9 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีประสิทธิภาพของยี่หร่า

เนื้อหา

• 1. ส่งเสริมการย่อยอาหาร
• 2. เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก
• 3. ประกอบด้วยสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์
• 4. อาจช่วยด้วยโรคเบาหวาน
• 5. อาจช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด
• 6. อาจส่งเสริมการลดน้ำหนักและการลดไขมัน
• 7. อาจป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร
• 8. อาจช่วยในการพึ่งพายา
• 9. อาจต่อสู้กับการอักเสบ
• คุณควรใช้ยี่หร่าหรือไม่?
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศที่ทำจากเมล็ดของ ซิมินัมซีมินัม ปลูก.

อาหารหลายอย่างใช้ยี่หร่าโดยเฉพาะอาหารจากภูมิภาคดั้งเดิมของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้

ยี่หร่าให้รสชาติที่โดดเด่นของพริกทามาเลและแกงอินเดียต่างๆ รสชาติของมันถูกอธิบายว่าเป็นดิน, บ๊อง, เผ็ดและอบอุ่น

ยิ่งไปกว่านั้นยี่หร่าถูกใช้ในยาแผนโบราณมานานแล้ว

การศึกษาสมัยใหม่ได้ยืนยันว่ายี่หร่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไป ได้แก่ ส่งเสริมการย่อยอาหารและลดการติดเชื้อจากอาหาร

การวิจัยยังเผยให้เห็นประโยชน์ใหม่ ๆ เช่นการลดน้ำหนักและปรับปรุงการควบคุมน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

บทความนี้จะทบทวนประโยชน์ต่อสุขภาพตามหลักฐานเก้าประการของยี่หร่า

1. ส่งเสริมการย่อยอาหาร

การใช้ยี่หร่าแบบดั้งเดิมที่พบบ่อยที่สุดคืออาหารไม่ย่อย

ในความเป็นจริงการวิจัยสมัยใหม่ได้ยืนยันว่ายี่หร่าอาจช่วยฟื้นฟูการย่อยอาหารตามปกติ ()

ตัวอย่างเช่นอาจเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งอาจเร่งการย่อยอาหาร (2)

ยี่หร่ายังช่วยเพิ่มการขับน้ำดีออกจากตับ น้ำดีช่วยย่อยไขมันและสารอาหารบางชนิดในลำไส้ของคุณ ()

ในการศึกษาหนึ่งผู้ป่วย 57 รายที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) รายงานว่าอาการดีขึ้นหลังจากรับประทานยี่หร่าเข้มข้นเป็นเวลาสองสัปดาห์ ()

ยี่หร่าช่วยย่อยอาหารโดยเพิ่มการทำงานของโปรตีนย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังอาจลดอาการของโรคลำไส้แปรปรวน

2. เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

เมล็ดยี่หร่าอุดมไปด้วยธาตุเหล็กตามธรรมชาติ ()

ยี่หร่าบดหนึ่งช้อนชามีธาตุเหล็ก 1.4 มก. หรือ 17.5% ของ RDI สำหรับผู้ใหญ่ (5)

การขาดธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในการขาดสารอาหารที่พบบ่อยที่สุดซึ่งส่งผลกระทบต่อประชากรโลกมากถึง 20% และมากถึง 10 ใน 1,000 คนในประเทศที่ร่ำรวยที่สุด (6,)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ ต้องการธาตุเหล็กเพื่อรองรับการเจริญเติบโตและหญิงสาวต้องการธาตุเหล็กเพื่อทดแทนเลือดที่สูญเสียไปในช่วงมีประจำเดือน (6)

อาหารไม่กี่ชนิดที่มีธาตุเหล็กหนาแน่นพอ ๆ กับยี่หร่า ทำให้เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีแม้ว่าจะใช้เป็นเครื่องปรุงรสในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม

หลายคนทั่วโลกได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอ ยี่หร่ามีธาตุเหล็กหนาแน่นมากโดยให้ธาตุเหล็กเกือบ 20% ต่อวันในหนึ่งช้อนชา

3. ประกอบด้วยสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์

ยี่หร่ามีสารประกอบจากพืชจำนวนมากที่เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเทอร์เพนฟีนอลฟลาโวนอยด์และอัลคาลอยด์ (,,,)

หลายตัวทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารเคมีที่ช่วยลดความเสียหายต่อร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระ ()

อนุมูลอิสระเป็นอิเล็กตรอนที่โดดเดี่ยว อิเล็กตรอนชอบอยู่เป็นคู่และเมื่อแยกออกจากกันจะไม่เสถียร

อิเล็กตรอนตัวเดียวหรือ“ อิสระ” เหล่านี้จะขโมยอิเล็กตรอนคู่อื่นออกไปจากสารเคมีอื่น ๆ ในร่างกายของคุณ กระบวนการนี้เรียกว่า "ออกซิเดชั่น"

การเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันในหลอดเลือดแดงของคุณนำไปสู่หลอดเลือดอุดตันและโรคหัวใจ การออกซิเดชั่นยังนำไปสู่การอักเสบในโรคเบาหวานและการเกิดออกซิเดชั่นของดีเอ็นเออาจทำให้เกิดมะเร็งได้ (13)

สารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับในยี่หร่าจะให้อิเล็กตรอนแก่อิเล็กตรอนอนุมูลอิสระที่โดดเดี่ยวทำให้มีเสถียรภาพมากขึ้น ()

สารต้านอนุมูลอิสระของยี่หร่าน่าจะอธิบายถึงประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ ()

อนุมูลอิสระเป็นอิเล็กตรอนเดี่ยวที่ทำให้เกิดการอักเสบและทำลายดีเอ็นเอ ยี่หร่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้อนุมูลอิสระคงตัว

4. อาจช่วยด้วยโรคเบาหวาน

ส่วนประกอบบางส่วนของยี่หร่าแสดงให้เห็นว่าช่วยรักษาโรคเบาหวานได้

การศึกษาทางคลินิกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมยี่หร่าเข้มข้นช่วยเพิ่มตัวบ่งชี้โรคเบาหวานในผู้ที่มีน้ำหนักเกินเมื่อเทียบกับยาหลอก ()

ยี่หร่ายังมีส่วนประกอบที่ต่อต้านผลกระทบระยะยาวของโรคเบาหวาน

วิธีหนึ่งที่โรคเบาหวานทำร้ายเซลล์ในร่างกายคือการใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นสูงไกลเคชั่น (AGEs) ()

พวกมันถูกผลิตขึ้นเองตามธรรมชาติในกระแสเลือดเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานานเนื่องจากอยู่ในโรคเบาหวาน AGEs ถูกสร้างขึ้นเมื่อน้ำตาลจับกับโปรตีนและขัดขวางการทำงานปกติ

อายุมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดความเสียหายต่อดวงตาไตเส้นประสาทและหลอดเลือดขนาดเล็กในโรคเบาหวาน ()

ยี่หร่ามีส่วนประกอบหลายอย่างที่ช่วยลดอายุอย่างน้อยในการศึกษาในหลอดทดลอง ()

ในขณะที่การศึกษาเหล่านี้ทดสอบผลของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยี่หร่าเข้มข้นการใช้ยี่หร่าเป็นเครื่องปรุงรสเป็นประจำอาจช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดในโรคเบาหวาน (,)

ยังไม่ชัดเจนว่าอะไรเป็นผู้รับผิดชอบต่อผลกระทบเหล่านี้หรือต้องใช้ยี่หร่ามากแค่ไหนเพื่อให้เกิดประโยชน์

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยี่หร่าอาจช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแม้ว่าจะยังไม่ชัดเจนว่าอะไรทำให้เกิดผลกระทบนี้หรือจำเป็นแค่ไหน

5. อาจช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด

ยี่หร่ายังช่วยปรับปรุงคอเลสเตอรอลในเลือดในการศึกษาทางคลินิก

ในการศึกษาหนึ่งครั้งยี่หร่า 75 มก. ที่รับประทานวันละสองครั้งเป็นเวลาแปดสัปดาห์ช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดที่ไม่แข็งแรง ()

ในการศึกษาอื่นระดับของ LDL cholesterol ที่“ ไม่ดี” ที่ถูกออกซิไดซ์ลดลงเกือบ 10% ในผู้ป่วยที่รับประทานสารสกัดจากยี่หร่าในช่วงหนึ่งเดือนครึ่ง ()

การศึกษาหนึ่งในผู้หญิง 88 คนดูว่ายี่หร่ามีผลต่อระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” หรือไม่ ผู้ที่รับประทานโยเกิร์ต 3 กรัมกับโยเกิร์ตวันละสองครั้งเป็นเวลาสามเดือนจะมีระดับ HDL สูงกว่าผู้ที่รับประทานโยเกิร์ตโดยไม่ได้รับประทาน ()

ไม่ทราบว่ายี่หร่าที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารมีประโยชน์ต่อคอเลสเตอรอลในเลือดเช่นเดียวกับอาหารเสริมที่ใช้ในการศึกษาเหล่านี้หรือไม่

นอกจากนี้การศึกษาบางส่วนไม่เห็นด้วยกับผลกระทบนี้ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงของคอเลสเตอรอลในเลือดในผู้เข้าร่วมที่ทานอาหารเสริมยี่หร่า ()

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยี่หร่าช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดในการศึกษาหลายชิ้น ไม่ชัดเจนว่าการใช้ยี่หร่าในปริมาณเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงรสมีประโยชน์เช่นเดียวกันหรือไม่

6. อาจส่งเสริมการลดน้ำหนักและการลดไขมัน

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยี่หร่าเข้มข้นช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักในการศึกษาทางคลินิกบางส่วน

การศึกษาหนึ่งในผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน 88 คนพบว่าโยเกิร์ตที่มียี่หร่า 3 กรัมช่วยลดน้ำหนักได้เมื่อเทียบกับโยเกิร์ตที่ไม่มีมัน ()

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารเสริมยี่หร่า 75 มก. ทุกวันสูญเสียมากกว่าผู้ที่ได้รับยาหลอก 3 ปอนด์ (1.4 กก.)

การศึกษาทางคลินิกครั้งที่สามศึกษาผลของผลิตภัณฑ์เสริมยี่หร่าเข้มข้นในชายและหญิงที่เป็นผู้ใหญ่ 78 คน ผู้ที่ทานอาหารเสริมลดน้ำหนัก 2.2 ปอนด์ (1 กก.) มากกว่าแปดสัปดาห์มากกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทาน ()

อีกครั้งการศึกษาทั้งหมดไม่เห็นด้วย การศึกษาหนึ่งที่ใช้ขนาดเล็กกว่า 25 มก. ต่อวันไม่พบการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัวเมื่อเทียบกับยาหลอก (,)

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยี่หร่าเข้มข้นได้ส่งเสริมการลดน้ำหนักในการศึกษาหลายชิ้น ไม่ใช่การศึกษาทั้งหมดที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์นี้และอาจจำเป็นต้องใช้ปริมาณที่สูงขึ้นในการลดน้ำหนัก

7. อาจป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร

หนึ่งในบทบาทดั้งเดิมของยี่หร่าในการปรุงรสอาจมีไว้เพื่อความปลอดภัยของอาหาร

เครื่องปรุงรสหลายชนิดรวมถึงยี่หร่ามีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพที่อาจลดความเสี่ยงของการติดเชื้อจากอาหาร (25)

ส่วนประกอบหลายอย่างของยี่หร่าช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มาจากอาหารและเชื้อราติดเชื้อบางชนิด (,)

เมื่อย่อยแล้วยี่หร่าจะปล่อยส่วนประกอบที่เรียกว่า megalomicin ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ ()

นอกจากนี้การศึกษาในหลอดทดลองพบว่ายี่หร่าช่วยลดการดื้อยาของแบคทีเรียบางชนิด ()

การใช้ยี่หร่าเป็นเครื่องปรุงรสอาจ จำกัด การเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราที่ติดเชื้อ วิธีนี้อาจลดความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร

8. อาจช่วยในการพึ่งพายา

การพึ่งพายาเสพติดเป็นปัญหาที่เพิ่มมากขึ้นในระดับสากล

ยาเสพติดประเภทโอปิออยด์ก่อให้เกิดการเสพติดโดยการแย่งชิงความรู้สึกปกติของความอยากและรางวัลในสมอง สิ่งนี้นำไปสู่การใช้อย่างต่อเนื่องหรือเพิ่มขึ้น

การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าส่วนประกอบของยี่หร่าช่วยลดพฤติกรรมเสพติดและอาการถอน ()

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าผลกระทบนี้จะเป็นประโยชน์กับมนุษย์หรือไม่

ขั้นตอนต่อไป ได้แก่ การค้นหาส่วนผสมเฉพาะที่ก่อให้เกิดผลกระทบนี้และทดสอบว่าใช้ได้กับมนุษย์หรือไม่ ()

สารสกัดจากยี่หร่าช่วยลดสัญญาณการติดสารเสพติดในหนู ยังไม่ทราบว่าจะมีผลคล้ายกันในมนุษย์หรือไม่

9. อาจต่อสู้กับการอักเสบ

การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากยี่หร่ายับยั้งการอักเสบ ()

ยี่หร่ามีส่วนประกอบหลายอย่างที่อาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ แต่นักวิจัยยังไม่รู้ว่าตัวไหนสำคัญที่สุด (,,,)

สารประกอบจากพืชในเครื่องเทศหลายชนิดได้รับการแสดงเพื่อลดระดับของเครื่องหมายการอักเสบที่สำคัญ NF-kappaB ()

ตอนนี้ยังไม่มีข้อมูลเพียงพอที่จะทราบว่ายี่หร่าในอาหารหรืออาหารเสริมยี่หร่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคอักเสบ

ยี่หร่ามีสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่ช่วยลดการอักเสบในการศึกษาในหลอดทดลอง ยังไม่ชัดเจนว่าสามารถใช้ช่วยรักษาโรคอักเสบในคนได้

คุณควรใช้ยี่หร่าหรือไม่?

คุณสามารถรับประโยชน์บางอย่างของยี่หร่าได้เพียงแค่ใช้ปริมาณเล็กน้อยในการปรุงรสอาหาร

ปริมาณเหล่านี้จะให้สารต้านอนุมูลอิสระธาตุเหล็กและประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นในการควบคุมน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์จากการทดลองอื่น ๆ เช่นการลดน้ำหนักและการปรับปรุงคอเลสเตอรอลในเลือดอาจต้องใช้ขนาดที่สูงขึ้นซึ่งอาจอยู่ในรูปแบบอาหารเสริม

การศึกษาหลายชิ้นได้ทดสอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยี่หร่าถึง 1 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา) โดยที่ผู้เข้าร่วมไม่รายงานปัญหา อย่างไรก็ตามมีรายงานอาการแพ้อย่างรุนแรงต่อยี่หร่า แต่หายากมาก (33)

ที่กล่าวว่าระมัดระวังเมื่อรับประทานอาหารเสริมที่มียี่หร่ามากเกินกว่าที่คุณจะบริโภคในอาหารได้

เช่นเดียวกับส่วนผสมใด ๆ ร่างกายของคุณอาจไม่พร้อมที่จะประมวลผลปริมาณที่ปกติจะไม่ได้สัมผัสกับอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรดแจ้งให้แพทย์ทราบว่าคุณกำลังรับประทานอะไรอยู่และใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อเสริมการรักษาทางการแพทย์ไม่ใช่ทดแทน

คุณจะได้รับประโยชน์มากมายจากยี่หร่าเพียงแค่ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงรส ประโยชน์อื่น ๆ อาจมีให้เฉพาะในปริมาณเสริมเท่านั้น

บรรทัดล่างสุด

ยี่หร่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพตามหลักฐานมากมาย สิ่งเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในขณะที่คนอื่น ๆ เพิ่งถูกค้นพบ

การใช้ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระส่งเสริมการย่อยอาหารให้ธาตุเหล็กอาจช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอาจลดอาการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร

การรับประทานอาหารเสริมในปริมาณที่สูงขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับการลดน้ำหนักและทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดดีขึ้นแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใช้ยี่หร่าในการปรุงอาหารมากกว่าเป็นอาหารเสริม ด้วยวิธีนี้ฉันใช้ประโยชน์จากยี่หร่าประโยชน์ที่ 10 - มันอร่อยมาก

มียี่หร่าให้เลือกมากมายใน Amazon