6 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่เกิดขึ้นใหม่ของ Tiger Nuts

เนื้อหา

• 1. อุดมไปด้วยสารอาหาร
• 2. อาจปรับปรุงการย่อยอาหาร
• 3. อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด
• 4. อาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
• 5. อาจเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ
• 6. อาจทำหน้าที่เป็นยาโป๊
• วิธีเพิ่มพวกเขาในอาหารของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

ถั่วเสือหรือที่เรียกว่าชูฟาถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์เอิร์ ธ ไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นหัวที่กินได้

มีขนาดเท่าถั่วชิกพี แต่มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและมีรสมันปูหวานคล้ายกับมะพร้าว

ถั่วเสือเป็นหนึ่งในพืชชนิดแรกที่ปลูกในอียิปต์และใช้เป็นทั้งอาหารและยา

พวกเขาอุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลายและเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการตั้งแต่การย่อยอาหารที่ดีขึ้นจนถึงการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกิดขึ้นใหม่ 6 ประการของถั่วเสือ

1. อุดมไปด้วยสารอาหาร

ถั่วเสือมีสารอาหารมากมายและสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์

ปริมาณสารอาหารเฉพาะของพวกเขาขึ้นอยู่กับชนิด ถั่วเสือมีสามพันธุ์หลัก: ดำน้ำตาลและเหลือง

โดยเฉลี่ยแล้วหนึ่งออนซ์ (28 กรัม) ให้ (1):

• แคลอรี่: 103–121
• ไฟเบอร์: 2–7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 9 กรัม
• โปรตีน: 1 กรัม
• อ้วน: 7–9 กรัม
• วิตามินอี: 278% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• เหล็ก: 13–40% ของ DV
• ฟอสฟอรัส: 9–11% ของ DV
• วิตามินซี: 2–8% ของ DV
• แมกนีเซียม: 7% ของ DV
• สังกะสี: 5–7% ของ DV
• โพแทสเซียม: 3–5% ของ DV
• แคลเซียม: 1% ของ DV

ถั่วเสือยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่มีประโยชน์ในการปกป้องร่างกายของคุณจากความชราและโรคต่างๆเช่นมะเร็งและโรคหัวใจ (,)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าถั่วเสือที่งอกก่อนรับประทานจะเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ()

ที่กล่าวว่าถั่วเสือยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นไฟเตตออกซาเลตซาโปนินและแทนนินซึ่งสามารถลดการดูดซึมสารอาหารในลำไส้ของคุณได้

การงอกหรือย่างหัวก่อนรับประทานจะช่วยลดระดับสารต้านอนุมูลอิสระทำให้ร่างกายดูดซึมและใช้สารอาหารจำนวนมากได้ง่ายขึ้น (5)

สรุป ถั่วเสือเป็นหัวที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินแร่ธาตุและสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ การงอกหรือย่างถั่วเสือก่อนรับประทานสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระและเพิ่มความสามารถในการดูดซึมสารอาหารของร่างกาย

2. อาจปรับปรุงการย่อยอาหาร

ถั่วเสืออาจส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยวิธีต่างๆ

สำหรับผู้เริ่มต้นมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำสูงซึ่งจะผ่านเข้าไปในลำไส้ของคุณโดยไม่ถูกย่อย เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะเพิ่มจำนวนมากให้กับอุจจาระของคุณและช่วยให้อาหารเคลื่อนผ่านลำไส้ได้ง่ายช่วยลดโอกาสที่จะเกิดอาการท้องผูก (1,)

ถั่วเสือยังสันนิษฐานว่ามีแป้งที่ต้านทานได้ซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่สามารถเลี้ยงแบคทีเรียที่เป็นมิตรในลำไส้ของคุณได้ช่วยให้การย่อยอาหารของคุณเป็นไปอย่างราบรื่น (7)

ยิ่งไปกว่านั้นถั่วเสืออาจมีเอนไซม์เช่น catalases ไลเปสและอะไมเลสซึ่งช่วยย่อยอาหารในลำไส้ของคุณบรรเทาแก๊สอาหารไม่ย่อยและท้องร่วง (7)

โปรดทราบว่าถั่วเสือที่มีไฟเบอร์สูงอาจทำให้เกิดแก๊สหรือท้องอืดได้ ผู้ที่สนใจลองใช้ควรเพิ่มจำนวนทีละน้อย

สรุป ถั่วเสือเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำซึ่งสามารถป้องกันอาการท้องผูกและช่วยให้การย่อยอาหารของคุณเป็นไปอย่างราบรื่น ค่อยๆเพิ่มลงในอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงก๊าซที่ไม่พึงประสงค์หรือท้องอืด

3. อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด

ถั่วเสืออาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากถั่วเสืออาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ส่วนใหญ่อาจเกิดจากการที่หัวมีเส้นใยสูงซึ่งอาจทำให้การดูดซึมน้ำตาลในลำไส้ช้าลง (5)

ถั่วเสือยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนอาร์จินีนซึ่งอาจเพิ่มการผลิตอินซูลินและความไวซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (,,)

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากถั่วเสืออาจยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ย่อยคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ของคุณ

เป็นผลให้น้ำตาลน้อยลงอาจถูกดูดซึมจากลำไส้ของคุณในลักษณะที่คล้ายคลึงกับการทำงานของยาเบาหวานที่ลดน้ำตาลในเลือด นี่เป็นความคิดที่อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์ ()

สรุป ถั่วเสืออุดมไปด้วยไฟเบอร์และอาร์จินีนซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ยังมีสารประกอบที่อาจลดปริมาณน้ำตาลที่ดูดซึมในลำไส้ของคุณหลังอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต

4. อาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น

ถั่วเสืออาจดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณ

ส่วนหนึ่งเป็นเพราะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณสูงซึ่งทำให้มีไขมันใกล้เคียงกับน้ำมันมะกอกที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ (12,)

อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเชื่อมโยงกับระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ที่ลดลงและระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ "ดี" สูงขึ้น นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองและการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ (,)

ยิ่งไปกว่านั้นถั่วเสือยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนอาร์จินีน อาร์จินีนสามารถส่งเสริมสุขภาพของหัวใจได้เนื่องจากร่างกายของคุณสามารถใช้เพื่อสร้างไนตริกออกไซด์ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยให้หลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำขยายตัวจึงช่วยลดความดันโลหิต (,)

การวิจัยยังเชื่อมโยงถั่วเสือกับการไหลเวียนของเลือดที่ดีขึ้นและลดโอกาสในการเกิดลิ่มเลือดซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ (7)

สรุป ถั่วเสืออุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อหัวใจ อาจช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดงและการไหลเวียนโลหิตซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

5. อาจเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ

ถั่วเสืออาจช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

ในการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากถั่วเสือได้รับการทดสอบกับแบคทีเรียหลายชนิดที่สามารถติดเชื้อในมนุษย์ได้ สารสกัดมีประสิทธิภาพในการต่อต้าน อีโคไล, เชื้อ Staphylococcus และ ซัลโมเนลลา แบคทีเรีย ().

การศึกษาเซลล์อื่นพบผลลัพธ์ที่คล้ายกัน นักวิจัยกล่าวเพิ่มเติมว่าสารสกัดจากถั่วเสืออาจมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะ ()

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน

สรุป ถั่วเสืออาจช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นโดยการต่อสู้กับการติดเชื้อรวมทั้งจากแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

6. อาจทำหน้าที่เป็นยาโป๊

ถั่วเสือมีประวัติของการใช้เพื่อเพิ่มความใคร่

ใช้เป็นยาโป๊ในการแพทย์อายุรเวช นอกจากนี้ผู้ชายในไนจีเรียยังใช้ถั่วเสือมาหลายชั่วอายุคนเพื่อรักษาอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศเพิ่มจำนวนอสุจิและเพิ่มความใคร่

ที่กล่าวว่ามีการศึกษาไม่กี่ชิ้นที่ตรวจสอบคุณสมบัติของยาโป๊ที่ควรได้รับเหล่านี้

การศึกษาในหนูชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าถั่วเสือช่วยรักษาน้ำหนักอัณฑะและการผลิตตัวอสุจิหลังจากพิษโลหะหนัก (21)

ในการศึกษาหนูการกินถั่วเสือเป็นเวลา 30 วันช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชายเพิ่มกิจกรรมทางเพศและลดระยะเวลาในการดูแลระหว่างช่วงผสมพันธุ์ ()

อย่างไรก็ตามไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับการใช้ถั่วเสือเป็นยาโป๊ในมนุษย์ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปใด ๆ

สรุป ถั่วเสือถูกใช้เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติในบางส่วนของโลก อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพื่อยืนยันผลที่กระตุ้นความใคร่

วิธีเพิ่มพวกเขาในอาหารของคุณ

ถั่วเสือมีประโยชน์มากมายและสามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณได้หลายวิธี

สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบคั่วและมักจะนิ่มและเคี้ยวง่ายกว่าเมื่อแช่หรือต้มในน้ำ

พวกเขาทำเป็นของว่างแสนอร่อย แต่ยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับอาหารได้หลายประเภทเช่นซีเรียลอาหารเช้าสมูทตี้สลัดและโยเกิร์ต

นอกจากนี้ถั่วเสือยังสามารถผสมกับถั่วและผลไม้แห้งเพื่อเป็นทางเลือกในการผสมทางเดิน นอกจากนี้ยังสามารถบดและใช้ในขนมปังหรือขนมอบอื่น ๆ ถั่วเสือบดเป็นสารทดแทนแป้งหรือสารยึดเกาะที่ปราศจากกลูเตนในเบอร์เกอร์ผัก

ในสเปนถั่วเสือถูกใช้ในการทำนมจากพืชที่เป็นที่นิยมเรียกว่า Horchata de Chufa. นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนเป็นโยเกิร์ตและไอศกรีมที่ไม่มีนมได้

สรุป ถั่วเสือสามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณได้หลายวิธี สามารถบริโภคดิบหรือปรุงสุกรับประทานเองหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนมหรือขนมอบ

บรรทัดล่างสุด

แม้ว่าจะไม่ใช่ถั่วในทางเทคนิค แต่ถั่วเสือเป็นอาหารเสริมที่น่าสนใจสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

พวกเขาอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดีและอาจป้องกันการติดเชื้อและภาวะสุขภาพเช่นโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

โปรดทราบว่าหัวเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ดังนั้นผู้ที่สนใจจะเพิ่มลงในอาหารควรทำทีละน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดหรือก๊าซที่อาจเกิดขึ้นและไม่พึงประสงค์