ทำไมกาแฟถึงดีสำหรับคุณ? นี่คือ 7 เหตุผล

เนื้อหา

• 1. กาแฟสามารถทำให้คุณฉลาดขึ้นได้
• 2. กาแฟสามารถช่วยคุณเผาผลาญไขมันและเพิ่มสมรรถภาพทางกาย
• 3. กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อย่างมาก
• 4. กาแฟอาจลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
• 5. กาแฟอาจดีต่อตับของคุณมาก
• 6. กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร
• 7. กาแฟเต็มไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ
• บรรทัดล่างสุด

กาแฟไม่เพียงแค่อร่อยและเพิ่มพลังเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับคุณอีกด้วย

ในช่วงหลายปีและหลายทศวรรษที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาผลของกาแฟต่อสุขภาพในด้านต่างๆ ผลลัพธ์ของพวกเขาไม่มีอะไรน่าอัศจรรย์เลย

นี่คือเหตุผล 7 ประการที่กาแฟอาจเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

1. กาแฟสามารถทำให้คุณฉลาดขึ้นได้

กาแฟไม่เพียงทำให้คุณตื่น แต่ยังทำให้คุณฉลาดขึ้นอีกด้วย

สารออกฤทธิ์ในกาแฟคือคาเฟอีนซึ่งเป็นสารกระตุ้นและเป็นสารออกฤทธิ์ทางจิตที่บริโภคกันมากที่สุดในโลก

คาเฟอีนทำงานในสมองของคุณโดยการปิดกั้นผลของสารสื่อประสาทชนิดยับยั้งที่เรียกว่าอะดีโนซีน

ด้วยการปิดกั้นผลการยับยั้งของ adenosine คาเฟอีนจะเพิ่มการยิงของเซลล์ประสาทในสมองและการปล่อยสารสื่อประสาทอื่น ๆ เช่น dopamine และ norepinephrine (1,)

การศึกษาที่มีการควบคุมจำนวนมากได้ตรวจสอบผลของคาเฟอีนในสมองซึ่งแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถปรับปรุงอารมณ์เวลาตอบสนองความจำความระมัดระวังและการทำงานของสมองโดยทั่วไปได้ชั่วคราว (3)

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของกาแฟที่มีต่อสุขภาพสมองโปรดอ่านบทความนี้

คาเฟอีนขัดขวางสารสื่อประสาทที่ยับยั้งในสมองซึ่งมีผลกระตุ้น การศึกษาที่มีการควบคุมแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนช่วยเพิ่มทั้งอารมณ์และการทำงานของสมอง

2. กาแฟสามารถช่วยคุณเผาผลาญไขมันและเพิ่มสมรรถภาพทางกาย

มีเหตุผลที่ดีที่คุณจะพบคาเฟอีนในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเผาผลาญไขมันเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่

คาเฟอีนส่วนหนึ่งมาจากฤทธิ์กระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางทั้งเพิ่มการเผาผลาญและเพิ่มการออกซิเดชั่นของกรดไขมัน (,,)

นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬาได้หลายวิธีรวมถึงการระดมกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมัน (,)

ในการวิเคราะห์อภิมานสองแบบแยกกันพบว่าคาเฟอีนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกายได้ 11–12% โดยเฉลี่ย (, 10)

คาเฟอีนช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญและช่วยในการเคลื่อนย้ายกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมัน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพ

3. กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อย่างมาก

โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตซึ่งมีการแพร่ระบาดมากถึงสัดส่วน เพิ่มขึ้น 10 เท่าในช่วงไม่กี่ทศวรรษและตอนนี้มีผู้ป่วยราว 300 ล้านคน

โรคนี้มีลักษณะระดับน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากภาวะดื้ออินซูลินหรือไม่สามารถผลิตอินซูลินได้

ในการศึกษาเชิงสังเกตกาแฟมีความเกี่ยวข้องซ้ำ ๆ กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 การลดความเสี่ยงมีตั้งแต่ 23% ไปจนถึง 67% (,, 13,)

บทความทบทวนจำนวนมากได้ศึกษาการศึกษา 18 เรื่องโดยมีผู้เข้าร่วม 457,922 คน กาแฟที่เพิ่มขึ้นแต่ละแก้วต่อวันช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 7% ยิ่งคนดื่มกาแฟมากเท่าไหร่ความเสี่ยงก็ยิ่งลดลง ()

การดื่มกาแฟมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ลงอย่างมาก คนที่ดื่มหลายถ้วยต่อวันมีโอกาสเกิดโรคเบาหวานน้อยที่สุด

4. กาแฟอาจลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

กาแฟไม่เพียง แต่ทำให้คุณฉลาดขึ้นในระยะสั้น แต่ยังช่วยปกป้องสมองของคุณในวัยชราอีกด้วย

โรคอัลไซเมอร์เป็นความผิดปกติของระบบประสาทที่พบบ่อยที่สุดในโลกและเป็นสาเหตุหลักของภาวะสมองเสื่อม

ในการศึกษาในอนาคตผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อมลดลงถึง 60% (16)

พาร์กินสันเป็นความผิดปกติของระบบประสาทที่พบบ่อยเป็นอันดับสองโดยมีลักษณะการตายของเซลล์ประสาทที่สร้างโดปามีนในสมอง กาแฟอาจลดความเสี่ยงของโรคพาร์คินสันได้ 32–60% (17, 19, 20)

กาแฟมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมและความผิดปกติของระบบประสาทเสื่อมและพาร์กินสันน้อยกว่ามาก

5. กาแฟอาจดีต่อตับของคุณมาก

ตับเป็นอวัยวะที่โดดเด่นซึ่งทำหน้าที่สำคัญหลายร้อยอย่างในร่างกายของคุณ

มีความเสี่ยงที่จะเกิดข้อผิดพลาดทางโภชนาการในปัจจุบันเช่นการบริโภคแอลกอฮอล์หรือฟรุกโตสมากเกินไป

โรคตับแข็งเป็นระยะสุดท้ายของความเสียหายของตับที่เกิดจากโรคต่างๆเช่นโรคพิษสุราเรื้อรังและโรคตับอักเสบซึ่งเนื้อเยื่อตับส่วนใหญ่ถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อแผลเป็น

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ากาแฟสามารถลดความเสี่ยงของโรคตับแข็งได้มากถึง 80% ผู้ที่ดื่ม 4 ถ้วยขึ้นไปต่อวันรู้สึกว่าได้ผลดีที่สุด (21, 22,)

กาแฟอาจลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งตับได้ประมาณ 40% (24, 25)

กาแฟดูเหมือนจะป้องกันความผิดปกติของตับบางอย่างลดความเสี่ยงมะเร็งตับได้ 40% และโรคตับแข็งได้มากถึง 80%

6. กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

หลายคนยังคงคิดว่ากาแฟไม่ดีต่อสุขภาพ

จึงไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นเรื่องปกติที่ภูมิปัญญาดั้งเดิมจะขัดแย้งกับสิ่งที่การศึกษากล่าว

แต่กาแฟอาจช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นได้จริง

ในการศึกษาเชิงสังเกตในอนาคตการดื่มกาแฟมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลงจากสาเหตุทั้งหมด ()

ผลกระทบนี้มีความลึกซึ้งอย่างยิ่งในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 30% ในช่วง 20 ปี ()

การดื่มกาแฟมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลงในการศึกษาเชิงสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

7. กาแฟเต็มไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ

กาแฟไม่ใช่แค่น้ำดำ

สารอาหารหลายชนิดในเมล็ดกาแฟจะนำมาทำเป็นเครื่องดื่มขั้นสุดท้ายซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสม

กาแฟหนึ่งถ้วยประกอบด้วย (28):

• 6% ของ RDA สำหรับกรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 5)
• 11% ของ RDA สำหรับไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2)
• 2% ของ RDA สำหรับไนอาซิน (B3) และไทอามีน (B1)
• 3% ของ RDA สำหรับโพแทสเซียมและแมงกานีส

อาจดูเหมือนไม่มากนัก แต่ถ้าคุณดื่มกาแฟหลายถ้วยต่อวันก็จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด กาแฟยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก

ในความเป็นจริงกาแฟเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดในอาหารตะวันตกแม้กระทั่งผักและผลไม้หลายชนิด (,, 31)

กาแฟมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในแหล่งที่ใหญ่ที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสมัยใหม่

บรรทัดล่างสุด

แม้ว่าการดื่มกาแฟในปริมาณปานกลางจะดีสำหรับคุณ แต่การดื่มมากเกินไปก็ยังอาจเป็นอันตรายได้

นอกจากนี้โปรดทราบว่าหลักฐานบางอย่างไม่รัดกุม การศึกษาจำนวนมากข้างต้นเป็นการสังเกตในธรรมชาติ การศึกษาดังกล่าวสามารถแสดงความสัมพันธ์เท่านั้น แต่ไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่ากาแฟก่อให้เกิดประโยชน์

หากคุณต้องการให้กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพให้หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล และหากการดื่มกาแฟมีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อการนอนหลับของคุณอย่าดื่มหลังจากบ่ายสองโมง

แต่ท้ายที่สุดแล้วสิ่งหนึ่งที่เป็นจริง: กาแฟอาจเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก