12 ตำนานที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก

เนื้อหา

• 1. แคลอรี่ทั้งหมดเท่ากัน
• 2. การลดน้ำหนักเป็นกระบวนการเชิงเส้น
• 3. อาหารเสริมสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้
• 4. ความอ้วนเป็นเรื่องเกี่ยวกับความมุ่งมั่นไม่ใช่ทางชีววิทยา
• 5. กินให้น้อยลงขยับให้มากขึ้น
• 6. ทานคาร์โบไฮเดรตทำให้คุณอ้วน
• 7. ไขมันทำให้คุณอ้วน
• 8. การรับประทานอาหารเช้าเป็นสิ่งจำเป็นในการลดน้ำหนัก
• 9. อาหารจานด่วนมักจะขุน
• 10. อาหารลดน้ำหนักทำงาน
• 11. คนที่เป็นโรคอ้วนนั้นไม่แข็งแรงและบางคนก็มีสุขภาพที่ดี
• 12. อาหารลดน้ำหนักสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
• บรรทัดล่างสุด

มีคำแนะนำในการลดน้ำหนักมากมายบนอินเทอร์เน็ต

ส่วนใหญ่ไม่ได้พิสูจน์หรือพิสูจน์แล้วว่าไม่ทำงาน

ต่อไปนี้เป็นคำโกหกที่สำคัญที่สุด 12 อันดับแรกความเชื่อผิด ๆ และความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก

1. แคลอรี่ทั้งหมดเท่ากัน

แคลอรี่เป็นการวัดพลังงาน แคลอรี่ทั้งหมดมีพลังงานเท่ากัน

อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าแหล่งแคลอรี่ทั้งหมดมีผลต่อน้ำหนักของคุณเหมือนกัน

อาหารต่าง ๆ ต้องผ่านกระบวนการเผาผลาญที่แตกต่างกันและอาจมีผลกระทบอย่างมากต่อความหิวโหยและฮอร์โมนที่ควบคุมน้ำหนักร่างกายของคุณ

ตัวอย่างเช่นแคลอรี่โปรตีนไม่เหมือนกับแคลอรี่ไขมันหรือคาร์โบไฮเดรต

การแทนที่คาร์โบไฮเดรตและไขมันด้วยโปรตีนสามารถเพิ่มการเผาผลาญของคุณและลดความอยากอาหารและความอยากทั้งหมดในขณะที่การเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของฮอร์โมนควบคุมน้ำหนัก (1, 2, 3)

นอกจากนี้แคลอรี่จากอาหารทั้งหมดเช่นผลไม้มีแนวโน้มที่จะเติมมากกว่าแคลอรี่จากอาหารกลั่นเช่นขนม

สรุป แหล่งแคลอรี่ไม่ได้มีผลต่อสุขภาพและน้ำหนักของคุณเหมือนกัน ตัวอย่างเช่นโปรตีนสามารถเพิ่มการเผาผลาญลดความอยากอาหารและปรับปรุงการทำงานของฮอร์โมนควบคุมน้ำหนัก

2. การลดน้ำหนักเป็นกระบวนการเชิงเส้น

การลดน้ำหนักมักไม่ใช่กระบวนการเชิงเส้นอย่างที่บางคนคิด

บางวันและหลายสัปดาห์คุณอาจลดน้ำหนักในขณะที่คนอื่น ๆ อาจได้รับเล็กน้อย

นี่ไม่ใช่สาเหตุของความกังวล เป็นเรื่องปกติที่น้ำหนักตัวจะผันผวนขึ้น ๆ ลง ๆ สองสามปอนด์

ตัวอย่างเช่นคุณอาจพกพาอาหารในระบบย่อยอาหารของคุณมากขึ้นหรือถือน้ำมากขึ้นกว่าปกติ

นี่เป็นสิ่งที่เด่นชัดมากขึ้นในผู้หญิงเนื่องจากน้ำหนักของน้ำอาจผันผวนอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างรอบประจำเดือน (4)

ตราบใดที่แนวโน้มทั่วไปกำลังลดลงไม่ว่าคุณจะผันผวนมากแค่ไหนคุณก็ยังคงประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักในระยะยาว

สรุป การลดน้ำหนักอาจใช้เวลานาน กระบวนการโดยทั่วไปจะไม่เชิงเส้นเนื่องจากน้ำหนักของคุณมีแนวโน้มที่จะผันผวนขึ้นลงตามจำนวนเล็กน้อย

3. อาหารเสริมสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้

อุตสาหกรรมอาหารเสริมลดน้ำหนักมีขนาดใหญ่มาก

หลาย บริษัท อ้างว่าอาหารเสริมของพวกเขามีผลกระทบอย่างมาก แต่พวกเขาไม่ค่อยมีประสิทธิภาพมากเมื่อศึกษา

เหตุผลหลักที่อาหารเสริมใช้งานได้สำหรับบางคนคือผลของยาหลอก ผู้คนต่างตกหลุมกับกลยุทธ์ทางการตลาดและต้องการอาหารเสริมเพื่อช่วยลดน้ำหนักพวกเขาจึงตระหนักถึงสิ่งที่พวกเขากินมากขึ้น

ที่กล่าวว่าอาหารเสริมไม่กี่มีผลกระทบเล็กน้อยในการลดน้ำหนัก สิ่งที่ดีที่สุดอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หลายเดือน

สรุป ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่สำหรับการลดน้ำหนักไม่ได้ผล สิ่งที่ดีที่สุดสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากที่สุด

4. ความอ้วนเป็นเรื่องเกี่ยวกับความมุ่งมั่นไม่ใช่ทางชีววิทยา

มันไม่ถูกต้องที่จะบอกว่าน้ำหนักของคุณเป็นเรื่องเกี่ยวกับจิตตานุภาพ

โรคอ้วนเป็นโรคที่สลับซับซ้อนมากที่มีปัจจัยหลายอย่าง

ตัวแปรทางพันธุกรรมมากมายเกี่ยวข้องกับความอ้วนและเงื่อนไขทางการแพทย์ต่าง ๆ เช่นภาวะพร่องฮอร์โมน PCOS และภาวะซึมเศร้าสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนัก (5)

ร่างกายของคุณยังมีฮอร์โมนและวิถีทางชีวภาพจำนวนมากที่ควรควบคุมน้ำหนักตัว สิ่งเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะผิดปกติในคนที่เป็นโรคอ้วนทำให้ยากที่จะลดน้ำหนักและป้องกันไม่ให้ (6)

ตัวอย่างเช่นการทนต่อฮอร์โมนเลพตินเป็นสาเหตุสำคัญของโรคอ้วน (7)

สัญญาณเลปตินควรบอกสมองของคุณว่ามีไขมันสะสมอยู่มากพอ แต่ถ้าคุณทนต่อเลปตินสมองของคุณคิดว่าคุณกำลังหิวโหย

การพยายามออกแรงพละกำลังและกินอาหารให้น้อยลงเมื่อเผชิญกับสัญญาณความอดอยากที่ขับเคลื่อนด้วยเลปตินนั้นยากอย่างไม่น่าเชื่อ

แน่นอนนี่ไม่ได้หมายความว่าผู้คนควรยอมแพ้และยอมรับชะตากรรมทางพันธุกรรมของพวกเขา การลดน้ำหนักยังคงเป็นไปได้ - มันเป็นเรื่องยากสำหรับบางคน

สรุป โรคอ้วนเป็นโรคที่ซับซ้อนมาก มีปัจจัยทางพันธุกรรมชีวภาพและสิ่งแวดล้อมหลายอย่างที่มีผลต่อน้ำหนักตัว ดังนั้นการลดน้ำหนักไม่ได้เป็นเพียงแค่พลังใจ

5. กินให้น้อยลงขยับให้มากขึ้น

ไขมันในร่างกายเป็นเพียงพลังงานที่เก็บไว้

ในการลดไขมันคุณต้องเผาผลาญแคลอรี่มากกว่าที่คุณรับ

ด้วยเหตุนี้จึงดูเหมือนว่ามีเหตุผลเท่านั้นที่การรับประทานอาหารให้น้อยลงและเคลื่อนไหวมากขึ้นจะทำให้น้ำหนักลดลง

ในขณะที่คำแนะนำนี้ใช้งานได้ในทางทฤษฎีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเปลี่ยนวิถีชีวิตแบบถาวรมันเป็นคำแนะนำที่ไม่ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักอย่างจริงจัง

คนส่วนใหญ่ที่ทำตามคำแนะนำนี้จะได้รับน้ำหนักที่สูญเสียไปอีกเนื่องจากปัจจัยทางสรีรวิทยาและชีวเคมี (6)

การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญและยั่งยืนในมุมมองและพฤติกรรมเป็นสิ่งจำเป็นในการลดน้ำหนักด้วยอาหารและการออกกำลังกาย การ จำกัด การบริโภคอาหารและการออกกำลังกายให้มากขึ้นนั้นไม่เพียงพอ

การสอนให้คนที่มีโรคอ้วนกินอาหารให้น้อยลงและเคลื่อนไหวให้มากขึ้นก็เหมือนกับการบอกคนที่มีภาวะซึมเศร้าให้กำลังใจหรือคนที่ติดเหล้าดื่มน้อยลง

สรุป การบอกคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักให้กินน้อยลงและขยับมากขึ้นเป็นคำแนะนำที่ไม่มีประสิทธิภาพซึ่งไม่ค่อยได้ผลในระยะยาว

6. ทานคาร์โบไฮเดรตทำให้คุณอ้วน

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ (8, 9)

ในหลายกรณีสิ่งนี้เกิดขึ้นแม้ไม่มีการ จำกัด แคลอรี่อย่างมีสติ ตราบใดที่คุณรักษาปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีปริมาณโปรตีนสูงคุณจะลดน้ำหนักได้ (10, 11)

ถึงอย่างนี้ก็ไม่ได้หมายความว่าการทานคาร์โบไฮเดรตจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ในขณะที่การแพร่ระบาดของโรคอ้วนเริ่มขึ้นในราวปี 2523 มนุษย์ได้กินคาร์โบไฮเดรตมาเป็นเวลานาน

ในความเป็นจริงอาหารทั้งหมดที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงนั้นดีต่อสุขภาพมาก

ในทางกลับกันการทานคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นเช่นธัญพืชกลั่นและน้ำตาลนั้นเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนักอย่างแน่นอน

สรุป อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพมากสำหรับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามการทานคาร์โบไฮเดรตไม่ใช่สิ่งที่ทำให้เกิดโรคอ้วนตั้งแต่แรก อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

7. ไขมันทำให้คุณอ้วน

ไขมันให้ประมาณ 9 แคลอรี่ต่อกรัมเมื่อเทียบกับเพียง 4 แคลอรี่ต่อกรัมของคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน

ไขมันเป็นแคลอรี่ที่หนาแน่นและพบได้ทั่วไปในอาหารขยะ แต่ตราบใดที่ปริมาณแคลอรี่ของคุณอยู่ในช่วงที่ดีต่อสุขภาพไขมันไม่ได้ทำให้คุณอ้วน

นอกจากนี้อาหารที่มีไขมันสูง แต่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำแสดงให้เห็นว่าทำให้น้ำหนักลดในการศึกษาจำนวนมาก (12)

ในขณะที่บรรจุอาหารของคุณด้วยอาหารขยะที่ไม่ดีต่อสุขภาพแคลอรีสูงที่เต็มไปด้วยไขมันจะทำให้คุณอ้วนแน่นอนว่าธาตุอาหารหลักนี้ไม่ใช่ผู้ร้าย แต่เพียงผู้เดียว

ในความเป็นจริงร่างกายของคุณต้องการไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพื่อการทำงานที่เหมาะสม

สรุป ไขมันมักถูกกล่าวหาว่าเป็นโรคระบาดของโรคอ้วน ในขณะที่มันมีส่วนช่วยในการบริโภคแคลอรี่ทั้งหมดของคุณไขมันเพียงอย่างเดียวไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

8. การรับประทานอาหารเช้าเป็นสิ่งจำเป็นในการลดน้ำหนัก

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินอาหารเช้ามักจะมีน้ำหนักมากกว่าผู้ที่ทานอาหารเช้า (13)

อย่างไรก็ตามนี่อาจเป็นเพราะคนที่กินอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะมีพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีอื่น ๆ

ในความเป็นจริงการศึกษา 4 เดือนในผู้ใหญ่ 309 คนเปรียบเทียบนิสัยอาหารเช้าและไม่พบว่ามีผลกระทบต่อน้ำหนักไม่ว่าผู้เข้าร่วมจะกินหรือข้ามมื้อเช้า (14)

นอกจากนี้ยังเป็นตำนานที่อาหารเช้าเพิ่มการเผาผลาญและการรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ หลายมื้อทำให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้นตลอดวัน (15)

ที่ดีที่สุดคือกินเมื่อคุณหิวและหยุดเมื่อคุณอิ่ม กินอาหารเช้าถ้าคุณต้องการ แต่อย่าคาดหวังว่ามันจะมีผลกระทบอย่างมากต่อน้ำหนักของคุณ

สรุป แม้ว่าการอดอาหารเช้ามักจะมีน้ำหนักมากกว่าผู้ทานอาหารเช้า แต่การศึกษาที่ควบคุมแสดงให้เห็นว่าไม่ว่าคุณจะกินหรืองดอาหารเช้าไม่สำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก

9. อาหารจานด่วนมักจะขุน

ไม่ใช่อาหารจานด่วนทั้งหมดนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ

เนื่องจากจิตสำนึกด้านสุขภาพที่เพิ่มขึ้นของผู้คนโซ่อาหารจานด่วนจำนวนมากจึงเริ่มเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

บางอย่างเช่น Chipotle แม้กระทั่งมุ่งเน้นเฉพาะการให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพ

เป็นไปได้ที่จะได้รับสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดราคาถูกส่วนใหญ่มักจะเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับข้อเสนอหลัก

อาหารเหล่านี้อาจไม่ตอบสนองความต้องการของทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพ แต่ยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่มีเวลาหรือพลังงานในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

สรุป อาหารจานด่วนไม่จำเป็นต้องไม่ดีต่อสุขภาพหรือทำให้อ้วน โซ่อาหารจานด่วนส่วนใหญ่เสนอทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าในการนำเสนอหลัก

10. อาหารลดน้ำหนักทำงาน

อุตสาหกรรมลดน้ำหนักต้องการให้คุณเชื่อว่าอาหารนั้นใช้ได้ผล

อย่างไรก็ตามการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการอดอาหารไม่ค่อยได้ผลในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 85% ของผู้เสียชีวิตจะได้รับน้ำหนักคืนภายในหนึ่งปี (16)

นอกจากนี้การศึกษาบ่งชี้ว่าคนที่ควบคุมอาหารมีแนวโน้มที่จะรับน้ำหนักมากที่สุดในอนาคต

ดังนั้นการอดอาหารเป็นตัวทำนายที่สอดคล้องกันของการเพิ่มน้ำหนักในอนาคต - ไม่ใช่การสูญเสีย (17)

ความจริงก็คือคุณอาจไม่ควรลดน้ำหนักด้วยวิธีลดน้ำหนัก ให้ตั้งเป้าหมายที่จะเปลี่ยนวิถีชีวิตของคุณอย่างถาวรและกลายเป็นคนที่มีสุขภาพดีมีความสุขและมีสุขภาพดี

หากคุณจัดการเพื่อเพิ่มระดับกิจกรรมของคุณกินสุขภาพและนอนหลับดีขึ้นคุณควรลดน้ำหนักเป็นผลข้างเคียงตามธรรมชาติ การอดอาหารอาจไม่ทำงานในระยะยาว

สรุป แม้ว่าคุณจะเชื่อในอุตสาหกรรมลดน้ำหนัก แต่การอดอาหารมักไม่ได้ผล การเปลี่ยนวิถีชีวิตของคุณดีกว่าการกระโดดจากอาหารเป็นอาหารเพื่อหวังลดน้ำหนัก

11. คนที่เป็นโรคอ้วนนั้นไม่แข็งแรงและบางคนก็มีสุขภาพที่ดี

เป็นเรื่องจริงที่ความอ้วนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยเรื้อรังหลายอย่างรวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด (18, 19, 20)

อย่างไรก็ตามผู้ที่มีโรคอ้วนจำนวนมากมีสุขภาพทางเมแทบอลิซึมและคนผอมจำนวนมากมีโรคเรื้อรังเหล่านี้ (21)

ดูเหมือนว่าไขมันของคุณจะสะสมอยู่ที่ไหน หากคุณมีไขมันจำนวนมากในบริเวณท้องของคุณแสดงว่าคุณมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเมตาบอลิซึม (22)

สรุป โรคอ้วนเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิดเช่นเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตามคนจำนวนมากที่เป็นโรคอ้วนนั้นมีสุขภาพที่ดีในการเผาผลาญในขณะที่คนผอมบางคนไม่

12. อาหารลดน้ำหนักสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

อาหารขยะจำนวนมากออกวางตลาดมีสุขภาพดี

ตัวอย่าง ได้แก่ อาหารไขมันต่ำปราศจากไขมันและอาหารปราศจากกลูเตนแปรรูปรวมถึงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง

คุณควรสงสัยถึงการเรียกร้องด้านสุขภาพใด ๆ บนบรรจุภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรายการแปรรูป ป้ายเหล่านี้มักจะหลอกลวงไม่บอก

นักการตลาดอาหารขยะบางคนจะแนะนำให้คุณซื้ออาหารขยะที่มีความอ้วน อันที่จริงถ้าบรรจุภัณฑ์ของอาหารบอกคุณว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมีโอกาสที่จะตรงกันข้าม

สรุป บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ที่วางตลาดเป็นอาหารลดน้ำหนักเป็นอาหารขยะที่ปลอมแปลงเนื่องจากมีการแปรรูปอย่างหนักและอาจปิดบังส่วนผสมที่ซ่อนอยู่

บรรทัดล่างสุด

หากคุณพยายามลดน้ำหนักคุณอาจเคยได้ยินมายาคติเหมือนกันมากมาย คุณอาจเชื่อบางคนถึงกับเชื่อว่าเป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยงในวัฒนธรรมตะวันตก

ยวดตำนานส่วนใหญ่เหล่านี้เป็นเท็จ

แต่ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารร่างกายและน้ำหนักของคุณนั้นซับซ้อนมาก

หากคุณสนใจที่จะลดน้ำหนักลองเรียนรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงตามหลักฐานที่คุณสามารถทำได้กับอาหารและไลฟ์สไตล์ของคุณ