วิตามินอี

วิตามินอีเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน

วิตามินอีมีหน้าที่ดังต่อไปนี้:

• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าช่วยปกป้องเนื้อเยื่อของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากสารที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระสามารถทำร้ายเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะได้ เชื่อกันว่ามีบทบาทในเงื่อนไขบางประการที่เกี่ยวข้องกับอายุ
• ร่างกายยังต้องการวิตามินอีเพื่อช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงต้านไวรัสและแบคทีเรีย วิตามินอียังมีความสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ช่วยให้ร่างกายใช้วิตามินเค นอกจากนี้ยังช่วยขยายหลอดเลือดและป้องกันไม่ให้เลือดจับตัวเป็นลิ่มภายใน
• เซลล์ใช้วิตามินอีเพื่อโต้ตอบกัน ช่วยให้พวกเขาทำหน้าที่สำคัญหลายอย่าง

วิตามินอีสามารถป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจ สมองเสื่อม โรคตับ และโรคหลอดเลือดสมองได้หรือไม่ ยังต้องได้รับการวิจัยเพิ่มเติม

วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับวิตามินอีที่ต้องการในแต่ละวันคือการรับประทานแหล่งอาหาร วิตามินอีพบได้ในอาหารต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช (เช่น จมูกข้าวสาลี ดอกทานตะวัน ดอกคำฝอย น้ำมันข้าวโพด และน้ำมันถั่วเหลือง)
• ถั่วต่างๆ (เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง และเฮเซลนัท/ฟิลเบิร์ต)
• เมล็ดพืช (เช่น เมล็ดทานตะวัน)
• ผักใบเขียว (เช่น ผักโขมและบร็อคโคลี่)
• เสริมซีเรียลอาหารเช้า น้ำผลไม้ มาการีนและสเปรด

เสริมหมายความว่ามีการเพิ่มวิตามินในอาหาร ตรวจสอบแผงข้อมูลโภชนาการบนฉลากอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอาหารเหล่านี้ เช่น มาการีน ยังมีวิตามินอีอีกด้วย

การรับประทานวิตามินอีในอาหารไม่เสี่ยงหรือเป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมวิตามินอีในปริมาณสูง (อาหารเสริมอัลฟา-โทโคฟีรอล) อาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออกในสมอง (โรคหลอดเลือดสมองตีบ)

วิตามินอีในระดับสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความพิการแต่กำเนิด อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

การบริโภคต่ำอาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจางในทารกที่คลอดก่อนกำหนด

ค่าเผื่ออาหารที่แนะนำ (RDA) สำหรับวิตามินสะท้อนถึงปริมาณวิตามินแต่ละชนิดที่คนส่วนใหญ่ควรได้รับในแต่ละวัน

• RDA สำหรับวิตามินอาจใช้เป็นเป้าหมายสำหรับแต่ละคน
• ปริมาณวิตามินที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับอายุและเพศของคุณ
• ปัจจัยอื่นๆ เช่น การตั้งครรภ์ การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ และการเจ็บป่วย อาจเพิ่มปริมาณที่คุณต้องการ

คณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันการแพทย์แนะนำการบริโภคสำหรับบุคคลสำหรับวิตามินอี:

ทารก (การได้รับวิตามินอีเพียงพอ)

• 0 ถึง 6 เดือน: 4 มก./วัน
• 7 ถึง 12 เดือน: 5 มก./วัน

เด็ก

• 1 ถึง 3 ปี: 6 มก./วัน
• 4 ถึง 8 ปี: 7 มก./วัน
• 9 ถึง 13 ปี: 11 มก./วัน

วัยรุ่นและผู้ใหญ่

• อายุ 14 ปีขึ้นไป 15 มก./วัน
• วัยรุ่นและสตรีมีครรภ์: 15 มก./วัน
• วัยรุ่นและสตรีให้นมบุตร: 19 มก./วัน

ถามผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณว่าจำนวนเงินใดดีที่สุดสำหรับคุณ

อาหารเสริมวิตามินอีสำหรับผู้ใหญ่ในระดับที่ปลอดภัยสูงสุดคือ 1,500 IU/วัน สำหรับวิตามินอีในรูปแบบธรรมชาติ และ 1,000 IU/วัน สำหรับรูปแบบที่มนุษย์สร้างขึ้น (สังเคราะห์)

อัลฟาโทโคฟีรอ; แกมมา-โทโคฟีรอล

• ประโยชน์ของวิตามินอี
• แหล่งวิตามินอี
• วิตามินอีกับโรคหัวใจ

เมสัน เจบี วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารรองอื่นๆ ใน: Goldman L, Schafer AI, eds. แพทย์โกลด์แมน-เซซิล. ฉบับที่ 25 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์ ซอนเดอร์ส; 2016:ตอนที่ 218

สาละวิน เอ็ม.เจ. วิตามินและธาตุต่างๆ ใน: McPherson RA, Pincus MR, eds. การวินิจฉัยและการจัดการทางคลินิกของ Henry โดยวิธีการทางห้องปฏิบัติการ. ฉบับที่ 23 เซนต์หลุยส์ มิสซูรี: เอลส์เวียร์; 2017:ตอนที่ 26.