อินนูลิน: มันคืออะไรมีไว้เพื่ออะไรและอาหารที่มีอยู่

เนื้อหา

• มีไว้ทำอะไร
• รายชื่ออาหารที่อุดมด้วยอินนูลิน
• วิธีการเสริมอินนูลิน
• ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
• ข้อห้าม

อินนูลินเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่ละลายน้ำไม่ได้ในกลุ่มฟรุกแทนซึ่งมีอยู่ในอาหารบางชนิดเช่นหัวหอมกระเทียมหญ้าเจ้าชู้ชิโครีหรือข้าวสาลีเป็นต้น

โพลีแซคคาไรด์ประเภทนี้ถือเป็นพรีไบโอติกเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุในลำไส้ส่วนใหญ่เป็นแคลเซียมแมกนีเซียมและเหล็กและควบคุมการทำงานของลำไส้ทำให้อาการท้องผูกดีขึ้น

นอกจากจะมีอยู่ในอาหารแล้วอินนูลินยังสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบของพรีไบโอติกสังเคราะห์ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติภายใต้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ

มีไว้ทำอะไร

การบริโภคอินนูลินเป็นประจำสามารถรับประกันประโยชน์ต่อสุขภาพได้หลายประการดังนั้นจึงทำหน้าที่:

• ป้องกันอาการท้องผูกเนื่องจากอินนูลินเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งไม่ถูกย่อยในลำไส้ช่วยเพิ่มปริมาณและปรับปรุงความสม่ำเสมอของอุจจาระและการเพิ่มขึ้นเมื่อไปห้องน้ำ
• บำรุงแบคทีเรียให้แข็งแรงซึ่งเกิดจากการที่เส้นใยที่ละลายน้ำไม่ถูกย่อยทำหน้าที่เป็นอาหารของแบคทีเรียที่ดีของลำไส้และช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้จึงถือว่าเป็นพรีไบโอติก
• ลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลเนื่องจากอินนูลินมีผลต่อการเผาผลาญไขมันทำให้การผลิตเลือดลดลง นอกจากนี้เนื่องจากเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้จึงยังชะลอการดูดซึมไขมันในลำไส้ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
• ป้องกันมะเร็งลำไส้เนื่องจากอินนูลินสามารถลดและควบคุมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคในลำไส้ลดปริมาณสารพิษที่ผลิตและเวลาที่ยังสัมผัสกับลำไส้ทำให้มั่นใจได้ว่าแผลในลำไส้ที่อยู่ในลำไส้ใหญ่จะไม่เปลี่ยนรูป เป็นตัวร้าย
• ป้องกันและรักษาโรคกระดูกพรุนเนื่องจากมันช่วยในการดูดซึมแคลเซียมโดยเยื่อบุลำไส้ทำให้มีแร่ธาตุนี้เพิ่มขึ้นเพื่อเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอินนูลินยังช่วยให้หายจากกระดูกหักโดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหากระดูกร้ายแรง
• ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากช่วยในการพัฒนาจุลินทรีย์ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่บ่อยๆ
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากจะชะลอการดูดซึมน้ำตาลในระดับลำไส้ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ป้องกันการเกิดโรคระบบทางเดินอาหารเช่นโรคถุงลมโป่งพองโรคลำไส้แปรปรวนและโรคโครห์นเนื่องจากควบคุมการทำงานของลำไส้รักษาสมดุลของแบคทีเรียและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• ชื่นชอบการลดน้ำหนักเพราะมันส่งเสริมความรู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาจเป็นเพราะอิทธิพลของเส้นใยนี้ต่อพืชของแบคทีเรียซึ่งผลิตสารประกอบบางอย่างที่ช่วยในการควบคุมฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความรู้สึกอิ่มเช่น ghrelin และ GLP-1

นอกจากนี้เมื่อแบคทีเรียมีสุขภาพดีก็จะสร้างสารประกอบเช่นกรดไขมันสายสั้นซึ่งการศึกษาบางชิ้นระบุว่าอาจมีประโยชน์ในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ภาวะสมองเสื่อมภาวะซึมเศร้าและอื่น ๆ ความสัมพันธ์ระหว่างไมโครไบโอต้าในลำไส้และสมองกำลังได้รับการศึกษาอย่างมากในปัจจุบันเนื่องจากมีหลักฐานมากขึ้นที่บ่งชี้ว่ามีความสัมพันธ์ใกล้ชิดระหว่างลำไส้และสมอง

อินนูลินยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้ความหวานและทดแทนน้ำตาลบางส่วนเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับอาหารปรับปรุงรสชาติและให้คุณสมบัติของพรีไบโอติก

รายชื่ออาหารที่อุดมด้วยอินนูลิน

อาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยอินนูลินซึ่งมีฟรุกแทนส์หรือฟรุกโตลิโกแซ็กคาไรด์ในองค์ประกอบ ได้แก่ :

อย่างไรก็ตามเพื่อรับประกันประโยชน์ทั้งหมดของเส้นใยและแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพนอกเหนือจากการบริโภคอินนูลินและเส้นใยอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกการกินโปรไบโอติกเช่นโยเกิร์ตจึงเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากจะทำให้แบคทีเรียในแบคทีเรียยังคงมีสุขภาพดี รู้จักอาหารโปรไบโอติกอื่น ๆ .

วิธีการเสริมอินนูลิน

อาหารเสริมอินนูลินสามารถบริโภคในรูปแบบของผงหรือแคปซูลและยังสามารถบริโภคร่วมกับโปรไบโอติกได้ อาหารเสริมเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านค้าออนไลน์บางแห่ง

หากต้องการบริโภคในรูปแบบผงมักแนะนำให้ใช้อาหารเสริม 1 ช้อนโต๊ะตื้น ๆ วันละ 1-3 ครั้งซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มโยเกิร์ตหรืออาหารได้ ขอแนะนำให้เริ่มด้วยปริมาณขั้นต่ำคือ 1 ช้อนชาและค่อยๆเพิ่มขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายในลำไส้

สิ่งสำคัญคือควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเพื่อหาปริมาณที่แนะนำเนื่องจากอาจแตกต่างกันไปตามวัตถุประสงค์ของการใช้อาหารเสริม

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

การบริโภคอินนูลินส่วนใหญ่มักจะทนได้ดีอย่างไรก็ตามสามารถช่วยเพิ่มการเพิ่มขึ้นของก๊าซในลำไส้และอาการท้องอืดในผู้ที่มีอาการแพ้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในปริมาณมากและในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน ในบางครั้งอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและปวดท้องได้

ข้อห้าม

การบริโภคอินนูลินผ่านอาหารมีความปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรและเด็กอย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคในรูปแบบอาหารเสริมควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มใช้