สิ่งที่ฉันเรียนรู้จาก Zero Trash Shopping

เนื้อหา

• เฉลี่ยสัปดาห์
• สัปดาห์ที่ปราศจากขยะที่พยายาม
• รีวิวสำหรับ

ฉันไม่ได้คิดถึงปริมาณขยะที่ฉันผลิตในแต่ละวัน ในอพาร์ตเมนต์ของฉัน ร่วมกับแฟนหนุ่มและแมวสองตัว เราอาจทิ้งขยะในครัวและรีไซเคิลสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ การคร่ำครวญถึงการเดินลงบันไดเพื่อทิ้งกระเป๋าของเรานั้นเป็นสิ่งเดียวที่ฉันมีกับขยะที่เกี่ยวข้องกับอาหารของฉัน

ทุกปี คนอเมริกันเสียอาหารมูลค่า 640 ดอลลาร์ต่อครัวเรือน ตามการวิจัยของ American Chemistry Council ที่รายงานโดย สหรัฐอเมริกาวันนี้. ในปี 2555 ประเทศได้ทิ้งอาหารจำนวน 35 ล้านตันที่ส่ายไปส่ายมา เดอะวอชิงตันโพสต์'รายงาน Wonkblog - และนั่นไม่ได้รวมถังขยะที่สร้างขึ้นด้วย ดังนั้นเมื่อ Lucie Fink ของ Refinery29 พยายามผลิตขยะให้เป็นศูนย์ตลอดทั้งสัปดาห์ นั่นทำให้ฉันคิดว่า: ฉันจะซื้อของที่ร้านขายของชำโดยปราศจากขยะเป็นเวลา 1 สัปดาห์ได้ไหม

ฉันไม่ได้พูดถึง Seamless หรืออาหารบรรจุกล่องอื่นๆ ที่ฉันจะต้องกินอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ฉันแค่อยากจะดูว่าฉันจะไปเที่ยวซุปเปอร์มาร์เก็ตครั้งเดียวโดยไม่ทิ้งขยะมากกว่าอาหารจริงๆ ได้ไหม และปรากฏว่า ฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับการซื้อของที่ปราศจากขยะ

เฉลี่ยสัปดาห์

โดยเฉลี่ยแล้วสัปดาห์หนึ่งฉันอาจต้องไปที่ร้านของชำหลายแห่ง แต่โดยปกติในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันจะทำร้านขายของจำนวนมาก ฉันมักจะตุนผลผลิตไว้ บางทีอาจซื้ออาหารสักมื้อหรือสองมื้อที่ฉันสามารถทำได้ในบางจุด หยิบขนมที่ฉันต้องการ และไข่กับนมถ้าฉันเหลือน้อย ก่อนที่จะลองร้านปลอดขยะ ฉันนึกถึงขยะทั้งหมดที่ฉันมักจะผลิตระหว่างกิจวัตรประจำสัปดาห์นี้ การแจ้งเตือนสปอยเลอร์: มันเยอะมาก นี่คือรายละเอียดของสิ่งที่ฉันพบเมื่อเริ่มให้ความสนใจกับการเดินทางไปร้านเพียงครั้งเดียว:

1. ถุงพลาสติก

ถ้าฉันลืมนำถุงที่ใช้ซ้ำได้ไปที่ร้าน (ซึ่งเกิดขึ้นบ่อยกว่าที่ฉันจะยอมรับ) ฉันมักจะจบลงด้วยถุงพลาสติกสองใบ (เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า) รวมเป็นสี่ใบ แล้วมีถุงผลิตผลทั้งหมด ฉันพยายามจำกัดตัวเอง แต่มักจะพยายามใส่ผลไม้ ผัก และสมุนไพรที่ไม่มีชั้นป้องกันชั้นนอก นั่นหมายความว่าฉันลงเอยด้วยถุงพลาสติกขนาดเล็กสี่ใบของเราอย่างน้อยสามใบ นอกจากนี้ยังมีพลาสติกมากขึ้นเมื่อคุณพิจารณาสิ่งอื่น ๆ ที่มาในถุง เช่น ธัญพืช ขนมขบเคี้ยว ช็อคโกแลตชิป ฯลฯ

2. ตู้คอนเทนเนอร์

สำนึกที่สอง: เกือบทุกอย่างที่ไม่ได้จบลงในถุงพลาสติกมาในภาชนะพลาสติกหรือแก้วหรืออลูมิเนียม ตั้งแต่ผักกาดหอมไปจนถึงโหระพา เบอร์รี่ ทูน่ากระป๋อง ซอสถั่วเหลือง และนม ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะทิ้งรอยไว้

3. สติ๊กเกอร์ & ยางรัด

มีสติกเกอร์บนทุกอย่าง มีสติกเกอร์อย่างน้อยหนึ่งชิ้นบนผลิตผลทุกชิ้น ไม่ต้องพูดถึงสติกเกอร์ป้ายราคาบนสินค้าอื่นๆ เกือบทั้งหมด ผลิตผลบางอย่างถูกมัดไว้พร้อมกับแถบยางหรือกระดาษหรือที่ใส่พลาสติกชนิดอื่น

4. ใบเสร็จรับเงิน

ใช่ ทุกครั้งที่ฉันไปที่ร้าน ฉันได้รับใบเสร็จ (บางครั้งสองใบหากพวกเขากำลังพิมพ์คูปอง) และฉันจะโยนทิ้งทันทีเมื่อกลับถึงบ้าน

5. เศษอาหารที่เกิดขึ้นจริง

จากนั้นก็มีอาหารจริงๆ ที่ไม่ได้กินเข้าไป เช่น เปลือกส้ม แครอท หรืออะไรก็ตามที่เกินวัย ฉันเองก็รู้สึกผิดที่ต้องรอนานเกินไปที่จะกินของเหลือ ดังนั้นพวกมันจึงลงถังขยะด้วย

สัปดาห์ที่ปราศจากขยะที่พยายาม

หลังจากลองพิจารณาดูปริมาณขยะที่น่าขยะแขยงที่ฉันสร้างขึ้นด้วยการเดินทางไปที่ร้านเพียงครั้งเดียว ฉันมุ่งหน้าออกไปด้วยความพยายามที่จะเปลี่ยนวิธีการของฉัน ฉันต้องการลองซื้อทุกอย่างที่ปราศจากขยะ รวมทั้งของที่ฉันมักจะรีไซเคิล ซึ่งสุดท้ายก็ยากกว่าที่คิด

ขั้นตอนแรกคือการเปลี่ยนร้านขายของชำของฉัน ตลาดที่ใกล้ที่สุดกับอพาร์ตเมนต์ของฉันคือ Key Foods แต่ฉันก็ชอบซื้อของที่ Trader Joe's ด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่มีสินค้าแห้งจำนวนมาก ซึ่งฉันรู้ว่าเป็นจุดเริ่มต้นที่ง่ายที่สุด นอกจากนี้ ร้านค้าทั้งสองแห่งบรรจุผลิตผลและโปรตีนจำนวนมากในภาชนะพลาสติก แรปพลาสติก และแม้กระทั่งโฟม ดังนั้นจึงไม่ต้องดำเนินการโดยอัตโนมัติ

ฉันเริ่มต้นที่ Whole Foods เพราะพวกเขาอยู่ในเมืองใหญ่ๆ ส่วนใหญ่ทั่วสหรัฐอเมริกา และที่นี่เป็นที่เดียวที่ฉันสามารถนึกออกนอกหัวของฉันที่เสนอสินค้าจำนวนมาก ฉันเตรียมกระเป๋าโท้ตที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้และขวดโหลสำหรับสินค้าเทกองของฉัน และฉันก็รู้อย่างรวดเร็วว่าฉันไม่รู้ว่ากำลังทำอะไรอยู่

อย่างแรกเลย ผลผลิตส่วนใหญ่ที่ Whole Foods ยังคงมีสติกเกอร์และแถบยางอยู่ อันที่จริงปริมาณขยะที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่ฉันเห็นเพียงแค่ทำรอบเดียวทำให้เกิดความวิตกกังวล เพื่อหลีกเลี่ยงสติกเกอร์ ฉันจะต้องไปที่ตลาดของเกษตรกร ซึ่งหมายถึงการใช้จ่ายเพื่อผลิตผลมากกว่าปกติ และถูกบังคับให้กินอาหารท้องถิ่นและตามฤดูกาลเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งถึงแม้จะน่าชื่นชม แต่ก็ไม่จำเป็น ประเด็นของแบบฝึกหัดนี้

เนื้อสัตว์เป็นปัญหาอื่นทั้งหมด ทุกอย่างถูกบรรจุไว้ล่วงหน้า และถึงแม้คุณจะลองสั่งที่เคาน์เตอร์และหลอกตัวเองว่าคุณสามารถใส่เนื้อหรือปลาดังกล่าวลงในภาชนะทัปเปอร์แวร์แทนในกระดาษที่ห่อไว้ได้หรือไม่ พวกเขายังคงต้องชั่งน้ำหนักโปรตีนเป็นชิ้นๆ ของกระดาษในระดับ แถมยังพิมพ์สติ๊กเกอร์ราคาที่คุณ มี เพื่อใช้ในการซื้อ แม้แต่แผงขายของในตลาดของเกษตรกรก็มักจะห่อเนื้อ ปลา และชีสไว้ในกระดาษหรือพลาสติกบางชนิด ดังนั้นการเดินทางไปช็อปปิ้งของฉันก็เปลี่ยนไปเป็นมังสวิรัติ อีกประการหนึ่งที่ฉันไม่คาดคิดก็คือ

ประสบการณ์ไม่ได้หยุดนิ่งทั้งหมด ฉันสามารถซื้อของแห้งจำนวนมาก เช่น คีนัวและถั่วเลนทิล ซึ่งถูกกว่าในระยะยาว คุณยังสามารถซื้อของว่างจำนวนมากโดยไม่ต้องบรรจุหีบห่อ เช่น กราโนล่า เทรลมิกซ์ และถั่ว และมีเนยถั่วซึ่งคุณสามารถบดเองได้ นอกจากนี้ หลังจากที่ได้พูดคุยกับพนักงานคนหนึ่งแล้ว ฉันพบว่าฉันสามารถเขียนหมายเลขรหัสของสิ่งที่ฉันซื้อไปและบอกพวกเขากับแคชเชียร์แทนที่จะพิมพ์สติกเกอร์ออกมา!

หลังจากเช็คเอาท์ (ฉันยืนกรานกับรหัสจำนวนมากของฉันและเรียนรู้ว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลีกเลี่ยงใบเสร็จ เว้นแต่ว่าคุณไม่รับมัน แต่ก็ยังถูกทิ้งในถังขยะ) ฉันไปที่ตลาดของเกษตรกร ฉันเสียเงินมากกว่าปกติในผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์จากนม แต่ฉันคว้าผลไม้และผักปลอดสติกเกอร์ และฉันสามารถเอานมใส่ขวดแก้วที่ฉันสามารถแลกได้เมื่อว่างเปล่า และกล่องไข่ที่ฉัน สามารถนำกลับมา นอกจากนี้ ถ้าฉันกลับมาในสัปดาห์หน้า ฉันสามารถนำปุ๋ยหมักที่สะสมมา แทนที่จะทิ้งไป

ในตอนท้ายของการซื้อของ ฉันได้ใช้จ่ายมากกว่าที่ฉันต้องการ แต่ฉันก็มีสิ่งที่คล้ายกันกับสิ่งที่ฉันมักจะคว้ามา ซึ่งรวมถึงธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนม และผลผลิต ฉันไม่มีเนื้อสัตว์และซอส เนย น้ำมัน หรือเครื่องเทศใด ๆ ที่ฉันจำเป็นต้องทำสูตรบางอย่าง แต่ฉันไม่ได้ซื้อสิ่งเหล่านั้นเป็นประจำทุกสัปดาห์ [สำหรับเรื่องเต็ม ตรงไปที่ Refinery29!]

เพิ่มเติมจากโรงกลั่น29:

เศษอาหารเหลือใช้ได้นานเท่าไหร่

เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเงินในการซื้อของได้

10 เคล็ดลับในครัวเรือนทุก ๆ 20 สิ่งที่ควรรู้

รีวิวสำหรับ