ทุเรียนเทศ (Graviola): ประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้ประโยชน์

เนื้อหา

• ทุเรียนเทศคืออะไร?
• มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
• อาจช่วยฆ่าเซลล์มะเร็ง
• สามารถช่วยต่อสู้กับแบคทีเรีย
• สามารถลดการอักเสบ
• อาจช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
• วิธีรับประทานทุเรียนเทศ
• บรรทัดล่างสุด

ทุเรียนเทศเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายที่น่าประทับใจ

นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่หนาแน่นมากและให้ไฟเบอร์และวิตามินซีในปริมาณที่ดีสำหรับแคลอรี่น้อยมาก

บทความนี้จะกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของทุเรียนเทศและวิธีที่คุณสามารถนำมาใช้ในอาหารของคุณได้

ทุเรียนเทศคืออะไร?

ทุเรียนเทศหรือที่เรียกว่ากราวิโอลาเป็นผลไม้ น้อยหน่า Muricataต้นไม้ชนิดหนึ่งมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปอเมริกา ()

ผลไม้สีเขียวเต็มไปด้วยหนามนี้มีเนื้อครีมและรสชาติเข้มข้นซึ่งมักถูกเปรียบเทียบกับสับปะรดหรือสตรอเบอร์รี่

ทุเรียนเทศมักรับประทานดิบโดยผ่าครึ่งผลแล้วตักเนื้อออก ผลไม้มีขนาดและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ดังนั้นจึงควรแบ่งออกเป็นสองสามส่วน

การให้บริการโดยทั่วไปของผลไม้ชนิดนี้มีแคลอรี่ต่ำ แต่มีสารอาหารหลายชนิดเช่นไฟเบอร์และวิตามินซีสูง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ที่ให้บริการของทุเรียนเทศดิบประกอบด้วย (2):

• แคลอรี่: 66
• โปรตีน: 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 16.8 กรัม
• ไฟเบอร์: 3.3 กรัม
• วิตามินซี: 34% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 8% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 5% ของ RDI
• ไทอามีน: 5% ของ RDI

ทุเรียนเทศยังมีไนอาซินไรโบฟลาวินโฟเลตและธาตุเหล็กในปริมาณเล็กน้อย

ที่น่าสนใจคือผลไม้หลายส่วนถูกนำมาใช้เป็นยารวมทั้งใบผลและลำต้น นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงอาหารและสามารถใช้กับผิวหนังได้อีกด้วย

การวิจัยยังได้ค้นพบประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับทุเรียนเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองพบว่าอาจช่วยได้ทุกอย่างตั้งแต่การบรรเทาอาการอักเสบไปจนถึงการชะลอการเติบโตของมะเร็ง

สรุป: ทุเรียนเทศเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ใช้ในการแพทย์และการปรุงอาหาร มีแคลอรี่ต่ำ แต่มีไฟเบอร์และวิตามินซีสูงงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามันอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ประโยชน์ที่รายงานของทุเรียนเทศมีมากมายเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยต่อต้านสารประกอบที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระซึ่งอาจทำให้เซลล์เกิดความเสียหายได้

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆรวมทั้งโรคหัวใจมะเร็งและโรคเบาหวาน (,,)

การศึกษาในหลอดทดลองชิ้นหนึ่งได้ศึกษาคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของทุเรียนเทศและพบว่าสามารถป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ ()

การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นหนึ่งวัดสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจากทุเรียนเทศและแสดงให้เห็นว่าช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ นอกจากนี้ยังมีสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ลูทีโอลินเควอซิตินและแทนเกอเรติน ()

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในทุเรียนเทศมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร

สรุป: การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าทุเรียนเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งอาจช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

อาจช่วยฆ่าเซลล์มะเร็ง

แม้ว่าปัจจุบันการวิจัยส่วนใหญ่จะ จำกัด เฉพาะการศึกษาในหลอดทดลอง แต่การศึกษาบางชิ้นพบว่าทุเรียนเทศสามารถช่วยกำจัดเซลล์มะเร็งได้

การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งการรักษาเซลล์มะเร็งเต้านมด้วยสารสกัดจากทุเรียนเทศ ที่น่าสนใจก็คือสามารถลดขนาดเนื้องอกฆ่าเซลล์มะเร็งและเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ()

การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นหนึ่งได้ศึกษาผลของสารสกัดจากทุเรียนเทศต่อเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวซึ่งพบว่าหยุดการเจริญเติบโตและการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง ()

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่านี่เป็นการศึกษาในหลอดทดลองโดยดูที่สารสกัดจากทุเรียนเทศในปริมาณที่เข้มข้น การศึกษาเพิ่มเติมต้องพิจารณาว่าการรับประทานผลไม้อาจส่งผลต่อมะเร็งในมนุษย์ได้อย่างไร

สรุป: การศึกษาในหลอดทดลองบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าทุเรียนเทศอาจช่วยลดการเติบโตของเซลล์มะเร็ง จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินผลในมนุษย์

สามารถช่วยต่อสู้กับแบคทีเรีย

นอกเหนือจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระแล้วการศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าทุเรียนเทศอาจมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย

ในการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากทุเรียนเทศที่มีความเข้มข้นต่างกันถูกนำมาใช้กับแบคทีเรียชนิดต่างๆที่เป็นสาเหตุของโรคในช่องปาก

ทุเรียนเทศสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียหลายชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพรวมทั้งสายพันธุ์ที่ทำให้เหงือกอักเสบฟันผุและการติดเชื้อยีสต์ ()

การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากทุเรียนเทศทำงานต่อต้านแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดอหิวาตกโรคและ เชื้อ Staphylococcus การติดเชื้อ ().

แม้จะมีผลลัพธ์ที่น่าสนใจเหล่านี้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นการศึกษาในหลอดทดลองโดยใช้สารสกัดที่มีความเข้มข้นสูง มันมากกว่าปริมาณที่คุณจะได้รับจากการรับประทานอาหารโดยทั่วไป

จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อประเมินผลการต้านเชื้อแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้นในมนุษย์

สรุป: การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าทุเรียนเทศมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและอาจมีผลกับแบคทีเรียบางสายพันธุ์ที่ก่อให้เกิดโรคแม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

สามารถลดการอักเสบ

การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าทุเรียนเทศและส่วนประกอบต่างๆอาจช่วยต่อสู้กับการอักเสบได้

การอักเสบเป็นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันตามปกติต่อการบาดเจ็บ แต่หลักฐานที่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นว่าการอักเสบเรื้อรังอาจทำให้เกิดโรคได้ ()

ในการศึกษาหนึ่งหนูได้รับการรักษาด้วยสารสกัดจากทุเรียนเทศซึ่งพบว่าลดอาการบวมและบรรเทาอาการอักเสบ ()

การศึกษาอื่นมีผลการวิจัยที่คล้ายกันแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากทุเรียนเทศช่วยลดอาการบวมในหนูได้ถึง 37% ()

แม้ว่าการวิจัยในปัจจุบันจะ จำกัด เฉพาะการศึกษาในสัตว์ แต่สิ่งนี้อาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาความผิดปกติของการอักเสบเช่นโรคข้ออักเสบ

ในความเป็นจริงในการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าสารสกัดจากทุเรียนเทศช่วยลดระดับของเครื่องหมายการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ (15)

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินคุณสมบัติต้านการอักเสบของผลไม้ชนิดนี้

สรุป: การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากทุเรียนเทศสามารถลดการอักเสบและอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาความผิดปกติของการอักเสบบางอย่าง

อาจช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ทุเรียนเทศช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้จากการศึกษาในสัตว์ทดลอง

ในการศึกษาหนึ่งหนูที่เป็นโรคเบาหวานได้รับการฉีดสารสกัดจากทุเรียนเทศเป็นเวลาสองสัปดาห์ ผู้ที่ได้รับสารสกัดมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับการรักษา () ถึง 5 เท่า

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าการให้สารสกัดจากทุเรียนเทศกับหนูที่เป็นโรคเบาหวานช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ถึง 75% ()

อย่างไรก็ตามการศึกษาในสัตว์ทดลองใช้สารสกัดจากทุเรียนเทศในปริมาณที่เข้มข้นซึ่งเกินกว่าที่คุณจะได้รับจากอาหาร

แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับมนุษย์ แต่การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าทุเรียนเทศอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเมื่อจับคู่กับอาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น

สรุป: การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าสารสกัดจากทุเรียนเทศสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ

วิธีรับประทานทุเรียนเทศ

ตั้งแต่น้ำผลไม้ไปจนถึงไอศกรีมและซอร์เบตทุเรียนเทศเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในอเมริกาใต้และสามารถเพลิดเพลินได้หลายวิธี

เนื้อสามารถเพิ่มลงในสมูทตี้ทำเป็นชาหรือแม้กระทั่งใช้เพื่อช่วยให้ขนมอบหวาน

อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีรสหวานเข้มข้นตามธรรมชาติทุเรียนเทศจึงมักชอบทานดิบ

เมื่อเลือกผลไม้ให้เลือกผลไม้ที่อ่อนหรือปล่อยให้สุกสักสองสามวันก่อนรับประทาน จากนั้นก็หั่นตามยาวตักเนื้อออกจากเปลือกแล้วทานได้เลย

โปรดทราบว่าควรหลีกเลี่ยงเมล็ดทุเรียนเทศเนื่องจากมีการแสดงว่ามีสารแอนโนนาซินซึ่งเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่อาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคพาร์คินสัน ()

สรุป: ทุเรียนเทศสามารถใช้ในน้ำผลไม้ปั่นชาหรือขนมหวาน นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานแบบดิบๆได้ แต่ควรเอาเมล็ดออกก่อนรับประทาน

บรรทัดล่างสุด

การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองโดยใช้สารสกัดจากทุเรียนเทศได้ค้นพบผลลัพธ์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้ชนิดนี้

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการศึกษาเหล่านี้กำลังพิจารณาถึงผลของสารสกัดจากทุเรียนเทศในปริมาณที่เข้มข้นซึ่งมากกว่าปริมาณที่คุณจะได้รับจากการให้บริการเพียงครั้งเดียว

อย่างไรก็ตามทุเรียนเทศมีรสชาติอร่อยมีประโยชน์หลากหลายและเป็นประโยชน์ต่อการรับประทานอาหารของคุณ

เมื่อรวมกับอาหารที่สมดุลและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีผลไม้ชนิดนี้อาจมีประโยชน์ที่น่าประทับใจต่อสุขภาพของคุณ