10 ประโยชน์ต่อสุขภาพตามหลักฐานของอบเชย

เนื้อหา

• 1. อบเชยเป็นสารที่มีฤทธิ์ทางยาสูง
• 2. อบเชยเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• 3. อบเชยมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
• 4. อบเชยอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• 5. อบเชยสามารถเพิ่มความไวต่อฮอร์โมนอินซูลิน
• 6. อบเชยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและมีฤทธิ์ต้านเบาหวานได้ดี
• 7. อบเชยอาจมีผลดีต่อโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาท
• 8. อบเชยอาจป้องกันมะเร็ง
• 9. อบเชยช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
• 10. อบเชยอาจช่วยต่อสู้กับไวรัสเอชไอวี
• ใช้ซีลอน (“ ซินนามอน” ดีกว่า)
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่มีรสชาติอร่อย

ได้รับการยกย่องในคุณสมบัติทางยามาเป็นเวลาหลายพันปี

ปัจจุบันวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ยืนยันสิ่งที่ผู้คนรู้จักกันมานานแล้ว

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพ 10 ประการของอบเชยที่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์

1. อบเชยเป็นสารที่มีฤทธิ์ทางยาสูง

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ทำจากเปลือกชั้นในของต้นไม้ที่เรียกกันทางวิทยาศาสตร์ว่า Cinnamomum.

ถูกใช้เป็นส่วนผสมตลอดประวัติศาสตร์ย้อนหลังไปถึงอียิปต์โบราณ เคยเป็นของหายากและมีค่าและถือเป็นของขวัญที่เหมาะกับกษัตริย์

ทุกวันนี้อบเชยมีราคาถูกมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งและพบเป็นส่วนผสมในอาหารและสูตรอาหารต่างๆ

อบเชยมีสองประเภทหลัก ๆ ():

• อบเชยซีลอน: มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าอบเชย“ แท้”
• Cassia อบเชย: ความหลากหลายที่พบมากขึ้นในปัจจุบันและสิ่งที่คนทั่วไปเรียกว่า“ อบเชย”

อบเชยทำโดยการตัดลำต้นของต้นอบเชย จากนั้นนำเปลือกไม้ด้านในออกและนำส่วนที่เป็นไม้ออก

เมื่อแห้งจะมีลักษณะเป็นเส้นม้วนเป็นม้วนเรียกว่าแท่งอบเชย แท่งเหล่านี้สามารถบดเป็นผงอบเชย

กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างของอบเชยเกิดจากส่วนที่เป็นมันซึ่งมีส่วนผสมของซินนามัลดีไฮด์ () สูงมาก

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารประกอบนี้มีส่วนรับผิดชอบต่อผลอันทรงพลังส่วนใหญ่ของอบเชยต่อสุขภาพและการเผาผลาญ

อบเชยเป็นเครื่องเทศยอดนิยม มีซินนามัลดีไฮด์สูงซึ่งคิดว่ามีส่วนสำคัญต่อประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่ของอบเชย

2. อบเชยเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

อบเชยเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเช่นโพลีฟีนอล (,,)

ในการศึกษาที่เปรียบเทียบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเครื่องเทศ 26 ชนิดอบเชยเป็นผู้ชนะที่ชัดเจนแม้จะมี "อาหารเหนือชั้น" อย่างกระเทียมและออริกาโน ()

ในความเป็นจริงมันมีพลังมากจนสามารถใช้อบเชยเป็นสารถนอมอาหารตามธรรมชาติได้ ()

อบเชยมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่มีศักยภาพสูงจำนวนมาก

3. อบเชยมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

การอักเสบมีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อ

ช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับการติดเชื้อและซ่อมแซมความเสียหายของเนื้อเยื่อ

อย่างไรก็ตามการอักเสบอาจกลายเป็นปัญหาเมื่ออาการเรื้อรังและส่งผลต่อเนื้อเยื่อของร่างกายคุณเอง

อบเชยอาจมีประโยชน์ในเรื่องนี้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศและสารต้านอนุมูลอิสระนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีศักยภาพ (,)

สารต้านอนุมูลอิสระในอบเชยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคได้

4. อบเชยอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

อบเชยมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจซึ่งเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรที่พบบ่อยที่สุดในโลก

ในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่าอบเชย 1 กรัมหรือประมาณครึ่งช้อนชาต่อวันมีผลดีต่อสารบ่งชี้เลือด

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์ที่“ ไม่ดี” ในขณะที่ HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” ยังคงมีเสถียรภาพ ()

เมื่อไม่นานมานี้การศึกษาทบทวนครั้งใหญ่สรุปได้ว่าปริมาณอบเชยเพียง 120 มก. ต่อวันอาจมีผลกระทบเหล่านี้ ในการศึกษานี้อบเชยยังเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” () อีกด้วย

ในการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าอบเชยช่วยลดความดันโลหิตได้ ()

เมื่อรวมกันแล้วปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมดอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้อย่างมาก

อบเชยอาจช่วยปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญบางประการสำหรับโรคหัวใจ ได้แก่ คอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และความดันโลหิต

5. อบเชยสามารถเพิ่มความไวต่อฮอร์โมนอินซูลิน

อินซูลินเป็นหนึ่งในฮอร์โมนสำคัญที่ควบคุมการเผาผลาญและการใช้พลังงาน

นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการขนส่งน้ำตาลในเลือดจากกระแสเลือดไปยังเซลล์ของคุณ

ปัญหาคือหลายคนดื้อต่อผลของอินซูลิน

สิ่งนี้เรียกว่าภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นจุดเด่นของภาวะร้ายแรงเช่นโรคเมตาบอลิกและโรคเบาหวานประเภท 2

ข่าวดีก็คืออบเชยสามารถลดความต้านทานต่ออินซูลินได้อย่างมากช่วยให้ฮอร์โมนสำคัญนี้ทำงานได้ (,)

การเพิ่มความไวของอินซูลินทำให้อบเชยสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดังที่จะกล่าวในบทถัดไป

อบเชยแสดงให้เห็นว่าเพิ่มความไวต่อฮอร์โมนอินซูลินอย่างมีนัยสำคัญ

6. อบเชยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและมีฤทธิ์ต้านเบาหวานได้ดี

อบเชยเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือด

นอกเหนือจากผลประโยชน์ในการดื้อต่ออินซูลินแล้วอบเชยยังสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ด้วยกลไกอื่น ๆ อีกมากมาย

ประการแรกอบเชยแสดงให้เห็นว่าลดปริมาณกลูโคสที่เข้าสู่กระแสเลือดของคุณหลังอาหาร

ทำได้โดยการรบกวนเอนไซม์ย่อยอาหารจำนวนมากซึ่งจะชะลอการสลายคาร์โบไฮเดรตในระบบทางเดินอาหารของคุณ (,)

ประการที่สองสารประกอบในอบเชยสามารถออกฤทธิ์กับเซลล์โดยเลียนแบบอินซูลิน (,)

สิ่งนี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมกลูโคสจากเซลล์ของคุณได้อย่างมากแม้ว่ามันจะทำหน้าที่ช้ากว่าอินซูลินมากก็ตาม

การศึกษาในมนุษย์จำนวนมากได้ยืนยันถึงฤทธิ์ต้านเบาหวานของอบเชยซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้ 10–29% (,,)

ขนาดยาที่ใช้ได้ผลโดยทั่วไปคือ 1–6 กรัมหรือประมาณ 0.5–2 ช้อนชาของอบเชยต่อวัน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณให้ดู 15 วิธีง่ายๆในการลดระดับน้ำตาลในเลือดตามธรรมชาติ

อบเชยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารมีฤทธิ์ต้านเบาหวานได้ 1–6 กรัมหรือ 0.5–2 ช้อนชาต่อวัน

7. อบเชยอาจมีผลดีต่อโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาท

โรคเกี่ยวกับระบบประสาทมีลักษณะการสูญเสียโครงสร้างหรือหน้าที่ของเซลล์สมองอย่างก้าวหน้า

โรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันเป็นสองประเภทที่พบบ่อยที่สุด

สารประกอบสองชนิดที่พบในอบเชยดูเหมือนจะยับยั้งการสะสมของโปรตีนที่เรียกว่า tau ในสมองซึ่งเป็นหนึ่งในจุดเด่นของโรคอัลไซเมอร์ (,,)

ในการศึกษาในหนูที่เป็นโรคพาร์คินสันอบเชยช่วยปกป้องเซลล์ประสาทระดับสารสื่อประสาทที่ปรับให้เป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของมอเตอร์ ()

ผลกระทบเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์

อบเชยแสดงให้เห็นว่านำไปสู่การปรับปรุงต่างๆสำหรับโรคอัลไซเมอร์และพาร์คินสันในการศึกษาในสัตว์ทดลอง อย่างไรก็ตามการวิจัยในมนุษย์ยังขาด

8. อบเชยอาจป้องกันมะเร็ง

มะเร็งเป็นโรคร้ายแรงที่มีลักษณะการเติบโตของเซลล์ที่ไม่มีการควบคุม

อบเชยได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางถึงการใช้ประโยชน์ในการป้องกันและรักษามะเร็ง

โดยรวมแล้วหลักฐาน จำกัด เฉพาะในหลอดทดลองและการศึกษาในสัตว์ทดลองซึ่งชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากอบเชยอาจป้องกันมะเร็งได้ (,,,,)

ออกฤทธิ์โดยลดการเติบโตของเซลล์มะเร็งและการก่อตัวของหลอดเลือดในเนื้องอกและดูเหมือนจะเป็นพิษต่อเซลล์มะเร็งทำให้เซลล์ตาย

การศึกษาในหนูที่เป็นมะเร็งลำไส้พบว่าอบเชยเป็นตัวกระตุ้นที่มีศักยภาพในการล้างพิษของเอนไซม์ในลำไส้ใหญ่และป้องกันการเติบโตของมะเร็งต่อไป ()

การค้นพบนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการทดลองในหลอดทดลองซึ่งแสดงให้เห็นว่าอบเชยกระตุ้นการตอบสนองของสารต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ ()

ไม่ว่าอบเชยจะมีผลต่อการดำรงชีวิตการหายใจของมนุษย์จำเป็นต้องได้รับการยืนยันในการศึกษาที่มีการควบคุม

หากต้องการรายชื่ออาหาร 13 รายการที่อาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งคุณอาจต้องการอ่านบทความนี้

การศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองบ่งชี้ว่าอบเชยอาจมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็ง

9. อบเชยช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา

ซินนามัลดีไฮด์ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญของอบเชยอาจช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อหลายชนิด

น้ำมันอบเชยแสดงให้เห็นว่าสามารถรักษาโรคติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจที่เกิดจากเชื้อราได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิด ได้แก่ ลิสเทอเรีย และ ซัลโมเนลลา (, ).

อย่างไรก็ตามหลักฐานมี จำกัด และจนถึงขณะนี้อบเชยยังไม่สามารถลดการติดเชื้อที่อื่นในร่างกายได้

ฤทธิ์ต้านจุลชีพของอบเชยอาจช่วยป้องกันฟันผุและลดกลิ่นปาก (, 35)

Cinnamaldehyde มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อราและแบคทีเรียซึ่งอาจลดการติดเชื้อและช่วยต่อสู้กับฟันผุและกลิ่นปาก

10. อบเชยอาจช่วยต่อสู้กับไวรัสเอชไอวี

เอชไอวีเป็นไวรัสที่ทำลายระบบภูมิคุ้มกันของคุณอย่างช้าๆซึ่งอาจนำไปสู่โรคเอดส์ได้ในที่สุดหากไม่ได้รับการรักษา

อบเชยที่สกัดจากพันธุ์ขี้เหล็กถูกคิดว่าช่วยต่อต้านเชื้อ HIV-1 ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดของไวรัสเอชไอวีในมนุษย์ (,)

การศึกษาในห้องปฏิบัติการเกี่ยวกับเซลล์ที่ติดเชื้อเอชไอวีพบว่าอบเชยเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในพืชสมุนไพรทั้งหมด 69 ชนิดที่ศึกษา ()

จำเป็นต้องมีการทดลองในมนุษย์เพื่อยืนยันผลกระทบเหล่านี้

การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าอบเชยสามารถช่วยต่อสู้กับ HIV-1 ซึ่งเป็นไวรัสเอชไอวีประเภทหลักในมนุษย์

ใช้ซีลอน (“ ซินนามอน” ดีกว่า)

อบเชยไม่ได้ถูกสร้างขึ้นทั้งหมดเท่ากัน

พันธุ์ขี้เหล็กมีสารประกอบจำนวนมากที่เรียกว่าคูมารินซึ่งเชื่อว่าเป็นอันตรายในปริมาณมาก

อบเชยทุกชนิดควรมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ขี้เหล็กอาจทำให้เกิดปัญหาในปริมาณมากเนื่องจากมีปริมาณคูมาริน

Ceylon (ซินนามอน“ แท้”) ดีกว่ามากในเรื่องนี้และจากการศึกษาพบว่ามี coumarin ต่ำกว่าพันธุ์ Cassia () มาก

น่าเสียดายที่อบเชยส่วนใหญ่ที่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นพันธุ์ Cassia ที่ราคาถูกกว่า

คุณอาจพบ Ceylon ได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพบางแห่งและมีให้เลือกมากมายใน Amazon

บรรทัดล่างสุด

ในตอนท้ายของวันอบเชยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจอื่น ๆ อีกมากมาย

อย่าลืมใช้ซินนามอนซีลอนหรือรับประทานในปริมาณเล็กน้อยหากคุณใช้พันธุ์ขี้เหล็ก