตจาง
• สร้างและรักษากระดูกให้แข็งแรง
• ปกป้องฟันของคุณ
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

ลูกเกดมีน้ำตาลมากพอที่จะให้พลังงานกับคุณและเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่ หากคุณมีฟันหวานลองเปลี่ยนขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยลูกเกด

แน่นอนว่าเช่นผลไม้แห้งการกินมากเกินไปอาจไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่สูง ในขณะที่คุณไม่ควรกลัวที่จะรวมลูกเกดในอาหารของคุณให้แน่ใจว่าได้รับในแต่ละครั้ง

Jacquelyn Cafasso เป็นนักเขียนและนักวิเคราะห์งานวิจัยด้านสุขภาพและเวชภัณฑ์ตั้งแต่เธอจบการศึกษาด้านชีววิทยาจากมหาวิทยาลัย Cornell ชาวพื้นเมืองของลองไอส์แลนด์นิวยอร์กเธอย้ายไปที่ซานฟรานซิสโกหลังเลิกเรียนจากนั้นจึงหยุดพักการท่องเที่ยวไปทั่วโลก ในปี 2558 Jacquelyn ย้ายจากแคลิฟอร์เนียที่มีแดดไปยัง Gainesville รัฐฟลอริดาที่ซึ่งเธอเป็นเจ้าของ 7 เอเคอร์และ 58 ไม้ผล เธอชอบช็อคโกแลต, พิซซ่า, ไต่เขา, โยคะ, ฟุตบอลและคาโปเอร่าของบราซิล เชื่อมต่อกับเธอใน LinkedIn.