แพ้ข้าวสาลี

เนื้อหา

• อาหารสำหรับผู้แพ้ข้าวสาลี
• การรักษาอาการแพ้ข้าวสาลี
• อาการของโรคภูมิแพ้ข้าวสาลี
• ดูเพิ่มเติม: ความแตกต่างระหว่างการแพ้และการแพ้อาหาร

ในการแพ้ข้าวสาลีเมื่อสิ่งมีชีวิตสัมผัสกับข้าวสาลีจะทำให้เกิดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่เกินจริงราวกับว่าข้าวสาลีเป็นตัวแทนที่ก้าวร้าว เพื่อยืนยัน อาหารที่แพ้ข้าวสาลี หากคุณมีการตรวจเลือดหรือการทดสอบผิวหนัง

โดยทั่วไปอาการแพ้ข้าวสาลีจะเริ่มในทารกและไม่มีทางรักษาและควรงดข้าวสาลีจากอาหารไปตลอดชีวิต อย่างไรก็ตามระบบภูมิคุ้มกันเป็นแบบไดนามิกและเมื่อเวลาผ่านไปก็สามารถปรับตัวและปรับสมดุลได้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรติดตามผู้ที่เป็นภูมิแพ้

อาหารสำหรับผู้แพ้ข้าวสาลี

ในอาหารที่แพ้ข้าวสาลีจำเป็นต้องกำจัดอาหารทั้งหมดที่มีแป้งสาลีหรือแป้งสาลีออกจากอาหาร แต่ไม่จำเป็นต้องยกเว้นกลูเตนดังนั้นจึงสามารถใช้ธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์หรือบัควีทได้ อาหารทางเลือกอื่น ๆ ที่สามารถบริโภคได้ ได้แก่ ผักโขมข้าวถั่วชิกพีถั่วเลนทิลข้าวโพดลูกเดือยสะกดควินัวหรือมันสำปะหลัง

อาหารที่ควรแยกออกจากอาหาร ได้แก่ อาหารจากข้าวสาลีเช่น:

• คุ้กกี้,
• คุ้กกี้,
• เค้ก,
• ธัญพืช
• พาสต้า
• ขนมปัง.

สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีฉลากส่วนผสมเช่นแป้งแป้งอาหารดัดแปลงแป้งเจลาติไนซ์แป้งดัดแปรแป้งผักหมากฝรั่งผักหรือไฮโดรไลเสตโปรตีนจากผัก

การรักษาอาการแพ้ข้าวสาลี

การรักษาอาการแพ้ข้าวสาลีประกอบด้วยการกำจัดอาหารทั้งหมดที่อุดมด้วยข้าวสาลีออกจากอาหารของผู้ป่วย แต่อาจจำเป็นต้องทานยาแก้แพ้เพื่อบรรเทาอาการหากคุณกินอาหารบางอย่างร่วมกับข้าวสาลีโดยไม่ได้ตั้งใจ

อย่างไรก็ตามในกรณีที่รุนแรงอาจจำเป็นต้องฉีดอะดรีนาลีนดังนั้นหากมีอาการเช่นหายใจถี่และหายใจลำบากคุณควรรีบไปที่ห้องฉุกเฉินทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการช็อกจาก anaphylactic

อาการของโรคภูมิแพ้ข้าวสาลี

อาการของการแพ้ข้าวสาลีสามารถ:

• โรคหอบหืด
• คลื่นไส้
• อาเจียน
• คราบและการอักเสบบนผิวหนัง

อาการเหล่านี้จะปรากฏในผู้ที่แพ้ข้าวสาลีโดยปกติแล้ว 2 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารจำพวกข้าวสาลีและอาจรุนแรงมากหากรับประทานอาหารในปริมาณมาก

ดูเพิ่มเติม: ความแตกต่างระหว่างการแพ้และการแพ้อาหาร