วิธีง่ายๆ ในการใช้วอลนัทในการทำอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ

เนื้อหา

• สูตรวอลนัทสดและไอเดียการทำอาหารสำหรับทุกความอยาก
• สร้างสารเคลือบสำหรับปลา
• เปลี่ยนเป็น Pine Nuts ใน Pesto
• เปลี่ยนให้เป็นท็อปปิ้งพิซซ่า
• จับคู่กับธัญพืช
• ทำ "ลูกชิ้น" มังสวิรัติ
• โยนพวกเขาด้วยสมุนไพรสำหรับอาหารว่าง
• รีวิวสำหรับ

วอลนัทอาจไม่มีประโยชน์มากมายเท่ากับถั่วลิสง อัลมอนด์ หรือแม้แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าพวกเขาขาดแผนกโภชนาการ สำหรับผู้เริ่มต้น วอลนัทเป็นแหล่งที่ดีของ ALA ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืช และอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ: วอลนัท 1 ออนซ์ประกอบด้วยโปรตีน 4 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม และแมกนีเซียม 45 มิลลิกรัม

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อในด้านรสชาติ “ถั่วเหล่านี้มีความหลากหลายมาก — พวกเขามีความเข้มข้นของเนยที่ทำงานได้ดีกับทั้งอาหารคาวและหวาน” Tara Bench ผู้เขียนตำราอาหารเล่มใหม่กล่าว ใช้ชีวิตอย่างเอร็ดอร่อย. “ข้างในกรุบกรอบแต่นุ่มเล็กน้อย วอลนัทเพิ่มเนื้อสัมผัสที่หลากหลายให้กับจาน ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันยังมีคุณสมบัติด้านเนื้ออีกด้วย ดังนั้นพวกมันจึงน่าพอใจจริงๆ”

พร้อมที่จะมอบชีวิตใหม่ให้กับวอลนัทแล้วหรือยัง? ทำตามสูตรวอลนัทที่สร้างสรรค์และแนวคิดในการทำอาหารเหล่านี้โดยได้รับความอนุเคราะห์จาก Bench

สูตรวอลนัทสดและไอเดียการทำอาหารสำหรับทุกความอยาก

สร้างสารเคลือบสำหรับปลา

วอลนัทช่วยเพิ่มความลึกให้กับจานปลา Bench กล่าว “บางครั้งปลาก็ปรุงเร็วมากจนรสชาติของมันไม่มีเวลาพัฒนาเต็มที่” เธออธิบาย “การโรยด้วยวอลนัทอบบดผสมกับเกล็ดขนมปังกรอบๆ จะทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี”

เปลี่ยนเป็น Pine Nuts ใน Pesto

หากคุณขาดเมล็ดสนและไม่ต้องการมอบเงินก้อนใหญ่เพื่อซื้อมัน ให้หันไปใช้วอลนัท "น้ำซุปข้น arugula และผักชีฝรั่งกับวอลนัท, กระเทียม, ชีส, น้ำมันมะกอกและเกลือและพริกไทย" Bench กล่าว “เพสโต้ในฤดูใบไม้ร่วงนี้เหมาะกับพาสต้ามาก” (ลองวิธีอื่นในการทำเพสโต้ด้วย)

เปลี่ยนให้เป็นท็อปปิ้งพิซซ่า

ใช่คุณได้ยินถูกต้อง ลองสควอชย่าง ชีสแพะ วอลนัท และความเอร็ดอร่อยของมะนาวบนพิซซ่าหรือขนมปังแฟลตเบรด เบ็นช์กล่าว ซึ่งจะส่งผลให้จานนี้เหมาะกับฤดูใบไม้ร่วง หรือทำให้สูตรวอลนัทของคุณเรียบง่าย: เริ่มด้วยครีมชีส เช่น บรีหรือฟอนติน่า โรยวอลนัทให้ทั่ว แล้วใส่สมุนไพรลงไป ถั่วจะทำให้มันกรุบกรอบคุณไม่สามารถต้านทาน (ดูเพิ่มเติมที่: สูตรพิซซ่าเพื่อสุขภาพเหล่านี้จะโน้มน้าวให้คุณข้ามการซื้อกลับบ้านไปตลอดกาล)

จับคู่กับธัญพืช

เตรียมตัวให้พร้อมกับการอัปเกรดชามพระพุทธรูปของคุณครั้งใหญ่ สำหรับสูตรวอลนัทนี้ ให้ผสมวอลนัทอบสับ 1/3 ถ้วยลงใน quinoa ที่ปรุงสุก 1 ถ้วย เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก, องุ่นผ่าครึ่ง 1 ถ้วย, เฟต้าที่บดแล้ว 2/3 ถ้วย และเกลือเพื่อลิ้มรสเพื่อสร้างเป็นฐานชามเกรน อร่อยจนคุณอยากจะกินมันด้วยตัวเอง

ทำ "ลูกชิ้น" มังสวิรัติ

"ฉันปรุงมังสวิรัติด้วยมะเขือม่วงและวอลนัทเป็นฐานและอร่อยมาก" Bench กล่าว “ถ้าคุณต้องการเก็บเนื้อไว้แต่ใช้ให้น้อยลง ให้แลกประมาณหนึ่งในสามของเนื้อวอลนัทที่สับละเอียดจริงๆ” (ICYMI, Ikea เปิดเผยสูตรลูกชิ้นสวีเดน – และง่ายมากที่จะทำที่บ้าน)

โยนพวกเขาด้วยสมุนไพรสำหรับอาหารว่าง

สำหรับอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ *และ* ให้หันไปใช้สูตรวอลนัทเหล่านี้: โยนวอลนัทกับผักชีป่น พริกป่นหรือพริกป่น ปาปริก้า เกลือ พาร์เมซาน น้ำมันมะกอก และวอลนัท ย่างเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีแล้วโรยบนผักย่าง Bench กล่าว หากคุณไม่สามารถรับมือกับความร้อนได้ ให้ลองจับคู่วอลนัทกับสมุนไพรที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น ไทม์และโรสแมรี่ “คำสั่งผสมนั้นช่วยให้รสนิยมที่แตกต่างกันออกไป — หนึ่งไม่สามารถเอาชนะคนอื่นๆ” เธออธิบาย

นิตยสาร Shape ฉบับเดือนตุลาคม 2020

รีวิวสำหรับ