แอปเปิ้ลมีผลต่อโรคเบาหวานและระดับน้ำตาลในเลือดหรือไม่?

เนื้อหา

• แอปเปิ้ลมีคุณค่าทางโภชนาการและการเติมเต็ม
• แอปเปิ้ลมีคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับไฟเบอร์
• แอปเปิ้ลส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดในระดับปานกลางเท่านั้น
• แอปเปิ้ลอาจลดความต้านทานต่ออินซูลิน
• สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในแอปเปิ้ลอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
• ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรกินแอปเปิ้ลหรือไม่?
• วิธีรวมแอปเปิ้ลในอาหารของคุณ
• วิธีปอกเปลือกแอปเปิ้ล
• รับข้อความกลับบ้าน

แอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและสะดวกในการรับประทาน

จากการศึกษาพบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

แอปเปิ้ลยังมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตามคาร์โบไฮเดรตที่พบในแอปเปิ้ลมีผลต่อร่างกายของคุณแตกต่างจากน้ำตาลที่พบในอาหารขยะ

บทความนี้จะอธิบายว่าแอปเปิ้ลมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไรและจะรวมไว้ในอาหารของคุณอย่างไรหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

แอปเปิ้ลมีคุณค่าทางโภชนาการและการเติมเต็ม

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ยอดนิยมชนิดหนึ่งของโลก

นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย ในความเป็นจริงแอปเปิ้ลมีวิตามินซีสูงไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด

แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูกมี 95 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 25 กรัมและวิตามินซี 14% ของมูลค่ารายวัน (1)

ที่น่าสนใจคือสารอาหารส่วนใหญ่ของแอปเปิ้ลพบได้ในผิวที่มีสีสัน ()

นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีน้ำและไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งทำให้เติมได้อย่างน่าประหลาดใจ คุณน่าจะพอใจหลังจากกินไปเพียงหนึ่ง ()

บรรทัดล่าง:

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งไฟเบอร์วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มโดยไม่ต้องบริโภคแคลอรี่จำนวนมาก

แอปเปิ้ลมีคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับไฟเบอร์

หากคุณเป็นโรคเบาหวานการติดตามปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณเป็นสิ่งสำคัญ

นั่นเป็นเพราะสารอาหารหลัก 3 ชนิด ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนซึ่งคาร์โบไฮเดรตมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากที่สุด

ดังที่กล่าวไว้ไม่ใช่ว่าคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะถูกสร้างขึ้นเท่ากัน แอปเปิ้ลขนาดกลางมีคาร์โบไฮเดรต 25 กรัม แต่ 4.4 ในจำนวนนี้เป็นไฟเบอร์ (1)

ไฟเบอร์ทำให้การย่อยอาหารและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณไม่สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ()

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเส้นใยสามารถป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 และเส้นใยหลายชนิดสามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ (5, 6)

บรรทัดล่าง:

แอปเปิ้ลมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่นอกจากนี้ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ

แอปเปิ้ลส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดในระดับปานกลางเท่านั้น

แอปเปิ้ลมีน้ำตาล แต่น้ำตาลส่วนใหญ่ที่พบในแอปเปิ้ลคือฟรุกโตส

เมื่อบริโภคฟรุกโตสในผลไม้ทั้งผลจะมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยมาก ()

นอกจากนี้ไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลยังทำให้การย่อยและดูดซึมน้ำตาลช้าลง ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ()

นอกจากนี้โพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่พบในแอปเปิ้ลยังชะลอการย่อยอาหารของคาร์โบไฮเดรตและลดระดับน้ำตาลในเลือด ()

ดัชนีน้ำตาล (GI) และปริมาณน้ำตาลในเลือด (GL) เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการวัดว่าอาหารมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากเพียงใด ()

แอปเปิ้ลให้คะแนนค่อนข้างต่ำทั้งในระดับ GI และ GL ซึ่งหมายความว่าทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย (10,)

การศึกษาหนึ่งในผู้หญิงที่เป็นโรคอ้วน 12 คนพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงมากกว่า 50% หลังจากรับประทานอาหารที่มี GL ต่ำเมื่อเทียบกับอาหารที่มี GL สูง ()

บรรทัดล่าง:

แอปเปิ้ลมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเพียงเล็กน้อยและไม่น่าจะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วแม้ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แอปเปิ้ลอาจลดความต้านทานต่ออินซูลิน

โรคเบาหวานมีสองประเภท - ประเภท 1 และประเภท 2

หากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ตับอ่อนของคุณจะผลิตอินซูลินไม่เพียงพอซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ขนส่งน้ำตาลจากเลือดไปยังเซลล์ของคุณ

หากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ร่างกายของคุณจะผลิตอินซูลิน แต่เซลล์ของคุณดื้อต่อมัน เรียกว่าภาวะดื้อต่ออินซูลิน ()

การกินแอปเปิ้ลเป็นประจำอาจลดภาวะดื้ออินซูลินซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง (,)

เนื่องจากโพลีฟีนอลในแอปเปิ้ลซึ่งส่วนใหญ่พบในผิวแอปเปิ้ลกระตุ้นให้ตับอ่อนของคุณปล่อยอินซูลินและช่วยให้เซลล์รับน้ำตาล (,)

บรรทัดล่าง:

แอปเปิ้ลมีสารประกอบจากพืชที่อาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและลดความต้านทานต่ออินซูลิน

สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในแอปเปิ้ลอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการกินแอปเปิ้ลเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานที่ลดลง (, 15)

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้หญิงที่กินแอปเปิ้ลต่อวันมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยกว่าผู้หญิงที่ไม่ได้กินแอปเปิ้ลถึง 28% ()

มีสาเหตุหลายประการที่แอปเปิ้ลอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้ แต่สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในแอปเปิ้ลนั้นมีบทบาทสำคัญ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ป้องกันปฏิกิริยาเคมีที่เป็นอันตรายในร่างกายของคุณ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงปกป้องร่างกายของคุณจากโรคเรื้อรัง

พบสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากต่อไปนี้ในแอปเปิ้ล:

• Quercetin: ชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรตช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ()
• กรดคลอโรเจนิก: ช่วยให้ร่างกายของคุณใช้น้ำตาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ (,)
• Phlorizin: ชะลอการดูดซึมน้ำตาลและลดระดับน้ำตาลในเลือด (, 21)

ความเข้มข้นสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์พบได้ในแอปเปิ้ล Honeycrisp และ Red Delicious ()

บรรทัดล่าง:

การกินแอปเปิ้ลเป็นประจำอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรกินแอปเปิ้ลหรือไม่?

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ชั้นยอดที่ควรรวมไว้ในอาหารของคุณหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

แนวทางการบริโภคอาหารส่วนใหญ่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้ (23)

ผักและผลไม้เต็มไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้อาหารที่มีผักและผลไม้สูงยังเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและมะเร็ง (, 26)

ในความเป็นจริงการทบทวนการศึกษาเก้าชิ้นพบว่าผลไม้แต่ละชนิดที่บริโภคทุกวันช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ 7% (27)

แม้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรต หากคุณกำลังนับคาร์โบไฮเดรตให้แน่ใจว่ามีคาร์โบไฮเดรต 25 กรัมในแอปเปิ้ล

นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณหลังจากกินแอปเปิ้ลและดูว่ามันมีผลต่อคุณอย่างไร

บรรทัดล่าง:

แอปเปิ้ลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยที่สุด ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นประจำ

วิธีรวมแอปเปิ้ลในอาหารของคุณ

แอปเปิ้ลเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณไม่ว่าคุณจะเป็นโรคเบาหวานหรือไม่ก็ตาม

คำแนะนำบางประการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการรวมแอปเปิ้ลไว้ในแผนการรับประทานอาหาร:

• กินให้หมด: เพื่อเก็บเกี่ยวประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดให้กินแอปเปิ้ลทั้งลูก สารอาหารส่วนใหญ่อยู่ในผิวหนัง ()
• หลีกเลี่ยงน้ำแอปเปิ้ล: น้ำผลไม้ไม่ได้มีประโยชน์เหมือนกับผลไม้ทั้งผลเนื่องจากมีน้ำตาลสูงกว่าและไม่มีไฟเบอร์ (,)
• จำกัด ส่วนของคุณ: ติดกับแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูกเนื่องจากส่วนใหญ่จะเพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือด ()
• กระจายการบริโภคผลไม้ของคุณ: กระจายการบริโภคผลไม้ประจำวันของคุณตลอดทั้งวันเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

วิธีปอกเปลือกแอปเปิ้ล

รับข้อความกลับบ้าน

แอปเปิ้ลมีคาร์โบไฮเดรต แต่มีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อรับประทานเป็นผลไม้ทั้งหมด

มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ