ชามข้าว "Chorizo" มังสวิรัตินี้เป็นความสมบูรณ์แบบจากพืช

เนื้อหา

• ชามข้าว "โชริโซ"
• รีวิวสำหรับ

ผ่อนคลายตัวเองในการรับประทานอาหารจากพืชด้วยชามข้าวมังสวิรัติ "chorizo" นี้ โดยได้รับความอนุเคราะห์จากหนังสือเล่มใหม่ของบล็อกเกอร์อาหาร Carina Wolffสูตรโปรตีนจากพืชที่คุณจะหลงรัก. สูตรนี้ใช้เต้าหู้เพื่อสร้าง "chorizo" ที่มีเนื้อ แต่มังสวิรัติ แม้ว่าคุณจะไม่เคยรู้สึกประทับใจกับสารทดแทนเนื้อสัตว์มาก่อน แต่คุณก็ไม่ต้องการที่จะเขียนสูตรนี้ออกไป เต้าหู้จะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ คล้ายเนื้อสัตว์ และดูดซับเครื่องเทศที่มักใช้ในการปรุงรสโชริโซ (ดูเพิ่มเติมที่: การค้นหาเบอร์เกอร์ผักและเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถซื้อได้)

ในทางโภชนาการ คุณจะได้รับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจากอะโวคาโด วิตามินเอจากมันเทศ และไฟเบอร์จากข้าวกล้อง และเพียงเพราะชามไม่มีเนื้อสัตว์ไม่ได้หมายความว่ามันไม่มีโปรตีน แต่ละชามมี 12 กรัม (ถัดไป: ลองชามมังสวิรัติอื่น ๆ อีก 10 ชามที่ทำขึ้นสำหรับมื้ออาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์)

ชามข้าว "โชริโซ"

ทำให้: 4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม: 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ

ข้าวกับมันฝรั่ง

• ข้าวกล้องดิบ 1 ถ้วยตวง
• น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 2 1/2 ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นเต๋าไม่ใส่เกลือ 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 1 มันเทศขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

Chorizo

• เต้าหู้แข็งออร์แกนิค 8 ออนซ์
• 1/4 ถ้วยมะเขือเทศตากแห้งบรรจุน้ำมันสับละเอียด
• เห็ดแชมปิญองสับละเอียด 1/3 ถ้วย
• กระเทียมกลีบเล็ก 4 กลีบ ปอกเปลือกและสับ
• หอมใหญ่ปอกเปลือกและสับ 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• ปาปริก้า 3/4 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

กว่าจะเสร็จ

• อะโวคาโดขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกและสไลซ์

ทิศทาง

1. สำหรับข้าว: ใส่ข้าว น้ำซุป มะเขือเทศ และเกลือลงในหม้อขนาดกลางแล้วนำไปต้ม นำไปเคี่ยวปิดฝาและปรุงอาหาร 30 นาทีหรือจนน้ำซุปดูดซึม
2. สำหรับมันฝรั่ง: เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ วางแผ่นอบขนาด 10 x 15 นิ้วด้วยฟอยล์อลูมิเนียม กระจายมันฝรั่งหวานอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก อบ 20 นาทีหรือจนมันฝรั่งเริ่มกรอบด้านนอก
3. สำหรับ Chorizo: ระบายเต้าหู้และซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพิ่มลงในชามขนาดใหญ่แล้วบดด้วยส้อมจนแตก ใส่มะเขือเทศตากแห้ง เห็ด กระเทียม หัวหอมใหญ่ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ พริกป่น พริกป่น ปาปริก้า ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย โยนจนส่วนผสมเคลือบด้วยเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดกลาง เพิ่มส่วนผสม chorizo ​​​​และปรุงอาหาร 6 ถึง 7 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนกรอบเล็กน้อย
5. เสร็จสิ้น: ใส่ข้าวลงในชาม แล้วโรยหน้าด้วยมันเทศ โชริโซ และอะโวคาโด เสิร์ฟร้อน.

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 380 แคลอรี่, ไขมัน 13.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 54.1 กรัม, ไฟเบอร์ 7.6 กรัม, โปร 12 กรัม

รีวิวสำหรับ