Superfoods หรือ Superfrauds?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ที่ร้านขายของชำ คุณจะซื้อน้ำส้มยี่ห้อโปรดเมื่อสังเกตเห็นสูตรใหม่บนชั้นวางที่ประดับด้วยแบนเนอร์สีแดงสด "ใหม่และปรับปรุง!" มันกรีดร้อง "ตอนนี้กับอิชินาเซีย!" คุณไม่แน่ใจว่าอิชินาเซียคืออะไร แต่เพื่อนซี้ของคุณสาบานด้วยความสามารถมหัศจรรย์ที่เย็นยะเยือกและป้องกันไข้หวัด ค่อนข้างสงสัยคุณตรวจสอบราคา OJ ที่ได้รับการเสริมกำลังมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่คุณตัดสินใจว่าเมื่อประกันสุขภาพดำเนินไป นั่นเป็นราคาที่จ่ายค่อนข้างถูก ตราบใดที่รสชาติดีเท่าต้นตำรับ คุณก็อย่าคิดมาก

ความจริงก็คือคุณควร OJ ที่เป็นสมุนไพรเป็นตัวอย่างของการปลูกพืช "อาหารที่มีประโยชน์" ซึ่งเต็มไปด้วยชั้นวางร้านขายของชำและทำให้ผู้บริโภคสับสน แม้ว่าจะไม่มีคำจำกัดความทางกฎหมายหรือเป็นทางการก็ตาม บรูซ ซิลเวอร์เกลด ผู้อำนวยการฝ่ายกฎหมายของศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะ (CSPI) กล่าวว่า คำศัพท์ทางการค้านี้กำหนดอาหารเพื่อการทำงานเป็นการบริโภคใดๆ ที่มีส่วนผสมใดๆ ที่มีจุดประสงค์เพื่อให้ประโยชน์ต่อสุขภาพนอกเหนือจากโภชนาการพื้นฐาน . ซึ่งรวมถึงอาหารที่เพิ่มสมุนไพรหรืออาหารเสริมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการหรือส่งเสริมผลกระทบต่อสุขภาพของส่วนผสมที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เช่น ไลโคปีนในมะเขือเทศ

นักต้มตุ๋นสมุนไพร?

นี้ไม่เกี่ยวกับการกินเพื่อพลังงานหรืออายุยืน อาหารที่เป็นปัญหาอ้างว่าช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความจำและสมาธิ และแม้กระทั่งปัดเป่าภาวะซึมเศร้า

โชคดีที่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่รู้สึกว่าผู้ผลิตกำลังเพิ่มส่วนผสมที่ถูกกล่าวหาว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพในปริมาณเล็กน้อย โดยสงสัยว่าผลลัพธ์ที่น่าจะเป็นไปได้คือพวกเขาจะไม่มีผลใดๆ เลย แม้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารจะมีปริมาณสมุนไพรที่ได้รับการควบคุมอย่างแม่นยำ แต่สมุนไพรหลายชนิดก็ต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์ก่อนที่จะเห็นผล ในกรณีเหล่านี้ คุณจะเสียเงินเปล่า ยังคงเป็นไปได้ที่จะให้วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดเกินขนาด (รวมถึงธาตุเหล็ก วิตามินเอและโครเมียม) ดังนั้น หากอาหารส่วนใหญ่ของคุณประกอบด้วยอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารสูง คุณอาจเสี่ยงต่อตัวเองได้

ผลักดันให้แบนการอ้างสิทธิ์ที่เป็นเท็จ

CSPI ซึ่งเป็นองค์กรสนับสนุนผู้บริโภคที่ไม่แสวงหาผลกำไรกำลังทำงานเพื่อปกป้องผู้บริโภคจากส่วนผสมที่น่าสงสัยและการกล่าวอ้างที่ทำให้เข้าใจผิดองค์กรได้ยื่นเรื่องร้องเรียนจำนวนมากต่อสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาเพื่อเรียกร้องให้มีการพิสูจน์ส่วนผสมที่ใช้งานได้อย่างปลอดภัยและได้รับการอนุมัติฉลากก่อนทำการตลาด พวกเขายังขอคำตัดสินที่จะป้องกันไม่ให้ผู้ผลิตทำการตลาดอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยเป็นอาหารเสริมเพื่อหลีกเลี่ยงกฎระเบียบของ FDA สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร Christine Lewis, Ph.D. ผู้อำนวยการสำนักงานผลิตภัณฑ์โภชนาการ การติดฉลาก และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของ FDA ยอมรับว่ากฎหมายเต็มไปด้วยวลีที่ไม่ชัดเจนหรือไม่เข้าใจ “งานของเราที่จะหักล้างข้อเรียกร้องของผู้ผลิต” เธอกล่าวเสริม "นั่นอาจเป็นเรื่องยากที่จะทำ"

Lewis ยืนยันว่า FDA "สนใจอย่างมากในประเด็นที่ CSPI ได้หยิบยกขึ้นมาและจะพยายามเพิ่มความพยายามเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีความปลอดภัยและฉลากเป็นความจริงและถูกต้อง" จนกว่าจะมีคำสั่งอย่างเป็นทางการ ขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวัง

สัญญาปั๊มขึ้น

อย่าเชื่อทุกสิ่งที่คุณอ่าน จากศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่อาจไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เกินความสามารถที่พวกเขาอ้างว่าเป็น:

Tribal Tonics ชาเขียวผสมโสม, คาวา, อิชินาเซีย- และกัวรานาเหล่านี้ "ออกแบบมาเพื่อฟื้นฟู ฟื้นฟู และเสริมสร้างความเป็นอยู่ที่ดี" ผู้ผลิตระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงกฎระเบียบที่เข้มงวดซึ่งจำเป็นสำหรับการทำตลาดผลิตภัณฑ์อาหาร นี่คือพื้นที่สีเทา Bruce Silverglade แห่ง CSPI กล่าวว่า "สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาหยุดการทำงานในบางครั้ง แต่ก็ไม่เสมอไป นอกจากนี้ การบังคับใช้ไม่ใช่สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับ FDA"

หมากฝรั่งสมอง หมากฝรั่งนี้มีฟอสฟาติดิลซีรีนซึ่งเป็นสารคล้ายไขมันที่สกัดจากถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์ที่อ้างว่า "ปรับปรุงความเข้มข้น" ขายเป็นอาหารเสริม ดังนั้นจึงไม่ต้องปฏิบัติตามกฎของ FDA ที่ควบคุมอาหาร

HeartBar ฉลากของสแน็คบาร์เสริมแอล-อาร์จินีนนี้อ้างว่าสามารถใช้ "สำหรับการจัดการอาหารของโรคหลอดเลือด" (อาร์จินีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นในการผลิตไนตริกออกไซด์ ยาขยายหลอดเลือด) มันถูกระบุว่าเป็นอาหารทางการแพทย์สำหรับใช้ภายใต้การดูแลของแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงกฎการอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพก่อนวางตลาดของ FDA

ไฮนซ์ ซอสมะเขือเทศ โฆษณาอวดว่าไลโคปีนในซอสมะเขือเทศ "อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งปากมดลูกได้" บริษัททำการอ้างสิทธิ์ในโฆษณาเท่านั้น ไม่ใช่บนฉลาก เนื่องจาก Federal Trade Commission ซึ่งควบคุมการโฆษณา ไม่ต้องการการพิสูจน์ก่อนวางตลาดของการเรียกร้องดังกล่าว ในขณะที่การเรียกร้องดังกล่าวบนฉลากอาหารจะไม่ได้รับอนุญาตจาก FDA เนื่องจาก เพื่อการวิจัยที่ไม่เพียงพอ

น้ำผลไม้ V8 ของแคมป์เบล ฉลากระบุว่าสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์ "อาจมีบทบาทสำคัญในการชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นตามอายุปกติ" คำกล่าวอ้างจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เบื้องต้น น้ำผลไม้ยังมีโซเดียมสูง ซึ่งช่วยส่งเสริมความดันโลหิตสูงในผู้ที่ไวต่อโซเดียม ซึ่งเป็นภาวะที่แพร่หลายมากขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น

ผู้ซื้อระวัง: 7 ปัญหาเกี่ยวกับอาหารที่มีประโยชน์

1. อุตสาหกรรมยังคงไม่มีการควบคุม Mary Ellen Camire, Ph.D., ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการของมนุษย์จาก University of Maine กล่าวว่า "ผู้ผลิตอาหารกำลังเพิ่มสารอาหารและพฤกษศาสตร์ให้กับอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจ ในหลายกรณี พวกเขาไม่ได้มองว่าส่วนผสมนั้นสามารถนำมาใช้โดยร่างกายในรูปแบบนั้นได้หรือไม่ แม้ว่าจะเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ก็ตาม (ข้อยกเว้นที่น่าสังเกตอย่างหนึ่งคือผู้ผลิตน้ำส้มที่เสริมแคลเซียม: เนื่องจากแคลเซียมจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อรับประทานร่วมกับวิตามินซี สิ่งนี้จึงสมเหตุสมผลทางโภชนาการที่สมบูรณ์แบบ)

2. ไม่มีค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ Bruce Silverglade แห่ง CSPI กล่าวว่า "สมุนไพรสามารถเสริมยาแผนโบราณได้ แต่พวกมันไม่ได้อยู่ในอาหาร เมื่อคุณซื้อข้าวโพดอบกรอบกับคาวา คุณจะไม่มีทางรู้ได้เลยว่าคุณได้รับสมุนไพรมากแค่ไหน คาวามียากล่อมประสาท ถ้าเด็กกินหมดถุงล่ะ"

3.ถ้าดูเหมือนลูกกวาด... การบรรจุขนมที่มีสมุนไพรและสารอาหารที่ถูกกล่าวหาเป็น "กลไกทางการตลาดเพื่อให้คนกินอาหารขยะ" Camire กล่าว

4. การเล่นหมออาจทำให้คุณมีปัญหาได้ สมุนไพรที่เป็นปัญหาบางชนิดได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาภาวะสุขภาพที่ผู้บริโภคไม่สามารถและไม่ควรประเมินด้วยตนเอง "Saint Johnswort แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการรักษาภาวะซึมเศร้า" Silverglade กล่าว “คุณรู้ได้อย่างไรว่าคุณมีอาการซึมเศร้าหรือมีอาการทางคลินิก คุณควรกินซุปเสริมหรือพบจิตแพทย์”

5. การดื่มมันฝรั่งทอดอาจเป็นอันตรายต่อมากกว่ารอบเอวของคุณ เราคิดว่าทุกอย่างในตู้เย็นของเรากินได้อย่างปลอดภัย แต่อาหารเหล่านี้ไม่เป็นเช่นนั้น "ถ้าคุณจะทานสมุนไพร ให้ทานในรูปแบบอาหารเสริมและปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับปฏิกิริยาระหว่างยาที่อาจเกิดขึ้นได้" ซิลเวอร์เกลดเร่ง "การบริโภคอาหารเป็นวิธีที่ไม่ดีในการได้รับยาในปริมาณที่เหมาะสม"

6. ความผิดสองอย่างไม่ได้ทำให้ถูก "คุณไม่สามารถใช้อาหารเสริมเพื่อชดเชยการไม่รับประทานอาหารได้" Camire กล่าว

7.ครั้งเดียวไม่พอ ผู้เชี่ยวชาญสงสัยว่าสูตรที่อุดมด้วยสมุนไพรส่วนใหญ่ไม่มีส่วนผสมออกฤทธิ์เพียงพอที่จะให้ผลใดๆ แม้ว่าพวกเขาจะทำได้ แต่สมุนไพรมักจะต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์ก่อนที่จะได้รับประโยชน์

รีวิวสำหรับ