ความจริงเกี่ยวกับม่านบังตา—และคุณควรหลีกเลี่ยงหรือไม่

เนื้อหา

• ม่านบังตาทำงานอย่างไร
• กระทบใครบ้าง
• วิธีตัดออก
• รีวิวสำหรับ

Tom Brady และ Gisele Bündchenหลีกเลี่ยงพวกเขา โซเฟีย บุชก็เช่นกัน อันที่จริง MD พ่อครัวและนักโภชนาการหลายคนได้สาบานว่าพวกเขาทั้งหมด มันเป็นกลูเตน? นม? น้ำตาล? ไม่-พวกเขากำลังเลิกใช้ nightshade ทั้งหมด

Nightshades เป็นชื่อของกลุ่มผักและผลไม้ที่มีมะเขือยาว มะเขือเทศ พริกแดง และมันฝรั่งขาว บางคนไม่มีปัญหากับพวกเขาเลย แต่ไม่ใช่ทุกคน ทำไม? Allen Campbell เชฟประจำครอบครัว Brady/Bündchen อธิบายว่า "เฉดสีกลางคืนมีไกลโคอัลคาลอยด์อยู่ในตัว ซึ่งเป็นสารไล่แมลงตามธรรมชาติ" เนื่องจากกลไกการป้องกันที่ค่อนข้างดีนั้น พวกมันสามารถทำให้เกิดการอักเสบในบางคน ทำให้ปัญหาทางเดินอาหารและภูมิต้านทานผิดปกติรุนแรงขึ้น

นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับกลุ่มอาหารที่คึกคัก และคุณควรรับประทานอาหารที่ปราศจากสารกันแดดด้วยหรือไม่

ม่านบังตาทำงานอย่างไร

นักโภชนาการและนักโภชนาการ Laura Walker, M.S. , R.D. กล่าวว่าสารไล่แมลงในตัวใน nightshades เป็นอนุภาคที่เรียกว่าไกลคอลคาลอยด์ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานตอนกลางคืน แต่ไม่มากนัก

nightshades ต่างกันมีระดับไกลโคอัลคาลอยด์ต่างกัน มะเขือเทศสุกมีมาก “การกินพวกมันจะทำให้คุณปวดท้องทันที” วอล์คเกอร์ตั้งข้อสังเกตแต่เมื่อมะเขือเทศสุก ปริมาณของไกลคอลคาลอยด์จะลดลง นั่นเป็นเพราะว่า ณ จุดนั้น พืชต้องการแมลงเข้ามาหาและช่วยผสมเกสรข้าม

ในมันฝรั่งขาว ผิวหนังมีไกลคอลคาลอยด์ในระดับสูงสุด ดังนั้นเพียงแค่ลอกเปลือกออกก็สามารถสร้างความแตกต่างได้ (ในกรณีที่คุณสงสัยว่า ไม่ มันเทศไม่ใช่สีกลางคืน และไม่ใช่มันฝรั่งสีน้ำเงินหรือสีม่วง วอล์คเกอร์กล่าวว่าผิวที่หนากว่าของพวกมันปกป้องพืช ในขณะที่มันฝรั่งสีขาวและสีแดงมีเปลือกบางกว่าและต้องการการปกป้องที่เป็นธรรมชาติมากกว่า ใช่ไหม ?)

กระทบใครบ้าง

ข่าวดีคนรักมันฝรั่งและมะเขือยาว! ตามที่วอล์คเกอร์กล่าวไว้ nightshade ไม่ได้รบกวนคนส่วนใหญ่ แต่มีข้อยกเว้นที่โดดเด่นบางประการ "หากคุณมีอาการลำไส้อักเสบ แพ้กลูเตน มีโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ หรือลำไส้รั่วในรูปแบบใดก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณระมัดระวังกับอาหารกลุ่มนี้" เธอกล่าว คุณสมบัติในการขับไล่แมลงของผลไม้และผักสามารถโจมตีเยื่อหุ้มเซลล์ที่อ่อนแออยู่แล้วได้

แคมป์เบลล์เห็นด้วย "พวกเขามีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อผู้ที่มีความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติมากกว่าคนทั่วไป" เขากล่าว "หากคุณมีสัญญาณของการอักเสบของข้อและความเจ็บปวดจากโรคข้ออักเสบ ขอแนะนำให้ทานอาหารเพื่อกำจัดยากลางคืนเป็นเวลา 30 วัน"

สัญญาณอื่น ๆ ของปัญหา nightshade ที่เป็นไปได้? หากคุณกินมันเป็นประจำและมีอาการท้องอืด ท้องร่วง คลื่นไส้ อาเจียน หรือปวดหัวมาก คุณควรงดมันออกไปสักระยะเพื่อดูว่าคุณสังเกตเห็นความแตกต่างหรือไม่

วิธีตัดออก

หากคุณกำลังกระโดดบนรถไฟที่ไม่มีม่านบังตา ให้เตรียมพร้อมสำหรับการลองผิดลองถูกสักเล็กน้อย "บางคนสามารถหั่นมะเขือเทศและมันฝรั่งออกได้ แต่ก็ยังทนต่อพริกได้ เพราะมีไกลโคอัลคาลอยด์ในระดับที่ต่ำกว่า" วอล์คเกอร์กล่าว นอกจากนี้ เธอกล่าวเสริมว่า เฉดสีกลางคืนมีผลสะสม ซึ่งหมายความว่าอาจไม่มีความหลากหลายเฉพาะตัวใดที่กวนใจคุณ ในทางกลับกัน การบริโภคส่วนเล็ก ๆ ของเฉดสีกลางคืนที่แตกต่างกันเล็กน้อยนั้นมากเกินไปสำหรับร่างกายของคุณที่จะทนได้ในแต่ละวัน

นั่นเป็นเหตุผลที่วิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาคือตัดมันทั้งหมด - อย่างน้อยก็ชั่วขณะหนึ่ง "ฉันมักจะแนะนำให้ผู้คนเริ่มรับประทานอาหารเพื่อกำจัดมัน โดยที่พวกเขาเริ่มต้นด้วยการไม่รับประทานอาหารกลางคืน แต่แล้วค่อยเพิ่มกลับเข้าไปทีละส่วน" วอล์คเกอร์กล่าว "ด้วยวิธีนี้ คุณจะเห็นได้ว่าร่างกายคุณทนต่อสิ่งใดได้บ้าง"

เนื่องจากเฉดสีกลางคืนทั้งหมดมีความแตกต่างกัน ให้จดบันทึกอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่าร่างกายของคุณรู้สึกแตกต่างหรือไม่เมื่อคุณเพิ่มสีเหล่านี้กลับเข้าไป คุณอาจพบว่าการจำกัดปริมาณอาหารของคุณก็เพียงพอแล้ว หรือคุณอาจรู้สึกดีที่สุดเมื่อสวม Brady/Bündchen

บทความนี้เดิมปรากฏบน Well + Good

เพิ่มเติมจาก ดี + ดี:

ต่อไปนี้คือ 11 อาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สามวิธีที่ไม่คาดคิดในการรวม Superfoods เข้ากับอาหารของคุณ

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นได้อย่างไร

รีวิวสำหรับ