การรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมากป้องกันโรคเบาหวานได้หรือไม่?

แม้ว่าคุณภาพอาหารจะส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานของคุณอย่างมีนัยสำคัญ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไขมันในอาหารโดยทั่วไปไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงนี้อย่างมีนัยสำคัญ

ถาม: การรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมากจะป้องกันโรคเบาหวานได้หรือไม่?

ความเสี่ยงโรคเบาหวานของคุณได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการรวมถึงสิ่งที่คุณกินน้ำหนักตัวและแม้แต่ยีนของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลือกรับประทานอาหารของคุณอาจช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อย่างมีนัยสำคัญ

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารที่มีแคลอรี่โดยรวมสูงจะส่งเสริมการเพิ่มของน้ำหนักความต้านทานต่ออินซูลินและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ()

เนื่องจากไขมันเป็นธาตุอาหารหลักที่มีแคลอรี่หนาแน่นที่สุดจึงทำให้รู้สึกว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำอาจช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้ อย่างไรก็ตามการศึกษาแสดงให้เห็นว่าคุณภาพอาหารโดยรวมของคุณมีอิทธิพลต่อการป้องกันโรคเบาหวานมากกว่าปริมาณธาตุอาหารหลักที่คุณรับประทานเข้าไป

ตัวอย่างเช่นการวิจัยแสดงให้เห็นว่ารูปแบบการบริโภคอาหารที่มีธัญพืชกลั่นเนื้อสัตว์แปรรูปและน้ำตาลที่เติมสูงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะเดียวกันอาหารที่อุดมไปด้วยผักผลไม้เมล็ดธัญพืชและไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน ()

แม้ว่าคุณภาพอาหารจะส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานอย่างมีนัยสำคัญ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไขมันในอาหารโดยทั่วไปไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงนี้อย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาในปี 2019 ในคน 2,139 คนพบว่าการบริโภคไขมันจากสัตว์หรือจากพืชไม่มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับการพัฒนาโรคเบาหวาน ()

นอกจากนี้ยังไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงจากอาหารเช่นไข่และผลิตภัณฑ์จากนมไขมันเต็มจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานอย่างมีนัยสำคัญ ()

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาแสดงให้เห็นว่าทั้งคาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารที่มีไขมันสูงและอาหารที่มีไขมันต่ำโปรตีนสูงมีประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดทำให้เกิดความสับสน ()

น่าเสียดายที่คำแนะนำด้านอาหารมักจะเน้นไปที่ธาตุอาหารหลักชนิดเดียวเช่นไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตมากกว่าคุณภาพโดยรวมของอาหารของคุณ

แทนที่จะทานอาหารที่มีไขมันต่ำหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ๆ ให้ลองมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพอาหารของคุณโดยทั่วไป วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคเบาหวานคือการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารสูงซึ่งมีวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระเส้นใยโปรตีนและแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

Jillian Kubala เป็นนักโภชนาการที่ลงทะเบียนซึ่งตั้งอยู่ใน Westhampton, NY Jillian สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทด้านโภชนาการจาก Stony Brook University School of Medicine และระดับปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์โภชนาการ นอกเหนือจากการเขียนเรื่อง Healthline Nutrition แล้วเธอยังดำเนินการฝึกส่วนตัวโดยตั้งอยู่ทางตะวันออกสุดของ Long Island, NY ซึ่งช่วยให้ลูกค้าของเธอมีสุขภาพที่ดีที่สุดผ่านการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการและวิถีชีวิต จิลเลียนปฏิบัติตามสิ่งที่เธอสั่งสอนโดยใช้เวลาว่างไปกับฟาร์มเล็ก ๆ ของเธอซึ่งมีสวนผักและดอกไม้และฝูงไก่ ติดต่อเธอผ่านทางเธอ เว็บไซต์ หรือบน อินสตาแกรม.