วิตามินเค

วิตามินเคเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน

วิตามินเคเรียกว่าวิตามินจับตัวเป็นลิ่ม ถ้าไม่มีเลือดก็ไม่จับตัวเป็นลิ่ม การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าช่วยรักษากระดูกให้แข็งแรงในผู้สูงอายุ

วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับวิตามินเคที่ต้องการในแต่ละวันคือการรับประทานแหล่งอาหาร วิตามินเคพบได้ในอาหารต่อไปนี้:

• ผักใบเขียว เช่น คะน้า ผักโขม หัวผักกาด กระหล่ำปลี สวิสชาร์ด มัสตาร์ด พาร์สลีย์ โรเมน และผักกาดเขียว
• ผักต่างๆ เช่น กะหล่ำดาว บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี
• ปลา ตับ เนื้อสัตว์ ไข่ และซีเรียล (มีปริมาณน้อยกว่า)

วิตามินเคยังผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้ส่วนล่าง

การขาดวิตามินเคนั้นหายากมาก มันเกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถดูดซึมวิตามินจากทางเดินลำไส้ได้อย่างถูกต้อง การขาดวิตามินเคอาจเกิดขึ้นได้หลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน

ผู้ที่ขาดวิตามินเคมักจะมีรอยช้ำและมีเลือดออก

โปรดทราบว่า:

• หากคุณใช้ยาที่ทำให้เลือดบาง (ยาต้านการแข็งตัวของเลือด/ยาต้านเกล็ดเลือด) เช่น วาร์ฟาริน (คูมาดิน) คุณอาจต้องรับประทานอาหารที่มีวิตามินเคให้น้อยลง
• คุณอาจต้องกินอาหารที่มีวิตามินเคในปริมาณเท่ากันทุกวัน
• คุณควรรู้ว่าวิตามินเคหรืออาหารที่มีวิตามินเคอาจส่งผลต่อการทำงานของยาบางชนิด เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณในการรักษาระดับวิตามินเคในเลือดของคุณให้คงที่ในแต่ละวัน

ยาต้านการแข็งตัวของเลือดที่ใช้กันมากที่สุดในปัจจุบันไม่ได้รับผลกระทบจากการบริโภควิตามินเค ข้อควรระวังนี้เกี่ยวข้องกับวาร์ฟาริน (คูมาดิน) ถามผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณว่าคุณจำเป็นต้องตรวจสอบการบริโภคอาหารที่มีวิตามินเคหรือไม่และคุณสามารถกินได้มากแค่ไหน

ค่าอาหารที่แนะนำ (RDA) สำหรับวิตามินจะสะท้อนถึงปริมาณวิตามินแต่ละชนิดที่คนส่วนใหญ่ควรได้รับในแต่ละวัน

• RDA สำหรับวิตามินอาจใช้เป็นเป้าหมายสำหรับแต่ละคน
• ปริมาณวิตามินที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับอายุและเพศของคุณ
• ปัจจัยอื่นๆ เช่น การตั้งครรภ์ การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ และการเจ็บป่วย อาจเพิ่มปริมาณที่คุณต้องการ

คณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันการแพทย์ ปริมาณที่แนะนำสำหรับบุคคล - ปริมาณที่เพียงพอ (AIs) สำหรับวิตามินเค:

ทารก

• 0 ถึง 6 เดือน: 2.0 ไมโครกรัมต่อวัน (ไมโครกรัม/วัน)
• 7 ถึง 12 เดือน: 2.5 ไมโครกรัม/วัน

เด็ก

• 1 ถึง 3 ปี: 30 ไมโครกรัม/วัน
• 4 ถึง 8 ปี: 55 ไมโครกรัม/วัน
• 9 ถึง 13 ปี: 60 ไมโครกรัม/วัน

วัยรุ่นและผู้ใหญ่

• ชายและหญิงอายุ 14 ถึง 18 ปี: 75 ไมโครกรัม/วัน (รวมถึงสตรีที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร)
• ชายและหญิงอายุ 19 ปีขึ้นไป: 90 ไมโครกรัม/วันสำหรับสตรี (รวมทั้งผู้ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร) และ 120 ไมโครกรัม/วันสำหรับผู้ชาย

ฟิลโลควิโนน; K1; เมนาควิโนน; K2; เมนาไดโอเน; K3

• ประโยชน์ของวิตามินเค
• แหล่งวิตามินเค

เมสัน เจบี วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารรองอื่นๆ ใน: Goldman L, Schafer AI, eds. แพทย์โกลด์แมน-เซซิล. ฉบับที่ 25 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์ ซอนเดอร์ส; 2016:ตอนที่ 218

สาละวิน เอ็ม.เจ. วิตามินและธาตุต่างๆ ใน: McPherson RA, Pincus MR, eds. การวินิจฉัยและการจัดการทางคลินิกของ Henry โดยวิธีการทางห้องปฏิบัติการ. ฉบับที่ 23 เซนต์หลุยส์ มิสซูรี: เอลส์เวียร์; 2017:ตอนที่ 26.