5 เหตุผลดีๆในการอบไอน้ำ (และวิธีอบไอน้ำ)

เนื้อหา

• วิธีอบไอน้ำ

การนึ่งอาหารเป็นเทคนิคที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงคอเลสเตอรอลสูงท้องผูกผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ตัดสินใจที่จะปรับปรุงอาหารและมีสุขภาพที่ดีขึ้น

นอกจากประโยชน์ทั้งหมดในการกักเก็บสารอาหารไว้ในอาหารป้องกันไม่ให้สูญหายไปในน้ำปรุงอาหารแล้วยังสามารถปรุงได้ในเวลาเดียวกันธัญพืชเช่นข้าวหรือควินัวผักพืชตระกูลถั่วเนื้อสัตว์ปลา หรือไก่

ดังนั้น 5 เหตุผลที่ดีในการนึ่งคือ:

1. ช่วยในการลดน้ำหนักเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมะกอกเนยหรือน้ำมันในการปรุงอาหารการลดจำนวนแคลอรี่ในมื้ออาหารนอกจากจะช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มเนื่องจากปริมาณเส้นใย
2. ควบคุมการขนส่งของลำไส้เนื่องจากไอน้ำรักษาคุณภาพของเส้นใยในอาหารช่วยรักษาอาการท้องผูก
3. ลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากไม่ใช้ไขมันทุกชนิดในการเตรียมอาหารป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
4. ควบคุมความดันโลหิตเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโซเดียมเช่นซอส Worcestershire หรือซีอิ๊วเพื่อปรุงรสอาหารเนื่องจากไอน้ำจะคงรสชาติของอาหารไว้ทั้งหมด
5. เพิ่มคุณภาพชีวิต เพราะมันสร้างนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้อย่างมีประโยชน์เช่นผักเนื้อปลาไก่ไข่และแม้แต่ข้าวป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ไม่ดี

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นวิธีที่ดีในการกระตุ้นให้เด็กและผู้ใหญ่รับประทานผักและผลไม้และยังสามารถทำได้ในกระทะธรรมดา ดูวิธีปรุงอาหารเพื่อรักษาสารอาหาร

วิธีอบไอน้ำ

• ด้วยตะกร้าพิเศษสำหรับหม้อทั่วไป: วางตะแกรงที่ก้นกระทะด้วยน้ำประมาณ 2 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารสัมผัสกับน้ำโดยตรง จากนั้นปิดกระทะและวางลงบนกองไฟให้นานที่สุดเท่าที่จำเป็นสำหรับอาหารแต่ละประเภทดังแสดงในตาราง
• หม้ออบไอน้ำ: มีกระทะพิเศษสำหรับการปรุงอาหารด้วยไอน้ำเช่นจาก Tramontina หรือ Mondial ซึ่งช่วยให้คุณวางชั้นหนึ่งไว้ด้านบนของอีกชั้นหนึ่งเพื่อปรุงอาหารหลายอย่างในเวลาเดียวกัน
• หม้อนึ่งไฟฟ้า: เพียงใส่อาหารในภาชนะที่เหมาะสมเคารพวิธีการใช้และเชื่อมต่อกระทะกับกระแสไฟฟ้า
• ในไมโครเวฟ: ใช้ภาชนะที่เหมาะสมซึ่งสามารถนำไปเข้าไมโครเวฟได้และปิดด้วยฟิล์มยึดทำให้มีรูเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป
• ด้วยตะกร้าไม้ไผ่: วางตะกร้าลงในกระทะใส่อาหารลงในตะกร้าใส่น้ำประมาณ 2 ซม. ในกระทะให้พอท่วมก้นกระทะ

อาหารต้องปรุงอย่างถูกต้องเมื่อสุก วิธีนี้เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารหลายอย่างในเวลาเดียวกันโดยใช้ประโยชน์สูงสุดจากคุณสมบัติของมัน

ดูวิดีโอต่อไปนี้และดูวิธีการนึ่งรวมถึงเคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์อื่น ๆ :

เพื่อให้อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสามารถเพิ่มลงในน้ำเช่นออริกาโนยี่หร่าหรือโหระพาเป็นต้น

ตารางเวลาสำหรับนึ่งอาหาร

เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารและลดเวลาในการเตรียมขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ