อาหารซุปกะหล่ำปลี: มันได้ผลสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?

เนื้อหา

• ซุปกะหล่ำปลีคืออะไร?
• ขั้นตอนพื้นฐาน
• สูตรซุปกะหล่ำปลี
• กฎของการควบคุมอาหาร
• มันทำงานเพื่อลดน้ำหนักหรือไม่?
• ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น
• ความปลอดภัยและผลข้างเคียง
• แคลอรี่ต่ำมาก
• อาจให้สารอาหารไม่เพียงพอ
• อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและเป็นตะคริว
• อาจทำให้เกิดปัญหาถุงน้ำดี
• อาจเปลี่ยนระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

คะแนน Healthline Diet: 0.71 จาก 5

ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารลดน้ำหนักในระยะสั้น

ตามชื่อหมายถึงการกินซุปกะหล่ำปลีในปริมาณมาก

ผู้เสนออาหารกล่าวว่าสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ถึง 10 ปอนด์ (4.5 กก.) ในสัปดาห์เดียว แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนเตือนว่าอาหารนั้นไม่ดีต่อสุขภาพและผลลัพธ์ของมันไม่ยั่งยืน

บทความนี้จะตรวจสอบอาหารซุปกะหล่ำปลีและประสิทธิภาพของมัน

ดัชนีชี้วัดการทบทวนอาหาร

• คะแนนทั้งหมด: 0.71
• ลดน้ำหนัก: 1.0
• รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ: 0.0
• ความยั่งยืน: 1.2
• สุขภาพร่างกาย: 0.0
• คุณภาพโภชนาการ: 1.2
• ตามหลักฐาน: .07

บรรทัดด้านล่าง: อาหารซุปกะหล่ำปลีมีแนวโน้มที่จะทำให้น้ำหนักลดลง แต่เป็นเพียงเพราะมันช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของคุณอย่างรุนแรง ทันทีที่คุณหยุดอาหาร 1 สัปดาห์คุณมีแนวโน้มที่จะกลับมามีน้ำหนักที่หายไป ..

ซุปกะหล่ำปลีคืออะไร?

ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ผู้เสนออ้างว่าเจ็ดวันในการรับประทานอาหารสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้ถึง 10 ปอนด์ (4.5 กก.)

อาหารทำงานได้ตรงตามชื่อ - เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์คุณแทบจะไม่กินอะไรเลยนอกจากซุปกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด ในแต่ละวันคุณสามารถรับประทานอาหารอื่น ๆ ได้ 1-2 อย่างเช่นนมพร่องมันเนยผลไม้หรือผัก

อาหารมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้กินเวลาไม่เกินเจ็ดวันเพื่อวัตถุประสงค์ในการลดความอ้วนหรือกระโดดเพื่อเริ่มแผนอาหารระยะยาว

อาหารซุปกะหล่ำปลีเป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่น ๆ เช่น Sacred Heart Hospital Diet หรือ Mayo Clinic Diet เนื่องจากได้รับการพัฒนาขึ้นในโรงพยาบาลเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วก่อนการผ่าตัดสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ

แต่โรงพยาบาลที่เกี่ยวข้องได้ปฏิเสธข้อเรียกร้องเหล่านี้

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าอาหารที่เป็นเอกลักษณ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากไหนแม้ว่าจะได้รับความนิยมเป็นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 1980 และนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

สรุป

ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารลดน้ำหนักหนึ่งสัปดาห์ที่สัญญาว่าจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 10 ปอนด์ (4.5 กก.)

ขั้นตอนพื้นฐาน

ซุปกะหล่ำปลีโฮมเมดเป็นพื้นฐานของอาหารนี้

ในการเริ่มต้นคุณต้องเตรียมน้ำซุปจำนวนมากเพื่อรับประทานตลอดทั้งสัปดาห์

โปรดทราบว่าส่วนผสมเฉพาะสำหรับซุปอาจแตกต่างกันไป

สูตรซุปกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

• 2 หัวหอมใหญ่
• พริกเขียว 2 เม็ด
• มะเขือเทศ 2 กระป๋อง
• ขึ้นฉ่าย 1 พวง
• กะหล่ำปลี 1 หัว
• 3 แครอท
• เห็ด 1 ห่อ
• 1-2 ก้อนน้ำซุป (ไม่จำเป็น)
• น้ำ 6-8 ถ้วยหรือค็อกเทลผักเช่น V8

ทิศทาง:

1. สับผักทั้งหมดเป็นก้อน
2. ในหม้อใบใหญ่ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่ผักที่เหลือแล้วปิดด้วยน้ำเปล่าหรือค็อกเทลผักแล้วใส่น้ำซุปก้อนหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามต้องการ
4. นำไปต้มจากนั้นลดเป็นไฟกลาง เคี่ยวจนผักสุกประมาณ 30–45 นาที

คุณอาจปรุงรสซุปด้วยเกลือพริกไทยซอสร้อนสมุนไพรหรือเครื่องเทศ คุณอาจเพิ่มผักอื่น ๆ ที่ไม่มีแป้งเช่นผักโขมหรือถั่วเขียว

ทุกวันคุณควรกินซุปกะหล่ำปลีมากเท่าที่คุณต้องการ - อย่างน้อยก็หลายมื้อ

กฎของการควบคุมอาหาร

คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ 1-2 อย่างต่อวันนอกเหนือจากซุป อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือไม่ควรเปลี่ยนสิ่งอื่นใดทดแทนและดื่ม แต่น้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่อื่น ๆ เช่นชาที่ไม่ได้ทำให้หวาน

มักแนะนำให้ทานวิตามินรวมทุกวันเนื่องจากอาหารอาจมีสารอาหารบางอย่างต่ำ

นี่คือกฎสำหรับอาหารซุปกะหล่ำปลีในแต่ละวัน

• วันที่ 1: ซุปกะหล่ำปลีและผลไม้ไม่ จำกัด แต่ไม่มีกล้วย
• วันที่ 2: ซุปและผักเท่านั้น เน้นผักใบดิบหรือสุก หลีกเลี่ยงถั่วข้าวโพดและถั่ว คุณอาจมีมันฝรั่งอบเนยหรือน้ำมันหนึ่งชิ้น
• วันที่ 3: ผักและผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกินได้นอกเหนือจากซุป อย่างไรก็ตามไม่มีมันฝรั่งอบและไม่มีกล้วย
• วันที่ 4: ไม่ จำกัด กล้วยนมพร่องมันเนยและซุปกะหล่ำปลี
• วันที่ 5: คุณสามารถทานเนื้อวัวได้ 10–20 ออนซ์ (280–567 กรัม) ซึ่งคุณสามารถใช้แทนไก่หรือปลาได้ คุณอาจมีมะเขือเทศสดได้ถึงหกลูก ดื่มน้ำอย่างน้อย 6–8 แก้ว
• วันที่ 6: ซุปเนื้อและผัก คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อเป็นปลาย่างได้หากคุณไม่ทำเช่นนั้นในวันก่อนหน้า เน้นผักใบเขียว. ไม่มีมันฝรั่งอบ
• วันที่ 7: คุณอาจมีผักข้าวกล้องและน้ำผลไม้ไม่ จำกัด แต่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

คุณไม่ควรรับประทานอาหารต่อเนื่องเกิน 7 วันต่อครั้ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถรับประทานอาหารซ้ำได้ตราบเท่าที่คุณรออย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนที่จะเริ่มอีกครั้ง

สรุป

หากต้องการติดตามอาหารซุปกะหล่ำปลีคุณต้องเตรียมซุปกะหล่ำปลีจำนวนมากเพื่อรับประทานหลายครั้งต่อวัน คุณยังได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารอื่น ๆ 1-2 อย่างในแต่ละวัน

มันทำงานเพื่อลดน้ำหนักหรือไม่?

ไม่เคยมีการศึกษาอาหารซุปกะหล่ำปลีดังนั้นจึงไม่สามารถยืนยันประสิทธิภาพได้อย่างแท้จริง

แต่เนื่องจากซุปกะหล่ำปลีมีแคลอรีต่ำมากจึงอาจทำให้น้ำหนักลดลงได้

แม้ว่าคุณจะได้รับอนุญาตให้กินซุปและอาหารอื่น ๆ ได้ไม่ จำกัด จำนวนในระหว่างการรับประทานอาหารนี้ทางเลือกนั้นมี จำกัด และแคลอรี่ต่ำมากจนยากที่จะกินให้เพียงพอเพื่อรักษาน้ำหนักตัว

แม้ว่าอาหารซุปกะหล่ำปลีจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่น้ำหนักส่วนใหญ่มักจะกลับมาทันทีที่คุณหยุดอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณ จำกัด ปริมาณแคลอรี่อย่างรุนแรงหรือลดน้ำหนักจำนวนมากร่างกายของคุณจะตอบสนองด้วยการลดอัตราการเผาผลาญของคุณลดจำนวนแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญต่อวัน (,,)

การลดการเผาผลาญนี้เป็นสาเหตุทั่วไปของการลดน้ำหนักในอาหารระยะยาว

อย่างไรก็ตามการเผาผลาญของคุณอาจเริ่มลดลงเร็วที่สุดในสามวันในการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมาก การชะลอตัวนี้อาจอธิบายได้ว่าเหตุใดจึงยากที่จะป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหลังจากเลิกทานอาหาร (,)

อย่างไรก็ตามอาหารแคลอรี่ต่ำมากก็มีประโยชน์เช่นกัน

การศึกษาระบุว่าเมื่อคนอ้วนรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำมากเป็นเวลา 4–12 สัปดาห์ภายใต้การดูแลของแพทย์พวกเขาจะพบว่าการลดน้ำหนักและสุขภาพการเผาผลาญดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในระยะสั้น (, 4,)

การศึกษาบางส่วนแสดงให้เห็นว่าแม้แต่อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมากในระยะสั้นก็สามารถลดความต้านทานต่ออินซูลินได้ชั่วคราวแม้ว่าจะสั้นเกินไปที่จะทำให้ไขมันในร่างกายเปลี่ยนแปลงไปมาก (,)

ข้อดีอีกอย่างที่เป็นไปได้ของอาหารซุปกะหล่ำปลีคือคุณไม่ได้ถูกบังคับให้หิวเพราะคุณอาจกินอาหารที่ได้รับอนุญาตให้มากเท่าที่คุณต้องการในแต่ละวัน

อาหารยังรวมถึงผักและผลไม้จำนวนมากซึ่งมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง

ยิ่งไปกว่านั้นอาหารราคาถูกมากที่จะปฏิบัติตาม

แตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ที่บังคับให้คุณซื้ออาหารเสริมหรือหนังสือราคาแพงอาหารนี้คุณจะต้องซื้อวัตถุดิบราคาประหยัดสำหรับซุปและอาหารพื้นฐานอื่น ๆ เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สรุป

อาหารซุปกะหล่ำปลีมีแคลอรี่ต่ำมากดังนั้นจึงควรทำให้น้ำหนักคุณลดลงหากคุณสามารถควบคุมมันได้ อย่างไรก็ตามมีแนวโน้มว่าการลดน้ำหนักจะเกิดขึ้นชั่วคราว

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าอาหารซุปกะหล่ำปลีอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้บ้าง แต่ข้อเสียของมันอาจมีมากกว่าประโยชน์ของมัน

ปัญหาหลักอย่างหนึ่งของการลดน้ำหนักกะหล่ำปลีคือสามารถติดตามได้เพียงหนึ่งสัปดาห์ซึ่งไม่นานพอสำหรับการลดน้ำหนักอย่างมีความหมาย

ร่างกายของคุณสามารถเผาผลาญไขมันได้มากเท่านั้นต่อสัปดาห์ ในสัปดาห์แรกของการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำมีเพียงประมาณ 34% ของน้ำหนักที่สูญเสียมาจากไขมัน ()

อีกสองในสามมาจากน้ำหนักน้ำและมวลกล้ามเนื้อที่หายไป ()

น้ำหนักน้ำมาจากแหล่งเก็บไกลโคเจนซึ่งเป็นพลังงานสำรองของร่างกายอย่างรวดเร็ว โดยปกติไกลโคเจนจะจับกับโมเลกุลของน้ำในร่างกายของคุณ

เมื่อคุณกินแคลอรี่ไม่เพียงพอร่างกายของคุณจะใช้ไกลโคเจนที่เก็บไว้เป็นพลังงานจนหมดและยังหลั่งน้ำส่วนเกิน (,)

อย่างไรก็ตามทันทีที่คุณกลับไปรับประทานอาหารที่มีข้อ จำกัด น้อยลงร่างกายของคุณจะสร้างร้านค้าฉุกเฉินเหล่านั้นขึ้นมาใหม่และรับน้ำหนักน้ำอีกครั้งแม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อไปก็ตาม ()

ปัญหาใหญ่อีกประการหนึ่งของอาหารซุปกะหล่ำปลีคือการขาดสารอาหาร

อาหารซุปกะหล่ำปลีมีอาหารให้เลือกน้อยมากจนขาดวิตามินและแร่ธาตุมากมายและไม่มีแหล่งโปรตีนที่แท้จริงในเกือบทุกวัน

หากไม่มีโปรตีนมากคุณจะต้องดิ้นรนเพื่อป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อในระหว่างการรับประทานอาหาร

ยิ่งไปกว่านั้นการรับประทานอาหารยังเป็นอาหารที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อทำให้ยากที่จะอดทนได้ตลอดทั้งสัปดาห์

นอกจากนี้ยังต้องมีการปรุงอาหารจำนวนมากเป็นประจำเพื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีให้เพียงพอซึ่งอาจเป็นข้อเสียเปรียบสำหรับบางคน

สรุป

อาหารซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อ่อนโยนติดยากและขาดสารอาหารหลายชนิด เนื่องจากใช้เวลาเพียง 1 สัปดาห์น้ำหนักส่วนใหญ่ที่คุณลดลงจึงเป็นเพียงน้ำหนักน้ำที่จะกลับมาเมื่อคุณหยุดอาหาร

ความปลอดภัยและผลข้างเคียง

ไม่แนะนำให้รับประทานซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ในแต่ละครั้งเนื่องจากมีข้อ จำกัด และไม่สมดุลทางโภชนาการ

แคลอรี่ต่ำมาก

แม้ว่าซุปกะหล่ำปลีจะไม่ใช่อาหารที่อดอยาก แต่อาหารก็มีแคลอรี่ต่ำมากจนยากที่จะเข้าถึง 1,000 แคลอรี่ต่อวัน

ซึ่งต่ำกว่าแคลอรี่ต่ำสุดโดยประมาณที่จำเป็นในการรักษาน้ำหนักให้คงที่ โดยทั่วไปขั้นต่ำนั้นคือ 1,200 แคลอรี่สำหรับผู้หญิงและ 1,500 แคลอรี่สำหรับผู้ชายโดยเฉลี่ย (10)

อาหารที่มีแคลอรีต่ำมากต่ำกว่า 800 แคลอรี่ต่อวันนั้นแนะนำสำหรับคนอ้วนภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของแพทย์เท่านั้น

อาจให้สารอาหารไม่เพียงพอ

อาหารแคลอรี่ต่ำที่ใช้ภายใต้การดูแลของแพทย์มักได้รับการออกแบบให้มีคุณค่าทางโภชนาการที่เพียงพอ (,)

อย่างไรก็ตามการเลือกอาหารของ Cabbage Soup Diet นั้นมี จำกัด และไม่สมดุลกันมาก อาหารแทบจะไม่มีโปรตีนเลยและยังมีคาร์โบไฮเดรตไขมันและแคลอรี่ต่ำมาก นอกจากนี้ยังขาดวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด

ไม่มีความเสี่ยงอย่างร้ายแรงต่อการขาดวิตามินและแร่ธาตุหากคุณปฏิบัติตามอาหารเพียงหนึ่งสัปดาห์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจที่จะทานวิตามินรวม แต่สิ่งนี้ไม่ได้ชดเชยการขาดแคลอรี่และโปรตีนของอาหาร

ดังนั้นหลาย ๆ คนที่ทานซุปกะหล่ำปลีจึงบ่นว่ามีอาการวิงเวียนศีรษะอ่อนเพลียและวิงเวียนศีรษะขณะรับประทานอาหาร

อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและเป็นตะคริว

เนื่องจากอาหารนี้มีไฟเบอร์สูงมากหลายคนจึงบ่นว่าท้องอืดและตะคริวเป็นผลข้างเคียงที่สำคัญ ผลกระทบเหล่านี้อาจน่ารำคาญพอที่จะหยุดอาหาร ()

อาจทำให้เกิดปัญหาถุงน้ำดี

มีรายงานเล็กน้อยเกี่ยวกับนิ่วและถุงน้ำดีอุดตันในผู้ที่ใช้อาหารซุปกะหล่ำปลีในระยะยาว

โรคนิ่วอาจเป็นผลมาจากการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ได้ตั้งใจ

โดยปกติเมื่อคุณกินอาหารที่มีไขมันสูงถุงน้ำดีจะปล่อยน้ำย่อยออกมาเพื่อช่วยย่อยสลาย

อย่างไรก็ตามหากคุณแทบจะไม่กินไขมันเลยถุงน้ำดีของคุณอาจไม่ว่างเป็นเวลานานขึ้นทำให้มีโอกาสเกิดนิ่วได้มากขึ้น

โรคนิ่วในถุงน้ำดีอาจพบได้บ่อยในผู้ที่รับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมากหรืออาหารที่มีไขมันต่ำเช่นอาหารซุปกะหล่ำปลี ()

อาจเปลี่ยนระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

หากคุณเป็นโรคเบาหวานและสนใจที่จะทานซุปกะหล่ำปลีโปรดดำเนินการด้วยความระมัดระวัง ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ต่ำอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่

กล่าวได้ว่าอาหารไม่น่าจะมีผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่ตราบใดที่ใช้เพียงหนึ่งสัปดาห์ตามที่ตั้งใจไว้

สรุป

อาหารซุปกะหล่ำปลีไม่เหมาะสำหรับการใช้ในระยะยาวเนื่องจากขาดสารอาหารหลัก แม้จะมีผลข้างเคียงที่ไม่สบายใจ แต่การเกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์อาจไม่เป็นอันตรายสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง

บรรทัดล่างสุด

เช่นเดียวกับอาหารแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ อาหารซุปกะหล่ำปลีมีแนวโน้มที่จะทำให้น้ำหนักลดลงหากคุณสามารถรับประทานได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

อย่างไรก็ตามเนื่องจากเป็นเพียงอาหารระยะสั้นคุณจึงมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักส่วนใหญ่กลับมาได้เว้นแต่คุณจะเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของคุณอย่างถาวร

นอกจากนี้การกินซุปกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียวก็ไม่เหมาะสมและไม่สมดุล หลายคนพบว่าอาหารไม่น่ารับประทานและยากที่จะยึดติด

แม้ว่าอาหารนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณควรเลือกทางเลือกอื่น ๆ หากคุณต้องการลดน้ำหนักที่ยาวนานและมีสุขภาพที่ดีขึ้น