8 ประโยชน์ที่น่าแปลกใจและการใช้ Tarragon

เนื้อหา

• 1. มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ แต่มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อย
• 2. อาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดโดยการปรับปรุงความไวของอินซูลิน
• 3. อาจปรับปรุงการนอนหลับและควบคุมรูปแบบการนอนหลับ
• 4. อาจเพิ่มความอยากอาหารโดยการลดระดับเลปติน
• 5. อาจช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับสภาวะเช่นโรคข้อเข่าเสื่อม
• 6. อาจมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร
• 7. หลากหลายและง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหารของคุณ
• 8. ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ
• วิธีการจัดเก็บ
• บรรทัดล่างสุด

Tarragon หรือ Artemisia dracunculus L.เป็นสมุนไพรยืนต้นที่มาจากตระกูลทานตะวัน ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงแต่งกลิ่นหอมและยา ()

มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับอาหารเช่นปลาเนื้อวัวไก่หน่อไม้ฝรั่งไข่และซุป

นี่คือประโยชน์ที่น่าแปลกใจ 8 ประการและการใช้ tarragon

1. มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ แต่มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อย

Tarragon มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีสารอาหารที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

ทาร์รากอนแห้งเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ (2 กรัม) ให้ (2):

• แคลอรี่: 5
• คาร์โบไฮเดรต: 1 กรัม
• แมงกานีส: 7% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)
• เหล็ก: 3% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 2% ของ RDI

แมงกานีสเป็นสารอาหารสำคัญที่มีบทบาทต่อสุขภาพสมองการเจริญเติบโตการเผาผลาญและการลดความเครียดออกซิเดชั่นในร่างกายของคุณ (,,)

ธาตุเหล็กเป็นกุญแจสำคัญในการทำงานของเซลล์และการสร้างเม็ดเลือด การขาดธาตุเหล็กอาจนำไปสู่โรคโลหิตจางและส่งผลให้อ่อนเพลียและอ่อนแรง (,)

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อการทำงานของหัวใจกล้ามเนื้อและเส้นประสาท ยิ่งไปกว่านั้นการวิจัยพบว่าสามารถลดความดันโลหิตได้ ()

แม้ว่าปริมาณของสารอาหารเหล่านี้ในทาร์รากอนจะไม่มาก แต่สมุนไพรก็ยังคงมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

สรุป Tarragon มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีสารอาหารแมงกานีสเหล็กและโพแทสเซียมซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

2. อาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดโดยการปรับปรุงความไวของอินซูลิน

อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยนำกลูโคสไปยังเซลล์ของคุณเพื่อให้คุณสามารถใช้เป็นพลังงานได้

ปัจจัยต่างๆเช่นการรับประทานอาหารและการอักเสบอาจนำไปสู่ภาวะดื้ออินซูลินส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ()

Tarragon พบว่าช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลินและวิธีที่ร่างกายของคุณใช้กลูโคส

การศึกษาหนึ่งในเจ็ดวันในสัตว์ที่เป็นโรคเบาหวานพบว่าสารสกัดจากทาร์รากอนช่วยลดความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดลง 20% เมื่อเทียบกับยาหลอก ()

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาแบบ double-blind เป็นเวลา 90 วันแบบสุ่มดูผลของ tarragon ต่อความไวของอินซูลินการหลั่งอินซูลินและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดใน 24 คนที่มีความทนทานต่อกลูโคสบกพร่อง

ผู้ที่ได้รับทาร์รากอน 1,000 มก. ก่อนอาหารเช้าและเย็นพบว่าการหลั่งอินซูลินทั้งหมดลดลงอย่างมากซึ่งสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุลตลอดทั้งวัน ()

สรุป Tarragon อาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดโดยการเพิ่มความไวของอินซูลินและวิธีที่ร่างกายของคุณเผาผลาญกลูโคส

3. อาจปรับปรุงการนอนหลับและควบคุมรูปแบบการนอนหลับ

การนอนหลับไม่เพียงพอเชื่อมโยงกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่ดีและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ

การเปลี่ยนแปลงตารางการทำงานความเครียดในระดับสูงหรือวิถีชีวิตที่วุ่นวายอาจส่งผลให้คุณภาพการนอนหลับไม่ดี (,)

ยานอนหลับหรือยาสะกดจิตมักใช้เป็นยาช่วยในการนอนหลับ แต่อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนรวมถึงภาวะซึมเศร้าหรือการใช้สารเสพติด (,)

อาร์เทมิเซีย กลุ่มของพืชซึ่งรวมถึงทาร์รากอนถูกใช้เป็นยารักษาสุขภาพต่างๆรวมถึงการนอนหลับที่ไม่ดี

ในการศึกษาหนึ่งในหนู อาร์เทมิเซีย พืชดูเหมือนจะให้ฤทธิ์กดประสาทและช่วยควบคุมรูปแบบการนอนหลับ ()

อย่างไรก็ตามเนื่องจากการศึกษานี้มีขนาดเล็กจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ tarragon เพื่อการนอนหลับโดยเฉพาะในมนุษย์

สรุป Tarragon มาจากไฟล์ อาร์เทมิเซีย กลุ่มของพืชซึ่งอาจมีฤทธิ์กดประสาทและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับแม้ว่ายังไม่มีการศึกษาถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้นี้ในมนุษย์

4. อาจเพิ่มความอยากอาหารโดยการลดระดับเลปติน

การสูญเสียความกระหายอาจเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุเช่นอายุภาวะซึมเศร้าหรือเคมีบำบัด หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาอาจทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการและคุณภาพชีวิตลดลง (,)

ความไม่สมดุลของฮอร์โมนเกรลินและเลปตินอาจทำให้ความอยากอาหารลดลง ฮอร์โมนเหล่านี้มีความสำคัญต่อความสมดุลของพลังงาน

Ghrelin ถือเป็นฮอร์โมนแห่งความหิวในขณะที่เลปตินเรียกว่าฮอร์โมนความอิ่ม เมื่อระดับเกรลินสูงขึ้นจะทำให้เกิดความหิว ในทางกลับกันระดับเลปตินที่เพิ่มขึ้นทำให้รู้สึกอิ่ม ()

การศึกษาหนึ่งในหนูได้ตรวจสอบบทบาทของสารสกัดจากทาร์รากอนในการกระตุ้นความอยากอาหาร ผลการศึกษาพบว่าการหลั่งอินซูลินและเลปตินลดลงและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากทาร์รากอนอาจช่วยเพิ่มความรู้สึกหิว อย่างไรก็ตามผลการวิจัยพบเฉพาะเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อยืนยันผลกระทบเหล่านี้ ()

สรุป เลปตินและเกรลินเป็นฮอร์โมนสองชนิดที่ควบคุมความอยากอาหาร การวิจัยพบว่าสารสกัดจากทาร์รากอนอาจช่วยเพิ่มความอยากอาหารโดยการลดระดับเลปตินในร่างกายแม้ว่าจะขาดการวิจัยจากมนุษย์ก็ตาม

5. อาจช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับสภาวะเช่นโรคข้อเข่าเสื่อม

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ tarragon เพื่อรักษาอาการปวดเป็นเวลานาน ()

การศึกษา 12 สัปดาห์ดูประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เรียกว่า Arthrem ซึ่งมีสารสกัดจากทาร์รากอนและผลต่ออาการปวดและตึงใน 42 คนที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม

ผู้ที่รับประทาน Arthrem 150 มก. วันละสองครั้งพบว่าอาการดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทาน 300 มก. วันละสองครั้งและกลุ่มยาหลอก

นักวิจัยแนะนำว่าปริมาณที่ต่ำกว่าอาจพิสูจน์ได้ว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าเนื่องจากสามารถทนได้ดีกว่าขนาดที่สูงขึ้น ()

นอกจากนี้ยังพบการศึกษาอื่น ๆ ในหนู อาร์เทมิเซีย พืชที่เป็นประโยชน์ในการรักษาอาการปวดและเสนอว่าอาจใช้เป็นทางเลือกในการจัดการความเจ็บปวดแบบดั้งเดิม ()

สรุป Tarragon ถูกใช้เพื่อรักษาอาการปวดเป็นเวลานานในการแพทย์พื้นบ้าน อาหารเสริมที่มี tarragon อาจเป็นประโยชน์ในการลดอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับสภาวะต่างๆเช่นโรคข้อเข่าเสื่อม

6. อาจมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร

มีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับ บริษัท อาหารในการใช้สารปรุงแต่งจากธรรมชาติมากกว่าสารเคมีสังเคราะห์เพื่อช่วยถนอมอาหาร น้ำมันหอมระเหยจากพืชเป็นทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยม ()

มีการเติมสารเติมแต่งลงในอาหารเพื่อช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสป้องกันการแยกตัวถนอมอาหารและยับยั้งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจากอาหารเช่น อีโคไล

งานวิจัยชิ้นหนึ่งศึกษาถึงผลกระทบของน้ำมันหอมระเหยทาร์รากอน เชื้อ Staphylococcus aureus และ อีโคไล - แบคทีเรียสองชนิดที่ทำให้เกิดโรคจากอาหาร สำหรับงานวิจัยนี้ชีสขาวของอิหร่านได้รับการบำบัดด้วยน้ำมันหอมระเหยทาร์รากอน 15 และ 1,500 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าตัวอย่างทั้งหมดที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำมันหอมระเหยทาร์รากอนมีผลต่อการต้านเชื้อแบคทีเรียต่อแบคทีเรียทั้งสองสายพันธุ์เมื่อเทียบกับยาหลอก นักวิจัยสรุปว่าทาร์รากอนอาจเป็นสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพในอาหารเช่นชีส ()

สรุป น้ำมันหอมระเหยจากพืชเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของวัตถุเจือปนอาหารเคมีสังเคราะห์ การวิจัยพบว่าน้ำมันหอมระเหยทาร์รากอนอาจยับยั้ง เชื้อ Staphylococcus aureus และ อีโคไลแบคทีเรียสองชนิดที่ทำให้เกิดโรคจากอาหาร

7. หลากหลายและง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหารของคุณ

เนื่องจากทาร์รากอนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนจึงสามารถใช้ในอาหารได้หลากหลาย ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆในการรวมทาร์รากอนในอาหารของคุณ:

• ใส่ลงในไข่คนหรือไข่ดาว
• ใช้เป็นเครื่องปรุงบนไก่ย่าง
• โยนลงในซอสเช่นเพสโต้หรือไอโอลี่
• ใส่ลงในปลาเช่นปลาแซลมอนหรือปลาทูน่า
• ผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วหยดลงบนผักย่าง

Tarragon มีสามพันธุ์ที่แตกต่างกัน - ฝรั่งเศสรัสเซียและสเปน:

• French tarragon เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายและดีที่สุดสำหรับการทำอาหาร
• ทาร์รากอนรัสเซียมีรสชาติอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับทาร์รากอนฝรั่งเศส มันจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็วตามอายุดังนั้นจึงควรใช้ทันที มีใบมากขึ้นซึ่งช่วยเพิ่มสลัดได้ดี
• ทาร์รากอนสเปนมีรสชาติมากกว่าทาร์รากอนรัสเซีย แต่น้อยกว่าทาร์รากอนฝรั่งเศส สามารถใช้เป็นยาและชงเป็นชา

โดยทั่วไปแล้วทาร์รากอนสดจะมีเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ไม่สามารถหาซื้อได้ง่ายเหมือนสมุนไพรอื่น ๆ เช่นผักชีดังนั้นคุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำในเครือใหญ่ ๆ หรือตลาดของเกษตรกรเท่านั้น

สรุป Tarragon มีสามพันธุ์ที่แตกต่างกัน - ฝรั่งเศสรัสเซียและสเปน เป็นสมุนไพรสารพัดประโยชน์ที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่างเช่นไข่ไก่ปลาผักและซอส

8. ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ

Tarragon ถูกอ้างว่าให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่ยังไม่มีการวิจัยอย่างกว้างขวาง

• อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ: Tarragon มักใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ดีต่อสุขภาพ ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารนี้ไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมุนไพรและเครื่องเทศที่ใช้ (,)
• อาจลดการอักเสบ: Cytokines เป็นโปรตีนที่สามารถมีส่วนในการอักเสบ การศึกษาหนึ่งในหนูพบว่าไซโตไคน์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากบริโภคสารสกัดจากทาร์รากอนเป็นเวลา 21 วัน (,)

สรุป

Tarragon อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและลดการอักเสบแม้ว่าประโยชน์เหล่านี้ยังไม่ได้รับการวิจัยอย่างละเอียด

วิธีการจัดเก็บ

ทาร์รากอนสดเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด เพียงล้างลำต้นและใบออกด้วยน้ำเย็นห่อด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาด ๆ แล้วเก็บในถุงพลาสติก วิธีนี้ช่วยให้สมุนไพรคงความชุ่มชื้น

โดยทั่วไปแล้วทาร์รากอนสดจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ถึงห้าวัน เมื่อใบไม้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็ถึงเวลาทิ้งสมุนไพร

ทาร์รากอนแห้งสามารถอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทในสภาพแวดล้อมที่เย็นและมืดได้นานถึงสี่ถึงหกเดือน

สรุป

ทาร์รากอนสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สี่ถึงห้าวันในขณะที่ทาร์รากอนแห้งอาจเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึงสี่ถึงหกเดือน

บรรทัดล่างสุด

Tarragon มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจมากมายรวมถึงสามารถลดน้ำตาลในเลือดการอักเสบและความเจ็บปวดในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มการนอนหลับความอยากอาหารและสุขภาพของหัวใจ

ไม่ต้องพูดถึงมันมีประโยชน์หลากหลายและสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลากหลายไม่ว่าคุณจะใช้พันธุ์สดหรือแห้ง

คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์มากมายจาก tarragon ได้อย่างง่ายดายโดยเพิ่มลงในอาหารของคุณ