ของหวานที่“ ดีต่อสุขภาพ” นั้นดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

เนื้อหา

• ความแตกต่างระหว่าง“ ขนมเพื่อสุขภาพ” กับขนมแบบดั้งเดิม
• ผลิตภัณฑ์ที่วางตลาด "เพื่อสุขภาพ" เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอไปหรือไม่?
• ทำไมแคลอรี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่สำคัญ

ตลาดของหวานเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่โฆษณาว่าเป็นทางเลือกที่ "ดีต่อสุขภาพ" แทนอาหารเช่นไอศกรีมและขนมอบ

แม้ว่าอาหารเหล่านี้อาจมีแคลอรี่และน้ำตาลต่ำกว่าอาหารแบบดั้งเดิม แต่บางอย่างก็มีส่วนผสมเช่นสารให้ความหวานเทียมและสารเติมเต็มซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

ความแตกต่างระหว่าง“ ขนมเพื่อสุขภาพ” กับขนมแบบดั้งเดิม

หากคุณเดินเล่นไปตามทางเดินอาหารแช่แข็งและของว่างที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณจะต้องเห็นสินค้าจำนวนหนึ่งที่ระบุว่า“ เป็นมิตรกับคีโต”“ ปราศจากน้ำตาล”“ ปราศจากกลูเตน”“ ต่ำ - ไขมัน” หรือ“ ปราศจากไขมัน”

อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและปราศจากน้ำตาลมักมีสารให้ความหวานเทียมแอลกอฮอล์น้ำตาลหรือสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ตามธรรมชาติเช่นหญ้าหวานหรือผลไม้พระ

พวกเขาทำด้วยส่วนผสมที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำเพื่อให้แคลอรี่และน้ำตาลต่ำกว่าขนมที่ทำจากส่วนผสมที่มีแคลอรี่สูงหรือน้ำตาลสูงเช่นครีมน้ำมันเนยน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง

แบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปแบบการบริโภคอาหารที่เฉพาะเจาะจงเช่น Paleo มักให้ความสำคัญกับส่วนผสมแต่ละอย่างของผลิตภัณฑ์มากกว่าการนับแคลอรี่

ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ขนม Paleo ซึ่งปราศจากธัญพืชผลิตภัณฑ์จากนมและสารให้ความหวานเทียมมักมีแคลอรี่หนาแน่นกว่าอาหารจำพวกอาหารหรือแคลอรี่ต่ำ

เนื่องจากรายการเหล่านี้ทำด้วยส่วนผสมที่มีแคลอรี่สูงกว่าเช่นถั่วบัตเตอร์ถั่วและมะพร้าวแทนที่จะเป็นนมที่ปราศจากไขมันธัญพืชกลั่นและสารให้ความหวานเทียม

หลายคนคิดว่าเพียงเพราะผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำและให้ความหวานโดยไม่มีน้ำตาลแคลอรี่ทางเลือกจึงต้องดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป

ผลิตภัณฑ์ที่วางตลาด "เพื่อสุขภาพ" เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอไปหรือไม่?

เมื่อต้องตัดสินใจว่าสินค้าดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่ควรดูที่ส่วนผสมมากกว่าปริมาณแคลอรี่

เพียงเพราะของว่างหรือของหวานมีแคลอรี่น้อยต่อหนึ่งมื้อไม่ได้หมายความว่าเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับสุขภาพของคุณ

รายการอาหารมักจะมีรายการส่วนผสมสำหรับซักผ้าเพื่อเลียนแบบรสชาติและเนื้อสัมผัสของของจริง

ตัวอย่างเช่นไอศกรีมที่มีแคลอรี่ต่ำส่วนใหญ่ได้รับการแปรรูปสูงและเต็มไปด้วยเส้นใยที่ไม่สามารถย่อยได้แอลกอฮอล์น้ำตาลสารเพิ่มความข้นรสน้ำมันและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำให้ปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ปริมาณไฟเบอร์สูงที่พบในไอศกรีม "เพื่อสุขภาพ" เหล่านี้อาจทำให้ปวดท้องได้ในบางคน

นอกจากนี้สารให้ความหวานที่ไม่ใช่แคลอรี่เทียมและจากธรรมชาติที่ใช้กันทั่วไปเพื่อให้รายการเหล่านี้มีรสหวานแสดงให้เห็นว่ามีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

ยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ (รวมถึงซูคราโลสอีริทริทอลโพแทสเซียมอะเซซัลเฟมและแอสปาร์เทม) อาจทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญเช่นโรคเบาหวานประเภท 2

ไม่ต้องพูดถึงรสชาติและเนื้อสัมผัสคือ ไม่มีอะไร เหมือนไอศกรีมจริงๆ

ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วรายการเหล่านี้จะมีแคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อต่ำกว่าผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม แต่ผู้บริโภคมักได้รับการสนับสนุนให้กินไอศกรีมทั้งไพน์แทนที่จะเป็นเพียงหนึ่งหน่วยบริโภค

ตัวอย่างเช่น Halo Top เป็นไอศกรีมลดน้ำหนักยอดนิยมที่มีปริมาณแคลอรี่ของไพน์ทั้งหมดที่แสดงบนฉลาก การกิน Halo Top ทั้งไพน์จะช่วยให้คุณได้รับแคลอรี่ระหว่าง 280–380 แคลอรี่บวกกับน้ำตาลในปริมาณมาก

อีกวิธีหนึ่งคือการกินไอศกรีมปกติ 1/2 ถ้วยจะให้แคลอรี่น้อยลงและน่าจะพอใจกว่า

ทำไมแคลอรี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่สำคัญ

การเลือกอาหารโดยพิจารณาจากปริมาณแคลอรี่เพียงอย่างเดียวจะทำให้สุขภาพของคุณเสียหาย

ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่มีความสำคัญในแง่ของการเข้าถึงและรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง แต่การบำรุงร่างกายด้วยอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นมากกว่าอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำที่เต็มไปด้วยส่วนผสมเทียมมีความสำคัญมากกว่าในการส่งเสริมสุขภาพโดยรวมและอายุที่ยืนยาว

หากคุณต้องการทำให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพมากขึ้นให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ช่วยบำรุงผิวมากกว่าสินค้าที่ต้องใช้สารให้ความหวานเทียมเส้นใยเสริมและน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัส หรือยังดีกว่าให้ทำเองที่บ้าน

ตัวอย่างเช่นแทนที่จะเสียเงินไปกับไอศกรีมที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นเพียงไฟเบอร์แอลกอฮอล์น้ำตาลและสารเพิ่มความข้นให้ทำไอศกรีมของคุณเองที่บ้านด้วยสูตรนี้ที่ใช้ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกล้วยแช่แข็งผงโกโก้และเนยถั่ว

และจำไว้ว่าของหวานมีขึ้นเพื่อให้เพลิดเพลินและรับประทานเป็นครั้งคราวในปริมาณเล็กน้อย

แม้ว่าของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำจะถูกวางตลาดว่าเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการลดแคลอรี่และส่งเสริมการลดน้ำหนัก แต่หากคุณรับประทานอาหารจนหมดเป็นประจำ แต่ก็ถือว่าเป็นการเอาชนะจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้

หากคุณมีของหวานที่คุณชื่นชอบอย่างแท้จริงเช่นไอศกรีมรสโปรดที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆเช่นนมครีมน้ำตาลและช็อคโกแลตลองลิ้มลองสักครั้ง

สิ่งนี้จะไม่ทำให้ความสำเร็จในการลดน้ำหนักของคุณตกรางหรือส่งผลเสียต่อสุขภาพตราบเท่าที่คุณรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและสมดุล