อาหารและมะเร็ง

การควบคุมอาหารอาจส่งผลต่อความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งหลายชนิด คุณสามารถลดความเสี่ยงโดยรวมได้ด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี

อาหารและมะเร็งเต้านม

ความเชื่อมโยงระหว่างโภชนาการกับมะเร็งเต้านมได้รับการศึกษาเป็นอย่างดี เพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม American Cancer Society (ACS) แนะนำให้คุณ:

• ออกกำลังกายหนักปานกลางเป็นประจำอย่างน้อย 30 นาทีต่อวัน 5 ครั้งต่อสัปดาห์
• รักษาน้ำหนักให้แข็งแรงตลอดชีวิต
• รับประทานอาหารที่มีผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี บริโภคผักและผลไม้อย่างน้อย 2½ ถ้วย (300 กรัม) ทุกวัน
• จำกัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เกิน 2 แก้วสำหรับผู้ชาย 1 เครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง เครื่องดื่มหนึ่งแก้วเทียบเท่ากับเบียร์ 12 ออนซ์ (360 มิลลิลิตร) สุรา 1 ออนซ์ (30 มิลลิลิตร) หรือไวน์ 4 ออนซ์ (120 มิลลิลิตร)

สิ่งอื่น ๆ ที่ต้องพิจารณา:

• การบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณมาก (ในรูปของอาหารเสริม) เป็นเรื่องที่ถกเถียงกันในสตรีที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งที่ไวต่อฮอร์โมน การบริโภคอาหารที่มีอาหารจากถั่วเหลืองในปริมาณปานกลางก่อนวัยผู้ใหญ่อาจเป็นประโยชน์
• การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่อาจช่วยลดความเสี่ยงของมารดาในการเป็นมะเร็งเต้านมหรือมะเร็งรังไข่ได้

อาหารและมะเร็งต่อมลูกหมาก

ACS แนะนำทางเลือกในการดำเนินชีวิตต่อไปนี้เพื่อลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก:

• ออกกำลังกายหนักปานกลางเป็นประจำอย่างน้อย 30 นาทีต่อวัน 5 ครั้งต่อสัปดาห์
• รักษาน้ำหนักให้แข็งแรงตลอดชีวิต
• รับประทานอาหารที่มีผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี บริโภคผักและผลไม้อย่างน้อย 2½ ถ้วย (300 กรัม) ทุกวัน
• จำกัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เกิน 2 แก้วสำหรับผู้ชาย เครื่องดื่มหนึ่งแก้วเทียบเท่ากับเบียร์ 12 ออนซ์ (360 มิลลิลิตร) สุรา 1 ออนซ์ (30 มิลลิลิตร) หรือไวน์ 4 ออนซ์ (120 มิลลิลิตร)

สิ่งอื่น ๆ ที่ต้องพิจารณา:

• ผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณอาจแนะนำให้ผู้ชายจำกัดการใช้อาหารเสริมแคลเซียมและไม่เกินปริมาณแคลเซียมที่แนะนำจากอาหารและเครื่องดื่ม

อาหารและลำไส้หรือมะเร็งทวารหนัก

ACS แนะนำสิ่งต่อไปนี้เพื่อลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่:

• จำกัดการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป หลีกเลี่ยงการย่างเนื้อ
• รับประทานอาหารที่มีผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี บริโภคผักและผลไม้อย่างน้อย 2½ ถ้วย (300 กรัม) ทุกวัน บรอกโคลีอาจมีประโยชน์เป็นพิเศษ
• หลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป
• กินแคลเซียมในปริมาณที่แนะนำและได้รับวิตามินดีเพียงพอ
• กินกรดไขมันโอเมก้า 3 (ปลาที่มีไขมัน น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท) มากกว่ากรดไขมันโอเมก้า 6 (น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย และน้ำมันดอกทานตะวัน)
• รักษาน้ำหนักให้แข็งแรงตลอดชีวิต หลีกเลี่ยงโรคอ้วนและการสะสมของไขมันหน้าท้อง
• กิจกรรมใด ๆ ที่เป็นประโยชน์ แต่กิจกรรมที่มีพลังอาจมีประโยชน์มากกว่า การเพิ่มความเข้มข้นและปริมาณของการออกกำลังกายอาจช่วยลดความเสี่ยงได้
• รับการตรวจคัดกรองลำไส้ใหญ่และทวารหนักตามอายุและประวัติสุขภาพของคุณ

อาหารและกระเพาะอาหารหรือมะเร็งหลอดอาหาร

ACS แนะนำทางเลือกในการดำเนินชีวิตต่อไปนี้เพื่อลดความเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหารและหลอดอาหาร:

• รับประทานอาหารที่มีผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี บริโภคผักและผลไม้อย่างน้อย 2½ ถ้วย (300 กรัม) ทุกวัน
• ลดการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูป อาหารรมควัน อาหารหมักด้วยไนไตรต์ และอาหารหมักเกลือ เน้นโปรตีนจากพืช
• ออกกำลังกายเป็นประจำอย่างน้อย 30 นาทีต่อวัน 5 ครั้งต่อสัปดาห์
• รักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรงตลอดชีวิต

ข้อแนะนำในการป้องกันมะเร็ง

คำแนะนำ 10 ข้อสำหรับการป้องกันมะเร็งของ American Institute for Cancer Research ได้แก่:

1. ผอมให้ได้มากที่สุดโดยไม่ลดน้ำหนัก
2. เคลื่อนไหวร่างกายอย่างน้อย 30 นาทีทุกวัน
3. หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล จำกัดการบริโภคอาหารที่มีพลังงานสูง (สารให้ความหวานเทียมในปริมาณปานกลางไม่ได้แสดงว่าก่อให้เกิดมะเร็ง)
4. กินผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วต่างๆ ให้มากขึ้น
5. จำกัดการบริโภคเนื้อแดง (เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ) และหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป
6. หากบริโภคเลย ให้จำกัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้ที่ 2 เครื่องสำหรับผู้ชายและ 1 เครื่องสำหรับผู้หญิงต่อวัน
7. จำกัดการบริโภคอาหารรสเค็มและอาหารแปรรูปด้วยเกลือ (โซเดียม)
8. ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อป้องกันมะเร็ง
9. เป็นการดีที่สุดสำหรับคุณแม่ที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่เพียงอย่างเดียวนานถึง 6 เดือน แล้วจึงเติมของเหลวและอาหารอื่นๆ
10. หลังการรักษา ผู้รอดชีวิตจากมะเร็งควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการป้องกันมะเร็ง

ทรัพยากร

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน -- www.choosemyplate.gov

American Cancer Society เป็นแหล่งข้อมูลที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการป้องกันมะเร็ง -- www.cancer.gov

สถาบันวิจัยโรคมะเร็งแห่งอเมริกา -- www.aicr.org/new-american-plate

Academy of Nutrition and Dietetics ให้คำแนะนำด้านอาหารที่ดีในหัวข้อต่างๆ - www.eatright.org

CancerNet ของสถาบันมะเร็งแห่งชาติเป็นประตูสู่ข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับการป้องกันมะเร็ง -- www.cancer.gov

ไฟเบอร์และมะเร็ง มะเร็งและไฟเบอร์ ไนเตรตและมะเร็ง มะเร็งและไนเตรต

• โรคกระดูกพรุน
• ผู้ผลิตคอเลสเตอรอล
• ไฟโตเคมิคอลส์
• ซีลีเนียม - สารต้านอนุมูลอิสระ
• การควบคุมอาหารและป้องกันโรค

Basen-Engquist K, Brown P, Coletta AM, Savage M, Maresso KC, Hawk E. ไลฟ์สไตล์และการป้องกันมะเร็ง ใน: Niederhuber JE, Armitage JO, Kastan MB, Doroshow JH, Tepper JE, eds. Abeloff's Clinical Oncology. ฉบับที่ 6 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์; 2020:ตอนที่ 22.

Kumar V, Abbas AK, Aster JC. โรคสิ่งแวดล้อมและโภชนาการ ใน: Kumar V, Abbas AK, Aster JC, eds. Robbins และ Cotran Pathologic Basis of Disease. ฉบับที่ 9 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์ ซอนเดอร์ส; 2015:บทที่ 9

Kushi LH, Doyle C, McCullough M, และคณะ; American Cancer Society 2010 คณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางโภชนาการและกิจกรรมการออกกำลังกาย แนวทาง American Cancer Society ด้านโภชนาการและการออกกำลังกายเพื่อป้องกันมะเร็ง: การลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งด้วยการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกาย CA Cancer J Clin. 2012;62(1):30-67. PMID: 22237782 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22237782

เว็บไซต์สถาบันสุขภาพแห่งชาติ สถาบันมะเร็งแห่งชาติ โมดูลการฝึกอบรม SEER ปัจจัยเสี่ยงมะเร็ง training.seer.cancer.gov/disease/cancer/risk.html เข้าถึงพฤษภาคม 9, 2019.

กระทรวงเกษตรสหรัฐ คณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางการบริโภคอาหาร รายงานทางวิทยาศาสตร์ของคณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางการบริโภคอาหาร พ.ศ. 2558 health.gov/sites/default/files/2019-09/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf อัปเดต 30 มกราคม 2020 เข้าถึง 11 กุมภาพันธ์ 2020

กระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกาและกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา 2015 - 2020 แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน ฉบับที่ 8 health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. เผยแพร่เมื่อธันวาคม 2015. เข้าถึงพฤษภาคม 9, 2019.