อาหารก่อนเบาหวาน (อนุญาตอาหารและเมนูต้องห้าม)

เนื้อหา

• รู้ความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน
• เมนูก่อนเบาหวาน
• รวมเมนูก่อนเบาหวานยังไง
• อาหารเช้าและของว่าง
• อาหารมื้อหลัก: กลางวันและเย็น

อาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยก่อนเป็นเบาหวานประกอบด้วยการบริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำถึงปานกลางเช่นผลไม้ที่มีเปลือกและชานอ้อยผักอาหารทั้งตัวและพืชตระกูลถั่วเนื่องจากเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ นอกจากนี้โปรตีนและไขมัน "ดี" เช่นน้ำมันมะกอกสามารถรวมอยู่ในอาหารได้

การบริโภคอาหารเหล่านี้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้เนื่องจากในกรณีของบางคนเมื่อเริ่มการรักษาทันทีที่ตรวจพบภาวะ prediabetes เป็นไปได้ที่ค่าระดับน้ำตาลในเลือดจะกลับมา เป็นปกติ ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำ

ดูความเสี่ยงก่อนเป็นเบาหวานและเบาหวานโดยป้อนข้อมูลของคุณในการทดสอบต่อไปนี้:

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8

รู้ความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน

อาหารที่สามารถรับประทานได้ง่ายกว่าสำหรับผู้ป่วยก่อนเป็นเบาหวาน ได้แก่

• เนื้อขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรรับประทานเนื้อแดงไม่เกินสัปดาห์ละ 3 ครั้งและควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน
• ผักและผลไม้โดยทั่วไป
• ผลไม้ควรมีผิวและชานอ้อย
• พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วถั่วเหลืองถั่วชิกพีถั่วถั่วถั่วเลนทิล
• เมล็ดธัญพืชเช่นข้าวพาสต้าแป้งทั้งเมล็ดข้าวโอ๊ต
• เมล็ดพืชน้ำมัน: เกาลัดถั่วลิสงวอลนัทอัลมอนด์ถั่วพิสตาชิโอ
• ผลิตภัณฑ์นมและอนุพันธ์ไขมันต่ำ
• ไขมันดี: น้ำมันมะกอกน้ำมันมะพร้าวเนย

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานอาหารได้ทุกประเภท แต่ควรชอบอาหารจากธรรมชาติที่มีแป้งน้อยและไม่มีน้ำตาลเนื่องจากการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเป็นประจำซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น . ดูดัชนีน้ำตาลในอาหาร

เมนูก่อนเบาหวาน

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนูก่อนเบาหวาน 3 วัน:

จำนวนเงินที่ระบุในเมนูจะแตกต่างกันไปตามอายุเพศการออกกำลังกายและบุคคลนั้นมีโรคอื่นที่เกี่ยวข้องหรือไม่ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือปรึกษานักโภชนาการเพื่อทำการประเมินอย่างครบถ้วนและจัดทำแผนโภชนาการตามความต้องการ

รวมเมนูก่อนเบาหวานยังไง

ในการรวบรวมเมนูเพื่อป้องกันโรคเบาหวานควรพยายามบริโภคอาหารที่มีเส้นใยร่วมกับอาหารที่มีโปรตีนหรือไขมันดีตามที่แสดงด้านล่าง:

อาหารเช้าและของว่าง

สำหรับมื้อเช้าแนะนำให้เลือกบริโภคอาหารที่ปรุงด้วยแป้งทั้งหมดเช่นแพนเค้กหรือขนมปัง ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ร่วมกับไข่ชีสไก่หยองหรือเนื้อบดเป็นต้น การรวมกันนี้ช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากอาหารเสริมคาร์โบไฮเดรตย่อยยากกว่าหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด

ของว่างชิ้นเล็ก ๆ สามารถทำได้โดยการผสมผลไม้ 1 อย่างกับโยเกิร์ตธรรมชาติหรือเมล็ดพืชที่มีน้ำมันเช่นเกาลัดถั่วลิสงและอัลมอนด์เป็นต้น อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้ผลไม้กับช็อคโกแลต 70% 2 หรือ 3 สแควร์สหรือโยเกิร์ตรสหวานกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

อาหารมื้อหลัก: กลางวันและเย็น

มื้อกลางวันและมื้อเย็นควรอุดมไปด้วยสลัดผักดิบหรือผัดในน้ำมันมะกอกซึ่งอุดมไปด้วยไขมันดี จากนั้นคุณสามารถเลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตเช่นข้าวหรือพาสต้าโฮลเกรนมันฝรั่งหรือควินัวเป็นต้น หากคุณต้องการบริโภคคาร์โบไฮเดรต 2 ประเภทคุณควรวางส่วนเล็ก ๆ ของแต่ละส่วนไว้บนจานเช่นข้าว 1 / ถ้วยและถั่ว 1/2 ถ้วย

นอกจากนี้คุณควรบริโภคโปรตีนในปริมาณที่ดีซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในอาหารเช่นเนื้อไก่ปลาและไข่ หลังอาหารคุณควรเลือกบริโภคผลไม้เป็นของหวานเป็นทางเลือกที่ดีกว่าน้ำผลไม้เนื่องจากผลไม้มีเส้นใยที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

โดยทั่วไปควรเตรียมอาหารในเตาย่างปรุงสุกหรือนึ่งและขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการทอด นอกจากนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรจากธรรมชาติในการปรุงรสอาหารเช่นออริกาโนโรสแมรี่ขมิ้นขมิ้นอบเชยผักชีผักชีฝรั่งกระเทียมและหัวหอมเป็นต้น