10 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับและการใช้งานของ Apple Pectin

เนื้อหา

• 1. อาจส่งเสริมสุขภาพของลำไส้
• 2. อาจช่วยลดน้ำหนัก
• 3. อาจควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• 4. อาจช่วยสุขภาพของหัวใจ
• 5. อาจบรรเทาอาการท้องเสียและท้องผูก
• 6. อาจเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก
• 7. อาจปรับปรุงกรดไหลย้อน
• 8. อาจเสริมสร้างเส้นผมและผิวหนัง
• 9. อาจเสนอผลต้านมะเร็ง
• 10. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

เพกตินซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งในผนังเซลล์ของพืชช่วยให้โครงสร้างของพืช (1)

เพคตินของแอปเปิ้ลนั้นสกัดมาจากแอปเปิ้ลซึ่งเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ร่ำรวยที่สุด ประมาณ 15-20% ของเยื่อกระดาษของผลไม้นี้ประกอบด้วยเพกติน

เพคตินยังพบได้ในเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวเช่นเดียวกับมะตูมเชอร์รี่พลัมผลไม้และผักอื่น ๆ (1, 2)

เพคตินของแอปเปิ้ลเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างที่เกิดขึ้นรวมถึงคอเลสเตอรอลที่ลดลงและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ 10 ประการที่น่าสนใจและการใช้เพคตินของแอปเปิ้ล

1. อาจส่งเสริมสุขภาพของลำไส้

จุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณต้องการทั้งก่อนและโปรไบโอติกเพื่อสุขภาพที่ดี (5)

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในลำไส้ของคุณที่ทำลายอาหารบางชนิดฆ่าสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายและสร้างวิตามิน พรีไบโอติกส์ช่วยเลี้ยงแบคทีเรียที่ดีเหล่านี้ (5, 6, 7)

มันช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและกิจกรรมของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์แอปเปิ้ลเพคตินถือว่าเป็นพรีไบโอติก ยิ่งไปกว่านั้นอาจช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในทางเดินอาหารเช่น Clostridium และ Bacteroides (6, 7).

แอปเปิ้ลเพกตินเป็นพรีไบโอติกส่งเสริมสุขภาพของลำไส้โดยการให้อาหารแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในทางเดินอาหารของคุณ

2. อาจช่วยลดน้ำหนัก

เพคตินของแอปเปิ้ลอาจช่วยลดน้ำหนักได้โดยการชะลอการล้างกระเพาะอาหาร

การย่อยอาหารที่ช้าลงอาจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ในทางกลับกันสิ่งนี้อาจลดการรับประทานอาหารของคุณซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนัก (8)

ในการศึกษา 2 วันหนึ่งครั้งผู้ใหญ่ 74 คนรับเพคติน 5-20 กรัมกับน้ำส้มหลังจากอดอาหารข้ามคืน แม้แต่คนที่ทานยาในปริมาณน้อยที่สุดก็จะรู้สึกอิ่มมากขึ้นและลดการทานอาหาร (9)

อย่างไรก็ตามการศึกษา 3 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 11 คนระบุว่าการรับประทานเพคตินจากเปลือกส้ม 27 กรัมทุกวันไม่ส่งผลต่อความสมบูรณ์หรือการลดน้ำหนัก (10)

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

เพกตินอาจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์มีความหลากหลายและจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

3. อาจควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เส้นใยที่ละลายน้ำได้เช่นเพกตินเชื่อว่าจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งสามารถช่วยให้เกิดภาวะเช่นเบาหวานชนิดที่ 2 (11)

ในการศึกษาขนาดเล็กเป็นเวลา 4 สัปดาห์ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2 จำนวน 12 คนได้รับแอปเปิ้ลเพคติน 20 กรัมทุกวันและได้รับการตอบสนองต่อน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น (14)

อย่างไรก็ตามการทบทวนตั้งข้อสังเกตว่าปริมาณเพคตินมาตรฐานใด ๆ ดูเหมือนจะไม่ลดระดับน้ำตาลในเลือด (12, 13)

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

เพคตินของแอปเปิ้ลอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

4. อาจช่วยสุขภาพของหัวใจ

เพคตินจากแอปเปิ้ลอาจเพิ่มสุขภาพหัวใจด้วยการลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต

สารนี้จับกับกรดน้ำดีในลำไส้เล็กของคุณซึ่งอาจช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล (15)

จากการวิเคราะห์ 67 การศึกษาในผู้ใหญ่ 2,990 คนพบว่าเพคตินลดคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) โดยไม่ส่งผลกระทบต่อ HDL (ดี) คอเลสเตอรอล เพคตินโดยรวมมีแนวโน้มลดคอเลสเตอรอลรวมลง 5–16% (15)

สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากระดับรวมของทั้งหมดและคอเลสเตอรอล (LDL) ไม่ดีเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ (16)

การศึกษาของมนุษย์และสัตว์อื่น ๆ ได้สังเกตผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน (17, 18, 19, 20)

ยิ่งไปกว่านั้นเพคตินจากแอปเปิลอาจส่งผลต่อความดันโลหิตซึ่งเป็นอีกหนึ่งปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (21)

จากการศึกษาของ 43 การศึกษาพบว่าเพกติน 9 กรัมต่อวันเป็นเวลา 7 สัปดาห์ลดลงทั้งความดันโลหิต systolic และ diastolic - ตัวเลขด้านบนและด้านล่างในการอ่านตามลำดับ ผลกระทบนี้มีความเด่นชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง (22)

อย่างไรก็ตามการวิจัยที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นเกี่ยวกับเพคตินของแอปเปิ้ลและความดันโลหิตเป็นสิ่งจำเป็น

เพคตินจากแอปเปิ้ลอาจลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจรวมถึงความดันโลหิตและปริมาณรวมและคอเลสเตอรอล (LDL) ที่ไม่ดี

5. อาจบรรเทาอาการท้องเสียและท้องผูก

อาการท้องผูกและท้องเสียเป็นข้อร้องเรียนทั่วไป ในความเป็นจริงประมาณ 14% ของคนทั่วโลกจัดการกับอาการท้องผูกเรื้อรัง (23)

เพกตินจาก Apple อาจบรรเทาทั้งท้องเสียและท้องผูก (24)

ในฐานะที่เป็นเส้นใยที่สร้างเจลเพคตินจะดูดซับน้ำได้ง่ายและแสดงให้เห็นว่าอุจจาระเป็นปกติ (24, 25)

ในการศึกษา 2 ครั้งผู้ที่รับประทานเพกติน 24 กรัมต่อวันมีอาการท้องเสียและท้องผูกน้อยลง (26, 27)

เพคตินจากแอปเปิ้ลเป็นเส้นใยรูปแบบเจลที่ดูดซับน้ำได้ง่ายช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและท้องเสีย

6. อาจเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก

มีงานวิจัยบางชิ้นแสดงว่าเพคตินของแอปเปิลอาจช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกายและสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง (28, 29)

สิ่งนี้อาจมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางสภาพที่เชื่อมโยงกับความอ่อนแอและความเหนื่อยล้าที่มักเกิดจากการขาดธาตุเหล็ก โดยเฉพาะองค์การอนามัยโลก (WHO) ยืนยันว่ากว่า 30% ของประชากรโลกเป็นโรคโลหิตจาง (30)

การมีประจำเดือนผู้หญิงและทุกคนที่ทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติมีความเสี่ยงสูงต่อการขาดธาตุเหล็ก การมีประจำเดือนสามารถทำให้เกิดการสูญเสียธาตุเหล็กในขณะที่ธาตุเหล็กที่พบในอาหารจากพืชไม่ถูกดูดซึมและธาตุเหล็กจากอาหารสัตว์ (31, 32)

กระนั้นงานวิจัยเกี่ยวกับเพคตินของแอปเปิลก็ให้ผลที่หลากหลาย

ในขณะที่การศึกษาของหนูคนหนึ่งพบว่าเพกตินเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก แต่อีกคนไม่ได้ (33, 34)

ดังนั้นการวิจัยของมนุษย์เป็นสิ่งจำเป็น

เพคตินของแอปเปิ้ลอาจช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก แต่ผลลัพธ์จะผสมกัน ดังนั้นจำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติม

7. อาจปรับปรุงกรดไหลย้อน

เพกตินอาจปรับปรุงอาการกรดไหลย้อน

ประมาณ 14-20% ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกามีกรดไหลย้อนซึ่งเป็นเงื่อนไขที่กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นในหลอดอาหารของคุณ มันอาจนำไปสู่โรคกรดไหลย้อนอิจฉาริษยาหรือ gastroesophageal (GERD) เมื่อมันเกิดขึ้นบ่อยเกินไป (35, 36)

ในการศึกษาในเด็ก 18 คนที่มีสมองพิการในการให้อาหารหลอดผู้ที่ได้รับเพกตินในสูตรพบว่ามีกรดไหลย้อนตอนน้อยลงและรุนแรงน้อยลง (37)

แต่เนื่องจากการศึกษานี้มีข้อ จำกัด จึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

เพคตินของ Apple อาจช่วยให้กรดไหลย้อนได้ดีขึ้น แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

8. อาจเสริมสร้างเส้นผมและผิวหนัง

ผมร่วงมีผลกระทบต่อผู้คนนับล้านและถือว่าเป็นการยากที่จะรักษา (38)

หลักฐานจากประวัติบอกเล่าเชื่อมโยงเพคตินของแอปเปิ้ลกับผมและผิวหนังที่แข็งแรง มันยังถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเช่นแชมพูด้วยสัญญาของผมฟูลเลอร์ (39)

อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อมโยงเพกตินกับสุขภาพของผมหรือผิวหนัง

ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือกินแอปเปิ้ลทั้งหมดเนื่องจากปริมาณวิตามินซีที่รองรับผิวมีสุขภาพดี (40)

หลายคนเชื่อว่าแอปเปิ้ลเพคตินช่วยเพิ่มสุขภาพผมและผิวหนัง แต่การศึกษาไม่ได้อ้างสิทธิ์นี้

9. อาจเสนอผลต้านมะเร็ง

การควบคุมอาหารมีบทบาทในการพัฒนาและความก้าวหน้าของโรคมะเร็งโดยการบริโภคผักและผลไม้เพิ่มขึ้นอาจลดความเสี่ยงของคุณ (41)

การศึกษาในหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าเพกตินอาจต่อสู้กับเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากและลำไส้ใหญ่ (42, 43, 44)

การศึกษาของหนูคนหนึ่งเปิดเผยว่าเพคตินส้มช่วยลดการแพร่กระจายของมะเร็งต่อมลูกหมาก - แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อเนื้องอกหลัก (45)

แม้ว่าการศึกษาเหล่านี้จะมีแนวโน้ม แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

การศึกษาบางอย่างบ่งชี้ว่าเพกตินอาจมีผลต้านมะเร็ง แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

10. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

เพกตินเป็นส่วนผสมทั่วไปในการอุดแยมและพายเนื่องจากช่วยให้อาหารข้นและเสถียร (1, 25)

เพคตินของ Apple ก็มีให้ใช้เป็นอาหารเสริมด้วยเช่นกัน

ยิ่งไปกว่านั้นแอปเปิ้ลทั้งหมดยังให้เพกตินด้วยความหลากหลายของยายสมิ ธ ที่มีปริมาณสูงสุด (2, 46)

เป็นการง่ายที่จะกินแอปเปิ้ลฝานดิบอบด้วยอบเชยหรือเพิ่มลงในสมูทตี้ คุณสามารถผสมพวกมันเข้ากับข้าวโอ๊ตของคุณได้

เป็นการง่ายที่จะเพิ่มแอปเปิ้ลเพคตินในอาหารของคุณเป็นอาหารเสริมแม้ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณยายสมิ ธ ยังมีปริมาณสูง

บรรทัดล่างสุด

เพคตินจากแอปเปิ้ลเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

มันอาจปรับปรุงคอเลสเตอรอลความดันโลหิตสุขภาพของลำไส้และความมั่นคงของลำไส้แม้ว่าผลลัพธ์จะผสมกันและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

คุณสามารถบริโภคเป็นอาหารเสริมผ่านแยมและเยลลี่หรือโดยการกินแอปเปิ้ลทั้งหมด