อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 1

เนื้อหา

• รายชื่ออาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 1
• วิตามินบี 1 มีไว้ทำอะไร?
• อาการขาดวิตามินบี 1

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 1 ไทอามีนเช่นเกล็ดข้าวโอ๊ตเมล็ดทานตะวันหรือบริวเวอร์ยีสต์ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและควบคุมการใช้พลังงาน

นอกจากนี้การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 1 อาจเป็นวิธีหลีกเลี่ยงการถูกยุงกัดเช่นยุงเดงกีไวรัสซิกาหรือไข้ชิคุนกุนยาเป็นต้นเนื่องจากวิตามินชนิดนี้เนื่องจากมีกำมะถันก่อตัวเป็นสารประกอบซัลฟิวริกที่ปล่อยกลิ่นไม่พึงประสงค์ ผ่านเหงื่อเป็นสารขับไล่ตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม เรียนรู้เพิ่มเติมที่: สารขับไล่ตามธรรมชาติ

รายชื่ออาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 1

วิตามินบี 1 หรือไทอามีนไม่ได้ถูกเก็บไว้ในร่างกายจำนวนมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับวิตามินนี้จากการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 1 ทุกวันเช่น:

จมูกข้าวบาร์เลย์และจมูกข้าวสาลียังเป็นแหล่งวิตามินบี 1 ที่ดีเยี่ยม

ปริมาณวิตามินบี 1 ที่แนะนำต่อวันในผู้ชายอายุตั้งแต่ 14 ปีคือ 1.2 มก. / วันในขณะที่ผู้หญิงอายุ 19 ปีขึ้นไปปริมาณที่แนะนำคือ 1.1 มก. / วัน ในการตั้งครรภ์ขนาดที่แนะนำคือ 1.4 มก. / วันในขณะที่คนหนุ่มสาวขนาดยาจะแตกต่างกันไประหว่าง 0.9 ถึง 1 มก. / วัน

วิตามินบี 1 มีไว้ทำอะไร?

วิตามินบี 1 ทำหน้าที่ควบคุมการใช้พลังงานของร่างกายกระตุ้นความอยากอาหารและรับผิดชอบการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้อง

กวิตามินบี 1 ไม่ได้ทำให้อ้วน เนื่องจากไม่มีแคลอรี่ แต่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารเมื่อมีการเสริมวิตามินนี้จึงสามารถนำไปสู่การบริโภคอาหารเพิ่มขึ้นและส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

อาการขาดวิตามินบี 1

การขาดวิตามินบี 1 ในร่างกายอาจทำให้เกิดอาการเช่นอ่อนเพลียเบื่ออาหารหงุดหงิดรู้สึกเสียวซ่าท้องผูกหรือท้องอืดเป็นต้น

นอกจากนี้การขาดไทอามีนอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคของระบบประสาทเช่น Beriberi ซึ่งมีปัญหาในด้านความไวความแข็งแรงของกล้ามเนื้อลดลงอัมพาตหรือหัวใจล้มเหลวรวมถึงกลุ่มอาการ Wernicke-Korsakoff ซึ่งเป็น ลักษณะซึมเศร้าปัญหาความจำและภาวะสมองเสื่อม ดูอาการทั้งหมดและวิธีการรักษาโรคเหน็บชา

ควรได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเช่นนักโภชนาการ แต่การรับประทานวิตามินบี 1 มากเกินไปจะถูกกำจัดออกจากร่างกายเนื่องจากเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำจึงไม่เป็นพิษหากรับประทานมากเกินไป

ดูด้วย:

• อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี