Superfoods ที่ทุกคนต้องการ

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

อาหารจากพืชเป็นอาหารที่มีหมู่ดาวเพราะแต่ละชนิดมีไฟโตเคมิคอลที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำงานร่วมกันเพื่อต่อสู้กับโรค ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีอาหารอีกหลายพันชนิดที่ยังไม่ได้วิเคราะห์ ดังนั้นจึงมีข่าวดีจะมาอีก

จากการวิจัยล่าสุด อาหารต่อไปนี้ประกอบด้วยไฟโตเคมิคอลที่พิสูจน์แล้วว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม David Heber, M.D. , Ph.D. ผู้อำนวยการมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ลอสแองเจลิส ศูนย์โภชนาการมนุษย์ และผู้เขียน อาหารของคุณเป็นสีอะไร? (ฮาร์เปอร์คอลลินส์ 2544). ดังนั้นจงกินสิ่งเหล่านี้ให้มากขึ้น:

บรอกโคลี กะหล่ำปลีและคะน้า

ไอโซไทโอไซนาเนตในผักตระกูลกะหล่ำเหล่านี้กระตุ้นตับให้ทำลายสารกำจัดศัตรูพืชและสารก่อมะเร็งอื่นๆ ในคนที่อ่อนแอต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ สารพฤกษเคมีเหล่านี้ดูเหมือนจะช่วยลดความเสี่ยงได้

แครอท มะม่วง และสควอชฤดูหนาว

แอลฟาและเบตาแคโรทีนในผักและผลไม้สีส้มเหล่านี้มีบทบาทในการป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะในปอด หลอดอาหาร และกระเพาะอาหาร

ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ลแดง และมันเทศ

สารประกอบกลุ่มใหญ่ที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ที่พบในผักผลไม้เหล่านี้ (รวมถึงไวน์แดง) แสดงให้เห็นว่าเป็นสารต้านมะเร็ง

กระเทียมและหัวหอม

ครอบครัวหัวหอม (รวมถึงกระเทียมหอม กุ้ยช่าย และต้นหอม) อุดมไปด้วยอัลลิลซัลไฟด์ ซึ่งสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงและแสดงสัญญาในการป้องกันมะเร็งในกระเพาะอาหารและทางเดินอาหาร

ส้มโอสีชมพู พริกหยวกแดง และมะเขือเทศ

ไลโคปีนจากไฟโตเคมิคอลมีมากขึ้นหลังการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของมัน ไลโคปีนแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการต่อสู้กับมะเร็งปอดและมะเร็งต่อมลูกหมาก

องุ่นแดง บลูเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่

แอนโธไซยานินที่ให้ผลไม้เหล่านี้มีสีที่โดดเด่นอาจช่วยปัดเป่าโรคหัวใจโดยป้องกันการก่อตัวของก้อน แอนโธไซยานินยังดูเหมือนจะยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก

ผักโขม กระหล่ำปลี และอะโวคาโด

ลูทีนซึ่งดูเหมือนว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง รวมทั้งป้องกันการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุ (ซึ่งนำไปสู่การตาบอด) ก็มีมากในฟักทองเช่นกัน

รีวิวสำหรับ