11 ประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของน้ำมันมะกอก

เนื้อหา

• 1. น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• 2. น้ำมันมะกอกมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
• 3. น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง
• 4. น้ำมันมะกอกอาจช่วยป้องกันจังหวะ
• 5. น้ำมันมะกอกช่วยป้องกันโรคหัวใจ
• 6. น้ำมันมะกอกไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน
• 7. น้ำมันมะกอกอาจต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์
• 8. น้ำมันมะกอกอาจลดความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2
• 9. สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
• 10. น้ำมันมะกอกสามารถช่วยรักษาโรคไขข้ออักเสบ
• 11. น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับประเภทที่ถูกต้อง
• บรรทัดล่าง

ผลกระทบต่อสุขภาพของไขมันในอาหารมีความขัดแย้ง

อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ 11 ประการของน้ำมันมะกอกที่ได้รับการสนับสนุนโดยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์

1. น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันธรรมชาติที่สกัดจากมะกอกซึ่งเป็นผลของต้นมะกอก

ประมาณ 14% ของน้ำมันเป็นไขมันอิ่มตัวในขณะที่ 11% เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเช่นโอเมก้า 6 และกรดไขมันโอเมก้า 3 (1)

แต่กรดไขมันส่วนใหญ่ในน้ำมันมะกอกเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เรียกว่ากรดโอเลอิกซึ่งคิดเป็น 73% ของปริมาณน้ำมันทั้งหมด

การศึกษาแนะนำว่ากรดโอเลอิกช่วยลดการอักเสบและอาจมีผลประโยชน์ในยีนที่เชื่อมโยงกับโรคมะเร็ง (2, 3, 4, 5)

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวนั้นค่อนข้างทนต่อความร้อนสูงทำให้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการปรุงอาหาร

สรุป น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เชื่อว่ากรดไขมันนี้มีประโยชน์มากมายและเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการปรุงอาหาร

2. น้ำมันมะกอกมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างดี

นอกเหนือจากกรดไขมันที่เป็นประโยชน์แล้วยังมีวิตามินอีและเคในปริมาณที่พอเหมาะ

แต่น้ำมันมะกอกยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีฤทธิ์ทางชีวภาพและอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง (6, 7)

พวกเขายังต่อสู้กับการอักเสบและช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณจากการเกิดออกซิเดชัน - ประโยชน์สองประการที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ (8, 9)

สรุป น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทรงพลัง

3. น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง

การอักเสบเรื้อรังเป็นความคิดที่เป็นตัวขับเคลื่อนชั้นนำของโรคเช่นมะเร็ง, โรคหัวใจ, โรคเมตาบอลิ, โรคเบาหวานชนิดที่ 2, สมองเสื่อม, โรคไขข้อและแม้กระทั่งโรคอ้วน

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสามารถลดการอักเสบซึ่งอาจเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผลต้านการอักเสบที่สำคัญมีการไกล่เกลี่ยโดยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สำคัญในหมู่พวกเขาคือ oleocanthal ซึ่งแสดงให้เห็นว่าทำงานคล้ายกับ ibuprofen ซึ่งเป็นยาแก้อักเสบ (10)

นักวิทยาศาสตร์บางคนคาดการณ์ว่าโอลีโอแคนตัลในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3.4 ช้อนโต๊ะ (50 มล.) มีผลคล้ายกันกับ 10% ของปริมาณไอบูโปรเฟนผู้ใหญ่ (11)

การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่ากรดโอเลอิคซึ่งเป็นกรดไขมันหลักในน้ำมันมะกอกสามารถลดระดับของเครื่องหมายการอักเสบที่สำคัญเช่นโปรตีน C-reactive (CRP) (2, 3)

การศึกษาหนึ่งยังแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระน้ำมันมะกอกสามารถยับยั้งยีนและโปรตีนบางชนิดที่ทำให้เกิดการอักเสบ (12)

สรุป น้ำมันมะกอกมีสารอาหารที่ต่อสู้กับการอักเสบ เหล่านี้รวมถึงกรดโอเลอิคเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระโอเลโอแคนธาล

4. น้ำมันมะกอกอาจช่วยป้องกันจังหวะ

โรคหลอดเลือดสมองเกิดจากการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองไม่ว่าจะเป็นก้อนเลือดหรือเลือดออก

ในประเทศที่พัฒนาแล้วโรคหลอดเลือดสมองเป็นสาเหตุการตายอันดับสองรองจากโรคหัวใจ (13)

ความสัมพันธ์ระหว่างน้ำมันมะกอกกับความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง

จากการศึกษาจำนวนมากใน 841,000 คนพบว่าน้ำมันมะกอกเป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเพียงแหล่งเดียวที่เกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ (14)

ในการทบทวนอีกครั้งในผู้เข้าร่วม 140,000 คนผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้ (15)

สรุป การศึกษาขนาดใหญ่หลายแห่งแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองที่ต่ำกว่ามากนักฆ่าที่ใหญ่เป็นอันดับสองในประเทศที่พัฒนาแล้ว

5. น้ำมันมะกอกช่วยป้องกันโรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตที่พบมากที่สุดในโลก (16)

จากการศึกษาแบบสังเกตการณ์เมื่อไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าโรคหัวใจนั้นพบได้น้อยในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน

สิ่งนี้นำไปสู่การวิจัยอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งขณะนี้มีการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจ (17, 18)

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นหนึ่งในส่วนผสมสำคัญในอาหารนี้ป้องกันโรคหัวใจได้หลายวิธี (19)

ช่วยลดการอักเสบป้องกันคอเลสเตอรอล LDL ที่“ ไม่ดี” จากการออกซิเดชั่นช่วยเพิ่มการเรียงตัวของหลอดเลือดและอาจช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือดมากเกินไป (20, 21, 22, 23, 24, 25)

ที่น่าสนใจก็มีการแสดงให้เห็นถึงการลดความดันโลหิตซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญที่สุดสำหรับโรคหัวใจและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร ในการศึกษาหนึ่งน้ำมันมะกอกลดความต้องการยาความดันโลหิตลง 48% (26, 27, 28)

การศึกษาหลายสิบ - หากไม่ใช่หลายร้อย - การศึกษาแสดงว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีประโยชน์ที่มีประสิทธิภาพสำหรับหัวใจของคุณ

หากคุณมีโรคหัวใจประวัติครอบครัวเป็นโรคหัวใจหรือปัจจัยเสี่ยงสำคัญอื่น ๆ คุณอาจต้องการใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จำนวนมากในอาหารของคุณ

สรุป น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิตปกป้องอนุภาคคลอเรสเตอรอล LDL ที่“ ไม่ดี” จากออกซิเดชันและปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด

6. น้ำมันมะกอกไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน

การรับประทานไขมันในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตามการศึกษาจำนวนมากได้เชื่อมโยงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกที่มีผลดีต่อน้ำหนักตัว (29, 30, 31)

ในการศึกษา 30 เดือนในนักศึกษาวิทยาลัยสเปนมากกว่า 7,000 คนการบริโภคน้ำมันมะกอกจำนวนมากนั้นไม่ได้เชื่อมโยงกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น (32)

นอกจากนี้การศึกษาสามปีหนึ่งในผู้เข้าร่วม 187 คนพบว่าอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอกนั้นเชื่อมโยงกับระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดที่เพิ่มขึ้นรวมถึงการลดน้ำหนัก (33)

สรุป การบริโภคน้ำมันมะกอกไม่ได้เพิ่มโอกาสในการรับน้ำหนัก การบริโภคในระดับปานกลางอาจช่วยลดน้ำหนักได้

7. น้ำมันมะกอกอาจต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์

โรคอัลไซเมอร์เป็นภาวะที่พบได้บ่อยที่สุดในโลก

หนึ่งในคุณสมบัติหลักของมันคือการสะสมของสิ่งที่เรียกว่าเบต้า - อะไมลอยด์ภายในเซลล์สมองของคุณ

การศึกษาหนึ่งในหนูพบว่าสารในน้ำมันมะกอกสามารถช่วยกำจัดคราบเหล่านี้ (34)

นอกจากนี้จากการศึกษาของมนุษย์พบว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง (35)

โปรดทราบว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของน้ำมันมะกอกต่ออัลไซเมอร์

สรุป การศึกษาบางคนแนะนำว่าน้ำมันมะกอกอาจต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

8. น้ำมันมะกอกอาจลดความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2

น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้เป็นอย่างดี

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่เชื่อมโยงน้ำมันมะกอกกับผลดีต่อน้ำตาลในเลือดและความไวของอินซูลิน (36, 37)

การทดลองทางคลินิกแบบสุ่มใน 418 คนที่มีสุขภาพดีเพิ่งยืนยันผลการป้องกันของน้ำมันมะกอก (38)

ในการศึกษานี้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้มากกว่า 40%

สรุป ทั้งการศึกษาเชิงสังเกตการณ์และการทดลองทางคลินิกแนะนำว่าน้ำมันมะกอกผสมกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภทที่ 2

9. สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

โรคมะเร็งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตที่พบบ่อยที่สุดในโลก

ผู้คนในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลดลงและนักวิจัยหลายคนเชื่อว่าน้ำมันมะกอกอาจเป็นเหตุผล (39)

สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกสามารถลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระเนื่องจากอนุมูลอิสระซึ่งเชื่อว่าเป็นตัวขับเคลื่อนชั้นนำของโรคมะเร็ง (40, 41)

การศึกษาในหลอดทดลองหลายแห่งแสดงให้เห็นว่าสารประกอบในน้ำมันมะกอกสามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง (42, 43)

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าน้ำมันมะกอกช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งได้หรือไม่

สรุป หลักฐานเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกอาจลดความเสี่ยงมะเร็ง แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

10. น้ำมันมะกอกสามารถช่วยรักษาโรคไขข้ออักเสบ

โรคไขข้ออักเสบเป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองโดยข้อต่อที่ผิดปกติและเจ็บปวด

แม้ว่าสาเหตุที่แท้จริงยังไม่เข้าใจ แต่ก็เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของคุณโจมตีเซลล์ปกติโดยไม่ได้ตั้งใจ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันมะกอกดูเหมือนจะปรับปรุงเครื่องหมายการอักเสบและลดความเครียดออกซิเดชันในบุคคลที่มีโรคไขข้ออักเสบ (44, 45)

น้ำมันมะกอกนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อรวมกับน้ำมันปลาซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ต้านการอักเสบ

ในการศึกษาหนึ่งน้ำมันมะกอกและน้ำมันปลาช่วยเพิ่มความแข็งแรงของด้ามจับอาการปวดข้อและความฝืดในตอนเช้าของผู้ที่เป็นโรคไขข้ออักเสบ (46)

สรุป น้ำมันมะกอกสามารถช่วยลดอาการปวดข้อและบวมจากโรคไขข้ออักเสบ ผลประโยชน์จะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อรวมกับน้ำมันปลา

11. น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

น้ำมันมะกอกมีสารอาหารมากมายที่สามารถยับยั้งหรือฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตราย (47)

หนึ่งในนั้นคือ เชื้อ Helicobacter pyloriแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในท้องของคุณและอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหาร

จากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษต่อสู้กับแบคทีเรีย 8 สายพันธุ์ซึ่งสามสายสามารถต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ (48)

จากการศึกษาในคนแนะนำว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 30 กรัมที่บริโภคทุกวันสามารถกำจัดได้ เชื้อ Helicobacter pylori การติดเชื้อใน 10-40% ของผู้คนในเพียงสองสัปดาห์ (49)

สรุป น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและพบว่ามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ เชื้อ Helicobacter pyloriแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหาร

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับประเภทที่ถูกต้อง

การเลือกซื้อน้ำมันมะกอกที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษยังคงมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากมะกอก ด้วยเหตุนี้จึงถือว่าสุขภาพดีกว่าน้ำมันมะกอกที่หลากหลายกว่า

ถึงกระนั้นก็ตามมีการฉ้อโกงมากมายในตลาดน้ำมันมะกอกเพราะน้ำมันจำนวนมากที่อ่าน "บริสุทธิ์พิเศษ" บนฉลากนั้นเจือจางด้วยน้ำมันกลั่นอื่น ๆ

ดังนั้นตรวจสอบฉลากอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แท้ๆ เป็นความคิดที่ดีเสมอที่จะอ่านรายการส่วนผสมและตรวจสอบการรับรองคุณภาพ

บรรทัดล่าง

ในตอนท้ายของวันน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพดีมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมันเป็นประโยชน์ต่อหัวใจสมองข้อต่อและอื่น ๆ

ในความเป็นจริงมันอาจเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก