ทำไมกล้วยถึงไม่เป็นมังสวิรัติอีกต่อไป

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ในข่าวโภชนาการแปลกๆ ประจำวันนี้ Blisstree กำลังรายงานว่ากล้วยของคุณอาจกลายเป็นอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติได้ในไม่ช้า! เป็นไปได้อย่างไร? ปรากฎว่าการเคลือบแบบสเปรย์บนใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อยืดอายุการเก็บกล้วยอาจมีชิ้นส่วนของสัตว์ ในการประชุมระดับชาติและนิทรรศการของ American Chemical Society ในสัปดาห์นี้ นักวิทยาศาสตร์ได้เปิดเผยสเปรย์ที่มีรายงานว่าจะป้องกันไม่ให้กล้วยสุกนานถึง 12 วัน โดยการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

“เมื่อกล้วยเริ่มสุก พวกมันจะกลายเป็นสีเหลืองและนิ่มอย่างรวดเร็ว แล้วก็เน่า” Xihong Li ผู้นำเสนอรายงานกล่าว วิทยาศาสตร์รายวัน. "เราได้พัฒนาวิธีการเก็บกล้วยให้เขียวได้นานขึ้นและยับยั้งการสุกอย่างรวดเร็วที่เกิดขึ้น ผู้บริโภคสามารถใช้สารเคลือบดังกล่าวที่บ้าน ในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือระหว่างการขนส่งกล้วยได้"

แม้ว่านี่อาจเป็นข่าวดีสำหรับบางคน (ไม่ต้องรีบกินกล้วยที่นิ่มๆ ที่คุณลืมไปแล้ว!) สารเคลือบรวมถึงไคโตซาน อนุพันธ์ของกุ้งและเปลือกปู ดังนั้นหากการเคลือบไปถึงกล้วย (ไม่ใช่แค่เปลือก) ผลไม้จะไม่ถือว่าเป็นมังสวิรัติอีกต่อไป นอกจากนี้ หอยและอาหารทะเลเป็นสองสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการแพ้

"นี่เป็นเรื่องใหญ่" JJ Virgin ผู้เชี่ยวชาญด้านการออกกำลังกายและโภชนาการกล่าว “อย่างไรก็ตาม กล้วยไม่จำเป็นต้องกลายเป็นอาหารมังสวิรัติเสมอไป ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล คนกินเจบางคนหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของสัตว์เลย รวมถึงสิ่งของอย่างกระเป๋าเงินและรองเท้า และคนอื่นๆ ที่ไม่มี” เนื่องจากสเปรย์มักจะต้องซึมผ่านเปลือกเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียในกล้วย คนหมิ่นประมาทอาจต้องเริ่มหลีกเลี่ยงผลไม้ยอดนิยม

สิ่งที่สำคัญกว่าปัญหามังสวิรัติตามที่ Virgin คือปัญหาของการแพ้ "คนที่กินกล้วยทุกวันและหลายคนอาจเกิดอาการแพ้หรือมีปฏิกิริยาในระดับต่ำต่อหอยซึ่งเธอหรือเขาไม่เคยมีมาก่อน" เธอกล่าว

อันที่จริง การแพ้อาหารได้เพิ่มสูงขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณสัมผัสกับบางสิ่งอยู่ตลอดเวลา ระบบย่อยอาหารของคุณก็จะเริ่มตอบสนองต่อสิ่งนั้นได้ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ว่าทำไมผู้ใหญ่ที่คิดว่าตนเองเป็นโรคภูมิแพ้ในวัยเด็กหรือผู้ที่ไม่เคยเป็นโรคภูมิแพ้เลยอาจพบว่าตนเองมีอาการแพ้อาหารหรือแพ้ในภายหลังโดยไม่คาดคิด

แต่คุณไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนกในตอนนี้! ขณะนี้ยังไม่มีการเคลือบผิวในร้านค้า ตาม วิทยาศาสตร์รายวันทีมวิจัยของ Li หวังว่าจะแทนที่หนึ่งในส่วนผสมในสเปรย์ ดังนั้นอาจต้องใช้เวลาสักพักกว่าที่สิ่งนี้จะกลายเป็นจริง

รีวิวสำหรับ