6 อาหารตามใจที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เนื้อหา

• 1. เนย (และผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงอื่น ๆ )
• 2. ถั่วและเนยถั่ว
• 3. ดาร์กช็อกโกแลต
• 4. เปลือกหมู
• 5. อะโวคาโด
• 6. เบคอน
• บรรทัดล่าง

วิธีการรับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นที่นิยมมาก

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับเรื่องนี้คือคนทั่วไปไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่เพื่อลดน้ำหนัก

ตราบใดที่คาร์โบไฮเดรตยังคงอยู่ในระดับต่ำความอยากมีแนวโน้มลดลง

สิ่งนี้ทำให้คน จำกัด แคลอรีโดยอัตโนมัติโดยไม่ต้องควบคุมการบริโภคอาหาร

วิธีการง่ายๆนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่านำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ - ประมาณ 2-3 เท่าของแคลอรี่ที่ จำกัด อาหารที่มีไขมันต่ำ (1, 2, 3)

ที่น่าสนใจคือมีอาหารที่เป็นมิตรกับคาร์โบไฮเดรตต่ำที่น่าพอใจมากมายที่ผู้คนส่วนใหญ่จะพิจารณาเป็นครั้งคราว

อาหารเหล่านี้สามารถรับประทานเป็นประจำด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจนอิ่มในขณะที่ยังคงได้รับประโยชน์จากการเผาผลาญทั้งหมด

อาหารเหล่านี้บางชนิดมีสุขภาพที่ดีมากอย่างน้อยในบริบทของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแม้ว่าการเพิ่มอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงเข้าไปอาจเป็นปัญหาได้

ต่อไปนี้เป็น 6 อาหารอร่อยที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ / เป็นมิตร

1. เนย (และผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงอื่น ๆ )

เนยเคยเป็นอาหารหลัก

จากนั้นมันก็กลายเป็นปีศาจเพราะมีไขมันอิ่มตัวสูงและผู้คนเริ่มกินมาการีนแทน

อย่างไรก็ตามเนยมีการกลับมาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่มีระดับต่ำ

เพียงแค่พิจารณาเลือกเนยหญ้าที่มีคุณภาพซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อสุขภาพเช่นวิตามิน K2 (4, 5)

พึงระลึกไว้เสมอว่าควรรับประทานเนยกับอาหารไม่ใช่อาหาร การแทนที่อาหารเช้าด้วยเนยในกาแฟของคุณอาจไม่ใช่ความคิดที่ดี

แคลอรี่สลาย: ไขมัน 99% โปรตีน 1% (6)

อาหารประเภทนมไขมันสูงอื่น ๆ เช่นชีส (ไขมันและโปรตีน) และครีมหนัก (ไขมันส่วนใหญ่) ก็เหมาะสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

2. ถั่วและเนยถั่ว

เป็นความผิดพลาดที่จะสมมติว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และไขมัน

นอกจากผักทั้งหมดแล้วยังมีอาหารจากพืชอื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถรับประทานได้ในอาหารนี้

ตัวอย่างที่ดีอย่างหนึ่งคือถั่วรวมถึงอัลมอนด์ถั่วแมคคาเดเมียวอลนัทและอื่น ๆ

ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อเต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารอาหารที่สำคัญเช่นวิตามินอีและแมกนีเซียม

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าคนที่กินถั่วมีความเสี่ยงต่ำต่อโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2 (7, 8, 9, 10)

เนยถั่วยังสามารถรับประทานได้ตราบใดที่พวกเขาปรุงด้วยถั่วและเกลือเท่านั้นและไม่เติมด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำตาลแปรรูป

ปัญหาเดียวกับเนยถั่ว (และบางครั้งถั่วเอง) คือพวกเขามีพลังงานหนาแน่นและอร่อยที่สามารถกินได้ง่ายในปริมาณที่มากเกินไป

แคลอรี่สลายสำหรับอัลมอนด์: ไขมัน 74% โปรตีน 13% คาร์โบไฮเดรต 13% ออนซ์ (28 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 5 กรัมซึ่ง 3 เป็นเส้นใย (11)

3. ดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม

มันเต็มไปด้วยสารอาหารเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ความจริงแล้วมันมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าบลูเบอร์รี่ (12)

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าช็อคโกแลตนำไปสู่ผลประโยชน์ที่น่าประทับใจมากต่อสุขภาพของหัวใจ

สามารถลดความดันโลหิตเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่“ ดี” ปกป้อง LDL ที่“ ไม่ดี” จากการเกิดออกซิเดชันและลดความต้านทานต่ออินซูลิน (13, 14, 15)

จากการศึกษาหนึ่งพบว่าคนที่กินช็อคโกแลตมากกว่าห้าครั้งต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 57% (16)

ช็อคโกแลตมักจะมีน้ำตาลบางส่วน แต่ถ้าคุณเลือกที่มีปริมาณโกโก้สูง ​​(70-85%) ปริมาณจะน้อยที่สุดและแคลอรี่ส่วนใหญ่จะมาจากไขมัน

แคลอรี่สลาย: ไขมัน 64%, โปรตีน 5%, คาร์โบไฮเดรต 31% ชิ้น 1 ออนซ์ (28 กรัม) อาจมีคาร์บสุทธิประมาณ 10 ชิ้นขึ้นอยู่กับยี่ห้อ (17)

4. เปลือกหมู

เปลือกหมูซึ่งเป็นหนังหมูทอดโดยทั่วไปมีความอร่อย

พวกมันมีโปรตีนสูง แต่มีลักษณะที่แตกต่างจากโปรตีนในเนื้อสัตว์

ผู้ที่เสียชีวิตจาก Paleo บางคนแย้งว่าการกินเนื้อกล้ามเนื้อมากเกินไปอาจทำให้คนขาดกรดอะมิโนไกลซีน

กรดอะมิโนนี้พบมากในส่วนอื่น ๆ ของสัตว์รวมถึงเนื้ออวัยวะและเนื้อเจลลาตินเช่นเอ็นและผิวหนัง

เปลือกหมูนั้นมี glycine สูงมาก อย่างไรก็ตามดูเหมือนจะไม่มีหลักฐานสนับสนุนทฤษฎีนี้มากนัก

เปลือกหมูยังมีกรดโอเลอิกที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดเดียวกันที่พบได้ในน้ำมันมะกอก

แคลอรี่สลาย: ไขมัน 52% โปรตีน 48% ไม่มีคาร์โบไฮเดรต (18)

5. อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นอาหารเสริมจากพืชที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

พวกมันเป็นผลไม้ในทางเทคนิคและมีสารอาหารบางชนิดที่สูงมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งไฟเบอร์และโพแทสเซียม

ไขมันมากกว่า 60% เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโดยมีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวจำนวนเล็กน้อย

อะโวคาโดก็ดูเหมือนจะเป็นประโยชน์สำหรับการเผาผลาญและสุขภาพของหัวใจซึ่งไม่น่าแปลกใจที่ได้รับสารอาหารที่น่าประทับใจ

การศึกษาหนึ่งในผู้ที่มีโคเลสเตอรอลสูงพบว่าหลังจากรับประทานอาหารที่มีอะโวคาโดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะลดคอเลสเตอรอล LDL และ“ ไตรกลีเซอไรด์” ที่ไม่ดีและลดไตรกลีเซอไรด์ลง 22% ในขณะที่เพิ่ม HDL ที่ดีขึ้น 11% (19)

แคลอรี่สลาย: ไขมัน 77% โปรตีน 4% คาร์โบไฮเดรต 19% คาร์โบไฮเดรตในอะโวคาโดส่วนใหญ่เป็นไฟเบอร์ (20)

6. เบคอน

เบคอนมักเรียกกันว่า "ขนมเนื้อ"

นี่เป็นเรื่องที่แปลกประหลาดเมื่อพิจารณาว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เบคอนถูกอสูรเพราะมีไขมันอิ่มตัวสูงและเป็นเนื้อสัตว์แปรรูปและมักจะทอด

อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าไขมันเบคอนส่วนใหญ่ประมาณสองในสามนั้นไม่อิ่มตัว

ดังที่กล่าวไปแล้วเบคอนที่ซื้อตามร้านส่วนใหญ่นั้นเป็นเนื้อสัตว์แปรรูปซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ (21, 22, 23)

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหาเบคอนที่มีคุณภาพและไม่ผ่านกระบวนการโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากหมูที่เลี้ยงด้วยหญ้า การเบคอนที่ปราศจากไนเตรท / ไนไตรต์เป็นสิ่งที่ดีที่สุด

แม้ว่าเบคอนหรือเนื้อสัตว์แปรรูปอื่น ๆ นั้นไม่ได้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ผู้คนมักเพิ่มมันลงในแผนอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำของพวกเขา

แคลอรี่สลาย: ไขมัน 70% โปรตีน 29% คาร์โบไฮเดรต 1% (24)

บรรทัดล่าง

โปรดจำไว้ว่าหากคุณกินอาหารที่อร่อยมากเหล่านี้มากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนยถั่ว - พวกเขาสามารถป้องกันคุณจากการสูญเสียน้ำหนัก

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำควรเป็นอาหารที่ยังไม่ผ่านกระบวนการทั้งอาหารเนื้อสัตว์ปลาไข่ผักต่าง ๆ ถั่วเมล็ดพืชไขมันที่ดีต่อสุขภาพและอาจเป็นผลไม้บางชนิด

แต่คุณยังสามารถกินอาหารตามใจมากมายในขณะที่เพลิดเพลินไปกับการเผาผลาญอาหารที่มีประโยชน์อย่างน่าทึ่งของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ / ketogenic