วิธีการสั่งซื้อกลับบ้านและจัดส่งอาหารอย่างปลอดภัยในช่วง Coronavirus

เนื้อหา

• ลดการสัมผัสของมนุษย์
• จัดการบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
• คำนึงถึงประเด็นด้านความปลอดภัยของอาหาร
• คิดเกี่ยวกับโภชนาการ
• ลดขยะอาหารและบรรจุภัณฑ์ให้น้อยที่สุด
• รีวิวสำหรับ

Toby Amidor, R.D. เป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหาร ได้สอนเรื่องความปลอดภัยของอาหาร ที่โรงเรียนสอนทำอาหาร The Art Institute of New York City ตั้งแต่ปี 2542 และที่ Teachers College มหาวิทยาลัยโคลัมเบียเป็นเวลากว่าทศวรรษ

ต้องการหยุดพักจากการทำอาหารที่บ้านหรือต้องการสนับสนุนร้านอาหารท้องถิ่นหรือไม่? นี่เป็นเพียงสองเหตุผลที่ผู้คนสั่งเข้ามาในช่วงการระบาดของ COVID-19 ก่อนที่โควิด-19 จะระบาด การสั่งอาหารกลับบ้านและเดลิเวอรี่อาจดูเหมือนง่ายเหมือนการเปิดแอป แต่สิ่งต่างๆ ได้เปลี่ยนไปอย่างแน่นอน

ในตอนนี้ มีหลายสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อคุณเรียงลำดับ เช่น การสัมผัสของมนุษย์ ความปลอดภัยของอาหาร โภชนาการ และเศษอาหาร ต่อไปนี้คือแนวทางง่ายๆ ในการปฏิบัติตามเมื่อคุณสั่งซื้อในครั้งต่อไป ไม่ว่าจะเป็นการรับสินค้าหรือการจัดส่ง (และนี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของร้านขายของชำของคุณในช่วงที่มีการระบาดของโรคโคโรนาไวรัส)

ลดการสัมผัสของมนุษย์

โควิด-19 คือ ไม่ การเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารซึ่งหมายความว่าไวรัสไม่ได้ถูกพาหรือส่งผ่านโดยอาหารหรือบรรจุภัณฑ์อาหารตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) อย่างไรก็ตาม การติดต่อจากคนสู่คนเมื่อผู้คนสัมผัสกันอย่างใกล้ชิด (ภายในระยะหกฟุต) และผ่านละอองทางเดินหายใจที่ปล่อยออกมาเมื่อผู้ติดเชื้อจามหรือไอ ละอองเหล่านี้สามารถเข้าสู่ปาก ตา หรือจมูกของผู้ที่อยู่ใกล้หรือสูดดมเข้าไปในปอดได้ (เพิ่มเติมที่นี่: COVID-19 ติดต่อได้อย่างไร)

เมื่อคุณได้รับสินค้ากลับบ้านหรือจัดส่ง คุณอาจมีการติดต่อจากมนุษย์เมื่อคุณรับและลงนามในคำสั่งซื้อของคุณ หรือเมื่อผู้จัดส่งมอบมันให้กับคุณ

หากคุณกำลังรับซื้อกลับบ้าน: ถามร้านอาหารว่ามีขั้นตอนอย่างไรในการไปรับที่ริมทาง สถานประกอบการบางแห่งให้คุณรอในรถของคุณสำหรับการสั่งซื้อของคุณจนกว่าจะพร้อมแทนที่จะรอสาย ร้านอาหารส่วนใหญ่อนุญาตให้คุณชำระเงินด้วยบัตรเครดิตออนไลน์ได้ เนื่องจากคุณไม่ต้องการแจกเงินสดให้บุคคลอื่นโดยตรง และลงนามในใบเสร็จรับเงินด้วยปากกาของคุณเอง (ดังนั้นควรเก็บไว้ในรถของคุณบ้าง) แทนที่จะใช้ปากกาที่ส่งถึงคุณและใช้โดยผู้อื่น

หากคุณกำลังสั่งซื้อการจัดส่ง: แอปอย่าง Uber Eats, Seamless, Postmates และ GrubHub ช่วยให้คุณให้ทิปออนไลน์ได้ คุณจึงไม่ต้องติดต่อกับผู้จัดส่ง แอปเหล่านี้จำนวนมากเสนอ "การจัดส่งแบบไม่ต้องสัมผัส" ด้วยเช่นกัน หมายความว่า เมื่อคุณสั่งอาหาร คนส่งของมักจะเคาะ กดกริ่ง หรือโทรหาคุณ แล้ววางกระเป๋าไว้ที่หน้าประตูของคุณ ก่อนที่คุณจะมีโอกาสได้เปิดประตู พวกเขาก็อาจจะกลับมาอยู่ในรถแล้ว (เชื่อฉันเถอะ พวกเขาก็ไม่อยากติดต่อกับคุณด้วย)

จัดการบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

แม้ว่าบรรจุภัณฑ์อาหารไม่เป็นที่รู้กันว่าเป็นพาหะของไวรัส ตามข้อมูลของสถาบันผู้ผลิตอาหาร (FMI) มีความเป็นไปได้ที่จะติดเชื้อไวรัสโดยการสัมผัสพื้นผิวหรือวัตถุที่มีไวรัสแล้วสัมผัสจมูก ปาก หรือ ตา. แต่นี่ไม่ใช่วิธีที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุดที่ไวรัสจะแพร่ระบาด นักวิจัยกำลังสำรวจว่าไวรัสสามารถอยู่รอดบนพื้นผิวได้นานแค่ไหน และคาดว่าไวรัสจะอยู่ได้ทุกที่ตั้งแต่สองสามชั่วโมงจนถึงสองสามวัน ตามข้อมูลของมูลนิธิสภาข้อมูลอาหารนานาชาติ (IFIC)

เราควรจัดการบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังจนกว่าเราจะทราบข้อมูลเพิ่มเติม อย่าวางถุงกลับบ้านโดยตรงบนเคาน์เตอร์ของคุณ ให้นำภาชนะออกจากถุงแล้ววางบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ เพื่อไม่ให้สัมผัสกับพื้นผิวบ้านของคุณโดยตรง จากนั้นทิ้งถุงที่นำติดตัวไปทันทีและย้ายอาหารจากภาชนะใส่จานของคุณเอง หากคุณสั่งอาหารหลายมื้อ อย่าวางอาหารพิเศษไว้ในตู้เย็น โอนไปยังภาชนะของคุณเองก่อน ใช้ผ้าเช็ดปากและเครื่องเงินของคุณเอง และขอให้ร้านอาหารไม่รวมไว้เพื่อลดขยะให้เหลือน้อยที่สุด และแน่นอน ฆ่าเชื้อพื้นผิวและมือของคุณได้ทันที (อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำให้บ้านของคุณสะอาดและมีสุขภาพดี หากคุณถูกกักกันตัวเองเนื่องจากไวรัสโคโรน่า)

คำนึงถึงประเด็นด้านความปลอดภัยของอาหาร

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งในการสั่งอาหารคือการทิ้งอาหารที่เหลือไว้นานเกินไป คุณควรแช่เย็นของที่เหลือภายใน 2 ชั่วโมง (หรือ 1 ชั่วโมงหากอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศาฟาเรนไฮต์) ตามที่องค์การอาหารและยากำหนด หากเหลือทิ้งไว้นานกว่านี้ ก็ควรทิ้ง อาหารที่เหลือควรรับประทานภายในสามถึงสี่วัน และตรวจดูทุกวันว่าเน่าเสียหรือไม่

คิดเกี่ยวกับโภชนาการ

เมื่อสั่งอาหารกลับบ้าน ให้นึกถึงกลุ่มอาหารที่คุณต้องการให้มากขึ้น โดยเฉพาะผักและผลไม้ ICYDK ชาวอเมริกัน 90 เปอร์เซ็นต์ไม่รับประทานผักตามปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน และ 85 เปอร์เซ็นต์ไม่ตรงตามปริมาณผลไม้ที่แนะนำในแต่ละวัน ตามแนวทางการบริโภคอาหารประจำปี 2558-2563 และหากคุณซื้อของชำเพียงสัปดาห์ละครั้ง ผลผลิตสดของคุณก็อาจจะลดน้อยลง ดังนั้น การสั่งซื้อจึงเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้สลัดผักสด สลัดผลไม้ เครื่องเคียงผัก หรืออาหารที่ทำจากผัก นึกถึงสีเมื่อสั่งอาหาร ความหลากหลายของสีหมายความว่าคุณได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตนิวเทรียนท์ที่หลากหลายมากขึ้น (สารประกอบจากพืชธรรมชาติที่สามารถช่วยป้องกันและต่อสู้กับโรคได้) สารอาหารเหล่านี้ยังสามารถช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรง

ทุกวันนี้การสั่งอาหารอาจเป็นเรื่องน่ารับประทาน แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องการสั่งพิซซ่าด้วย ทั้งหมด ท็อปปิ้งหรือทาโก้ที่เป็นไปได้ด้วย ทั้งหมด ความพิเศษ ใช้เวลาสักครู่เพื่อทบทวนเมนูและสั่งอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณอาจไม่ได้ทำเอง ตัวอย่างเช่น หากคุณอยากทานเบอร์เกอร์ชนิดพิเศษนั้น ให้สั่งแต่เป็นเครื่องเคียงแทนของทอด

คุณยังไม่ต้องการกินทุกอย่างที่คุณสั่งในคราวเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสั่งเพียงพอสำหรับอาหารสองสามมื้อ การนำอาหารไปใส่จานสามารถช่วยให้คุณมองเห็นได้บางส่วน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องปรุงทุกอย่างในภาชนะให้เสร็จ

ลดขยะอาหารและบรรจุภัณฑ์ให้น้อยที่สุด

คุณยังต้องการคิดเกี่ยวกับจำนวนอาหารที่คุณสั่ง สั่งอาหารให้เพียงพอสำหรับหลายมื้อ แต่คุณก็ไม่อยากทิ้งอาหารถ้าคุณสั่งมากเกินไป ดูแอพรีวิวรูปภาพของอาหารเพื่อให้คุณได้แนวคิดที่ดีขึ้นเกี่ยวกับส่วนต่างๆ นอกจากนี้ พูดคุยกับใครก็ตามที่คุณอยากอยู่ด้วยและประนีประนอมกับอาหารหลายจานที่คุณรู้ว่าคุณจะทำเสร็จ (และสำหรับเวลาที่คุณทำอาหาร อ่าน: วิธีการใช้ "Root to Stem" ในการปรุงอาหารเพื่อลดเศษอาหาร)

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รีไซเคิลภาชนะที่นำกลับบ้านแล้ว น่าเสียดายที่การสั่งอาหารเข้าไปจะทำให้เกิดการสิ้นเปลืองมากขึ้น แต่ก็ช่วยสนับสนุนร้านอาหารในพื้นที่ของคุณ เพื่อลดปริมาณขยะ ขอให้ร้านอาหารละทิ้งผ้าเช็ดปาก เครื่องเงิน หรือของใช้อื่นๆ ที่คุณไม่ต้องการหรือจะจบลงด้วยการโยนทิ้ง (และลองใช้วิธีเล็กๆ เหล่านี้เพื่อลดของเสีย เพื่อให้คุณได้ลดผลกระทบลง)

ข้อมูลในเรื่องนี้มีความถูกต้อง ณ เวลากด เนื่องจากการอัปเดตเกี่ยวกับ coronavirus COVID-19 ยังคงพัฒนาต่อไป จึงเป็นไปได้ว่าข้อมูลและคำแนะนำบางอย่างในเรื่องนี้อาจมีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่การตีพิมพ์ครั้งแรก เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบข้อมูลอย่างสม่ำเสมอด้วยแหล่งข้อมูลต่างๆ เช่น CDC, WHO และแผนกสาธารณสุขในพื้นที่ของคุณเพื่อรับข้อมูลล่าสุดและคำแนะนำ

รีวิวสำหรับ