9 ร้านอาหารในเครือพร้อมตัวเลือกอาหารจานด่วนเพื่อสุขภาพใหม่

เนื้อหา

• ขนมปังปาเนร่า
• รถไฟใต้ดิน
• แมคโดนัลด์
• ทาโก้เบลล์
• พิซซ่าฮัท
• Chipotle
• ดังกิ้นโดนัท
• เจี๊ยบ-fil-A
• Papa John's
• รีวิวสำหรับ

อุตสาหกรรมอาหารจานด่วนซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องแฮมเบอร์เกอร์เลี่ยนและมิลค์เชคที่มีฟรุกโตสเป็นอาหาร ตกเป็นเหยื่อ (ในทางที่ดี!) ต่อการเคลื่อนไหวที่ใส่ใจสุขภาพอย่างรวดเร็ว ในปี 2011 การสำรวจโดย Calorie Control Council พบว่าแปดใน 10 คนอายุ 18 ปีขึ้นไป "ใส่ใจเรื่องน้ำหนัก" ดังนั้นการมุ่งหน้าไปที่ McDonalds สำหรับ Big Mac อาจเป็นเรื่องในอดีตสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ห่วงโซ่อาหารจานด่วนจะไม่ล่มสลายหากไม่มีการต่อสู้ เพื่อดึงดูดฐานลูกค้าที่ลดลง พวกเขากำลังทำความสะอาดการกระทำและเมนูของพวกเขา (และจำไว้ว่าคุณสามารถเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีได้ที่ ใด ๆ ร้านอาหารตามสั่ง 15 เมนู เพื่อสุขภาพ)

ขนมปังปาเนร่า

รูปภาพ Corbis

ย้อนกลับไปในเดือนพฤษภาคม แบรนด์สบายๆ แบบสบายๆ ได้ประกาศว่าจะกำจัดสารกันบูด สารให้ความหวาน สี และรสชาติเทียมมากกว่า 150 รายการออกจากอาหารภายในสิ้นปี 2559

Dan Kish หัวหน้าพ่อครัวของ Panera กล่าวว่า "ไม่มีรายการ" กลุ่มส่วนผสมนี้กำลังถูกนำออกจากอาหารในร้าน มองหาน้ำสลัดกรีกและซีซาร์ที่ไม่มีสารทำให้เป็นอิมัลชัน ควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นหลังจากการตัดสินใจของบริษัทในปี 2548 ในการปลดปล่อยเมนูไขมันทรานส์

รถไฟใต้ดิน

รูปภาพ Corbis

แซนวิชยักษ์ที่ขึ้นชื่อเรื่องความยาว 5 ดอลลาร์ในปีที่แล้ว กลายเป็นข่าวพาดหัวเรื่องการนำ “สารเคมีเกี่ยวกับเสื่อโยคะ” หรือที่รู้จักในชื่ออะโซไดคาร์โบนาไมด์ออกจากขนมปัง ในเดือนนี้ เครือร้านได้ใช้ความพยายามในการทำความสะอาดอีกขั้นหนึ่ง และประกาศว่าจะกำจัดสี รส และสารกันบูดเทียมทั้งหมดออกจากร้านค้าในอเมริกาเหนือในอีก 18 เดือนข้างหน้า

Subway ได้เริ่มเปิดตัวการเปลี่ยนแปลงแล้ว ในปี 2015 โซ่เริ่มย่างเนื้อด้วยกระเทียมและพริกไทยมากกว่าการปรุงแต่งรส แต่งสี และสารกันบูด ในปี 2014 พวกเขาเอาสีออกจากขนมปังข้าวสาลี 9 เม็ดและนำน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงทั้งหมดออกจากแซนวิชและสลัด เครือได้นำเสนอเมนูที่ปราศจากไขมันทรานส์มาตั้งแต่ปี 2551 ตามรอยเท้าของ Panera (เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารและส่วนผสมลึกลับจาก A ถึง Z.)

แมคโดนัลด์

รูปภาพ Corbis

McDonalds พยายามค่อยๆ ทำความสะอาดเมนูเพื่อตอบสนองต่อยอดขายที่ลดลง เมื่อต้นปีนี้ บริษัทฟาสต์ฟู้ดทรงโค้งสีทองเปิดเผยแผนการที่จะใช้เฉพาะไก่ที่เลี้ยงโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะในมนุษย์ ในช่วงเวลาเดียวกันก็มีข่าวลือว่า KFC ได้เพาะพันธุ์ไก่กลายพันธุ์หกปีกแปดขา (Oh.My.God.) เพื่อดึงดูดลูกค้าให้มากขึ้น McDonalds จะเสนอนมจากวัวที่ไม่ได้รับการรักษาด้วย rbST ซึ่งเป็นฮอร์โมนการเจริญเติบโตเทียม

ทาโก้เบลล์

รูปภาพ Corbis

คนส่วนใหญ่ไม่ใช้คำว่า "สุขภาพดี" และ "ทาโก้เบลล์" ในประโยคเดียวกัน เว้นแต่พวกเขาจะประชดประชัน อย่างไรก็ตาม Taco Bell ได้เปิดเผยแผนการที่จะให้ "อาหารสำหรับทุกคน" โดย "ให้ทางเลือกมากขึ้นด้วยส่วนผสมที่ง่ายกว่าและสารเติมแต่งน้อยลง" ตามข่าวประชาสัมพันธ์จาก Yum Brand Inc. บริษัท แม่

ภายในสิ้นปีนี้ ร้านอาหารเม็กซิกันจะยกเลิกรสชาติและสีเทียมทั้งหมดออกจากเมนู ภายในปี 2560 เมนูนี้จะปราศจากสารกันบูดเทียมและสารเติมแต่ง "ถ้าเป็นไปได้" นักวิจารณ์หลายคนมีความสุขที่เห็นว่า บริษัท จะนำสีย้อมสีเหลืองหมายเลข 6 ซึ่งเชื่อมโยงกับมะเร็งในสัตว์ทดลองออกจากชีสนาโช การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะตามมาด้วยการลดลง 15 เปอร์เซ็นต์ของโซเดียมในอาหารทั้งหมดและการกำจัดสารเติมแต่งอื่น ๆ รวมถึง BH/BHT และ azodicarbonamide

พิซซ่าฮัท

รูปภาพ Corbis

Pizza Hut ซึ่งเป็นเครือร้านอาหารในเครือ Yum Brand Inc. อีกแห่งได้ประกาศในปีนี้เช่นกันว่าจะตัดสินใจลบสีและรสชาติเทียมออกจากเมนูอเมริกันในฤดูร้อนนี้ การตัดสินใจครั้งนี้เกิดขึ้นจากการวิพากษ์วิจารณ์มวลชนเกี่ยวกับส่วนผสมของ Pizza Hut ซึ่งรวมถึงน้ำมันถั่วเหลือง ผงชูรส และซูคราโลส

Chipotle

รูปภาพ Corbis

"เมื่อพูดถึงอาหารของเรา ส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรมจะไม่ถูกตัดแต่ง" หากคุณเคยเดินผ่าน Chipotle มีโอกาสที่คุณจะได้เห็นข้อความนี้เขียนข้ามหน้าต่าง ซึ่งแสดงถึงความมุ่งมั่นของ Chiptole ต่ออาหารที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ

ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถตกลงกันได้ว่า GMOs ปลอดภัยหรือไม่ Chipotle ตัดสินใจนำ GMOs ออกจากอาหารจนกว่าหลักฐานจะสรุปได้ (ก่อนหน้านี้ Chipotle ใช้ข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมและถั่วเหลืองในอาหารของพวกเขา) และ Chipotle กำลังปรับปรุงเมนูของพวกเขาอย่างต่อเนื่องผ่านโปรแกรม "Food With Integrity" ด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่องในการทำความสะอาดอาหาร เครือบริษัทยังมองหาการสร้างสูตรตอร์ตียาที่ปราศจากสารปรุงแต่ง

ดังกิ้นโดนัท

รูปภาพ Corbis

เพื่อตอบสนองต่อข้อร้องเรียนจาก As You Sow องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่ส่งเสริมสิ่งแวดล้อมและความรับผิดชอบต่อสังคม บริษัท Dunkin Donuts ได้ทบทวนสูตรของพวกเขาสำหรับน้ำตาลผงที่ใช้กับโดนัทและนำไททาเนียมไดออกไซด์ซึ่งเป็นสารฟอกขาวเทียมออก แม้ว่าไททาเนียมไดออกไซด์จะไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นอันตราย แต่ส่วนผสมยังสามารถพบได้ในครีมกันแดดและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางบางชนิด อืม. (เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสารเคมีโดยการอ่าน 7 วัตถุเจือปนอาหารบ้าที่คุณอาจพลาดบนฉลากโภชนาการ)

เจี๊ยบ-fil-A

รูปภาพ Corbis

เช่นเดียวกับ McDonalds Chick-fil-A ประกาศในปี 2014 ว่าจะให้บริการเฉพาะไก่ที่ปราศจากยาปฏิชีวนะเท่านั้น แม้ว่าประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ของอุปทานของ Chick-fil-A จนถึงปัจจุบันจะปลอดยาปฏิชีวนะ แต่สัตว์ปีกทั้งหมดจะไม่ถูกแปลงจนถึงปี 2019

การทำความสะอาดสัตว์ปีกนี้ดำเนินตามรอยการตัดสินใจของบริษัทในปี 2556 ที่จะกำจัดสีย้อมสีเหลืองออกจากซุปไก่ นอกจากนี้ บริษัทยังได้นำน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงออกจากน้ำสลัดและซอส ส่วนผสมเทียมจากขนมปัง และ TBHQ ออกจากน้ำมันถั่วลิสง Chick-fil-A ให้บริการอาหารที่ปราศจากไขมันทรานส์มาตั้งแต่ปี 2551

Papa John's

รูปภาพ Corbis

Papa John's มุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์พิซซ่าที่ดีที่สุด ที่จริงแล้วพวกเขาใช้เงิน 100 ล้านดอลลาร์ต่อปีเพื่อล้างเมนูส่วนผสมและสารปรุงแต่งเทียม อ้างจาก Bloomberg

เครือพิซซ่าได้ขจัดไขมันทรานส์และผงชูรสออกจากเมนูแล้ว และตอนนี้ได้จัดทำรายการส่วนผสม 14 ชนิด รวมทั้งน้ำเชื่อมข้าวโพด สีเทียม และรสเทียม โดยให้คำมั่นว่าจะขับไล่ออกจากเมนูภายในปี 2559ส่วนผสม 10 จาก 14 รายการในรายการจะหายไปอย่างเร็วที่สุดในสิ้นปีนี้ โซ่เพิ่งเปิดตัวไซต์ที่แสดงตัวเองว่าเป็น "แบรนด์ส่วนผสมที่สะอาดชั้นนำ"

รีวิวสำหรับ