น้ำมันสาหร่ายคืออะไรและทำไมผู้คนถึงใช้มัน?

เนื้อหา

• สารอาหารใดในน้ำมันสาหร่าย
• ระดับโอเมก้า 3 ในน้ำมันสาหร่าย
• โอเมก้า 3 คืออะไร?
• แหล่งที่ดีที่สุด
• น้ำมันสาหร่ายเทียบกับน้ำมันปลา
• ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
• อาจสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ
• อาจลดอาการซึมเศร้า
• อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพตา
• อาจลดการอักเสบ
• ปริมาณและวิธีการใช้
• ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

เมื่อคุณนึกถึงสาหร่ายคุณจะสร้างภาพฟิล์มสีเขียวที่บางครั้งเกิดขึ้นในสระน้ำและทะเลสาบ

แต่คุณอาจไม่ทราบว่าสิ่งมีชีวิตในทะเลนี้ได้รับการเพาะปลูกในห้องปฏิบัติการด้วยสำหรับน้ำมันที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ไขมันเหล่านี้เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

แม้ว่าน้ำมันปลาจะให้โอเมก้า 3 แต่น้ำมันจากสาหร่ายอาจเป็นทางเลือกที่ดีจากพืชหากคุณไม่กินอาหารทะเลหรือทนกับน้ำมันปลาไม่ได้

สาหร่ายมี 40,000 ชนิดที่มีตั้งแต่สิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวที่มีกล้องจุลทรรศน์ที่เรียกว่าสาหร่ายขนาดเล็กไปจนถึงสาหร่ายทะเลและสาหร่ายทะเล ทุกประเภทต้องอาศัยพลังงานจากแสงแดดหรือแสงอัลตราไวโอเลต (UV) และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ()

บทความนี้อธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับน้ำมันสาหร่ายรวมถึงสารอาหารประโยชน์ปริมาณและผลข้างเคียง

สารอาหารใดในน้ำมันสาหร่าย

สาหร่ายขนาดเล็กบางชนิดอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 หลัก 2 ชนิด ได้แก่ กรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA) ดังนั้นสายพันธุ์เหล่านี้จึงเติบโตขึ้นเพื่อน้ำมัน

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าเปอร์เซ็นต์ของโอเมก้า 3 ในสาหร่ายขนาดเล็กเทียบได้กับปลาหลายชนิด ()

แต่การเพิ่มปริมาณโอเมก้า 3 ในสาหร่ายนั้นทำได้ง่ายโดยการจัดการกับแสงยูวีออกซิเจนโซเดียมกลูโคสและอุณหภูมิ ()

น้ำมันของพวกเขาถูกสกัดทำให้บริสุทธิ์และใช้ในหลายวิธีรวมทั้งเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับสัตว์สัตว์ปีกและอาหารปลา เมื่อคุณกินไข่ไก่หรือปลาแซลมอนจากฟาร์มที่ได้รับการปรับปรุงด้วยโอเมก้า 3 ไขมันเหล่านี้อาจมาจากน้ำมันสาหร่าย (,)

นอกจากนี้น้ำมันนี้ยังทำหน้าที่เป็นแหล่งของโอเมก้า 3 ในนมผงสำหรับทารกและอาหารอื่น ๆ รวมทั้งวิตามินจากพืชและอาหารเสริมโอเมก้า 3 ()

ระดับโอเมก้า 3 ในน้ำมันสาหร่าย

นี่คือข้อมูลโภชนาการสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันสาหร่ายยี่ห้อยอดนิยมหลายยี่ห้อ (3, 4, 5, 6, 7)

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำมันสาหร่ายนั้นแตกต่างกันไปในปริมาณและประเภทของไขมันโอเมก้า 3 รวมถึงขนาดที่ให้บริการ ดังนั้นจึงควรเปรียบเทียบฉลากเมื่อซื้อสินค้า

คุณสามารถซื้อน้ำมันสาหร่ายเป็นน้ำมันปรุงอาหารได้เช่นกัน รสชาติที่เป็นกลางและจุดควันที่สูงมากทำให้เหมาะสำหรับการย่างแบบผัดหรือย่างด้วยความร้อนสูง

อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะเป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ แต่น้ำมันจากสาหร่ายประกอบอาหารจะไม่มีโอเมก้า 3 เลยเนื่องจากไขมันเหล่านี้ไม่ได้รับความร้อน

น้ำมันสกัดจากสาหร่ายอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 EPA และ DHA แม้ว่าปริมาณที่ระบุจะแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ ไม่เพียง แต่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทารกและอาหารสัตว์อีกด้วย

โอเมก้า 3 คืออะไร?

กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกลุ่มของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่พบในพืชและปลา พวกเขาจัดหาไขมันที่จำเป็นซึ่งร่างกายของคุณไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ดังนั้นคุณต้องได้รับจากการรับประทานอาหาร

มีอยู่หลายประเภท แต่งานวิจัยส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ EPA, DHA และ alpha-linolenic acid (ALA) (8)

ALA เรียกว่ากรดไขมันแม่เนื่องจากร่างกายของคุณสามารถสร้าง EPA และ DHA จากสารประกอบนี้ได้ อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้ไม่ได้มีประสิทธิภาพมากนักดังนั้นจึงควรได้รับทั้ง 3 อย่างจากอาหารของคุณ (,,)

โอเมก้า 3 มีความสำคัญต่อโครงสร้างและการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ทั่วร่างกายของคุณ ดวงตาและสมองของคุณมี DHA (8) สูงเป็นพิเศษ

พวกเขายังสร้างสารประกอบที่เรียกว่าโมเลกุลสัญญาณซึ่งช่วยควบคุมการอักเสบและช่วยส่วนต่าง ๆ ของร่างกายรวมถึงหัวใจและระบบภูมิคุ้มกันของคุณ (8, 12)

แหล่งที่ดีที่สุด

ALA พบมากในอาหารจำพวกพืชที่มีไขมัน แหล่งอาหารที่ดีที่สุด ได้แก่ เมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันเมล็ดเจียวอลนัทคาโนลาและน้ำมันถั่วเหลือง (12)

ทั้ง EPA และ DHA พบในปลาและอาหารทะเล แฮร์ริ่งปลาแซลมอนปลากะตักปลาซาร์ดีนและปลามันอื่น ๆ เป็นแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของไขมันเหล่านี้ (12)

สาหร่ายทะเลและสาหร่ายยังจัดหา EPA และ DHA เนื่องจากปลาไม่สามารถผลิต EPA และ DHA ได้จึงได้รับจากการกินสาหร่ายขนาดเล็ก ดังนั้นสาหร่ายจึงเป็นแหล่งของไขมันโอเมก้า 3 ในปลา (1,, 14)

โอเมก้า 3 จำเป็นสำหรับกระบวนการต่างๆในร่างกายของคุณ คุณสามารถรับ ALA ได้จากอาหารจากพืชหลายชนิดในขณะที่ EPA และ DHA พบได้ในปลาและพืชทะเลเช่นสาหร่ายทะเลและสาหร่าย

น้ำมันสาหร่ายเทียบกับน้ำมันปลา

สาหร่ายถือเป็นแหล่งหลักของไขมันโอเมก้า 3 และปลาทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นสัตว์ป่าหรือในฟาร์มจะได้รับปริมาณโอเมก้า 3 โดยการกินสาหร่าย (,)

ในการศึกษาหนึ่งพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันสาหร่ายมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับปลาแซลมอนปรุงสุกและทำงานในลักษณะเดียวกับน้ำมันปลาในร่างกายของคุณ ()

นอกจากนี้การศึกษา 2 สัปดาห์ใน 31 คนพบว่าการรับประทาน DHA 600 มก. จากน้ำมันสาหร่ายต่อวันช่วยเพิ่มระดับในเลือดให้สูงขึ้นเท่ากับการได้รับ DHA จากน้ำมันปลาในปริมาณที่เท่ากันแม้ในกลุ่มมังสวิรัติที่มีระดับ DHA ต่ำที่ระดับ จุดเริ่มต้นของการศึกษา (16)

เช่นเดียวกับองค์ประกอบของกรดไขมันของปลาขึ้นอยู่กับอาหารและแหล่งเก็บไขมันไขมันในสาหร่ายจะขึ้นอยู่กับชนิดระยะของการเจริญเติบโตการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม ()

นักวิทยาศาสตร์สามารถคัดเลือกและขยายพันธุ์บางสายพันธุ์ที่มีโอเมก้า 3 สูงกว่าได้ เนื่องจากสาหร่ายเติบโตเร็วมากและไม่ได้มีส่วนช่วยในการตกปลามากเกินไปจึงอาจมีความยั่งยืนมากกว่าอาหารเสริมน้ำมันปลา ()

ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากมันเติบโตภายใต้สภาวะควบคุมและทำให้บริสุทธิ์น้ำมันจากสาหร่ายจึงปราศจากสารพิษที่อาจมีอยู่ในปลาและน้ำมันปลา ()

นอกจากนี้ยังดูเหมือนว่าจะเสี่ยงต่อการย่อยอาหารไม่ดีและ - เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลาง - มีแนวโน้มที่จะเกี่ยวข้องกับการร้องเรียนเรื่องรสชาติน้อยลง ()

น้ำมันสาหร่ายมีคุณค่าทางโภชนาการคล้ายกับน้ำมันปลาและจากการศึกษาได้ยืนยันว่ามีผลเช่นเดียวกันกับร่างกายของคุณ นอกจากนี้น้ำมันจากสาหร่ายยังมาจากพืชอาจมีแหล่งที่มาที่ยั่งยืนกว่าและมีแนวโน้มที่จะส่งผลให้เกิดการร้องเรียนเรื่องรสชาติน้อยลง

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

การวิจัยพบว่าผู้ที่มีไขมันโอเมก้า 3 ในระดับสูงจะมีความเสี่ยงต่อภาวะสุขภาพบางอย่างลดลง

ลิงก์นี้ปรากฏมากที่สุดในผู้ที่รับประทานปลามากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเสริม ยังคงมีหลักฐานแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมมีประโยชน์

การศึกษาส่วนใหญ่ตรวจสอบน้ำมันปลามากกว่าน้ำมันจากสาหร่าย อย่างไรก็ตามการศึกษาในช่วงหลังพบว่าระดับ DHA ในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญแม้ในผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ไม่ทานปลาก็ตามก็น่าจะได้ผลเช่นเดียวกัน (,)

อาจสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 อาจลดความดันโลหิตและปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดซึ่งอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง ()

Omega-3s ยังแสดงให้เห็นถึงการลดระดับไตรกลีเซอไรด์

การศึกษาที่ใช้น้ำมันสาหร่ายที่อุดมด้วย DHA แสดงให้เห็นว่าการรับประทาน 1,000–1,200 มก. ต่อวันช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้มากถึง 25% และช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลด้วย (16, 21)

นอกจากนี้การทบทวนการทดลองทางคลินิก 13 ครั้งในผู้คนกว่า 127,000 คนเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าการรับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 จากแหล่งทางทะเลต่างๆช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหัวใจทั้งหมดรวมถึงการเสียชีวิตจากภาวะเหล่านี้ ()

อาจลดอาการซึมเศร้า

ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคซึมเศร้ามักมีระดับ EPA และ DHA ในเลือดต่ำกว่า ()

ในทำนองเดียวกันการวิเคราะห์การศึกษาที่มีผู้คนมากกว่า 150,000 คนพบว่าผู้ที่กินปลามากขึ้นมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าลดลง ความเสี่ยงที่ลดลงส่วนหนึ่งอาจเกิดจากการบริโภคโอเมก้า 3 (,) ที่สูงขึ้น

ผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าที่ได้รับอาหารเสริม EPA และ DHA มักสังเกตเห็นอาการดีขึ้น ที่น่าสนใจคือการวิเคราะห์การศึกษา 35 ชิ้นใน 6,665 คนพบว่า EPA มีประสิทธิภาพมากกว่า DHA ในการรักษาสภาพนี้ ()

อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพตา

หากคุณมีอาการตาแห้งหรือตาล้าการรับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 อาจช่วยลดอาการของคุณได้โดยการลดอัตราการระเหยของน้ำตา ()

ในการศึกษาในผู้ที่มีอาการระคายเคืองตาจากการใส่คอนแทคเลนส์หรือทำงานกับคอมพิวเตอร์นานกว่า 3 ชั่วโมงต่อวันการรับประทาน EPA และ DHA ร่วมกัน 600–1,200 มก. ช่วยบรรเทาอาการทั้งสองกลุ่ม (,)

โอเมก้า 3 อาจมีประโยชน์ต่อดวงตาอื่น ๆ เช่นการต่อสู้กับโรคจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ (AMD) ซึ่งเป็นภาวะที่อาจทำให้สูญเสียการมองเห็นแม้ว่าจะมีการวิจัยผสมกัน

การศึกษาในผู้สูงอายุเกือบ 115,000 คนพบว่าการบริโภค EPA และ DHA ในอาหารที่สูงขึ้นอาจป้องกันหรือชะลอการรับประทานอาหารในระดับกลาง แต่ไม่ถึงขั้นสูง - AMD ()

อาจลดการอักเสบ

โอเมก้า 3 อาจยับยั้งสารประกอบที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ดังนั้นอาจช่วยต่อสู้กับสภาวะการอักเสบบางอย่างได้

การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าอาหารเสริมโอเมก้า 3 สามารถช่วยควบคุมโรคต่างๆเช่นโรคข้ออักเสบลำไส้ใหญ่และโรคหอบหืด ()

ในการศึกษา 12 สัปดาห์ในผู้หญิง 60 คนที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA) การรับประทานโอเมก้า 3 จากน้ำมันปลา 5,000 มก. ในแต่ละวันช่วยลดความรุนแรงของอาการ ผู้หญิงยังมีรายงานความเจ็บปวดและข้อต่อที่อ่อนโยนน้อยกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก ()

ยังคงมีการวิจัยในมนุษย์ผสมอยู่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม (,)

อาหารเสริมน้ำมันสาหร่ายอาจช่วยเรื่องสุขภาพหัวใจสมองและดวงตารวมถึงต่อสู้กับอาการอักเสบ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าทั้งน้ำมันปลาและสาหร่ายเพิ่มระดับโอเมก้า 3 ในร่างกายของคุณ

ปริมาณและวิธีการใช้

องค์กรด้านสุขภาพแนะนำให้คุณได้รับ EPA และ DHA รวมกัน 250–1,000 มก. ต่อวัน (12,)

หากคุณไม่กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งคุณอาจมีไขมันเหล่านี้ต่ำ ดังนั้นอาหารเสริมอาจช่วยชดเชย

โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันสาหร่ายให้กรดไขมันเหล่านี้ในปริมาณที่แตกต่างกัน พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่ให้ EPA และ DHA รวมกันอย่างน้อย 250 มก. ต่อหนึ่งมื้อ สามารถพบได้ในร้านค้าเฉพาะทางและทางออนไลน์

หากคุณมีไตรกลีเซอไรด์สูงหรือความดันโลหิตลองถามผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณว่าคุณควรทานในปริมาณที่สูงขึ้นหรือไม่

ในขณะที่คุณสามารถรับประทานได้ทุกเวลา แต่ผู้ผลิตส่วนใหญ่แนะนำให้รับประทานอาหารเสริมโดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันเนื่องจากธาตุอาหารหลักนี้ช่วยในการดูดซึม

โปรดจำไว้ว่าไขมันไม่อิ่มตัวในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันสาหร่ายสามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อเวลาผ่านไปและเหม็นหืน อย่าลืมเก็บเจลหรือแคปซูลไว้ในที่แห้งและเย็นแช่เย็นอาหารเสริมเหลวและทิ้งสิ่งที่มีกลิ่นเหม็น

คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์เสริมน้ำมันสาหร่ายที่มี EPA และ DHA รวมกันอย่างน้อย 250 มก. เว้นแต่แพทย์จะแนะนำให้ทานในปริมาณที่สูงขึ้น ควรนำไปพร้อมอาหารและจัดเก็บตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

อาหารเสริม Omega-3 โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย มีผลข้างเคียงน้อยมากเว้นแต่คุณจะรับประทานในปริมาณที่สูงมาก

ไม่มีขีด จำกัด สูงสุดที่กำหนดไว้ แต่หน่วยงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรปอ้างว่าการรับประทาน EPA และ DHA รวมกันมากถึง 5,000 มก. ต่อวันดูเหมือนจะปลอดภัย (8)

แม้ว่าน้ำมันปลาอาจทำให้เกิดอาการคาวที่ค้างอยู่ในคออิจฉาริษยาการเรอการย่อยอาหารและคลื่นไส้ แต่มีรายงานผลข้างเคียงบางส่วนด้วยน้ำมันสาหร่าย ()

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Omega-3 อาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิดดังนั้นจึงควรพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณล่วงหน้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโอเมก้า 3 อาจมีผลทำให้เลือดบางลงและอาจส่งผลต่อยาต้านการแข็งตัวของเลือดเช่น warfarin ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด (8)

น้ำมันสาหร่ายปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่และมีรายงานผลการย่อยอาหารน้อยกว่าน้ำมันปลา ควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับปริมาณและปฏิกิริยาที่อาจเกิดขึ้นกับยาของคุณ

บรรทัดล่างสุด

น้ำมันสาหร่ายเป็นแหล่งของ EPA และ DHA จากพืชซึ่งเป็นไขมันโอเมก้า 3 2 ชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพของคุณ

ให้ประโยชน์เช่นเดียวกับน้ำมันปลา แต่เป็นทางเลือกที่ดีกว่าหากคุณไม่กินปลารับประทานอาหารจากพืชหรือไม่สามารถทนต่อรสชาติหรือผลของน้ำมันปลาได้

การทานน้ำมันจากสาหร่ายอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจต่อสู้กับการอักเสบและสนับสนุนสุขภาพสมองและดวงตา