ผู้เขียน: Christy White
วันที่สร้าง: 12 พฤษภาคม 2021
วันที่อัปเดต: 18 สิงหาคม 2025
Anonim
9 ความลับของดาร์กช็อกโกแลต |#หมอทีม
วิดีโอ: 9 ความลับของดาร์กช็อกโกแลต |#หมอทีม

เนื้อหา

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

ดาร์กช็อกโกแลตเต็มไปด้วยสารอาหารที่สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ

ทำจากเมล็ดของต้นโกโก้ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดในโลก

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าดาร์กช็อกโกแลต (ไม่ใช่อึที่มีน้ำตาล) สามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

บทความนี้แสดงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ 7 ประการของดาร์กช็อกโกแลตหรือโกโก้ที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

1. มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

หากคุณซื้อดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีที่มีปริมาณโกโก้สูงแสดงว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากทีเดียว

ประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในปริมาณที่เหมาะสมและเต็มไปด้วยแร่ธาตุ


ดาร์กช็อกโกแลตขนาด 100 กรัมพร้อมโกโก้ 70–85% ประกอบด้วย (1):

  • ไฟเบอร์ 11 กรัม
  • 67% ของ RDI สำหรับธาตุเหล็ก
  • 58% ของ RDI สำหรับแมกนีเซียม
  • 89% ของ RDI สำหรับทองแดง
  • 98% ของ RDI สำหรับแมงกานีส
  • นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและซีลีเนียมมากมาย

แน่นอนว่า 100 กรัม (3.5 ออนซ์) เป็นปริมาณที่ค่อนข้างมากและไม่ใช่สิ่งที่คุณควรบริโภคทุกวัน สารอาหารทั้งหมดนี้มีแคลอรี่ 600 แคลอรี่และน้ำตาลในปริมาณปานกลาง

ด้วยเหตุนี้ดาร์กช็อกโกแลตจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

กรดไขมันของโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ไขมันส่วนใหญ่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโดยมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีสารกระตุ้นเช่นคาเฟอีนและธีโอโบรมีน แต่ไม่น่าจะทำให้คุณตื่นในเวลากลางคืนเนื่องจากปริมาณคาเฟอีนมีน้อยมากเมื่อเทียบกับกาแฟ

สรุป ดาร์กช็อกโกแลตที่มีคุณภาพอุดมไปด้วยไฟเบอร์เหล็กแมกนีเซียมทองแดงแมงกานีสและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกเล็กน้อย

2. แหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ORAC ย่อมาจาก“ ความสามารถในการดูดซับอนุมูลออกซิเจน” เป็นการวัดฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของอาหาร


โดยพื้นฐานแล้วนักวิจัยจะสร้างอนุมูลอิสระ (ที่ไม่ดี) จำนวนมากกับตัวอย่างอาหารและดูว่าสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสามารถ "ปลดอาวุธ" อนุมูลได้ดีเพียงใด

มีการสอบถามความเกี่ยวข้องทางชีววิทยาของค่า ORAC เนื่องจากวัดในหลอดทดลองและอาจไม่มีผลเช่นเดียวกันในร่างกาย

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าเมล็ดโกโก้ดิบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคะแนนสูงสุดที่ได้รับการทดสอบ

ดาร์กช็อกโกแลตเต็มไปด้วยสารประกอบอินทรีย์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งรวมถึงโพลีฟีนอลฟลาวานอลและคาเทชินเป็นต้น

การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลและฟลาวานอลมากกว่าผลไม้อื่น ๆ ที่ผ่านการทดสอบซึ่งรวมถึงบลูเบอร์รี่และอาไซอิเบอร์รี่ (2)

สรุป โกโก้และดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากมาย ในความเป็นจริงพวกเขามีมากกว่าอาหารอื่น ๆ เกือบทั้งหมด

3. อาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและลดความดันโลหิต

ฟลาวานอลในดาร์กช็อกโกแลตสามารถกระตุ้นให้เยื่อบุผนังหลอดเลือดแดงสร้างไนตริกออกไซด์ (NO) ()


หน้าที่อย่างหนึ่งของ NO คือการส่งสัญญาณไปยังหลอดเลือดแดงเพื่อผ่อนคลายซึ่งจะช่วยลดความต้านทานต่อการไหลเวียนของเลือดและลดความดันโลหิต

การศึกษาที่ควบคุมจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและลดความดันโลหิตได้แม้ว่าผลกระทบจะไม่รุนแรงก็ตาม (,,,)

อย่างไรก็ตามการศึกษาหนึ่งในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่มีผลใด ๆ ดังนั้นให้ทานเกลือเม็ด ()

สรุป สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในโกโก้อาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดแดงและทำให้ความดันโลหิตลดลงเล็กน้อย แต่มีนัยสำคัญทางสถิติ

4. เพิ่ม HDL และปกป้อง LDL จากการออกซิเดชั่น

การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญหลายประการสำหรับโรคหัวใจ

ในการศึกษาที่มีการควบคุมพบว่าผงโกโก้ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ที่ถูกออกซิไดซ์อย่างมีนัยสำคัญในผู้ชาย นอกจากนี้ยังเพิ่ม HDL และลด LDL รวมสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ()

LDL ที่ออกซิไดซ์หมายความว่า LDL (คอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี”) ทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ

สิ่งนี้ทำให้อนุภาคของ LDL เกิดปฏิกิริยาและสามารถทำลายเนื้อเยื่ออื่น ๆ เช่นเยื่อบุของหลอดเลือดแดงในหัวใจของคุณ

มันสมเหตุสมผลดีที่โกโก้ช่วยลด LDL ที่ถูกออกซิไดซ์ ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพจำนวนมากซึ่งจะเข้าสู่กระแสเลือดและปกป้องไลโปโปรตีนจากความเสียหายจากออกซิเดชัน (,,)

ดาร์กช็อกโกแลตยังสามารถลดความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งเป็นอีกปัจจัยเสี่ยงที่พบบ่อยสำหรับโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวาน (,)

สรุป ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญหลายประการในการเกิดโรค ช่วยลดความอ่อนแอของ LDL ต่อความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในขณะที่เพิ่ม HDL และเพิ่มความไวของอินซูลิน

5. อาจลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

สารประกอบในดาร์กช็อกโกแลตดูเหมือนจะป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL ได้สูง

ในระยะยาวสิ่งนี้จะทำให้คอเลสเตอรอลเกาะในหลอดเลือดน้อยลงส่งผลให้ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

ในความเป็นจริงการศึกษาเชิงสังเกตระยะยาวหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงที่ค่อนข้างรุนแรง

ในการศึกษาชายสูงอายุ 470 คนพบว่าโกโก้ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ถึง 50% ในช่วง 15 ปี ()

การศึกษาอื่นพบว่าการกินช็อกโกแลตสองครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของการมีคราบหินปูนในหลอดเลือดแดงได้ 32% การกินช็อคโกแลตไม่บ่อยไม่มีผล ()

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า 5 ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ 57% ()

แน่นอนว่าการศึกษาทั้งสามนี้เป็นการศึกษาเชิงสังเกตดังนั้นจึงไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นช็อกโกแลตที่ช่วยลดความเสี่ยงได้

อย่างไรก็ตามเนื่องจากกระบวนการทางชีวภาพเป็นที่ทราบกันดีว่า (ลดความดันโลหิตและ LDL ที่ถูกออกซิไดซ์) จึงเป็นไปได้ว่าการรับประทานดาร์กช็อกโกแลตเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

สรุป การศึกษาเชิงสังเกตแสดงให้เห็นถึงการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจในผู้ที่บริโภคช็อกโกแลตมากที่สุด

6. อาจปกป้องผิวของคุณจากแสงแดด

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในดาร์กช็อกโกแลตอาจดีต่อผิวของคุณ

ฟลาโวนอลสามารถป้องกันความเสียหายจากแสงแดดปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดไปที่ผิวหนังและเพิ่มความหนาแน่นของผิวหนังและความชุ่มชื้น ()

ปริมาณเม็ดเลือดแดงที่น้อยที่สุด (MED) คือปริมาณรังสี UVB ขั้นต่ำที่จำเป็นเพื่อทำให้เกิดผื่นแดงในผิวหนัง 24 ชั่วโมงหลังการสัมผัส

ในการศึกษาหนึ่งใน 30 คนพบว่า MED เพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าหลังจากบริโภคดาร์กช็อกโกแลตที่มีฟลาวานอลสูงเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ()

หากคุณกำลังวางแผนที่จะไปเที่ยวพักผ่อนที่ชายหาดให้ลองโหลดดาร์กช็อกโกแลตในสัปดาห์และเดือนก่อน ๆ

สรุป การศึกษาแสดงให้เห็นว่าฟลาวานอลจากโกโก้สามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดไปที่ผิวหนังและปกป้องจากแสงแดด

7. สามารถปรับปรุงการทำงานของสมอง

ข่าวดียังไม่จบ ดาร์กช็อกโกแลตอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองได้เช่นกัน

การศึกษาอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการรับประทานโกโก้ที่มีฟลาวานอลสูงเป็นเวลา 5 วันช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ()

โกโก้อาจช่วยปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจในผู้สูงอายุที่มีความบกพร่องทางจิตได้อย่างมีนัยสำคัญ อาจช่วยเพิ่มความคล่องแคล่วในการพูดและปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคเช่นกัน ()

นอกจากนี้โกโก้ยังมีสารกระตุ้นเช่นคาเฟอีนและธีโอโบรมีนซึ่งอาจเป็นเหตุผลสำคัญว่าทำไมจึงสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองได้ในระยะสั้น ()

สรุป โกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลตอาจปรับปรุงการทำงานของสมองโดยการเพิ่มการไหลเวียนของเลือด นอกจากนี้ยังมีสารกระตุ้นเช่นคาเฟอีนและธีโอโบรมีน

บรรทัดล่างสุด

มีหลักฐานมากมายที่แสดงให้เห็นว่าโกโก้สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการป้องกันโรคหัวใจ

แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรออกไปกินช็อคโกแลตเยอะ ๆ ทุกวัน ยังเต็มไปด้วยแคลอรี่และง่ายต่อการกินมากเกินไป

อาจจะมีสักหนึ่งหรือสองโต๊ะหลังอาหารเย็นแล้วลองลิ้มรสมันจริงๆ หากคุณต้องการประโยชน์ของโกโก้ที่ไม่มีแคลอรี่ในช็อกโกแลตให้ลองทำโกโก้ร้อนโดยไม่ใส่ครีมหรือน้ำตาล

นอกจากนี้โปรดทราบว่าช็อกโกแลตจำนวนมากในตลาดไม่ดีต่อสุขภาพ

เลือกของที่มีคุณภาพ - ดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้ 70% ขึ้นไป คุณอาจต้องการดูคู่มือนี้เกี่ยวกับวิธีค้นหาดาร์กช็อกโกแลตที่ดีที่สุด

ช็อคโกแลตสีเข้มมักจะมีน้ำตาลอยู่บ้าง แต่ในปริมาณที่น้อยและยิ่งช็อกโกแลตมีสีเข้มเท่าไร

ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในขณะที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

คุณสามารถเลือกซื้อดาร์กช็อกโกแลตได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่หรือทางออนไลน์

การเลือกไซต์

โดซาโซซิน

โดซาโซซิน

Doxazo in ใช้ในผู้ชายเพื่อรักษาอาการของต่อมลูกหมากโต (benign pro tatic hyperpla ia หรือ BPH) ซึ่งรวมถึงปัสสาวะลำบาก (ลังเล, เลี้ยงลูก, กระแสน้ำอ่อน, และกระเพาะปัสสาวะว่างเปล่าไม่สมบูรณ์), ปัสสาวะเจ็บป...
โดราวิริน ลามิวูดีน และเทโนโฟเวียร์

โดราวิริน ลามิวูดีน และเทโนโฟเวียร์

ไม่ควรใช้โดราวิริน ลามิวูดีน และ tenofovir ร่วมกันเพื่อรักษาการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบบี (HBV; แจ้งแพทย์หากคุณมีหรือคิดว่าคุณอาจติดเชื้อ HBV แพทย์ของคุณอาจทดสอบคุณเพื่อดูว่าคุณมี HBV หรือไม่ก่อนเริ่มกา...